2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çoğunlukla bakkallarda donmuş balıkları görebilirsiniz. Mersin balığı veya somon türlerine ait ise tek tek depolanır. Orta ve küçük balıklar 12 kilogramlık özel formlara yerleştirilir. Ringa balığı, çaça veya çaça balığı hakkında konuşursak, taşınması ve depolanması için bir kilogramdan fazla olmayan briketler kullanılır.
Dondurulmuş balık kaliteliyse çekici bir görünüme ve mükemmel bir tada sahiptir. Vücudu yoğundur ve çözüldükten sonra şeklini değiştirmez, karın şişmez. Parlak kırmızı solungaçlar, şişkin ve açık gözler ile karakterizedir (karkaslar bölünmemişse). Ayrıca, taze ürünler suya konulduğunda hızla batar.
Doğru balık nasıl seçilir?
Hemen belirtmek gerekir ki "dondurulmuş" ve "taze donmuş" balık kavramı arasında belli bir fark vardır. Bu nedenle, düşük sıcaklıklara canlı olarak veya bağırsakları çıkardıktan ve kafayı çıkardıktan hemen sonra maruz kalan taze dondurulmuş balıklar denir. Bu durumda özel buzdolapları kullanılır.
Bu tür balıkların 0 °C sıcaklıkta 3 günden fazla veya -5 °C sıcaklıkta 15 güne kadar saklanabileceği unutulmamalıdır. Bu tür ürünleri satan mağazanınuygun soğutmalı oda, o zaman tüm mallar 24 saat içinde satılmalıdır.
Dondurulmuş balıklar, -18°C olabilen daha düşük bir sıcaklıkta soğutulur. Bu durumda karkasın dokularındaki nem donar. Çözüldüğünde, bu tür balıklar biraz yumuşak ve sulu hale gelebilir. Ayrıca besin değeri taze ürünlere göre daha düşüktür.
Daha iyi saklama için balıkların buzla kaplanabileceği de belirtilmelidir. Kurumaya karşı korumak için tasarlanmıştır, şeffaf ve ince olmalıdır. Kalın bir buz tabakası fark ederseniz ve karkasın kendisi kar beyazı ise, paranın çoğunu balık eti için değil su için ödeyeceğiniz için satın almayı reddetmek daha iyidir.
Şu anda fileto, ön işleme gerekmeden kullanılabileceğinden, alıcılar arasında önemli talep ile karakterize edilen en iyi yarı bitmiş ürün olarak kabul edilir.
Dondurulmuş balıkların kıyma olarak sunulabileceği unutulmamalıdır. İki çeşitte gelir. Birinci sınıf sadece filetolardan yapılır, ikincisi kemikler ve deri ile birlikte öğütülmüş karkaslardan oluşur. Kıymanın çeşitli balık türlerinden yapıldığını ve en az -30 ° С. sıcaklıkta doğrudan gemilerde dondurulduğunu söylemeliyim.
Yemek yaparken çok çeşitli balık yemekleri hazırlamak için birçok tarif vardır. Yüksek kaliteli donmuş balık, taze balıktan tat olarak neredeyse daha düşük değildir, ancak onu doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir. önemliunutulmaması gereken an onun çözülmesidir.
Dondurulmuş balığın, gevşek ve tatsız hale geldiği için ılık suya tahammül edemediği unutulmamalıdır. Filetoyu pişirmeyi planlıyorsanız, önemli miktarda besin ve vitamin kaybını önleyen havada çözdürmeniz önerilir.
Önerilen:
Süt hakkında ilginç gerçekler. Süt, fırtına sırasında ekşi olabilir. Sütte kurbağa. Görünmez süt mürekkebi
Çocukluktan itibaren herkes sütün son derece sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Antik çağda, birçok hastalığa şifa olduğu bile düşünülüyordu. Fırtına sırasında süt neden ekşi olur? Neden içine bir kurbağa koymanız gerekiyor? Hangi hayvan en yağlı süte sahiptir? Yetişkinler neden içmemeli? Sütle ilgili en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz
En iyi şarap rosé'dir. Gül şarabı hakkında ilginç gerçekler
Şarap bir "güneş hediyesi", ilahi bir içecek, hafif ve narin, romantik ve rafine, dünya çapında milyonlarca kalbi kazanıyor. Ne zaman ortaya çıktı? Nasıl düzgün yapılır? Şarap nasıldır? Şimdi tüm bunlara bir göz atalım
Balık turşusu: ilginç tarifler. Kırmızı balık için marine
Balık, özellikle de turşuya mükemmel şekilde batırılmış kırmızı olan, çok sulu bir tada sahiptir ve eti inanılmaz bir hassasiyet kazanır. Başka bir mutfak sanatı şaheseri yaratacağınız birçok ilginç dolgu var
Sazan nasıl temizlenir: ev hanımları için ipuçları, yemek pişirmek için balık hazırlama, balık yemekleri için ilginç tarifler
Çok az insan sazan balığını nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini bilir. Küçük pullardan oluşan çok yoğun bir örtüye sahiptir. Bu pulları balıktan çıkarmak çok zordur. Bu nedenle, sazanın hızlı ve doğru bir şekilde nasıl temizleneceği sorusu her zaman alakalı kalır. Balıkçıların kendileri ve eşleri, bu kadar faydalı ve pek hoş olmayan bir aktivitede kendilerine yardımcı olacak yeni numaralar bulmaya çalışıyorlar. Ev yapımı balık yemeklerinin hayranları bazen zor anlar yaşıyor
Saratov şekerlemeleri: Yablonka. bazı gerçekler
"Resto", Saratov'da Sovyet döneminde talep gören "Yablonka" şekerlemelerini canlandıran bir şirkettir. Lezzetli bir şeyin tadını çıkarmak ister misiniz? Şekerleme Saratov ("Yablonka" bir istisna değildir) size hizmetlerini sunacak
