Çubukta horozlar: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tabii ki çocukluktan kalan en canlı anılar. Bir sopa üzerinde bebekler, oyun alanları, etiketler ve horozlar. Bu tatlılar çocukları sadece tadı, aroması ile değil, aynı zamanda alışılmadık bir şekli ile de baştan çıkarır. Ve farklı renkler sadece lezzet katıyor. Klasik çubukta horoz tarifini bugünkü yazımızda anlatacağız.

Biraz tarih

Çubuktaki horoz tarifiyle tanışmadan önce, bu lezzetli karamelin yaratılış tarihine biraz göz atalım.

Böyle bir tatlının dünyanın birçok ülkesinde yapılıyor olması dikkat çekiyor. Ancak yine de, lolipop köklerini tam olarak Rusya'dan alır. Karamelin ilk sözü 15. yüzyılın sonlarına kadar uzanır.

"Lolipop" şekeri Rusya'da lakaplıydı. Çocuklar için şeffaf bir buz parçasına benziyordu. Başka hiçbir malzeme eklemeden sadece şeker ve sudan karamel yaptılar.

Horoz şekli en popüler olanıydı. Ne de olsa bu kuş birçok çocuk masalında bulunur.

İkram çeşitleri

Rusya'da bir çubuk üzerinde horoz tarifi oldukça basitti. Şeker, karamel haline gelene kadar yüksek sıcaklıklarda kaynatıldı. Daha sonra karışım özel kalıplara döküldü, sıradan bir tahta çubuk sokuldu ve soğuması için suya batırıldı.

Günümüzde güzellikler şu türlerdendir:

1. Klasik. Yemek pişirmek için sadece şeker kullanılır.
2. Aromalı. Meyve şurupları, aroma arttırıcılar eklenebilir.
3. Şifa. Bal, zencefil ve limon suyu bazlıdır.
4. Meyve. Böğürtlen ve meyve özleri ile.
5. Kremsi. Eklenen süt ve çikolata ile.

Bir çubuk üzerinde horoz tarifi daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Şekerlemecilerin Sırları

Her çocuk tatlı şeker yemeyi sever. Birçok üretici (maliyetleri en aza indirmek için) karamele sağlık açısından fayda sağlamayan çeşitli bileşenler ekler.

Bir çubukta ev yapımı horoz tarifleri karmaşık bir şey değildir. Ama yine de şekerlemeciler şu noktalara dikkat ediyor:

1. Forma şimdiden dikkat edin. Onsuz bir horoz yapamazsınız. Karamelin çok çabuk sertleştiğini unutmayın, bu nedenle deneyler işe yaramaz. Pastanelerde profesyonel ustaların kullandığı kalıpları satın alabilirsiniz. Metalden yapılmış iki parçadan oluşurlar, bir çubuk için delikler vardır. Silikon kalıplara da dikkat edebilirsiniz. Onlarla çalışmak çok daha kolay. Dondurulmuş karamelin çıkması kolaydır, kütle yapışmaz. Ama horozun kendisi çok net çıkmayabilir.
2. Ayrıca kullanacağınız çubuk türlerini de göz önünde bulundurun.kullanmak. Birçoğu kağıt versiyonunda durur. Ancak selüloz hızla ıslanır, şeklini kaybeder. Harika bir seçenek ahşap ve plastiktir.
3. Karamelin sindirilmemesi önemlidir. Kütlenin rengine göre gezinmek sorunludur, çünkü soğuduktan sonra karışım çok daha koyu hale gelebilir. Önceden bir tabak soğuk su hazırlayın. Karışımın koyulaştığını ve renk değiştirmeye başladığını görürseniz, suya az miktarda damlatın. Kütle anında donar ve şeklini korursa, karamel tamamen hazırdır, şeker çözülmüştür.

Bu basit kuralları bilerek yavru horoz yapmaya başlayabilirsiniz.

Klasik tarif için malzemeler

Bir çubuk şeker üzerinde horoz tarifi en popüler olanıdır. Karamel dakikalar içinde hazırlanır ve tadı hoş ve oldukça sıra dışıdır.

Şu malzemelere ihtiyacımız olacak:

• toz şeker - 45 g;
• filtrelenmiş su - 15g;
• üzüm veya elma sirkesi - 3g (özün veya %9'luk ürünün çalışmayacağını unutmayın);
• bitkisel yağ - 10 gr (rafine bir ürün seçin, kokusuz, bu bileşen karamelin kendisine eklenmez, kalıpları yağlamak için yağa ihtiyaç duyulacaktır).

Bu malzemeler her ev hanımının rafında bulunabilir. Bir çubuk üzerinde bitmiş bir horozun maliyeti 5-7 rubleyi geçmez.

Pişirme işlemi

Tüm malzemeler hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Isınmaktencere. Alüminyumdan yapılmış mutfak gereçlerini seçmek daha iyidir.
2. Doğru oranlarda şeker ve su ekleyin, elde edilen karışımı hafifçe karıştırın.
3. Ateşi az alt.
4. Kütlenin kaynamaya ve renk değiştirmeye başladığını fark ettiğiniz anda sirkeyi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Karışımı kalıplara dökün.

Bu en popüler ve başarılı tarif. Evde çubuktaki horozlar lezzetli, hoş kokulu ve doğaldır.

Sağlıklı karamel

Bebeğiniz sık sık hastaysa, şekerlemeciler bal bazlı lolipop çeşitleri sunabilir.

Ana içerik hakkında hala tartışmalar var. Birçoğu, balın ısıtıldığında işe yaramaz ve hatta tehlikeli hale geldiğine ve zararlı bileşenler salmaya başladığına inanır.

Gerçekten öyle. Ancak balı kaynatmazsanız yine de faydalı olacaktır.

Şifalı karamel yapmak için ihtiyacımız var:

• doğal bal - 250 gr;
• tereyağı (%72'den az değil) - 250 g;
• toz şeker - 250 g;
• limon kabuğu rendesi - 30g;
• tadına göre zencefil veya nane.

Bal, tereyağı ve toz şeker iyice eritilmeli, karışım kehribar rengini almalı, sonunda limon suyu veya kabuğu rendesi, nane ve zencefil eklenmelidir.

En iyi şekerciler ilginç bir tarif paylaştı. Metal şeklinde bir çubuk üzerinde horozlar (Sovyet döneminde üretilenler gibi)çık çok tatlı Her ayrıntı, lolipopun üzerine net bir şekilde basılmıştır.

Benzer formları şimdi satın alabilirsiniz. Özel pastanelerde satılırlar.

Hostes için not

Karamelinizi lezzetli hale getirmek için aşağıdaki noktaları bilmeniz önemlidir:

1. Yemek pişirmek için derin, metal veya dökme demir bir tencere seçin.
2. Karışımın çok çabuk piştiğini unutmayın, yanmaması için sürekli karıştırın.
3. Karameli asla kaynatmayın, kristalleşmesine neden olur.
4. Karışımın hazır olup olmadığını kontrol etmek istiyorsanız, bir kaşıkla alın, ince ipler halinde aşağıya doğru akmalı ve hemen katılaşmalıdır.
5. Bir çubukta ev yapımı horozlar için tonlarca tarif bulabilirsiniz. Bitmiş ürünlerin şekli herhangi biri olabilir, kuş şeklinde tatlı yapmak gerekli değildir.
6. Karamel rengi yapmak için gıda boyası ekleyebilirsiniz.
7. Bitmiş ürünler hindistan cevizi, toz, fındık ile süslenebilir.
8. Yemek pişirmek için metal kalıplar kullanıyorsanız, karameli dökmeden önce bitkisel yağla yağladığınızdan emin olun. Aksi takdirde, oradan tatlı alamazsınız. Silikon kalıplarda bu gerekli değildir.
9. Yemek çubukları yerine normal kürdan kullanılabilir.
10. Karamelin soğuması 30 dakika sürecektir.
11. Silikon kalıplarda karamel matlaşır, ancak metalde karakteristik bir parlaklığa sahip şeffaf hale gelir.

Bir çubukta horoz tarifleriyukarıda tarif edilmiştir. Bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Denemekten korkmayın, meyve, çilek, şurup ekleyin. Bu durumda karamel alışılmadık bir tat ve aroma kazanır. Karışımınızın yanmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bitmiş şekerlerin atılması gerekir.