Zeytinyağının faydalı özellikleri ve kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Zeytinyağı Rusya'da uzun zamandan beri biliniyor ama adını Provence koymuşlar. Onu esas olarak Fransa'nın güneyinden getirdiler. Zeytin ağaçlarını ilk yetiştiren ve buna bağlı olarak meyvelerden sağlıklı yağlar çıkaran ilk kişi olmasına rağmen, eski Yunanlılar başladı. Meyvenin ve tohumların yumuşak kısımlarını ezdikleri, soğuk presleme ile yüksek kaliteli altın-yeşil bir sıvı elde ettikleri presi icat ettiler. Zeytinyağının kalori içeriği, ürünün 100 g'ı başına 898 kcal'dir. Aynı zamanda protein ve karbonhidrat içermez. Katı bir yağdır (99,8 gr) diyebiliriz.

Öyleyse zeytinyağı neden bir diyet ürünü olarak kabul edilir? Ne de olsa, bu arada, UNESCO Listesinde yer alan sözde Akdeniz diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır.insanlığın maddi olmayan mülkiyeti. Sonuçta, aslında, salatayı ekşi krema (% 15-20 yağ) ile baharatlayarak, zeytinyağı ile döktüğümüzden (neredeyse% 100) daha az kalorili bir ürün elde edeceğiz. Her şey ürünün sindirilebilirliği ile ilgili. Zeytinyağının yüksek kalorili içeriği rakamı hiç etkilemez, çünkü tamamen vücut tarafından işlenir ve deri altı yağ şeklinde birikmez. Bu, yağ asitlerinin trigliseritleri ve son derece yüksek oleik ester içeriği ile kolaylaştırılır.

Ancak, yağın derecelerine dikkat etmelisiniz. En değerli türü "Extra Virgin" (bakire) yağdır. Belirgin bir yeşilimsi renk tonu ve belirgin bir acı tadı vardır. Doğal sızma yağ olarak da adlandırılır. Gerçek şu ki, zeytin ağacının meyvelerinden basit soğuk presleme ile elde edilir. "Sıvı altın" olarak adlandırılan kişidir (Homer'ın başarılı ifadesine göre). Zeytinyağının kalori içeriği üretim yönteminden çok az farklılık gösterse de, diğer tüm çeşitler daha kötü olarak kabul edilir. Ve hepsi doymamış yağ ve linoleik asit seviyesini düşürdüğü için.

Rafine yağ, bazılarının nahoş bulduğu "bakire" acıdan fiziksel ve kimyasal olarak arındırılır. Ve sağlık için tamamen işe yaramaz, ısıtma ve kimyasal çözücülerle sıkılarak hazırlanan kek yağıdır. Natürel sızma zeytinyağının kalori içeriği aynı yüksek kalmasına rağmen vücut tarafından çok kolay emilmez ve hiç parçalanmaz.kolesterol.

Doğru seçilmiş bir Provencal yağ çeşidi, günlük kullanıldığında diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların ortadan kaldırılmasına yol açar, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, görüşü iyileştirir. Bu yağı diyetlerinde sıklıkla kullanan insanlar kalın saçlara ve güçlü, sağlıklı tırnaklara sahiptir. Yağda bulunan linoleik asit yaraları hızla iyileştirir; K, E, A ve D vitaminleri kasları ve kemik dokusunu güçlendirir ve fenoller bağışıklığı artırır. Harika bir yumuşak ve hassas tat, zeytinyağının kalori içeriğinin ne kadar yüksek olduğunu tamamen unutmanızı sağlar. Bir sebze salatasındaki böyle bir sosun bir çorba kaşığı kesinlikle vücudunuza zarar vermez, sadece fayda sağlar.

Besin değerini her zaman ve her şeyde hesaplamaya alışmış olanlar için sadece Virgin çeşidini, ayrıca cam kaplarda paketlenmiş olarak kullanmanızı öneririz. Bu şişeler, sıvıyı bir kahve kaşığına bile süzebileceğiniz uygun dağıtıcılara sahiptir. Bir çay kaşığı zeytinyağının kalori içeriği daha sonra 45 kcal ve bir yemek kaşığı - 199 birim olacaktır.