"Carlson" (restoran). "Carlson" - Moskova'da bir restoran

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belki sadece Rusya'da değil, ülkemiz sınırlarının çok ötesinde tanınan "Ginza Project" sahibi restoran, kendi segmentinde haklı bir üne kavuşmuştur. Bunlar, her zaman yeni bir şekilde kusursuz bir şekilde yürütülen projelerdir, ancak aynı derecede etkileyici ve misafirlerini şaşırtmaktadır - hem yeni ziyaretçiler hem de bu zincirin restoranlarının sadık müdavimleri. Fikir, atmosfer, mutfak, hizmet, etkinlikler - tüm bu parametreler konu Ginza Project kuruluşlarına geldiğinde her zaman en üsttedir. Bahsedeceğimiz yer bir istisna değil (küçük nüanslar ve kelimenin tam anlamıyla hariç), ancak istisnai olduğu ortaya çıkıyor. Ve "Carlson" projesi hakkında konuşacağız. Çatıda yaşayan bir restoran - bu ifade kurumu en iyi karakterize eder.

Restoran hakkında

"Carlson", pervanesi olan bir adama yakışır veŞık iş merkezi Central City Tower'a ait olan, başkentin en iyi çatılarından birinde yer alan hayatın baharında. Bu, kurumun son derece önemli iki özelliğini hemen belirler. Birincisi, Carlson'ın birinci sınıf bir restoran olması, yani buradaki fiyatlar ve izleyiciler uygun. Pahalı ve durumu hemen belli olmuyor ve iç mekana bakıldığında okunuyor (bundan biraz sonra bahsedeceğiz).

Mekanın ikinci özelliği ise restoranın terasından açılan muhteşem panoraması. Buradaki manzara belki de Moskova'nın en iyilerinden biridir. Aynı zamanda konuklar, Kremlin'e bakmak, Moskova Nehri'ni ve Zamoskvorechye'yi görmek de dahil olmak üzere başkentin başlıca turistik yerlerine hayran kalabilirler. Ve tüm bunlar kuş bakışı. Sadece manzara için burası görülmeye değer. Ama neyse ki bu, Carlson'ın memnun edip şaşırtabileceği şeylerden çok uzak.

Restoran fikri ve konsepti

Mekanın ana "hilesi", biraz kilolu ama çekici bir adam olan, çatıda yaşayan ve dünyadaki her şeyden çok seven bir adam hakkında bir İsveç peri masalının atmosferini somutlaştırmasıdır. lezzetli yemek. "Karlson", ziyaretçilerini aynı şeyi yapmaya davet eden bir restoran: şehrin en yüksek çatılarından birine tırmanmaya ve başkentin en iyi şeflerinin hazırladığı yemekleri tatmaya. Buradaki muhteşem atmosfere dalmak çok kolay. Özellikleri, iç tasarımdan yemeklere kadar her şeyde izlenebilir.geniş bir menüden Garsonlar bile ve onlar (kelimenin tam anlamıyla) restoranın olağandışı konseptinin taşıyıcılarıdır - askılı sevimli külotlar giymişler, bir pervane ile karakterin tarzını tekrarlıyorlar.

Burada ilginç olan sadece milyonlar tarafından sevilen masalın unsurları değil. Carlson fiyatları da şaşırtıcı olan bir restoran. Tabii ki, bazıları ortalama çekteki rakamdan biraz şaşırıyor (kurum hala premium segmente ait), ancak bu durumda mesele bu değil. Menüye bakarsanız, konumların karşısında ilginç sayılar görebilirsiniz - 333, 444, 555, 707, vb. Çok sıra dışı ve taze bir fikir, sence de öyle değil mi?

Bulaşıkların maliyeti dışında, restoran bir aile için geçebilir, sade ve samimi bir yer. Buraya çocuklarla ve ruh eşinizle gelebilir, arkadaşlarınızla samimi bir şekilde oturabilir veya iş ortaklarınızla daha az resmi ve gösterişsiz bir ortamda yemek yiyebilirsiniz. Şimdi onun hakkında konuşacağız.

"Carlson"da İç Mekan

Restoranın yapıldığı tasarıma tek kelimeyle denilebilir - misafirperver. Buradaki yerin durumu ancak daha yakından incelendiğinde görülebilir ve tasarımda kullanılan malzemelerin, aksesuarların, mutfak eşyalarının vb. yüksek kalitesi ve yüksek maliyeti ile kendini gösterir. İç mekanın kendisi çok cana yakın, parlak ve birçok parlak vurguya sahip. Dekorasyon, çeşitli ahşap, metal ve cam türlerini, zarif koltukların kadife döşemelerini ve rahat ve yumuşak kanepelerin kareli tekstillerini ustaca ve uyumlu bir şekilde birleştirir. Hafif pamuklu perdelerrüzgarda güzelce çırpınıyor ve çatı (aynı kumaşla kaplı) aynı zamanda gerçek yelkenleri andırıyor.

Dekorasyon, ahşap kuş evleri ile birlikte tavanın hemen altında asılı duran çok sayıda yeşillik, saksı çiçeği ve bitki kullanır. Her yerde hem karakterin hem de Carlson restoranının çok sevdiği reçelli cam kavanozlar ve diğer güzellikler var. Kurumun iç mekanlarının fotoğrafları, yeri ziyaret ederken hissedilen atmosferi tam olarak aktaramamaktadır. Çok fazla hava, ışık, boşluk, parlak küçük şeyler - birlikte harika bir şeye dönüşür, bu da sizi oradan mümkün olduğunca uzun süre ayrılmak istememenize neden olur. Restoranın mutfağı da sizi oyalıyor. Üzerinde ne pişirilir?

Mutfak "Karlson" yemek örnekleriyle

Buradaki yemeklerin çoğu Akdenizlidir ve şef, İtalyan mutfağının ustası olan İtalya'nın yerlisidir. Bu, elbette, kurumun gastronomik yönünü büyük ölçüde etkiledi. Carlson, menüsü en iyi geleneklerle hazırlanan, ancak gıda işleme ve serviste yeni bir düzeyde olan Toskana yemeklerine dayalı olarak oluşturulmuş bir restorandır.

Malzeme kombinasyonunun sadeliği ve uyumu, her yemeği gerçekten harika yapan şeydir. Kesinlikle denemeniz gerekenlerden şunları adlandırabilirsiniz:

• peynir sosu ve yeşil kuşkonmaz garnitür ile lezzetli ton balığı göbeği;
• deniz mahsulleri güveçli muhteşem siyah spagetti;
• dana eti(dana filetosu) parlak pizzaiola sos ve yumuşak karnabahar püresi ile;
• yeşil bezelye ve kalamar ile kremalı çorba;
• yabani kirazlı kek, vb.

Burada ayrıca balkabağı, mantar, meyve ve kuruyemiş, enginar ve kestane, pirinç ve diğer basit ama her zaman mükemmel taze ve uyumlu bir şekilde birleştirilmiş ürünlerin kullanıldığı mercimek yemekleri de hazırlanır.

Restoran Şefi

Carlson'da tadı ilgilendiren her şey seçkin şef Giacomo Lombardi tarafından yönetiliyor. Başlangıçta, yalnızca İtalyan mutfağında uzmanlaştı, ancak yıllar boyunca İsviçre, Almanya, Seul ve hatta Monako'daki en iyi restoranlarda pratik yaptı, deneyimi ve profesyonel yetenekleri gözle görülür şekilde genişledi. Bu işinin ustası ve "Carlson"ın mutfağında harikalar yaratıyor. Bununla birlikte, Giacomo, hem onları hem de diğer ülkelerden gelen geleneksel mutfak lezzetlerini denemesine rağmen, en sevdiği ve yerel Toskana yemeklerine sadık kalıyor.

Ana sloganı, özel işleme teknolojileri ve bileşen kombinasyonlarının kullanıldığı ürünün doğal formlarının ve lezzetinin korunmasıdır. Yemekleri Lombardi'den ayıran şey, zarif bir şekilde hazırlanmış ve servis edilen sadeliktir. Ve "Carlson" bu felsefeyi takdir edebileceğiniz bir restorandır.

"Carlson" tarafından düzenlenen etkinlikler

Bu muhteşem yerde sadece yemek yemekle kalmaz, aynı zamanda eğlenirsiniz. Örneğin, pazar günleri düzenlerler.restoranın minik misafirleri için çeşitli aktiviteler. Bunlar çeşitli ustalık sınıfları, performanslar, oyunlar ve çok daha fazlası. Birçoğunda, bir peri masalının motifleri (sadece Carlson hakkında değil) izlenebilir. Bir aile hafta sonu düzenleyin ve herhangi bir ücretsiz hafta sonunda çocuklarla keyifli bir tatilin tadını çıkarın.

Restoran tarafından yetişkin ziyaretçiler için birçok ilginç şey organize edilmektedir. Akşamları, başkentin kulüp yaşamının en iyi geleneklerinde burada kışkırtıcı partiler düzenleniyor. Yüksek kaliteli müzik ve zengin bir eğlence programı, iş gününün koşuşturmacasından bir mola vermenizi ve neşeli bir sunucu ve misafir eşliğinde keyifli bir eğlencenin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Ritz-Carlson (restoran): yorumlar

Burası çokça ve farklı şekillerde konuşuluyor. Restoranı ziyaret ettikten sonra birileri tamamen memnun olur ve tekrar geri gelir. Ve birisi burayı aşırı iddialı ve pahalı buluyor. Ancak, öğle veya akşam yemeği için buraya gitmeden önce fiyatları önceden bilmelisiniz. "Carlson" da ortalama çek 2500 ruble'den başlıyor. Ödemeye hazırsanız, gerisini sevmelisiniz. İç ve mutfak, kural olarak, herkes için sadece hoş izlenimlere neden olur. Bazı konuklar, restorandaki hizmet seviyesinin değerlendirmesini etkileyen garsonların dikkatsizliğine ve kibirine dikkat çekiyor. Bununla birlikte, bu sadece öznel bir görüş ve bir dereceye kadar küstahlık kurumun tarzının bir unsurudur (hatırladığınız gibi, Carlson da görgü bakımından farklı değildi). Gidip gitmemek size kalmış. Yine de en azından olağanüstü manzaraya hayran olmak ve kendinizinkini oluşturmak için yapmaya değer olsa da.bu alışılmadık yerin değerlendirilmesi.

Restoran konumu

Daha önce de belirtildiği gibi, kurum şehrin en iyi çatılarından birinde yer almaktadır - bu, "Central City Tower" iş merkezidir. Carlson'a (restoran) nasıl gidileceğini bilmeyenler için adres aşağıdaki gibidir: Ovchinnikovskaya set, 20, bina 1 (Novokuznetskaya metro istasyonu). Restoran 12.00'den gece yarısına kadar, cuma ve cumartesi günleri ise kapıları 3'e kadar açık. Burada bir akşam veya hafta sonu geçirmeye karar verirseniz, önceden bir masa ayırttığınızdan emin olun - yer olmayabilir. Ama genel olarak - "Carlson" misafir ağırlamaktan her zaman mutludur.

Sonuç

Yükseklikler, izlenimler ve peri masalları istiyorsanız, o zaman doğrudan Moskova'da, türünün tek örneği olan bir restoran olan "Carlson"a gidin. Burada mükemmel bir tatil için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız - hoş ve rahat bir atmosfer, göze hoş gelen bir iç mekan, başkentin nefes kesici manzarası, mükemmel hazırlanmış yemekler - lezzetli, doyurucu, parlak ve en önemlisi sıradan. Hazırlanmanız gereken tek şey fiyatlar ve garsonların "özel" iletişim şeklidir (sadece kurumun atmosferini ve tarzını korumak için). Gelin ve kendiniz karar verin.