2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Birçoğumuz çocuklukta, büyükannemin yazın denizanasına benzer bir şeyin yüzdüğü üç litrelik bir kavanozdan ekşi sıvıyı nasıl döktüğünü hatırlarız. İçeceğe şeker ekledik ve susuzluğumuzu mükemmel bir şekilde giderdi. Bu içecek eskiden kombucha kullanılarak yapılırdı ve bugün size bunun ne olduğunu ve nasıl hazırlandığını hatırlatmak istiyorum.
İnternette insanlar genellikle kombucha'yı nereden alacaklarını soruyorlar, hangi eski SSCB sakinleri onu kendin yetiştirebileceğini söylüyor. Bunu yapmak için, yeterince büyük miktarda güçlü çay yaprağına biraz şeker ekleyin ve bir buçuk ay boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, önce çay yaprakları üzerinde hoş olmayan bir görünüme sahip bir film oluşur, bu da daha sonra tam teşekküllü çok katmanlı bir kombuchaya dönüşür.
İçecek yapmak için mantardan küçük bir tabak alın, 3 litrelik bir kavanoza koyun ve üzerine soğuk şekerli zayıf çay (litreye 5-6 yemek kaşığı çay yaprağı) dökün. İlk üç gün kavanozda herhangi bir reaksiyon olmayabilir, ancak bir hafta sonra mantar ortaya çıkacak ve çay çay kvasına dönüşecektir. Gelişme içinİçeceğin özelliklerine göre, üzerine eklenen çaya bal, aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
Kombucha'nın iyi gelişmesi ve hastalanmaması için (sonuçta canlı bir organizmadır), belirli koşullara uyulmalıdır:
-
kombu çayının faydası nedir çay kavanozunu ışıkta veya pencere kenarında tutmayın, çünkü mantar güneş ışınlarını ve cereyanları sevmez;
- Kavanozu kapakla kapatmayın - bir bezle bağlamak daha iyidir;
- Bir içeceğin çoğ altılması için optimum sıcaklık yaklaşık 25 C'dir (17 C'den düşük değil!);
- Mantarın üzerine şeker koyamazsınız, sadece önceden çayda çözülmüş olarak ilave edilmelidir;
- mantar, tercihen kaynak suyunda, yazın - iki haftada bir (sıcaklık uygun değilse haftada bir), kışın - üç ila dört haftada bir yıkanmalıdır.
Yüzyıllar önce, eski Japonya'nın savaşçıları kombucha'nın faydalarını keşfetti. Yaralar ve süpürasyon için dezenfektan olarak kullanıldı, gastrointestinal sistem bozukluklarına yardımcı oldu. Ve Avrupa ve Rusya'ya girdikten sonra (Rus-Japon Savaşı sırasında), diğer özellikleri keşfedildi. Kombucha içeceği boğaz ağrısı, stomatit, kolesterolü düşürmeye yardımcı oldu, laktik asit faydalı bakterilerin artmasına katkıda bulundu, nevrasteni, zehirlenme, anjina pektoris, zehirlenmelerde olumlu sonuçlar verdi ve onkolojik hastalıkları olan bir kişiyi iyi destekledi. İlaçlar ondan yapılır - denizanası ve bakteriyosidinler.
Kombucha infüzyonunun kimyasal analizi, altı tip asitin varlığını ortaya çıkardı,enzimler, kafein, B vitaminleri, bol miktarda C vitamini ve PP grubu.
Ancak, birçok tıbbi infüzyon gibi kombucha'nın da kullanım için kontrendikasyonları vardır. İnsüline bağımlı şeker hastalarının, mantar hastalıklarından muzdarip kişilerin (infüzyondaki şeker içeriği nedeniyle) alınması önerilmez. Açık mide ülseri, gastrit ile içemezsiniz. Yeşil çay bazında yapılan bir içecekle hipotansiyona dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca, zamanla aşırı maruz kalan infüzyonları ve eski, hastalıklı bir mantar temelinde yapılan infüzyonları içemezsiniz.
Aksi takdirde, kombucha'nın kullanımı kapsamlıdır - onunla rahatlatıcı banyolar yapabilirsiniz (banyo başına 0,25 litre aylık yaşlı çay kvası), losyonlar (maden suyu ve aylık eskitilmiş çay kvası karışımı), deodorantlar (silme terleme alanlarında), saç durulamaları, pul pul ciltler için krem (zeytinyağlı). Arı sokmalarının yanı sıra soğuk algınlığı tedavisinde de yardımcı olur. Böyle bir "asistan", özellikle onu büyütmek zor olmayacağı için hanede vazgeçilmez olacaktır.
Önerilen:
Kiraz hatmi: büyük anneannelerimizden bir tarif
Modern tatlılarla rekabet edebilecek, haksız yere unutulmuş bir lezzet. Evde vişneli lokum nasıl yapılır bu yazıda anlatılıyor
Demerara (şeker): açıklama, faydalar, faydalar
Demerara - altın kahverengi bir renge, yapışkan bir dokuya ve sert, büyük kristallere sahip kahverengi şeker kamışı. Bir dizi benzersiz faydalı özelliğe sahiptir. Ve hangileri, yazımızda anlatacağız
Pomelo. Düşük kaloriler, büyük faydalar
Birçoğumuz pomeloya aşinayız ve bu meyveyi henüz denememiş olanlar kesinlikle pomeloyu daha yakından tanımalı. Pomelo'nun sahip olduğu hoş tada ek olarak, kabuğunun altında birçok faydalı özellik gizlidir. Ve egzotik bir meyvenin kabuğunun, hastalıklarla mücadelede yardımcı olabileceği ortaya çıkıyor
Büyük ve lezzetli Büyük Lezzetli
Modern dünyada bazen yemek için yeterli zaman olmuyor, bu yüzden birçok insan fast food restoranlarında yemek yemeyi tercih ediyor. McDonald's'ın en ünlü burgerlerinden biri Big Tasty'dir. O nasıl var oldu? Onun sırrı nedir? Evde Big Tasty nasıl pişirilir? Bu soruların cevaplarını yazımızda bulabilirsiniz
Hava çikolatası: kaloriler, faydalar, faydalar ve zararlar
Çikolata sevmeyen birini bulmak artık çok zor. Çok çeşitli - koyu, sütlü, beyaz, havadar - sayesinde bu ürün birçok insanın favori inceliği haline geldi, çünkü herkes en çok sevdiğini seçebilir. Ve çocuklar hakkında ne söyleyebiliriz? Bütün gün tatlı yemeye hazırlar. Bugün hava çikolatasını, özelliklerini, ne kadar yararlı ve zararlı olduğunu ele alacağız
