Evde şekerlenmiş balkabağı nasıl pişirilir - tarifler, özellikler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balkabağının faydalı özellikleri hakkında durmadan konuşabilirsiniz. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, meyvenin özü diyet beslenmesi için mükemmeldir. Ayrıca balkabağı, çok miktarda eser element ve vitamin içerdiğinden çocukların beslenmesi için yararlıdır. Bir dut olmasına rağmen, ondan sadece birinci, ikinci yemekler ve tatlılar değil, içecekler de hazırlanabilir. Şekerlenmiş balkabağı, çocuklar ve yetişkinler arasında özellikle saygı duyulan bir yemek olarak kabul edilir.

Neye yarar?

Şekerlenmiş meyveler, birçok çocuğun avuç içiyle tükettiği tatlılara harika bir alternatif olabilir. Ayrı bir yemek olarak veya tahıllara ek olarak servis edilebilirler. Şekerlenmiş balkabağı, taze meyvelerde bulunan besinlerin çoğunu korur. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye, bağışıklığı artırmaya, ruh halini iyileştirmeye ve yaşa bağlı değişikliklerin tezahür oranını az altmaya yardımcı olacaklar. Balkabağı gerçek bir ev doktoru olabilir, ancakondan pişirme teknolojisi.

Bir balkabağı nasıl seçilir?

Şekerlenmiş balkabağı yapma süreci sabır ve en azından asgari düzeyde mutfak becerisi ve bilgisi gerektirir. Sonuçla yanlış hesaplayabileceğiniz için düşüncesizce pişirmeye yaklaşmamalısınız. Evde balkabağı şekeri pişireceğiniz zaman ilk yapmanız gereken (tarifi yazıda verilmiştir) doğru meyveyi seçmektir.

Bir balkabağı seçerken, incelemelerin dikkate alınması önerilir:

• Ağırlık. Büyük bir balkabağı seçmek lifli ve tatsız hamurla doludur.
• Soyma. Lezzetli bir balkabağının ana göstergesi, koyu renkli kalıntılar içermeyen pürüzsüz, sıkı bir cilttir.
• Çizgiler. Kabak üzerindeki şeritler düz olmalı ve kıvrımlı bir desenle kabak tezgahından ışık hızında geçmelidir - yetiştirmelerinde nitratlar kullanılmıştır.
• Atkuyruğu. En sulu ve tatlı hamura sahip olgun bir meyvenin kuyruğu kuru olacaktır.

Bütün balkabağı çeşitleri şekerlenmiş meyve için uygun mu?

En iyi seçenek balkabağıdır. Avantajları:

• nispeten küçük boyut;
• yumuşak, sulu hamur, belli belirsiz bir armutu andırıyor;
• Temizlemesi kolay - kabuk kolayca çıkarılır.

Yani, şekerlenmiş meyve yapmak için balkabağı seçildi. Temizledikten sonra posayı değerlendiriyoruz. Hoş bir turuncu renk tonunun elastik ve etli eti mükemmel bir işarettir. Artık evde lezzetli ve sağlıklı balkabağı şekerlemesi yapabilirsiniz.

Tariffırında şekerlenmiş meyve pişirme

Lezzetli ve tatlı bir ikram sağlıklı olabilir mi? Elbette olabilir. Ve şekerlenmiş balkabakları bunun mükemmel bir kanıtıdır. İncelemelere göre tatlının tek olumsuz yanı, uzun pişirme sürecidir. Evde lezzetli balkabağı şekeri yapmak için aşağıdaki tarife göz atın.

Gerekli malzemeler:

• Kabak posası - 700g
• Su - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Limon - 1/2 adet

Pişirme yöntemi:

1. Evde balkabağı şekeri hazırlamak için balkabağı posası 1,51,5 cm küpler halinde kesilmelidir.
2. Bir tencerede, belirtilen miktarda şeker ve su ile yarım limon suyunu karıştırın. Yavaş ateş yakıp kaynatıyoruz: bir şurup almalısın.
3. Hazırlanan dilimleri kaynayan şeker şerbetine dökün ve gelecekteki balkabağı şekerini en az 3, en fazla 5 dakika kaynatın.
4. Ateşi kapatın ve şekerlenmiş meyveleri tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Tamamen soğumalarını ve tekrar kaynayan şuruba dönmelerini bekliyoruz.
5. 5 dakika daha kaynatın ve tekrar çıkarın.
6. Şeritlenmiş meyveleri şurup içinde kurutma ve dinlendirme prosedürü 7 kez tekrarlanır.
7. Son çalıştırmayı da tamamladıktan sonra şekerlenen meyveleri elek üzerine atıyoruz ki fazla şurup üst üste gelsin.
8. Bir sonraki adım, şekerlenmiş balkabaklarını fırında kurutmayı içerir. Dilimler, fırın tepsisiyle kaplı parşömen kağıdına eşit olarak dağıtılmalıdır. Kurutma, 60 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta gerçekleştirilir. Kurutmaya izin verilirancak bitmiş yemek için uzun süre beklemeye ek olarak, bu yaklaşım şekerlenmiş meyvelerin çoğuna zarar verir.
9. Fırında bir saat sonra şekerlenmiş meyveler yuvarlama işlemi için hazırdır. Sadece hafifçe kurutulmuş ve tamamen soğutulmuş ürünlerin yuvarlanabileceğini unutmayın.

Şekerlenmiş balkabağı hazır. Büyülü ve en önemlisi faydalı oluyorlar.

sitrik asit ve tarçın ile şekerlenmiş meyve tarifi

Bu, tat ve koku tomurcuklarını yeniden yönlendirmek için bir numara: Balkabağının lezzetli bal aromasını herkes sevmez.

Malzemeler:

• Kabak (pulpa) - 1000g
• Şekerli kum - 800g
• Sitrik asit - 5g
• Tatmak için tarçın.

Adım adım balkabağı şekerlemesi tarifi

1. Kabak posası, soyulmuş ve soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş.
2. Dilimleri şekerin 1/4'ü ile serpin ve serin bir yere koyun. Meyve suyunun balkabağından yoğun bir şekilde öne çıkmaya başlamasını bekliyoruz.
3. Şurubu hazırlamanız için meyve suyu miktarı yeterli göründüğünde, balkabağını yavaş ateşte pişirmek için şekere koyun. Kaynamasını bekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Suyu süzün, balkabağı bir elek içine atın.
5. Meyve suyu ve dilimler soğuduğunda, bir bardak şurubu boş altın ve kalan şeker, sitrik asit ve tarçını buna ekleyin.
6. Karışımı şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kaynatın.
7. Haşlanmış şurubu tekrar balkabağının üzerine dökün ve kaynatın: dilimler şeffaf hale gelmeli ve şurup bal gibi kalınlaşmalıdır.
8. Kurutmabalkabağı.
9. Son aşama - tarçın ve pudra şekeri karışımı içinde yuvarlama.

İncelemeler, yemeği servis etmeden önce şekerlenmiş meyveleri iyice kurutmanızı önerir. Dilimlerin birbirinden az uzaklıkta olması önemlidir.

Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasının rafine versiyonu "Infinity"

Tarife "Sonsuz" denir çünkü sekiz bileşen ve sekiz adım gerektirir.

Malzemeler:

• Kabak (pulpa) - 2 kg.
• Portakal - 2 adet
• Şekerli kum - 700g
• Su - 200 ml.
• Vanilin.
• Tarçın.
• Toz şeker.
• Karanfil.

Aşçılık:

1. Kabak ve portakalın posası dilimlere ayrılır. Portakallar daireler halinde kesilebilir.
2. Su ve şekeri karıştırın, kristallerin kaynamasını ve çözünmesini sağlayın.
3. Kabak ve portakal dilimlerini kaynayan şuruba dökün ve 7 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Isıdan çıkarın ve 8 saat sonra tekrar kaynatın. Sonra tekrar soğutun ve tekrar kaynatın.
5. Portakal dilimlerinden kabak dilimlerini ayırın.
6. Kabak dilimlerini özel bir kurutucuda veya düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutun. İşlem yaklaşık 5 saat sürecektir.
7. Dilimleri pudra şekeri, tarçın, karanfil ve vanilya karışımında yuvarlayın.

Tatlıyı oda sıcaklığında, yüksek nem olmayan kapalı mekanlarda saklayın.

Yemek pişirme sırlarışekerlenmiş meyveler

Her tarifin kendine has özellikleri vardır ve şekerli meyve tarifi de bir istisna değildir.

Örneğin bitmiş şekerlenmiş meyveler birbirine yapışmaması ve iştah açıcı bir görünüme sahip olması için kuruduktan sonra çeşitli karışımlara sarılır.

Soğutulmuş şeker, pudra şekeri ve nişasta karışımı içinde yuvarlanabilir:

• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Nişasta - 1 yemek kaşığı. l.

Yuvarladıktan sonra şekerlenmiş meyveleri avuçlarınız arasında ovalayarak fazla serpintileri çıkarın. Böyle bir ekmek, şekerlenmiş meyvelerin birbirine yapışmasını önleyecek ve lezzetli bir çıtır kabuk verecektir.

Ekstra lezzet ve oryantal sofistike için serpin:

• Tarçın - tatmak.
• Şeker veya krema - 2-3 yemek kaşığı

Ayrıca ev kadınları vanilin veya karanfil eklemenizi önerir. Ancak karanfil kullanırken güçlü tatlarının farkında olun.

Artık şurupla ne yapılır?

Şekerlenmiş balkabağı şurubu pişirdikten sonra onunla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Bunun için bir kullanım bulmak kolaydır. Komposto ve jöle pişirirken turta ve kekleri ıslatmak için yararlıdır. Ayrıca incelemeler, tatlı bir sos olarak veya krep veya kreplere ek olarak kullanılmasını önerir.