Birçok rahatsızlığa çare olarak zencefilli limonata

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hindistan'da yaşarken Slav yemeklerini gerçekten özlüyorum. Tabii ki, burada turistlere ve yerlilere Belarus patates krepleri veya Ukrayna pancar çorbası sunan restoranlar bulabilirsiniz, ancak yine de Belarus'taki gibi ürünler yok. Bu nedenle yerel yiyecek ve içeceklere uyum sağlamanız gerekir. Hindular yemeklerine acı biber, zerdeçal ve zencefil ekleme eğilimindedir. Hemen hemen her yemeği pişirmek için tarifler bu kokulu kökün kullanımını içerir.

Bu ürüne çeşitli baharatlar dahildir. Sadece taze kök bulmak değil, aynı zamanda salamura, öğütülmüş ve macunsu görünümü de kolay ve basittir. Şaşırtıcı bir şekilde, zencefilli limonata burada çok yaygın değil. Yerel yerlilerin bana açıkladığı gibi, bunun nedeni yiyeceklerde bir kök bulunmasıdır, bu nedenle insanlar tüm yararlı maddeleri oradan alırlar ve susuzluklarını mükemmel şekilde gideren yaygın içecekler şeker kamışı suyu ve hindistancevizi suyudur.

Ancak, bazı yerlerde küçük bir işletme hatta salatalık tatlısı ve zencefilli limonata yapan bir ev bulabilirsiniz. Aromatik bir kök içeren bir Hint içeceği, tüm geleneksel kurallara göre üretilir. ATöncelikle kokulu kök yıkanır ve temizlenir. Daha sonra her parça bir rende üzerine sürülür. Kapta yeteri kadar zencefil bulunduğunda üzerine su dökülür. Bir süre (yaklaşık bir gün) bu içecek demlenir. Sıvı daha sonra birkaç ayrı kaba dökülür.

Zencefilli limonata tarifine bağlı olarak çeşitli doğal katkı maddeleri ve baharatlar eklenecektir. Ballı ve limonlu bir içecek geleneksel olarak kabul edilir. Hint baharatı sohbet masalasını içeren limonata çok popüler. Şu bileşenleri içerir: iyotlu ve kara tuz, mango tozu, kimyon, nane yaprağı, karabiber, kuru zencefil, kişniş, nar taneleri, kırmızı biber, hindistan cevizi, karanfil, sitrik asit ve asafatida. Bu nedenle abartmadan bu baharatın eklenmesiyle hazırlanan zencefilli limonatanın bir kokteyle dönüştüğünü söyleyebiliriz.

Ancak, bu kokulu kökten faydalı özellikler çıkarmanın geleneksel yöntemleri de vardır. Bu arada, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin harika bir ilaç olan bu baharattır. Eski zamanlarda bile iyileştirici özelliklerini ve zehirli hayvanların ısırıklarından iyileşme yeteneğini fark ettiler. Bu nedenle, çok sayıda ilaç ve geleneksel tıp zencefil içerir.

Evde bu baharatlı kökten sağlıklı bir içecek nasıl yapılır? Bunu yapmak için, bu baharatın küçük bir parçasına, limon veya limon, bal veya şekere ihtiyacımız var (eğerbenim gibi tatlıya düşkünsün) ve biraz sabırlısın.

Önce zencefil kabuğundan kurtulun. Cildin meyveye sıkıca oturduğu konusunda sizi uyarıyorum, bu yüzden kesmek değil, kazımak en iyisidir. Ardından, kökü ince bir rende üzerine sürün veya kesin. Hazırlanmış ılık suyla (sıcaklığı 70 santigrat dereceden fazla olmamalıdır, çünkü kaynar su zencefilin birçok yararlı özelliğini öldürecektir), doğranmış kütleyi dökün ve kabı bir kapakla kapatarak belirli bir süre demlenmesine izin verin. zaman. Bazen 8-12 saatliğine ayrılıyorum. Birçok insan 2 saatin yeterli olacağını düşünüyor. Her şey, elde etmek istediğiniz aroma ve tada bağlıdır: daha baharatlı ve daha keskin bir tat seviyorsanız, daha uzun süre saklayın. Daha sonra içeceği süzüp tadına göre limon ve bal ekliyorum. Zencefilli limonata hazır!