Mutfak sırları. Tencerede etli karabuğday lapası

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bu yazıda ele almak istediğimiz konu karabuğday lapası yapılışı. Birçoğu hemen bunda karmaşık bir şey olmadığını söyleyecektir. Sadece mısır gevreğini kaynatmanız, üzerine sığır eti veya domuz eti eklemeniz gerekir. Ama değil. Bir yemek yaratmak gerçek bir sanattır. Burada her küçük şey önemlidir. Çabalarınızın sonucu doyurucu ve lezzetli yulaf lapası olacaktır. Bu yemek için size iki seçenek sunuyoruz. Bunları tek tek pişirerek denemekten çekinmeyin.

Tencerede etli karabuğday lapası

Önce gerekli tüm ürünleri hazırlamamız gerekiyor. Et gelince, domuz veya tavuk fileto kullanılması tavsiye edilir. Karabuğday, toprak kap başına 100 g oranında alınır. Ayrıca şu malzemelere de ihtiyacımız olacak: tereyağı, öğütülmüş biber (kırmızı veya siyah), küçük bir havuç, defne yaprağı, tuz veya soğan.

Eti musluk suyuyla durulayın ve ardından tüm kemiklerini çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Bir kızartma tavası alıp içine yağ döküp ateşe veriyoruz. Et parçalarını yayarız ve altın bir kabukla kaplanana kadar kızartırız. Bundan sonra, soğanı eklemekten çekinmeyin, ince yarım halkalar halinde kesin vehavuç, kaba bir rende üzerine rendelenmiş. Bu aşamada tuz ve karabiber atabilirsiniz. Tüm bu malzemeler en fazla 5 dakika kızartılmalıdır. Sebzelerin biraz kızardığını fark ettiğinizde altını kapatın.

Karabuğdayı işlemeye başlayın: Ayırırız, kalıntılarını temizleriz ve ılık su altında durularız. 0,5 litre için tasarlanmış kapların her birine yaklaşık 100 gr karabuğday döküyoruz. 200 ml su ile doldurun. Tatmak için tuz, karabiber. Üzerine sebzeli kızartılmış et parçalarını koyun. Tadı iyileştirmek için her tencereye bir defne yaprağı koyun. Kapakları sıkıca kapatın ve hepsini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Etli karabuğday lapası 40 dakikada tamamen pişecek.

Tencereleri fırından çıkarırken kapaklarını açmalı ve her birinin içine küçük bir parça tereyağı koymalısınız. Orta yağlı olması en iyisidir. Bu işlemi tamamladıktan sonra kapakları yerine takın ve 5 dakika daha bekletin.

Etli karabuğday lapası sadece yetişkinlerin değil çocukların da favori yemeklerinden biridir. Eşsiz tada ek olarak, bu tahıl çok faydalı olarak kabul edilir. B grubuna ait amino asitler, eser elementler (demir, fosfor, kalsiyum) ve vitaminler içerir. Bu nedenle, 1 yaşından büyük bebekler için lezzetli ve besleyici yulaf lapası tarifi sunuyoruz.

Bebek lapası

2 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir orta boy soğan;
• bir bardak et suyu (tavuktan daha iyi);
• havuç;
• 50g yeşil bezelye;
• yarım bardak karabuğday;
• 150g tavuk veya sığır eti;
• defne yaprağı;
• tuz (normal veya iyotlu).

Pişirme işlemi

Eti (tavuk veya dana eti) haşlamamız gerekiyor. Bunun için soğuk su dolu bir tencereye alın ve kaynamasını bekleyin. Etin biraz pişirilmesi ve ilk et suyunun ayrı bir kaba dökülmesi tavsiye edilir. Bundan sonra kaynar su dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. İşlemin bitmesine yaklaşık 20 dakika kala tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış soğanı koyun.

Haşlanmış et kıyma makinesinden geçirilir. Toprak çömleğin dibine eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. Rendelenmiş veya doğranmış havuç, yeşil bezelye ile doldurun. En sonunda, iyi yıkanmış karabuğdayı ekleyin ve suyu dökün. Kapağı kapatın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat koyun. Etli karabuğday lapası yemeye hazır. Size ve çocuklarınıza afiyet olsun!