Mısırın nasıl pişirileceğini, kızartılacağını ve kaynatılacağını bilmek ister misiniz?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz sadece güzel sıcak günleri değil, mısır mevsimini de beraberinde getiriyor. Bu mısır gevreği sevgisi, sanırım eski zamanlardan geliyor. Atalarımız onu büyük bir zevkle kullandı ve bize yemek pişirmek için çok sayıda tavsiye bıraktı. Ülkemizde bunlardan pek yok örneğin Meksika ya da Arjantin gibi ama biz bu meyvenin tadına varmamak için tek bir mevsimi kaçırmıyoruz.

Mısırı pişirmeden önce çeşitlerinden daha doğrusu ayrıldıkları gruplardan bahsetmek istiyorum. En yaygın olanları: şekerli, dişe benzer, silisli, nişastalı ve patlayandır. Bunlara ek olarak, dört çeşit alt türü daha vardır. Her grup belirli amaçlar için idealdir. Böylece herkesin en sevdiği patlamış mısır nişastalı ve patlamış mısırlardan hazırlanır. Tatlı mısır ülkemizde çok yaygındır. Konserve, çiğ ve haşlanmış yemek için idealdir. Yetiştiriciler erken olgunlaşan, orta ve geç olgunlaşan çeşitler ürettiler, bu da bize tüm yaz boyunca genç koçanların tadını çıkarma fırsatı veriyor.

Yukarıdakilerin bir sonucu olarak, buna uygun belirli çeşitlerde mısır pişirmek gerekir. Bunu kimse iddia etmiyorpatlamış mısırı kaynatırsanız, hayal bile edilemeyecek bir şey elde edersiniz, ancak gerçek şu ki: bu türler patlamış mısır için idealdir. Hayvancılık çeşitleri de yenebilir, ancak bu amaç için sağlanan çeşitlere göre tadı önemli ölçüde düşüktür.

Taze mısır pişirmek şart! Pişirilmesi gerektiği anlamında değil, yenmesi gerektiği anlamında. Bu güneş renkli taneler, vitamin ve mineral deposudur. Böyle bir hazineden zevk almamak bizim açımızdan sadece küfürdür. Mısır, kalbimiz için çok gerekli olan retinol, folasin, C vitamini, tiamin, demir, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Kendinizi yiyin, çocuklarınıza verin, vücudunuzu böyle tatlı bir ilaçla doldurmanın değerli fırsatını kaçırmayın.

Bir tencerede mısır nasıl pişirilir

İstenilen çeşidi seçtikten sonra, koçanın olgunluk dönemini belirlemek gerekir. Tahıl ne kadar sertse, o kadar eskidir, sonuç olarak onu pişirmek biraz daha uzun sürer. Örneğin, tanelerin hafifçe sarardığı anda koparılan Bonduelle şeker çeşidi, beş dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Eğer koçanlar çok daha sonra koparıldıysa, pişirme süresi 3-5 dakika artırılmalıdır. Bu arada bu kural tüm pişirme yöntemleri için geçerlidir.

Tanelerin kalitesine karar verdikten sonra soyulmuş koçanları bir tencereye soğuk suya gönderin ve kaynatın. Gerekli süre kaynama anından itibaren sayılır. Önceden tuzlamak tavsiye edilmez, bu tahılları sertleştirir.

Yavaş bir tencerede mısır nasıl pişirilir

TemizlendiKoçanı bir tencereye koyun, suyla doldurun ve 5-10 dakika “Buharlama” modunu açın. Ayrıca koçanları bunun için özel tasarlanmış bir sepete koyabilirsiniz, kabın dibine yarım bardak su dökün, gerekli süreyi ayarlayın.

Mısır nasıl buharda pişirilir

Olgunluğun çeşidine ve türüne göre pişirin. Her şey her zamanki gibi.

Mısır nasıl ızgara yapılır

Elinizde sütlü mısır varsa, o zaman kömür üzerinde kavurmak için mükemmeldir. Tek yapmanız gereken, koçanları bitkisel yağ ile önceden yağlamak ve her taraftan eşit şekilde kızartmak. Her birini folyoya sarabilir, bir parça tereyağı ekleyebilir ve on beş ila yirmi dakika kömürlerde pişirebilirsiniz.

Bir tavada mısır nasıl kızartılır

Orta sıcaklığa ısıtılmış, üzerine yağlanmış koçanları koyduğunuz ve altın rengi kahverengi olana kadar kızarttığınız özel bir ızgara tavası kullanırsanız daha iyi olur.