Kalori okroshka çeşitli temeller, kullanışlı özellikler ve özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Okroshka'yı sevmeyenler olacak mı? Olası olmayan. Sonuçta, bu her zevke göre hazırlanabilen doyurucu bir ferahlatıcı yemek. Okroshka kalorileri. Kiloları hakkında endişelenen herkesi endişelendiriyor. Ancak doğru beslenmenin taraftarları bile, kalori içeriği önemsiz olacak ve "yaz çorbasının" tadını olumsuz yönde etkilemeyecek olan kendileri için okroshka pişirebilecekler.

Okroshka yapmak için kaç seçenek var? Yemeğe ne eklenebilir ve vücuda kaç kalori eklenir?

Okroshka'yı neyle ve nasıl pişirebilirsin? Ulusal Özellikler

Okroshka, orijinal olarak kvas ile hazırlanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Ama o zaman bile deneylerden çekinmediler ve bu sos yerine sebze salamurası, meyve suyu ve ekşi sütlü içecekler kullandılar.

Listelenen malzemeler modern mutfakta da kullanılır, ancak bazı insanlar su, maden suyu ile Yunan yoğurdu, mayonez veya ekşi krema üzerinde okroshka pişirmeyi sever.

Halkları göçebelerin torunları olan Rusya'nın bazı bölgelerinde tan, ayran, ekşi peynir altı suyunda okroshka pişiriyorlar.

Bazı sakinlerOrta Chernozem bölgesinde kefir üzerinde soğuk bir çorba hazırlanır, sıcak patates kızartması yerken sadece soğuk tüketilir. Ancak okroshka'nın kendisine haşlanmış patates eklenmez.

Okroshka'yı sadece suda pişirmeyi tercih edenler, kural olarak, et yerine tuzlu ringa balığı ekler.

Malzemelerin kesilmesine gelince, küpler halinde doğranabilir veya rendelenebilir. Ve böylece çok lezzetli olacak.

Sırada, okroshka'nın kalori içeriğinin çeşitli bazlarda (100 ml'de) bir listesini sunacağız.

• maden suyunda - 42.8 kcal;
• kaynatılmış soğuk suda - 42 kcal;
• et suyu - 50 kcal;
• %1 kefir - 65 kcal;
• peynir altı suyunda - 53 kcal;
• tan rengi - 49 kcal;
• ayran - 55 kcal;
• mayonezli su üzerinde - 68 kcal;
• mayonezli peynir altı suyu - 69 kcal.

Soğuk bir yemeğin faydaları

Okroshka'nın faydalı olduğuna şüphe yok, sadece bileşimini hatırlamanız gerekiyor. Çorbanın ana malzemesi olan sebzeler aşağıdakiler için faydalıdır:

• gastrointestinal sistemin düzgün işleyişinden sorumlu diyet lifinin varlığı;
• B vitaminleri (tam kompleks), A, K, E, D açısından zengin;
• mineraller.

Sebzelere ek olarak okroshka, protein kaynağı olarak kabul edilen yumurta ve et bileşenlerini içerir. Protein, kas lifleri oluşturmak için yapı taşıdır. Bu, özellikle kas kütlesi kazanmakla uğraşan sporcular için değerlidir. Yumurta sarısı, sinir için gerekli bir madde olan kolin içerir.sistem.

Neyden yapılmıştır?

Okroshka'nın kalori içeriği, kullanılan ürünlere ve soslara bağlıdır. Ek olarak, malzemeleri uygun şekilde hazırlamak gerekir, çünkü aksi takdirde çorba sadece tatsız olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda zararlı bile olur.

Okroshka'nın klasik bir versiyonu var, ancak deneye yönelik mutfak tutkusu bu yemeğin birkaç çeşidine yol açtı:

• et;
• sebze;
• balık.

Et severler, kalori içeriği 100 gramda 130 kcal olan kvas üzerinde sosisli okroshka'yı tercih ediyor. Yağsız, haşlanmış et eklerseniz, kalori sayısı 60 kcal olacaktır.

Sebze okroshka en düşük kaloridir - 100 gramlık porsiyon başına sadece 40 kcal - aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• haşlanmış patates;
• haşlanmış havuç;
• taze salatalık ve turp;
• haşlanmış yumurta;
• yeşillikler: maydanoz, yeşil soğan, dereotu.

Bileşiminde et bileşeni olmamasına rağmen, bu soğuk çorba açlığa neden olmaz çünkü patates ve havuç, salatalıkta bulunan kaba lifler tarafından emilmesi engellenen çok miktarda hızlı karbonhidrat içerir., turp ve yeşillikler; bu bakımdan kandaki glikoz konsantrasyonu normalleşir, açlık hissini bastırır.

Balık okroshka, hem yemeğin doygunluğunu önemli ölçüde etkileyen füme balığın hem de kaynağı olan haşlanmış balığın varlığını ima eder.protein ve düşük kalorili.

Soğuk çorbanın kalori içeriği nasıl az altılır?

Okroshka daha çok sıcak havalarda keyifle yenen bir yaz yemeğidir. Aynı faktör, birçok insanın soğuk çorbanın hafif olmasını, mideyi ağırlaştırmamasını ve fazla kilolarla vücuda zarar vermemesini istemesini de etkiler.

Bu nedenle, okroshka'nın kalori içeriğinin minimum olması için, eklenen ürünlerin seçimine daha fazla dikkat etmeye değer:

1. Çorbaya yüksek kalorili yiyecekler eklemeyin veya benzerleriyle değiştirmeyin, daha düşük kalorili yiyecekler. Örneğin, sosisli okroshka'nın kalori içeriği, haşlanmış tavuk eti ile aynı yemekten daha fazla olacaktır.
2. Mayonez sosunu ekşi krema veya kefir lehine bırakın.
3. Çok fazla baharat ve aroma kullanmayın.

En az yük, okroshka kvası, hardal, karabiber, yaban turpu, yeşil soğan ve birkaç yumurta sarısından oluşan sostur. Hafif okroshka sosları için birkaç seçenek daha var:

• ekşi krema;
• Yunan veya salata yoğurdu;
• serum;
• kefir.

Alternatif olarak ve çok değerli, okroshka'ya domates suyu veya diğer sebze sularını ekleyebilirsiniz.

Kvas üzerinde Kalori okroshka: Nelerden oluşur?

Kvas, yüksek kalorili bir içecek olarak adlandırılamaz, bu nedenle, onu okroshka'nın temeli olarak kullanarak, yemeğe katacağından korkmazsınız."yer çekimi". Okroshka'nın kvas üzerindeki kalori içeriği düşüktür - 100 gramda sadece 57 kcal. Ancak kullanılan bileşenlerin türüne bağlı olarak daha yüksek bir gösterge de mümkündür. Daha fazla et veya sosis eklerseniz, yemek daha doyurucu olacak ve sebzeleri tercih ederseniz, bu kalori içeriğini önemli ölçüde etkilemeyecektir.

Ancak kvas üzerinde okroshka sevenler, bu içeceğin maya fermantasyonunun bir sonucu olduğunu hatırlamalıdır, bu nedenle okroshka da dahil olmak üzere aşırı tüketimi bağırsaklarda şişkinlik ve gaz oluşumuna katkıda bulunacaktır.

Kefir baz

Kefir okroshka sadece 52 kcal içerir, bu nedenle okroshka diyetini sürdürmek için bu pişirme seçeneği önerilir. Kefir okroshka'nın yoğun kilo kaybına katkıda bulunması için pansuman için yağsız veya %1 kefir veya peynir altı suyu kullanılır.

Kefir üzerindeki okroshka'nın kalori içeriğini az altmak için tavuk, hindi, dana eti gibi yağsız etlerin yanı sıra taze sebzeler de seçmelisiniz. Ancak ikinci bileşenler yemeğin raf ömrünü önemli ölçüde az altır, bu nedenle az miktarlarda hazırlanmalı ve yemeden önce buzdolabında saklanmalıdır.

Kvass okroshka, gerekli malzemeler ve düşük kalori içeriği ile mükemmel bir yaz yemeğidir.

Suda, katkılı ve katkısız tabak

Okroshka'nın sudaki kalori içeriği 100 gramda sadece 42 kcal'dir. Ancak böyle bir yemek farklı olabilir: sade kaynamış suda ve maden suyunda.

Soğuk çorbayı sadece suda pişirmeyi herkes tercih etmez, ancak birçok kişi ilave mayonez, sirke veya ekşi krema eklemeyi sever. Tabii ki, mayonezli suda, yemek en yüksek kalorili olacak. Ancak birçok insan bu özel sosu tercih ediyor çünkü orta derecede ekşi ve orta derecede tuzlu bir tada sahip.

Okroshka maden suyu sevenler için bir yemektir, çünkü içecek ona biraz tuhaf bir tat verir. Ama onunla birlikte daha kullanışlı ve daha az kalorili oluyor.

Ekşi krema üzerinde kalori okroshka 100 gram başına 65 kcal'dir. Bu sos seçeneğiyle, eğer yağ içeriği süt ürününün %10-15'i ise, soğuk çorba sağlıklı ve diyet yemeği olarak kabul edilir.

Sonuç

Okroshka, Rus ailelerinde çok sık hazırlanan, yaz aylarında ferahlatıcı bir yemektir. Nasıl yapılır, herkes kendisi seçer: hangi pansumanla, hangi malzemelerle ve ek atıştırmalıklarla. Bazen bazı insanların tat tercihleri diğerlerine anlaşılmaz ve şaşırtıcı gelebilir.

Ancak okroshka, nasıl hazırlanırsa hazırlansın, bayramlar için de hazırlanan popüler geleneksel Rus yemeklerinden biri olmaktan vazgeçmeyecektir.

Ve kendinizi lezzetli yemeklerden mahrum bırakmadan kilo vermek istiyorsanız, okroshka'yı diyet malzemeleri ve soslar ekleyerek pişirin. Böylece hem lezzetli hem de genel olarak yeterince hızlı kilo verme zevkinden kendinizi mahrum bırakmazsınız.