100 gram sığır eti ne kadar protein içerir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç şüphe yok ki protein vücudumuz için hava gibi gereklidir. Her hücrenin yapıldığı şey budur. Protein olmadan kas büyümesi gerçekleşmez, çünkü bunun için yapı malzemesine sahip olmayacaklardır, bu yüzden çocuklar için çok önemlidir. Ancak yetişkinler doğru beslenmeyi unutmamalıdır. Vücudumuz her gün güncellenir ve bunun için hücreler her gün gıda ile sağlanması gereken proteini tüketir.

En iyi protein kaynağı

Bunun üzerine hâlâ şiddetli bir tartışma sürüyor. Bazıları hayvansal ürünleri yemenin zorunlu olduğunu iddia ediyor ve kanıt olarak sığır etinde ne kadar protein olduğuna dair rakamlar veriyorlar. Vücut geliştiricilerin önemli bir kısmı, özel olarak seçilmiş et ve balık ürünlerini yiyor. Diğerleri, aksine, etin haftada sadece bir veya iki kez ve hatta o zaman küçük porsiyonlarda yenebileceğine inanıyor. Bugün vücuttaki protein rezervlerini yenilemek için hangi ürünün en uygun olduğunu bulmaya çalışalım.

Önemli şeyler hakkında kısaca

Kuruyemişler, tahıllar, baklagiller - hepsi belirli bir miktarda protein içerir. Vejetaryen menüsüyle ilgili tüm teorilerin vurguladığı şey budur. Ancak, bir bitki ve bir canlı organizma birbirinden çok farklıdır. Bu gerçeğin öncü bir rol oynayacağını varsaymak mantıklıdır. Sonuçta hayvanlardan elde edilen tüm ürünler lifli bir yapıya sahiptir. Et kas dokusu olduğu için bu mantıklı. Buna göre başka bir canlının kaslarını yiyerek kendi kaslarımızı besleriz.

Fakat bazı hayvanların etleri vücudumuzu proteinle zenginleştirme açısından aynı değildir. Ürün ne kadar sert olursa, ondan o kadar az protein alabilirsiniz. Bu nedenle, vahşi hayvanların eti bir inceliktir, ancak bir öncelik değildir. Bugün sığır etinde ne kadar protein olduğunu bulmaya karar vermemize şaşmamalı. En yaygın olan, her zaman indirimde olan bu et çeşididir ve pişirmesi hiç de zor değildir.

Ana öneriler

Sığır eti, kesim için çiftliklerde özel olarak besiye alınan sığır etidir. Kalite, çok sayıda faktöre bağlıdır: yemin yaşı ve türü, hayvanın içeriği ve cinsiyeti. Bir hayvanın leşini düşünsek bile üzerindeki et aynı olmayacaktır. Vücudun en güçlü kasların bulunduğu kısımları en sert olacaktır. Buna göre, sığır etinde ne kadar protein bulunduğundan bahsetmişken, vücudun onu henüz özümseyip özümsediği anlaşılmalıdır.

En değerlileri, olgunlaşmamış boğa ve düvelerden elde edilen sırt ve göğüs kısımlarıdır. Bu kaliteli pembe et.renkli, hoş bir kokuya ve yumuşak lifli bir yapıya sahiptir. Ancak içinde neredeyse hiç yağ ve film olmamalıdır. Bu parametreler sığır etinde ne kadar protein olduğunu etkilemez, ancak vücut tarafından emilme derecesini büyük ölçüde belirler.

Kalori

Bu an doğrudan vücudumuzun temasıyla ilgilidir. Refrakter yağların yüksek içeriği, kandaki kolesterol seviyesini arttırdığı için bir risk faktörüdür. Çok sık yenmesi tavsiye edilmeyen kuzu bununla günah işler. İyi bir sarı yağ tabakasına sahip bir parça sığır eti teklif ederseniz, bunun oldukça yaşlı bir hayvan olduğuna dikkat edilmelidir. İhale durumuna kaynatmak için üç saate kadar harcamanız gerekecek. Sonuç olarak, ısıl işlem sırasında protein kısmen yok edildiğinden sığır etinde kaç gram protein olduğunu hesaplamak zor olacaktır.

Özellikle pirzola şeklinde buharda pişirilen genç ihale et, herhangi bir kusurdan tamamen yoksundur. Bu, yağ içeriği minimum olan en düşük kalorili üründür. Her 100 g için yaklaşık 187 kcal vardır. Bu nispeten küçüktür, bu nedenle ölçülü olarak böyle bir ürün obez insanlar tarafından bile tüketilebilir.

Besin değeri

100 dana eti ve diğer et türlerinde ne kadar protein olduğunu karşılaştırırsak ilkinin mutlak lider olduğu ortaya çıkıyor. Başka hiçbir kaynak aynı miktarı vermez. Yani, küçük bir parçada 21-25 içerirg saf protein. Karşılaştırma için: domuz ve kuzu, bitmiş üründen sadece 15 g / 100 g içerir. Birçok ton balığı, ringa balığı ve alabalık tarafından sevilen içindeki içerik benzer olacaktır.

Ama kırmızı etin memnun edebileceği tek şey bu değil. 100 gram sığır etinde ne kadar protein olduğunu bilseniz bile, bunun yanında ne elde ettiğinizi incelemek iyi bir fikirdir. Protein ile 315-334 mg potasyum, 60 mg sodyum, 9 mg kalsiyum, 21 mg magnezyum, 198 mg fosfor, 2.6 mg demir alırsınız. Bu B vitaminlerini saymaz. Kolajen ve elastin proteinleri ürünün toplam ağırlığının %2,6'sını oluşturur.

Yararlı özellikler

Başka hiçbir ürün vücudunuza 100 g sığır etindeki protein kadar sağlıklı protein sağlamaz. Bu, modern gerçekliklerimizin ana tedarikçisidir. Genç et pişirirken, proteinin %2'sinden fazlası kaybolmaz. Diğer her şey vücut tarafından neredeyse tamamen kullanılır. Bu işlemi daha da iyi hale getirmek için karkasın en yumuşak kısmı kullanılır. Bu etin düzenli tüketimi yorgunlukla başa çıkmaya yardımcı olur. Sığır eti demir eksikliği anemisi için çok faydalıdır. Kolesterolü yüksek olanlara ise günlük haşlanmış kırmızı et tüketimi ile diyet verilir. Bu durumda, performans birkaç hafta içinde %20 düşer ve bu mükemmel bir sonuçtur.

Her gün ne kadar et yemelisiniz?

Bu soru en hararetli tartışmaların konusudur. Birisi 50 gr'dan fazla olmadığını düşünüyor, diğerleri 400 gr veya daha fazla rakamlar veriyor, diğerleri 150 gr'dan fazla olmadığına ve daha sonra haftada sadece iki kez olduğuna inanıyor. AslındaAslında bu değişken oldukça kişinin kendisine bağlıdır. Bir yetişkin ve bir çocuk için sayılar farklı olacaktır, hamilelik ve emzirme döneminde bir kadının çok daha fazla protein ve demire ihtiyacı vardır, bu da et tüketiminin de artması gerektiği anlamına gelir.

Ancak, vücudunuzun mükemmel bir şekilde kaldırabileceği ortalama doz günde 200 gr haşlanmış genç et. 100 gram sığır etinde kaç protein olduğunu hatırlıyoruz. Bu doğru, yaklaşık 25 g Yani, böyle bir kısımdan 50 g yüksek kaliteli protein elde edersiniz.

Protein alım oranları

Vücudun tam işleyişi için bu yeterli olacak mı? Hadi izleyelim. Ortalama olarak, bir kişi günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1.5-2 g protein tüketir. Yüksek yüklerde bu rakam değişebilir, ancak daha sonra hesaplamalar ayrı ayrı yapılır. Yani, ortalama 60 kg ağırlığındaki bir kişi için günde 120 g'a kadar protein gereklidir. Sığır etinde ne kadar protein olduğuna daha önce baktık. Yani örnek olarak verilen 200 gr tüm ihtiyaçları karşılayamaz. Ancak bu yine de günlük bir diyet için yeterli olmayacaktır.

Ekstra 26g saf protein için kahv altıya iki yumurta ekleyin. Diyete başka neler dahil edilebilir? Tabii ki, süt ürünleri. Bir porsiyon süzme peynir size sindirimi çok kolay olan 25 gr protein verecektir. Ayrıca değerli bir protein kaynağı olan baklagiller garnitür olarak da pişirilebilir. Sadece 100 gr haşlanmış bezelye 23 gr protein verecektir. Gördüğünüz gibi, bir gün zaten oldukça yeterli. Ama sütü, tam tahıllı gevrekleri saymadık bile,Tereyağı, kuruyemiş ve tüketilen yiyeceklerin geri kalanını hesaba katmadı.

Sonuç yerine

Sığır eti değerli bir protein kaynağıdır. Tüm doğal gıdalar arasında kırmızı et liderdir. Proteine ek olarak, çok miktarda çeşitli mineral ve B grubu vitaminleri içerir. Günlük yüksek kaliteli genç sığır eti tüketimi, tüm organ ve sistemlerin normal çalışmasına ve vücudun hücresel düzeyde restorasyonuna katkıda bulunur. Aynı zamanda, günlük ortalama alım miktarı yaklaşık 200 g'dır, bu da 50 g proteine tekabül eder.