Lezzetli petrol: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Champignon, dünyanın en çok yetiştirilen mantarıdır. Bu mantardan yapılan yemekler Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Petrolün ne kadar yararlı olduğunu öğrenmenizi öneriyoruz ve fotoğraflı adım adım tarifler aile menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak.

Özellikler

Mantarlar 20 amino asit içerir. Bunların arasında insan sağlığını korumak için kesinlikle gerekli olanlar var.

Bu mantar çok besleyici, bu konuda etle bile kıyaslanabilir. Petrolün neredeyse %90'ı sudan oluşur. Mantar proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından zengindir. Ayrıca glikoz, nişasta, mantar lifi içerir.

Sanılanın aksine mantarlar ayrıca bir takım vitaminler içerir. Özellikle, A ve C vitaminlerinin içeriği açısından, petrol soğanlarla karşılaştırılabilir. Ayrıca yeşil olmayan florada son derece nadir bulunan D vitamini içerirler.

Aynı zamanda, petrol (bu mantarlardan yapılan yemekler için tarifler, aşağıya bakın) B vitaminleri içeriği açısından sebzeleri geride bırakır. Mineraller ve eser elementler arasında şunları içerir:Periyodik tabloda bulunan maddelerin önemli bir kısmı. Kolay sindirilebilir fosfor miktarı ile mantarlar balık ürünlerine eşittir.

Kadmiyum, kurşun ve selenyum gibi az miktarda ağır metaller içerdikleri için insan sağlığına tehdit oluşturmazlar.

Nasıl seçilir

Yağlı petrollü orijinal tarifleri öğrenmeden önce, lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmek için hangilerini satın almanın daha iyi olduğunu öğrenmelisiniz.

Bu mantarları seçerken kusuru olmayanları tercih edin. Şampanya kapağı kuru cilt ile örtülmemeli ve ayrıca yüzeyde lekeler ve kırışıklıklar olmalıdır. Bu arada kapak çapı 5 cm'yi geçen mantarların insan vücuduna zararlı kolin kullanılması önerilmez.

Hazırlık

Bu makalenin ayrıldığı tarifler olan petrolleri pişirmeden önce, önce keskin bir bıçakla temizlemeli ve akan su altında iyice yıkamalısınız. Sulanabilecekleri ve kızartma için uygun olmadıkları için mantarların ıslatılması önerilmez. Petrolün sadece ısıl işlemden sonra değil aynı zamanda çiğ olarak da yenebilen tek mantar olduğunu lütfen unutmayın. Bu durumda yapılması gereken tek şey dikkatli bir şekildetemiz akan su altında durulayın.

Ayrıca bu mantarlar dondurulabilir. Ancak, buz çözme işlemi pişirmeden hemen önce yapılmalıdır, aksi takdirde mantarlar kararır.

Sarımsak ile haşlanmış mantar

Bu basit yemek, fazla çaba harcamadan lezzetli ve besleyicidir. Hazırlamak için, soyulmuş genç petroller ikiye bölünür ve nemi emmelerini önleyerek ılık suda çabucak yıkanır. Daha sonra mantarlar bir kağıt havlu üzerine serilir ve iyice kurutulur. Soyulmuş ve ezilmiş sarımsak, bitkisel yağa konur, tuzlanır ve biberlenir. Mantarları derin bir kaseye alın, üzerine pişmiş sarımsaklı tereyağını dökün. İki saat demlenmeye bırakın. Daha sonra mantarlar ve tereyağı ısıtılmış bir tavaya yayılır, küçük bir ateşe verilir ve yumuşayana kadar güveç yapılır. Servis yapmadan önce mantarları ince kıyılmış maydanozla serpin.

Kızarmış petrol

Böyle bir yemeği sadece 5-10 dakikada pişirebilirsiniz. Eviniz kesinlikle daha fazlasını isteyeceğinden, daha fazla kızarmış mantar hazırlamanızı öneririz.

Nereden başlamalı? Her şey çok basit! Gerekli:

• mantarları ve tuzu kesin;
• dilimlenmiş petrolleri un içinde yuvarlayın;
• ayçiçek yağında kızartın.

Mantarları ekşi krema sos ile servis edin. Hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• Ekşi kremayı yumurtalarla bir karıştırıcıda karıştırın ve iyice çırpın;
• önceden rendelenmiş sert peyniri ekleyin;
• tereyağını tavada eritin;
• malzemeleri dökün;
• krema ve un ekleyin;
• karıştırın ve kısık ateşte 3-5 dakika kaynatmadan ısıtın;
• tuz ve servis yapın;
• yeşillik ve biber ekleyin.

Doldurulmuş petrol tarifi

Şenlik sofrasını bile süsleyecek bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 12 orta boy taze düğme mantarı;
• 1 yemek kaşığı. ben. doğranmış soyulmuş sarımsak ve bitkisel yağ;
• 250 gram işlenmiş peynir;
• 4 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş peynir;
• bir bıçağın ucunda öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Pişirme yöntemi

Bu tarife göre fırında petrol şu şekilde hazırlanır:

• mantarları nemli bir kağıt havluyla silin;
• mantarların bacaklarını ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın;
• yağı büyük bir tavada kızdırın;
• doğranmış petrol budu ve kıyılmış sarımsak ekleyin;
• mantarları sıvı buharlaşana kadar kızartın;
• soğutun ve işlenmiş ve sert peynir ekleyin, rendeleyin;
• baharatlarla tatlandırılmış;
• küçük bir kaşık kullanarak mantar kapaklarını doldurun;
• yağlanmış fırın tepsisine yayın;
• önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca petrolü pişirin, sıcaklığı 180 °C'ye ayarlayın;
• patates püresi ile veya patates püresi olmadan servis yapın.

Kızarmış mantarlı salata

Her zaman adım adım petrol içeren tarifleryemek yapmayı sevenler için büyük ilgi görüyor, herhangi bir yemeğin bir parçası olarak mantar kullanmayı tercih ediyor. Örneğin, doyurucu bir tatil tavuk salatası denemenizi öneririz.

Hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 2 taze orta boy salatalık;
• 1 büyük soğan;
• ½ kg taze petrol;
• 1 kutu (500g) konserve mısır;
• 1 tavuk budu;
• ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• hafif mayonez.

Tavuk ve mantarlı salata pişirme

Prosedür aşağıdaki gibidir:

• petroller yıkanır ve dilimler halinde kesilir;
• Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ateşe verin;
• soğan yarım halkalar halinde kesilmiş;
• mantarları tavaya yayın;
• kızartılmış ve tuzlu;
• bir kaseye yayılmış hazır petrol;
• tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın;
• petrollere eklendi;
• taze salatalık ve şeritler halinde kesilmiş katı haşlanmış ve soyulmuş yumurtalar;
• haşlanmış tavuk budu;
• deriyi çıkarın ve kemikleri çıkarın;
• küçük parçalara ayırın;
• derin bir kaseye koyun;
• önceden suyu süzülmüş doğranmış salatalık, yumurta ve konserve mısır ekleyin;
• üzerine kızarmış soğan ve mantar serpin;
• salatayı mayonez, biberle doldurun ve iyice karıştırın.

Fındık salatası

Petrollü orijinal bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 gram Frize marul;
• 1 su bardağı ceviz;
• 300 gram mantar;
• 3-4 tarhun sapı;
• 1/2 ampul;
• 1/3 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 3 yemek kaşığı. ben. beyaz şarap ve ceviz yağı;
• tatmak için tuz.

Salatayı pişirmek

Ürünlerin hazırlanması ceviz içlerinin kuru bir tavada 5 dakika kızartılmasıyla başlar. Daha sonra soğutulur ve mantarlarla birlikte kesilir.

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Bir kapta tuz, sirke ve tarhun ile karıştırın. İnce kıyılmış tarhun yapraklarını ekleyin. Zeytin ve ceviz yağlarını dökün. Elde edilen karışımı bir emülsiyon elde edilene kadar çırpın. Yarısı dökülür ve mantar ve fındıkla doldurulur. 10 dakika demlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında Frise marul elle uzun parçalara ayrılır. Kalan sosu dökün ve karıştırın. Marul yapraklarını dikdörtgen bir tepsiye dizin. Üzerine mantar ve cevizleri dizin. Kalan pansumanı dökün. Hemen servis edilir.

Salata farklı varyasyonlarda hazırlanabilir. Örneğin, çam fıstığı ve roka içeren bir salata tamamen farklı ama daha az ilginç bir tada sahip olacaktır.

Marine petrol

Tarif oldukça basit. Gerekli:

• 1 kg mantar;
• 1 litre su;
• 50 mg %9 sirke;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık tuz;
• 1 defne yaprağı;
• 5 tatlı bezelye veacı biber.

Yemek

Lezzetli marine edilmiş petrol yapmak için ihtiyacınız olan:

• petroller temizlenir ve çeyrek saat kaynatılır;
• Onları bir kevgir içine atın;
• suya tuz ve şeker ekleyin;
• kaynatın;
• bir lokma dökün ve ocaktan alın;
• petrolleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun;
• defne yaprağını üstüne koy;
• karabiber serpin;
• sıcak marine ile doldurun;
• top kutuları;
• ters çevir;
• soğumaya bırakın.

Marine edilmiş mantarlar lezzetli bir meze olarak ayrı ayrı servis edilebileceği gibi çeşitli salatalarda da kullanılabilir.

Puf hamur işleri

Yağlar, pişirme için dolgu olarak da kullanılabilir. Örneğin mantarlı milföy hamurları yapabilirsiniz.

Doldurmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 küçük soğanı soyun;
• küpler halinde kesin;
• mantarları temizleyin ve yıkayın;
• dilimler halinde kesin;
• soğan ve mantarları sıcak bitkisel yağda kızartın;
• tuz ve karabiber.

Doldurma hazır olduğunda şunları yapmalısınız:

• Puf böreği alın ve 0,5 cm'lik bir tabaka ile açın;
• 10 x 10 cm kareler halinde kesin;
• İç harcı her birinin ortasına koyun ve bir üçgen oluşturacak şekilde bükün;
• turtanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın;
• önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Gördüğünüz gibi mantarlar pişirilebilirBir sürü çorba, meze ve salata. Ve hepsi petrollü tarifler değil!

Bu makaledeki fotoğraflı tarifler misafirlerinizi şaşırtmanıza ve ailenizi memnun etmenize yardımcı olacak.