Fondan tatlılar - harika bir tatlı hazırlamak

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fondan tatlılar ilahi bir inceliktir. Mağazaların çok çeşitli olması tatlıyı çıldırtıyor ve ulaşılması çok zor olan büyük bir seçim sunarak onları şaşırtıyor. Tatlıların yüksek kalorili içeriğine rağmen, her zaman bütün bir hayran ordusuna sahiptirler. Mutfağımızda biraz pişmanlık duymayı ve tatlılar pişirmeyi teklif ediyoruz - bu yüzden enerji değerlerini düşürmezsek en azından kompozisyonun doğallığından emin olacağız.

Çeşitli tarifler

Her biri bir klasik olduğunu iddia eden birkaç yemek tarifini ele alalım. Her biri mükemmel bir muamele yapar. Kendiniz için size daha yakın olanı seçin veya hepsini deneyin.

Tatlı tüm tariflere göre fırınlanmadan, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece karışımın hazırlanması için ısıl işlem. Sonra soğur, sertleşir ve şekerlemeye dönüşür.

Çeşitli renk ve tatlar

Tarifelerin her birine göre hazırlanan şekerler bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir veya bunlara dayalı başka bir şey pişirebilirsiniz, örneğin çikolatalı krema ile doldurarak sırlı fondan şekerler.

Dilerseniz tarifi karmaşıklaştırabilir, kendi takdirinize göre kompozisyonu değiştirerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Karışımın hazırlanma aşamasında zencefil, hindistan cevizi, tarçın veya vanilya gibi uygun baharatlar eklenebilir. Sertleştirmeden önce fındık, şekerlenmiş meyve veya başka bir dolgu maddesi ekleyebilirsiniz.

Neden rengi değiştirip her zamanki şekerlemeyi abartılı yapmıyorsunuz? Karışımı hazırlarken doğal boyaları damak zevkinize göre ekleyin.

Favori tarif - yoğunlaştırılmış süt ile

İlk tarif - en sevilen ve basit - yoğunlaştırılmış sütlü fondan tatlılar. Bu tatlıları yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

1. Biraz yoğunlaştırılmış süt - çeyrek bardak.
2. Biraz daha süt - yarım bardak.
3. Şeker - 3 su bardağı.
4. Bir tutam tuz.
5. Şeker başına yaklaşık 100 gram tereyağı.
6. Tavayı yağlamak için biraz tereyağı.

Aşçılık:

1. Kek için dikdörtgen, küçük bir form alıyoruz. Yağ ile yağlayın. Şimdilik bir kenara koyuyorum.
2. Bir tencerede veya benzeri bir şeyde pişireceğiz: sığ bir tencere veya derin bir kızartma tavası da işe yarayacaktır.
3. Belirtilen miktarda süt ve şekeri ısıtılmış bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ateşte ısıtmaya devam edin. Yüzeyde süt köpüğü göreceksiniz.
4. Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve tuzu ekleyin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar ısıtmaya ve kuvvetlice karıştırmaya devam edin. Kalınlaşmaya ve kremsi bir renk almaya başlayacak ve neredeyse hazır olduğunu size bildirecektir. Ocağı kapatın, tekrar iyice karıştırın.
5. Şekerlemenin biraz daha koyulaşması için birkaç dakika bekletin, ardından hazırlanan tavaya dökün.
6. Tatlı 10 dakika daha dinlendikten sonra küçük porsiyonlara bölünebilecek şekilde hazır olacaktır. Genellikle bunlar 1,5–2 cm boyutlarında küçük küplerdir.
7. Yaklaşık 30 dakika daha ve deneyebilirsiniz, tamam!

Beyaz Çikolatalı Fudge

Tarifin birçok yorumu var. Her durumda, lezzetli bir incelik elde edeceksiniz. Fondan tatlılar yapmak için tarifin bir sonraki versiyonu, hem kompozisyon hem de pişirme işleminde öncekinden farklıdır. Tüm işlemler basit ve erişilebilir.

Ürünler:

1. Yaklaşık 100 gram tereyağı ve kalıbı yağlamak için biraz.
2. 300 gram yoğunlaştırılmış süt.
3. 70 gram bal.
4. 150 gram şeker (güzel renk ve lezzet için kahverengi).
5. 350 gram beyaz çikolata.

Aşçılık:

1. Önce kalıbı da hazırlayalım, yağ ile yağlayalım.
2. Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, bal veŞeker. Orta ateşe koyuyoruz. Isıtmayı ve ardından tüm ürünlerin eridiği anı bekliyoruz. Sürekli karıştırın ve kütlenin yanmadığından emin olun, aksi takdirde ateşi az altın.
3. Tüm ürünler eriyince kütle homojen hale gelir, köpürmeye başlar ve biraz koyulaşır, altını kapatıp beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolatayı bir kalıpla kullandıysanız, elbette onu mümkün olduğunca ince bir şekilde kırmanız gerekir - çünkü şimdi onun da çözülmesine ihtiyacımız var. Sonuçlar için karıştırın. Kütle soğuduysa ve çikolata hala onunla birleşmediyse, kısa bir süre için ateşi tekrar açabilirsiniz.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba dökün ve soğuması ve istenilen kıvama gelmesi için buzdolabına koyun. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Bu süreden sonra kütleyi buzdolabından çıkarın ve parçalara ayırarak fondan tatlılara dönüştürün.

Çocukluktaki gibi kremalı şekerleme

Başka bir tarif. Buna göre, tatlı severlerin çocukluktan beri aşina olduğu bir tada sahip çok basit bir tatlı elde edebilirsiniz. İhtiyacımız olacak:

1. Ağır krema - 200 gram.
2. Ekşi krema - 8-9 yemek kaşığı.
3. 70 gram süt tozu.
4. 7-8 yemek kaşığı şeker.
5. 150 gram tereyağı.
6. Vanilin poşeti.

Şekerleme yapma süreci öncekilere benzer:

1. Tereyağı ve şekeri bir tencerede eritin, vanilyayı ekleyin.
2. Her şey eridikten sonra ekşi krema, krema ekleyin ve karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
3. Sütü dökün, karıştırmaya devam edin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Ateşi kapatın - neredeyse bitti.
5. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kalıba iş parçamızı koyun ve 3 saat buzdolabında bekletin.

Gördüğünüz gibi fazlasıyla tarif var. Fondan şekerler yapmak çok kolay.