Yılbaşı kurabiyeleri nasıl yapılır: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yeni Yıl öncesi ve Noel döneminde bayram havasına uygun yemeklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsunuz. Ancak her gün kek ve turta pişirme fırsatı yoktur. Bu nedenle, ev hanımlarının seçimi genellikle lezzetli ve ev yapımı Noel kurabiyelerinde durur. Bu hamur işlerinin çok çeşitli olması, her zevke uygun bir tatlı seçmenizi sağlar. Ayrıca, çerezleri deneyerek, yalnızca tanıdık bir şey pişirmeyi deneyebilirsiniz. Örneğin, dünyanın dört bir yanından Noel tatlıları yapmak için aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz.

Yılbaşı kurabiye

Malzemeler:

• Un - dört bardak.
• Soda - çay kaşığı
• Margarin - 200 gram.
• Tarçın - bir çay kaşığı.
• Şeker - bir bardak.
• Hindistan cevizi - çay kaşığı.
• Yumurta sarısı - iki parça.
• Kabartma tozu - çay kaşığı.
• Sıvı bal - bir bardak.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Öğütülmüş karanfil - iki çay kaşığı.
• Zencefil - iki çay kaşığıkaşık.

Sır:

• Toz şeker - iki bardak.
• Süt - dört yemek kaşığı.

Dekorasyon:

Bitter çikolata

Kurabiye pişirme

Yemek yapmak için Noel kurabiyeleri için bu tarifi seçtik ve şimdi tarifi takip ederek tatil için bir ziyafet hazırlayacağız. Buzdolabındaki tüm ürünler önceden çıkarılmalı ve ılık bir odaya yerleştirilmelidir. Margarin yumuşayınca bir kaba alın, şekeri ekleyin ve blender ile beş dakika çırpın. Ardından bal ve tavuk sarısını kaseye dökün ve tekrar çırpın.

Un ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin. Tüm baharatları, sodayı ve tuzu buraya ekleyin. Kasenin içindekileri unlu kaseye aktarın ve hamuru yoğun bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız Noel kurabiyesi hamurunu streç filme sarın ve bir buçuk saat buzdolabında bekletin.

Bu süre zarfında fırın tepsilerini hazırlayın. Yağ ile yağlanmaları gerekmez, ancak pişirme için sadece parşömen altına koyun. Ayrıca fırını açmanız gerekiyor, yüz seksen dereceye kadar ısıtılması gerekiyor. Hamuru buzdolabında dinlendirip soğuduktan sonra çıkarıyoruz. Bir oklava ile kalınlığı yarım santimetreyi geçmemesi gereken bir tabaka halinde yuvarlarız.

Ardından, Noel kurabiye kalıplarını kullanarak hamurdan farklı şekiller kesin ve bunları fırın tepsisine yerleştirin. Rakamlar arasında üç ila dört santimetre mesafe bıraktığınızdan emin olun. Figürlü fırın tepsilerini fırına yerleştirin. Sertleşene kadar on ila on iki dakika lezzetli Noel kurabiyeleri pişirin. Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın, düz, temiz bir yüzeye yayın ve tamamen soğumaya bırakın. Şimdi glazeyi hazırlamamız gerekiyor. Neden bir kaseye pudra şekeri dökün ve ılık kaynamış süt dökün. Karıştırın ve bir blender ile çırpın.

İstenirse krema birkaç parçaya bölünebilir ve her birine farklı renklerde gıda boyaları eklenebilir. Sadece kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine sır uygulayabilirsiniz. Kremanın sertleşmesi için keki bir süre dinlendirin. Noel kurabiyelerini, bir su banyosunda eritilmiş bitter çikolata ile krema ile süsleyebilirsiniz. Çikolata sertleştikten sonra kurabiyeler bir kaba aktarılabilir ve bir kapakla kapatılabilir. Buzlanma ile lezzetli Noel kurabiyeleri tatil için hazır.

Zencefilli kurabiye

Gerekli ürünler:

• Premium un, buğday - 260 gram.
• Zencefil tozu - iki yemek kaşığı.
• Toz şeker - yüz gram.
• Yumurta - iki parça.
• Tereyağı - 200 gram.
• Kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Dekorasyon:

• Yumurta akı - iki parça.
• Limon suyu - on damla.
• Toz şeker - kırk gram.

Adım adım tarif

Noel zencefilli kurabiye tarifini kullanarak pişireceğiz. Yassı ve geniş bir tabak alıp içine tereyağı parçalarını koyuyoruz. Pudra şekeri serpin ve elinizle dikkatlice yoğurarak toplayın.yemeğin ortasında. Sonra elenmiş unu tereyağı püresinin etrafına dökün. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve yağın içine dökün ve unun üzerine kabartma tozu ve öğütülmüş zencefili eşit şekilde serpin. Tabaktaki tüm malzemelerden sıkı bir hamur topunu yuvarlayın. Zencefilli Noel kurabiyesi hamurunu yaptık. Şimdi bir yiyecek torbasına koyup yarım saat buzdolabına koyması gerekiyor.

Ardından hamuru alıp yuvarlıyoruz. Bir çerez kesici kullanarak, hamurdan zencefilli kurabiyeleri kesin. Daha sonra, kuru bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve üzerine, birbirinden küçük bir mesafede, zencefilli kurabiye figürlerini yerleştirin. Fırın tepsisini yaklaşık on ila on iki dakika fırına gönderiyoruz. Fırındaki sıcaklık yüz seksen derece olmalıdır.

Zencefilli Noel kurabiyeleri pişerken biz de dekorasyon için kremayı hazırlayacağız. Küçük bir kapta proteinleri, tozu, limon suyunu birleştirin ve bir blender ile çırpın. Elde edilen sır, ağızlıklı özel bir krema torbasına aktarılır. Pişmiş kurabiyeleri bir kesme tahtası üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Ve sonra zencefilli Noel kurabiyelerinin figürlerini buzlanma ile süsleyin. Lezzetli ve şenlikli bir ikram hazır.

Noel için Çikolatalı Kurabiye

Malzeme listesi:

• Un - 400 gram.
• Tereyağı - 180 gram.
• Bitter çikolata - 200 gram.
• Yumurta - altı parça.
• Kakao - elli gram.
• Kabartma tozu - iki çay kaşığı.
• Sütlüçikolata - 200 gram.
• Hamur tozu - 260 gram.
• Serpme tozu - bir bardak.
• Tuz - iki tutam.

Pişirme işlemi

Yılbaşı kurabiyeleri yapmayı bilmiyorsanız ve gerçekten sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız, size denenmiş ve gerçek bir tarif sunuyoruz. Tüm ürünler, nerede olduklarına bakılmaksızın - balkonda, buzdolabında veya bodrumda - pişirmeden birkaç saat önce sıcak bir odaya yerleştirilmelidir.

Başlamak için, bitter ve sütlü çikolataların parçalara ayrılması ve demir bir kaba yerleştirilmesi gerekir. Doğranmış tereyağını çikolataya ekleyin. Kaseyi, yarısı suyla dolu daha küçük bir tencerenin üzerine koyun ve ateşe verin. Çikolata ve tereyağı parçaları bir su banyosunda tamamen eritilmelidir.

Bu biraz zaman alacak ama şimdilik blender kasesine pudra şekerini koyup yumurtaları ekleyip blender ile koyu bir köpük olana kadar çırpmanız gerekiyor. Kremalı-çikolata karışımı soğuduğunda, üzerine çırpılmış yumurtaları tozla serpip karıştırmanız gerekir. Başka bir büyük kapta unu eleyin, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu da ekleyin. Kuru malzemeleri birlikte karıştırın.

Ardından Noel çikolatalı kurabiye hazırlamak için kremalı çikolata karışımını unlu bir kaba koyup mikserle iyice karıştırmanız gerekiyor. Bitmiş yumuşak hamur buzdolabında iki saat soğutulmalıdır. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Yağsız fırın tepsisine parşömen serin ve fırını açmayı unutmayın.

Şimdi hamurdan kurabiye yapmamız gerekiyor. Seçtiğimiz yılbaşı kurabiyesi tarifinde yuvarlak şekildedir. Bir çay kaşığı alıp içine biraz hamur toplayıp elimizle ceviz büyüklüğünde olmayan bir top oluşturuyoruz. Pudra şekerini küçük bir kaseye dökün ve hamurdan oluşan her bir topun içine çok dikkatli bir şekilde her taraftan yuvarlayın. Daha sonra çikolatalı toplarımızı fırın tepsisine aralarında küçük bir mesafe bırakarak koyuyoruz.

Fırın tepsisi Noel çikolatalı kurabiyelerle dolduğunda, onları fırına koyun. Çerezlerimizi on ila yirmi dakika arasında yüz seksen derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Ana şey, hamur işlerini fırında aşırı maruz bırakmamaktır, aksi takdirde, içi gevrek bir kabukla kaplı yumuşak kurabiyeler yerine sert kahverengi krakerler elde edersiniz. Pişirdikten sonra, kurabiyeleri bir kapta saklamak için katlamanız ve bir kapakla sıkıca kapatmanız tavsiye edilir. Böylece uzun süre yumuşak kalacak ve bu güzel ürünleri bayram için önceden hazırlayabilirsiniz.

Kolay Noel kurabiyeleri

Bu basit Noel kurabiyesi tarifi çok az malzeme içerir ancak hazırlanması hızlıdır.

Ürün Listesi:

• Un - 500 gram.
• Şeker - 200 gram.
• Tereyağı - 350 gram.
• Yumurta sarısı - iki parça.
• Tuz - bir çay kaşığının üçte biri.

Yemek

Derin bir tabaktayumuşak tereyağı, şeker, tavuk sarısı ve tuzu koyun. İyice öğütün ve ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek elastik hamuru yoğurun. Streç filme sarın ve otuz dakika buzdolabında bekletin. Hamur soğurken fırını açın, fırın tepsilerini hazırlayın, masaya biraz un serpin.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve en fazla beş milimetre kalınlığında düz bir tabaka halinde masanın üzerinde yuvarlayın. Bundan sonra, özel kalıplar kullanarak, Noel ağacı figürlerini, kar tanelerini hamurdan kesin ve bunları pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisine aktarın. Fırın tepsilerini basit Noel kurabiyeleriyle doldurduktan sonra fırına koyun. On beş dakika sonra yüz seksen dereceye ısıtılmış fırından fırın tepsilerini çıkarıp soğumaya bırakabilirsiniz. Bu tür kurabiyeleri hazırlamak çok daha kolay ve hızlı olsa da lezzet açısından diğer tariflere göre hazırlananlardan daha kötü değiller.

Yılbaşı Tarçınlı Tatil Kurabiyeleri

Gerekli malzemeler:

• Premium un - 400 gram.
• Yer kritsa - tatlı kaşığı.
• Şeker - 200 gram.
• Yumurta - iki parça.
• Yağ - paket.
• Bal - dört yemek kaşığı.
• Soda - çay kaşığı.

Sır:

• Toz - bir buçuk bardak.
• Vanilya şekeri - poşet.
• Tereyağı - çay kaşığı.
• Süt - iki tatlı kaşığı.
• Tuz - bir tutam.

Yemek tarifi

Tüm malzemeler önce sıcak tutulmalıdırbirkaç saat. Daha sonra zaten yumuşamış olan tereyağı ve şekeri bir kaba alıp mikserle çırparak pişirmeye başlayabilirsiniz. Daha sonra buraya tavuk yumurtası, sıvı bal ekleyin ve tekrar mikserle çırpın. Kalan kuru malzemeleri çırpılmış kütleye dökün ve Noel tarçınlı kurabiye için hamuru yoğurun.

Pişmiş hamur otuz ila kırk dakika ılık tutulmalı ve daha sonra bir torbaya konulmalı ve bir saat buzdolabına konulmalıdır. Hamur soğuyunca buzdolabından çıkarın. Ardından, masaya pişirmek için parşömen koyun ve hamuru üstüne yerleştirin. Gerçek şu ki, bu tarifte hamur kolayca ufalanır ve bu nedenle doğrudan parşömen üzerinde yuvarlayacağız. Bir çerez kesici kullanarak dört ila beş santimetre kalınlığında bir tabaka açtıktan sonra, çerezleri Yılbaşı figürleri şeklinde kesin.

Hamurun geri kalanını çıkarın ve şekillerle birlikte parşömeni çok dikkatli bir şekilde bir fırın tepsisine kaydırın. Fırını açıyoruz, yüz seksen dereceye kadar ısıtıyoruz ve içine bir fırın tepsisi gönderiyoruz. On ila on beş dakika boyunca tarçınlı Noel kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardığınızda çok yumuşak olduklarını göreceksiniz. Ama endişelenme. Soğudukça dışı biraz sertleşir ama içi yumuşak ve yumuşak kalır.

Şimdi kurabiyeleri süslemek için kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tereyağını eritin ve sütü kaynatın. Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Krema sıkma torbasına alın ve soğuyan kurabiyeleri süsleyin. Buzlanma ayarlandıktan sonra, kurabiyeler bir kutuya veya kaba yerleştirilebilir.

Yılbaşı Ballı Kurabiye

Ürün listesi:

• En yüksek dereceli buğday unu - 400 gram.
• Bal - 60 gram.
• Soya sosu - üç yemek kaşığı.
• Esmer şeker - 100 gram.
• Karanfil - çay kaşığı.
• Tereyağı – 120 gram.
• Soda - çay kaşığı.
• Şeker - yüz gram.
• Zencefil - bir çay kaşığı.
• Su - 60 mililitre.

Pişirme işlemi

Tatil için Noel ballı kurabiyeleri pişirmeye karar verdiniz mi? Harika. Size birçok tariften birini kullanmanızı ve Noel kurabiyelerinin nasıl lezzetli hale geleceğini ve herkesin beğeneceğini öğrenmenizi öneriyoruz. Tercihen kalın tabanlı bir tencere alıp içine su ve bal döküyoruz. Karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Biraz ısıtın ve toz şeker ve esmer şekeri dökün. Tekrar karıştırın ve şeker eriyince tereyağı, karanfil, zencefil ve soya sosunu bir tencereye koyun.

Ateşte eritin ve biraz soğumaya bırakın. Kabartma tozu ekleyin. Daha sonra köpüklü karışımı tencereden bir kaseye aktarın. Unu bir kaseye eleyin ve pişirdikten sonra kırk dakika buzdolabına konması gereken yumuşak hamuru yoğurun. Bundan sonra, hamur oldukça ince bir şekilde açılmalıdır - kalınlık iki milimetreden fazla olmamalıdır.

Yeni yılda özel kalıplar alıp hamurdan figürler kesiyoruzkonular. Kestiğimiz ballı kurabiyeleri fırın tepsisine yayıyoruz ve fırına veriyoruz. Beş ila yedi dakika boyunca yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta pişirilecek, daha fazla değil. Hazır sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilmesi tavsiye edilir. Lezzetli bir bayram ikramı hazır.

Noel Fındıklı Kurabiye

Malzeme listesi:

• Un - bir kilogram.
• Çam fıstığı - 100 gram.
• Şeker - bir bardak.
• Badem - 100 gram.
• Petrol - 0,5 kilogram.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gram.
• Brendi - on iki yemek kaşığı.
• Kuru üzüm - 100 gram.

Üzeri için:

Toz şeker - bir bardak

Çerez Pişirme

Brendi bir blender kasesine dökün, tereyağını koyun ve şekeri dökün. Bir mikser ile iyice çırpın. Daha sonra elenmiş unu küçük parçalar halinde blender kasesine dökerek düşük devirde bir mikser ile karıştırın. Noel kurabiyeleri için hamura en son çam fıstığı, kaynar suyla haşlanmış kuru üzüm, badem ve şekerlenmiş meyveler gönderilir. İşte hamuru elinizle yoğurun.

Hamur yirmi dakika ılık bir odada bekletin. Bu süre zarfında fırını açın. Fırın tepsisinin altını pişirme kağıdı ile hizalayın. Kurabiyelerimizi serpmek için bir kahve değirmeni içinde şekeri öğütüyoruz. Dinlenen bademli-fındıklı hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve fırın tepsisine birbirinden bir buçuk ila iki santim aralıklarla dizin.

Hamur topları olan fırın tepsilerini fırına gönderin. Fırınlanmış cevizli Noel kurabiyeleri otuz-yüz altmış derecelik bir sıcaklıkta otuz beş dakika. Bitmiş kurabiyelerle fırın tepsilerini çıkarıyoruz ve hemen hazırlanan pudra şekeri serpiyoruz. Soğuduktan sonra kurabiyeleri bayrama kadar saklanacakları uygun bir kaba aktarın.