Kurabiye kurabiyeleri: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Başka bir kurabiye tarifi gözünüze çarptığında aklınıza en çok ne geliyor?

Kesinlikle! Büyük bir mola, okul büfesi ve lezzetli bisküviler ve meyve suyu. İyi günler!

Çocukken olduğu gibi kurabiyeler hazırlayarak "nostaljik"i karlı bir şekilde sunuyoruz.

Çocukluktan geliyor

Önce aynı kurabiyeyi okul büfesinden yapalım.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 120 gr;
• yarım bardak tam inek sütü;
• şeker - 1 su bardağı;
• 500 gr un;
• yumurta;
• yarım paket vanilya şekeri;
• 0, 5 çay kaşığı kabartma tozu.

Aşçılık:

• Yumurtayı hafifçe sallayın - bir kısım hamura girecek, ikincisi bitmiş kurabiyeleri yağlamak için gereklidir.
• Oda sıcaklığındaki tereyağına şekeri dökün ve yumurtanın yarısını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
• Kütle krema gibi olunca biraz ısıtılmış süt ekleyin.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
• Kuru karışımı sıvı bazla birleştirin.
• İyielastik bir hamur oluşturmak için karıştırın.
• Pastayı bir santimetre genişliğinde açın. Özel kalıplar veya herhangi bir doğaçlama nesne, örneğin ters çevrilmiş bir cam kullanarak, kurabiyeleri kesin.
• Hazırlanan kurabiyeleri yumurta ile yağlayın.
• 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Hamur çok tatlı olduğundan ve çabuk yanabileceğinden sürece dikkat edin.

Korzhiki, fındıklı ekşi krema ile

Ekşi krema ve fıstık, kurabiyelere yeni bir orijinal tat verecek:

1. Tereyağı (50 gr) ve şekeri (5 büyük kaşık) alın, birleştirin, iyice karıştırın.
2. Bir yumurtada çatlama.
3. Ardından, bir kaşık dolusu yağlı ekşi krema ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
4. Sirke ile söndürülmüş 1/3 çay kaşığı kabartma tozu koyun.
5. Gereken miktarda unu eleyin ve sıvı karışıma küçük parçalar halinde dökün, hamuru yoğurun.
6. Kesilmiş kurabiyeleri fındıkla serpin.
7. Pişirme de 200 derecede 10 dakika olmalıdır.

Haşhaş tohumu ile Chorzhiki

Bu tarife göre, kurabiye sütlü kurabiyeler çok hoş kokulu ve yumuşaktır.

• 100 gr şeker ve kabartma tozunu (2 çay kaşığı) geniş ve derin bir kaba dökün, 100 gr yumuşamış margarini koyun, her şeyi iyice ovalayın.
• Ardından yumurtayı, biraz balı, yarım bardak sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir sonraki adım, 400 gr un ve 2 yemek kaşığı ekleyin. haşhaş kaşıkları.
• Yuvarlayın, kesin ve her zamanki gibi pişirin.
• Soğutulmuş kurabiyeler pudra şekeri ile süslenebilir.

Kefir kekleri

Kefir kullanarak hamur tarifi:

1. 230 gr toz şeker hazırlayın - 50 gr'ı ayrı bir kaba dökün, kalan miktarı derin bir kaba koyun.
2. Biraz eritilebilen eritilmiş tereyağı (50 g) koyun.
3. 1 tavuk yumurtasını sallayın ve kalan malzemelere gönderin.
4. 250 gr kefir ve 5 gr kabartma tozu ekleyin.
5. 450 gr unu küçük porsiyonlar halinde serpin ve hamuru yoğurun.
6. Bitmiş tabandan farklı şekiller kesin veya standart kekler oluşturun.
7. Kekleri 10-12 dakika 180 derecede pişirin.

Kek için lor hamuru

200 gr tereyağını rende veya bıçakla ezin.

400 gr un, vanilya ve yağı derin bir kaba koyun - her şeyi iyice öğütün.

Başka bir kapta 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı çırpma teli veya mikser ile çırpın. toz kaşık.

Yumurta-şeker karışımına 250 gr süzme peynir ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çerezleri kesin ve üzerlerine yumurta sürün.

180 derecede 10 dakika pişirin.

Hazır bisküvileri hafifçe pudra şekeri serpin

reçel ile peynir altı suyu üzerinde kurabiye

Çok kolay kurabiye tarifi.

Ürünler:

• yarım bardak reçel;
• yarım bardak peynir altı suyu;
• yumurta;
• un (iki bardak);
• yarım kaşık soda;
• irmik(bir bardak).

Aşçılık:

1. Bir kaşık kabartma tozunu ılık peynir altı suyunda eritin.
2. Reçel ve yumurta ekleyin.
3. Önceden karıştırılmış un ve irmiği sıvı tabanın içine dökün, hamuru yoğurun.
4. Kekleri kesin ve önceden ısıtılmış fırında (200 derece) pişirin.

Bitmiş kurabiyeleri bayatlamasınlar diye bir torbaya koymak daha iyidir.

Bu hamurla güvenle doğaçlama yapabilirsiniz: çeşitli reçel türleri ekleyin, buğday ununu yulaf ezmesiyle değiştirin, fıstıklı kurabiye pişirin. Bu tarife göre kurabiyeler çok tatlı değil. Dilerseniz biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ailenize çeşitli süsleme seçenekleri sunun: bal, çikolata sosu, normal tereyağı.

Çikolatalı ve taze çilekli kurabiyeler

Ürünler:

• 5 yemek kaşığı ghee;
• ufalanmış herhangi bir kurabiye - 250g;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 3 büyük kaşık krema;
• bitter çikolata paketi;
• biraz tarçın;
• birer bardak taze böğürtlen ve ahududu.

Aşçılık:

• Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Hazırlanan beş kaşıktan dördünü almalısın.
• Tereyağı, kurabiye, şeker karıştırın, önceden un serpilmiş kalıplara koyun. Hamuru daha sıkı hale getirmek için parmaklarınızla bastırın ve boşlukları dondurucuya yerleştirin. Yaklaşık bir saat orada olacaklar.
• Bu arada kremayı küçük bir tencereye veya kepçeye dökün,kalan tereyağı ve ufalanmış çikolatayı ekleyin. Her şeyi karıştırın, kaynatın. Yanmayı önlemek için kaynayan şekerlemeyi sürekli karıştırmayı unutmayın.
• Kalıpları dondurucudan çıkarın ve donmuş kurabiyelerin üzerine sıvı çikolata dökün.
• Çikolatayı ayarlamak için boşlukları buzdolabına koyun (yaklaşık bir saat).

Kekleri kalıplardan çıkarın, çilek ve pudra şekeri ile süsleyin.

Tatil havası

En sıradan ve günlük kurabiyeler, evde onunla gerçek bir tatil öncesi havası yaratarak bir sanat eserine dönüştürülebilir. Hiç zor değil, biraz hayal gücü ve ustalık göstermeniz yeterli.

Sütlü yumuşak kurabiye tarifine göre hamuru hazırlayın. Hazır şablonlar alın veya kartondan yapın ve onlarla komik figürler kesin. Seçenekler farklı olabilir: kalpler, yıldızlar, yapraklar, evler, Noel ağaçları, küçük adamlar. Ayrıca, form seçimi belirli bir olaya denk gelecek şekilde zamanlanabilir, örneğin, Sevgililer Günü için birbirine bağlı iki kalp veya bir çocuk partisi için komik hayvanların komik yüzleri olabilir.

Çerezler, mağazadan satın alınan krema veya yapımı kolay ev yapımı krema ile süslenebilir.

Düzenli dondurma

İhtiyacınız olacak:

• 170g pudra şekeri;
• limon suyu;
• bir yumurtanın beyazı.

Sesi çıkana kadar her şey mikserle çırpılır.

Sonuç şöyle olmalıdırkar beyazı sır.

İstenirse çeşitli sebze ve otların suyu eklenerek renk kolayca değiştirilebilir:

• pancar suyu - pembeden leylak'a;
• havuç suyu - portakal rengi;
• adaçayı kaynatma sarı renk elde etmenize yardımcı olur;
• Yeşil, ıspanak suyu veya alternatif olarak brokoli suyu kullanılarak elde edilebilir;
• kırmızı lahana mavi renk verir;
• çilek veya kırmızı kuş üzümü, kırmızının tüm tonlarının geleneksel kaynaklarıdır.

Karamel sosu

Malzemeler:

• esmer şeker (150g);
• toz (200 g);
• erimiş tereyağı (2 yemek kaşığı);
• yağlı süt (3 yemek kaşığı);
• vanilin.

Şeker tereyağı ile birleştirin, süt ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Ardından, 100 g hazırlanmış tozu dökün, çırpın ve soğutun. Ardından kalan 50 gr toz ve vanilyayı ekleyin.

Turuncu krema

Yalnızca iki ürüne ihtiyacınız var: pudra şekeri (150 g) ve taze sıkılmış portakal suyu (4 yemek kaşığı). Ürünleri karıştırın ve iyice çırpın. Sonuç, uygulandığında kurabiyelerin yüzeyinde güzelce yayılan sıvı bir cila olmalıdır.

Çikolatalı krema

Ürünler:

• yağ - 1 kaşık;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• süt - 4 kaşık;
• vanilin.

Süt hariç tüm ürünler birleştirin ve öğütün. Öğütme sırasında yavaş yavaş süt ekleyin. Kurabiyelerin üstünü biraz nemlendirin vesırla örtün. Çerezin ana hatlarını daire içine almak için bir şırınga kullanabilir ve ortasını herhangi bir renkle kaplayabilir veya bir desen uygulayabilirsiniz. Sırları hızlı bir şekilde kurutmak için kurabiyeler birkaç dakika fırına yerleştirilmelidir.

Dekorasyon için küçük tatlılar, çok renkli karamel serpintileri, çeşitli yiyecek boncukları kullanın.

Yılbaşı pastalarını süslerken, beyaz hindistan cevizi cipslerinden Noel Baba için kabarık bir şapka veya sakal ve yeşil cipslerden bir Noel ağacı yapabilirsiniz. Örneğin, kalp veya yıldız şeklindeki şişlerdeki kurabiyeler güzel ve eğlenceli görünecek. Dekorasyon için parlak şeritler kullanabilirsiniz. Dekora fındık, susam, kuru üzüm ekleyin. Normal bir çatal kullanarak çerezlerde delikli kenarlar yapabilirsiniz.

Festival sofrasını süsleyen kurabiyelerden bir hatıra olarak bir fotoğraf bırakmayı unutmayın. Bir dahaki sefere orijinal sunumu tekrarlamak isteyeceksiniz.

Faydalı ipuçları

• Pişirilecek tereyağı yumuşak olmalıdır. Bu nedenle, önceden buzdolabından çıkarın. Ve bunu daha da hızlı yapabilirsiniz. Tereyağını küçük parçalara ayırın ve birkaç saniye mikrodalgada pişirin.
• Yumurtaları çırpmadan önce kaseyi çok iyi yıkayın. Tamamen kuru olmalıdır.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• Elde şırınga yoksa küçük bir delik açarak sıradan bir plastik torba ile değiştirmek oldukça mümkündür.
• Çerezleri kesmek için şablonlarınız yoksa kalın kartondan (kalpler,kareler, elmaslar).
• Pişirme sürecini izleyin. Yüzey karardığında ve altın bir kabuk göründüğünde, kurabiyeler hazırdır.

Bisküvileri çok büyük yapmayın, özellikle çocuk masası için. Standart kurabiyeler yapın.

Mutlu pişirme ve afiyet olsun!