2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Zamanımızda, muhtemelen herkes savoiardi güzel adıyla bisküvili kurabiyeleri bilir, çünkü tiramisu hazırlanmasının temel bileşenlerinden biridir. Bu harika tatlı, böyle bir ürün olmadan düşünülemez. Ancak, satın almak her zaman mümkün değildir. Ama eğer bir tatlı yapacaksanız, o zaman evde kendi savoiardi kurabiyelerinizi yapabilirsiniz. Bunu yapmak o kadar zor değil.
Çerezlerin çekiciliği nedir?
Savoyardi, ürünlerin çok uzun ve uzun bir şekle sahip olması nedeniyle “bayan parmakları” olarak da adlandırılır. Bu kurabiyeler kremaları ve şurupları mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle charlotte, kek, hamur işleri, tatlılar ve dondurmalı kek yapmak için kullanılırlar.
Katı yiyeceklere alışmak için henüz zamanı olmayan çocuklar bile ona bayılıyor. Savoiardiyi sütle hafifçe nemlendirirseniz hemen ıslanır. Bu nedenle bazı çocuk doktorları, tamamlayıcı gıdalar için ladyfinger kullanılmasını önermektedir. Evde savoiardi kurabiye yapmak oldukça basittir. onun temeliürüne yumuşaklık verecek iyi çırpılmış proteinlerdir. Kurabiyelerin üstüne pudra şekeri serpilir.
Savoiardi kurabiyeleri nasıl yapılır?
"Kadın parmakları" yapma ilkesi oldukça basittir - proteinler yumurta sarısından ayrılır ve ardından şekerle çırpılarak sert bir köpük elde edilir. Şekerin kademeli olarak verildiğini hatırlamakta fayda var. Sarılar da tozla öğütülür ve beyazlara küçük porsiyonlar halinde verilir. Ve ancak bundan sonra, elde edilen karışıma elenmiş un çok dikkatli bir şekilde eklenir. Hamurun çok dikkatli bir şekilde yoğrulması gerekir, böylece köpüğün yerleşmek için zamanı kalmaz, çünkü görevimiz havadar ve hafif bir ürün elde etmektir. En önemli şey, hamuru topak kalmayacak, ancak aynı zamanda kütle düşmeyecek şekilde karıştırabilmektir. Kademeli karıştırma sayesinde hafif ve havadar bir hamur elde etmek mümkündür. Aksi takdirde, kütle ağır olabilir ve bitmiş ürün çok gevşek olabilir. Daha sonra hamur, hamur torbasından bitkisel veya kabartma yağı ile yağlanmış kağıt (pişirme) üzerine sıkılır.
Kütle, birbirinden eşit uzaklıkta şeritler halinde yerleştirilmelidir. Çerezler pişirme sırasında genişleyecektir. Gördüğünüz gibi evde savoiardi kurabiye yapmak o kadar da zor değil. Üstüne pudra şekeri veya şeker serpin. Kelimenin tam anlamıyla 15 dakika içinde çok hızlı pişirilirler (sıcaklık 190-220 derece). Bitmiş kurabiyeler altın kahverengi olmalıdır. Savoiardi hemen yerleşebileceğinden, hiçbir koşulda pişirme sırasında fırın açılmamalıdır.
Çerez malzemeleri
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- Şeker - 160g
- Üç yumurta.
- Toz şeker – 60g
- Un - 120g
Savoiardi kurabiyeleri: klasik tarif
Kurabiye pişirme, beyazları sarılardan ayırarak başlar. Farklı tabaklara koyalım. Yemek pişirmek için kullanılan tüm kaplar tamamen kuru ve temiz olmalıdır.
Sarılar, pürüzsüz beyaz bir kütle elde edilene kadar 80 g şekerle dövülmelidir. Ayrıca, güçlü zirveler elde edilene kadar 80 g şekeri proteinlerle yenmelisiniz. Ardından, kütleyi dikkatlice birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çok yavaş karıştırın. Bundan sonra hamuru bir hamur torbasına aktarabilirsiniz.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üstünü tereyağı ile yağlayın. Ardından torbadan 15 cm uzunluğa kadar şeritler sıkıyoruz. Bir elek aracılığıyla iş parçasının üstüne toz serpin. Ve tepsiyi fırına verin. Evde Savoyardi kurabiyeleri neredeyse hazır. 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirilir. Fırını kapattıktan sonra kurabiyeler biraz soğumalı, fırın tepsisinden hemen çıkarılmamalıdır. Kolay savoiardi kurabiye tarifimiz ile kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Evde pişirmek o kadar zor değil ve sonuç çok şey elde etmenizi sağlayacak.aileden iltifatlar.
Yemek sırları
Savoiardi bisküvi tarifini kullanarak evde ithal edilenlerden daha kötü olmayacak mükemmel bisküviler yapabilirsiniz. Ancak bunun için küçük bir numara bilmeniz gerekiyor. Gözenekli ve kabarık kurabiyeler elde etmek için önce proteinlerin soğutulması gerekir. Ve çırpmak için bir çırpma teli değil, bir karıştırıcı kullanmaya değer, o zaman köpük çok daha muhteşem. İlk önce, kütle hacim kazanana kadar beyazları şekersiz minimum hızlarda çırpın. Ancak bundan sonra yavaş yavaş şeker ekleyerek hızı artırabilirsiniz.
Bu basit yöntem, hızlı bir şekilde güçlü bir protein kütlesi elde etmenizi sağlar. Proteinin hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır? Bunu yapmak çok kolay. Kütleli çanak eğilmeli ve proteinin aşağı akıp akmadığına bakmalı mı? Hareket etmiyorsa kütle hazırdır.
Önemli nüanslar
En lezzetli savoiardi tiramisu kurabiyeleri nasıl pişirilir? Birçok ünlü şekerlemecinin kendi sırları vardır. Bu nedenle, örneğin, bazı uzmanlar, hamurun çökebileceği şeker tozu değil, sadece pudra şekeri kullanılmasını önerir. Diğerleri, eşit miktarda tozu şekerle karıştırmayı ve savoiardinin yüzeyini bu karışımla kaplamayı önerir. Ve bir kat tatlı emildikten sonra, yüzeyi tekrar şeker kütlesi ile kaplayın. Çifte tatlı toz, leydi parmaklarını çok daha lezzetli hale getirir.
Kurabiyelerin kuru olması gerektiğini de hatırlamakta fayda var. Sizin için çok yumuşak çıktıysa, yapabilirsinizfırında hafifçe kurutun veya bütün gece masanın üzerinde bırakın.
Tiramisu için savoiardi kurabiyelerini başka nasıl pişirebilirsin? En kolay seçenek, pişirme kağıdı kullanarak ince bir bisküvi yapmaktır. Sonra soğutun ve ince parçalar halinde kesin, fırında hafifçe kurutun.
Pişirirken hamura votka, konyak, viski, tuz ekleyebilirsiniz … Bu tür kurabiyeler elbette daha yoğun ama inanılmaz lezzetli oluyor. Proteinlerin ve sarıların bağlanması sırasında hamura alkol eklenir. Ancak, hamur yoğrulana kadar doğrudan unun içine kuru katkı maddeleri (rendesi, kakao, nişasta) eklenir. Bazı şekerlemeciler kütleyi yükseltmek için eski yolu kullanırlar: sirke ile söndürülmüş soda.
Orijinal tarif
Orijinal tarife göre savoiardi kurabiyeleri nasıl pişirilir?
Pişirmek için 180 gram un ve yarım çay kaşığı kabartma tozuna ihtiyacınız olacak. Ayrı bir kapta yüz gram şeker ile 70 gram tereyağını birleştirin. Şeker-yumurta karışımına 120 gram süt, un, vanilin ekleyin ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Bir hamur torbasına aktarın ve yağlanmış parşömen üzerine ince uzun şeritler sıkın. Ardından, fırın tepsisini fırına koyun ve on dakika pişirin. Çerezler açık altın rengine döndüklerinde hazırdır.
Sonsöz yerine
Artık savoiardi gibi kurabiyeleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sadece favori bir incelik değil, aynı zamanda diğer tatlıların hazırlanmasının da temeli olabilir: tiramisu, kekler. Bisküvi çubukları kendi başlarına inanılmaz derecede lezzetli olsalar da. Özellikle süt, kahve veya çay ile iyidirler. Çerezlerin en büyük avantajı, uzun süre bayatlamamalarıdır. Hazırlanabilir ve daha sonra kapalı bir kutuda birkaç gün saklanabilir. Bu düşük kalorili hamur işleri, aile çay partileri için idealdir. Çeşitli katkı maddeleri içeren birçok kurabiye tarifi var. Hepsi kendi yolunda iyidir. Bu nedenle, en iyi seçeneği bulmak için birkaçını denemelisin.
Önerilen:
Domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılır: yemek seçenekleri, pişirme ipuçları ve pişirme ipuçları
İkinci kurslar her zaman yemek pişirmede özel bir odak noktası olmuştur. Her hostes domuzun nasıl sulu ve yumuşak hale getirileceğini bilir, lütfen bir parça mermer karkastan gelen yemekleri ve sevdiklerinizi şaşırtın. Garnitürlerle lezzetli bir akşam yemeği için çeşitli tarifler sunuyoruz, domuz eti pişirmenin püf noktalarını ortaya koyuyoruz
Bisküvi kurabiyeleri: yemek tarifi, ipuçları, eklemeler
Tatlılar tüm çocuklar ve birçok yetişkin tarafından sevilir. Ancak satın alınan tatlılara gerçekten para harcamak istemiyorum - bazen periyodik tablonun yarısını kompozisyonlarında bulabilirsiniz. Ve karmaşık bir şey için genellikle yeterli zaman yoktur. Ancak uzun bir malzeme listesi gerektirmeyen bisküvili kurabiyeler lezzetliyken her zaman pişirebilirsiniz. Üstelik, onları şenlik masasına koymak ayıp olmayacak şekilde düzenlenebilirler
Shurpa nasıl pişirilir - yemek tarifi, ipuçları ve pişirme sırları
Shurpa, tüm dünyada sevilen doğu yemeklerinden biridir. Hazırlanması için tarif oldukça basit, malzemeler de biraz gerekli ve çorba lezzetli, zengin ve besleyici çıkıyor. Bu yemeği farklı sebze ve etlerle pişirmenin birkaç yolu vardır, ancak orijinalinde kuzu veya dana etinden kaynatılır ve soğan, havuç, dolmalık biber, patates ve baharat eklenir. Ancak geleneksel tariften biraz sapsanız bile yine de lezzetli olacaktır
Evde konserve: çilek reçeli nasıl pişirilir - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Çilek reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Tarif, ne alırsanız alın, kendi yolunda iyidir. Örneğin, bu: meyveleri yıkayın, bardakları ve dalları, diğer kalıntıları temizleyin ve ayırın. Bir kaseye dökün ve pişirmek için hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Hesaplama 1: 1'dir, yani. her kilogram çilek için aynı miktarda kum vardır
Savoiardi kurabiyeleri - yemek tarifi ve pişirme ipuçları
Muhtemelen birçok kişi Tiramisu tatlısına aşinadır. Sadece lezzetli mascarpone kremasına değil, aynı zamanda Savoiardi kurabiyelerine de dayanıyor. Böyle bir bisküvi ürününün tarifini bulmak kolaydır ve ev yapımı, mağazadan satın alınandan birkaç kat daha lezzetlidir. Ayrıca, bu tür kurabiyeler, güçlü kahve veya kakao ile ayrı olarak yenebilir
