2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kudüs, Hristiyanlar, Müslümanlar ve Yahudiler için kutsal bir şehirdir. Ortadoğu'nun ve tüm dünyanın en eski şehirlerinden biri olan İsrail'in başkentidir. Ölüler ve Akdeniz arasındaki Judea dağlarında bulunur. Çoğu insan Kudüs'ü öncelikle dinle (Hıristiyanlık, Yahudilik, İslam), Yahudi halkı ve koşer yemeği ile ilişkilendirir.
Ruslar, bazı gastronomi işletmelerinde Yahudi mutfağı ile tanışabilir. Moskova'daki en ünlü restoran "Kudüs". Kuruluşun sahipleri Azerbaycanlı Yahudilerdir. Buradaki mutfak sadece Yahudi değil, aynı zamanda Kafkas mutfağı.
Konum
Restoran "Kudüs" 2010 yılında sinagogun 5. katında açıldı. 19. yüzyılın 83'ünde inşa edilen eski bina, 2003 yılında yeniden inşa edildi. Bu mimari yapı, yuvarlak kulesi, dövme ürünleri, altı köşeli Davut Yıldızları ile yoldan geçenlerin hemen dikkatini çekiyor.
"Kudüs" restoranı kavşakta yer alırMalaya ve Bolshaya Bronnaya, Moskova'nın tam merkezinde, Patrik Göletlerinden çok uzakta değil. "Arbatskaya", "Pushkinskaya", "Tverskaya" metro istasyonlarından 1, 15, 31 (2 durak) troleybüslere binebilir veya yürüyebilirsiniz (yaklaşık 650 metre). Sinagogun girişinde metal dedektörler var, bunların içinden geçtikten sonra asansörle 5. kata çıkmanız gerekiyor. İşte restoran "Kudüs".
Adres: Moskova, Bolshaya Bronnaya caddesi, 6a.
Telefon: +7-495-690-62-66.
Kurum Pazardan Perşembeye 11-00'den gece yarısına (son ziyaretçiye kadar), Cuma günleri - 11-00'den gün batımına kadar açıktır.
Yiyecek
Koşer yemeklerini tatmak için "Kudüs" restoranına sadece Rus Yahudileri değil. Birçok insan "saf" Yahudi yemeklerinin ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğunu bilir.
Koşer gıdalar şunlardır:
- İnek, boğa, koç, koyun, keçi, geyik eti (Yahudiliğin reçetelerine göre kesilmiş);
- kümes hayvanları (tavuklar, ördekler, kazlar, güvercinler, hindiler);
- balık (yalnızca yüzgeçler ve pullarla);
- sebzeler (iyice yıkanmış, çürüme, küf, böcek izi bırakmadan);
- un (elenmiş), tahıl (seçilmiş).
Bu tür ürünlerin, devlet standartlarına uygun koşer olmayan ürünlere göre çok daha sağlıklı ve lezzetli olduğu açıktır.
Menüde Gürcü, Azerbaycan, Yahudi, Akdeniz, Doğu, Avrupa mutfağından yemekler yer almaktadır. Fiyatlar demokratik (ortalama fatura 2000-2500 ruble).
İç
"Kudüs" de sakin ve rahat bir atmosfer var. İç öğeler pastel renklerde tasarlanmıştır: gri, bej, beyaz tonları. Üstü şeffaf olan masalara tekli bez peçeteler ile servis yapılır. Dövme sandalyeler yumuşak örtüler veya minderlerle dekore edilmiştir. Etrafta çok fazla tekstil var - duvarlarda, pencerelerde, tavandaki lambaların çevresinde. Yerde küçük fayanslar, laminat, taş var.
Muhteşem bir teras var - çatıda. Bir kısmı örtülüdür (içini hafif hafif bir kumaşla süslenmiş camdan yapılmış bir çadır), diğeri ise dışarıdadır. Sıcak mevsimde öğle ve akşam yemeklerini burada yemek en keyifli olanıdır: güzel bir manzara, aydınlatılmış bir çeşme, bol yeşillik ve çiçekler.
Restoran "Kudüs": misafir yorumları
Sinagoga giden tüm inananlar sık sık restorana gider. Birçoğu birbirini tanıyor, bir toplantıda selamlıyor ve iletişim kuruyor. Bu, tesadüfen burada bulunan müşteriler tarafından fark edilir.
Yemeklerden çoğu misafir kebaplara (tavuk, kuzu), humus, falafel, kıyma, alabalık, dorado, barbekü, nar şarabına hayran kalır.
Restoranda sigara içilmez, bu nedenle çocuklarla güvenle gidebilirsiniz, diyor ziyaretçiler. Ama verandada sigara içilmesine izin veriliyor, bazıları pek sevmiyor.
Yahudi mutfağından anlayanlar, menüde gerçekten ulusal yemeklerin çok az olmasına şaşırırlar. Neredeyse hiç ünlü İsrail hamur işi yok.
Servis personelinin belirsiz bir şekilde yanıt vermesi hakkında: biri çok memnun, diğerleri garsonlara yavaş, kaba diyor,profesyonelce değil.
Tüm müşteriler eti çok övüyor, kaliteli ve her zaman lezzetli olduğunu düşünüyor.
Önerilen:
Kudüs enginar şurubu: yararları ve zararları, nasıl alınır, yorumlar
Kudüs enginarı, birçok faydalı özelliği olan lezzetli bir kök mahsulüdür. Bu bitki değerli bir vitamin, eser element ve amino asit kaynağı olarak kabul edilir. Farklı şekillerde kullanabilirsiniz: çiğ, ezilmiş, şurupta. Bu ürünün yardımıyla çeşitli rahatsızlıklarla durumu hafifletebilir ve hatta kilo verebilirsiniz. Kudüs enginar şurubunun faydası nedir? Kontrendikasyonları var mı ve kendiniz nasıl pişirilir?
İmza pastası "Moskova": yemek tarifi. "Moskova" - fındıklı ve yoğunlaştırılmış sütlü kek
Rusya'nın başkentinin kendi pastası var! Görünüşü banal bir adaletsizlikten kaynaklanıyor - dünyanın tüm kilit noktalarının (şehirler ve ülkeler) kendi "imzalı" tatlısı, şekerleme dünyasında bir tür yüzü var. Kendiniz karar verin: New York ve cheesecake, Paris ve millefeuille ve hatta zencefilli Tula! Ama Moskova'nın hiçbir şeyi yok
Koşer tuzu ile sofra tuzu arasındaki fark nedir? Koşer tuzunun yemek pişirmede kullanımı
Genellikle amatör aşçılar, koşer tuzunun gerekli olduğunu belirten bir tarifle karşılaştıklarında durma noktasına gelir. Yahudi olmayan insanlar egzotik, elde edilmesi zor ve bir tür neredeyse mistik özelliklere sahip bir şeyin gerekli olduğundan şüphelenmeye başlarlar. İnternet aramaları, daha sofistike şeflerden gelen sorular, neredeyse sinagog ziyaretleri - hepsi “koşer tuzunun” ne anlama geldiğini bulmak için
Moskova restoran işletmecileri: liste, derecelendirme. Moskova'nın en popüler restoranları
Moskova'nın restoran sahipleri, haklı olarak ülkenin en popüler restoranlarından biri olarak kabul ediliyor. Rusya'nın başkentinde, yeni müşteriler için sadece yenilikleri için değil, aynı zamanda orijinal menüleri, konseptleri ve tarzları için de çekici olan çok sayıda kuruluş açıldı. Yazımızda bu mesleğin en önemli temsilcilerinden birkaçından bahsedeceğiz. Bu yazıda restoran işletmecilerini popülerlik derecelerine göre sıralayacağız
"Yer armudu" veya Kudüs enginarı - tarife göre tarif
Armuttan çok patatese benzeyen Kudüs enginar yumruları, tüketicisini 17. yüzyılın ortalarında Rusya'da buldu. Yer elması, başlangıçta yararlı, şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Avrupalılar varlığını çok daha önce öğrendiler, ancak ne İngilizler ne de Fransızlar bu sebzeye fazla dikkat etmedi. Sadece yemek pişirme pratiği yoktu. Ancak Kudüs enginarına "yer altı enginar" adını veren Belçikalılar ve Hollanda, tereyağı ekleyerek şarapta pişirmeye başladılar
