Zolotaya Balka şampanya fabrikası. "Zolotaya Balka": köpüklü şarap çeşitleri, incelemeler, fiyatlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Balka Zolotaya", Kırım'da Sivastopol bölgesinde bulunan tanınmış bir köpüklü şarap üreticisidir. Bunun en eski bitki olduğuna inanılıyor. 1889'da kuruldu, ancak o zaman hala bir isim yoktu. Üretim açısından oldukça büyüktür. Her yıl üretim hattından 4,5 milyon şişe köpüklü şarap çıkıyor.

Agronomik şirketin üzüm bağları 1500 hektarı kaplar, sofra ve misket şarapları üretimine uygun en iyi şarap meyve çeşitlerini yetiştirirler.

Bitkinin tarihi

"ZB"nin doğuşunun 1889 yılında gerçekleşmiş olmasına rağmen, üretici adını resmi olarak 1921 yılında aynı isimle bir devlet çiftliği oluşturulduğunda almıştır.

Devlet çiftliğinin sahipleri Massandra'nın uzmanlarıydı. Köpüklü şarapların hızlandırılmış üretimi için teknolojiye sahiplerdi.

1930'da tesise "Profinter" adı verildi. İşletme büyüdü, bu nedenle zamanla yakındaki "Bolşevik" ve "Kommunar" kollektif çiftlikleri bunun bir parçası oldu. Kollektif çiftliklerin infüzyonu ile tarım şirketi Zolotaya Balka doğdu.

1960 yılında ekonomi farklı uzmanlaşmalar nedeniyle 2 kısma ayrıldı. Onlardan biri -"Massandra" - üretilen şaraplar ve ikincisi - "Zolotaya Balka" - köpüklü şaraplar.

1968'de üretim kompleksi inşa edildi. Yerel tarlalardan üzümler kullanılarak köpüklü şarapların seri üretimi başladı. Şimdiye kadar tüm üzüm bağları korunmuştur.

Şampanya Yöntemleri

"Balka Zolotaya", ürünlerini üretirken akratoforik yöntemi kullanır. Yani, hava geçirmez şekilde kapatılmış tanklarda şampanya elde edilir. Tanklarda ve şişelerde fermantasyon arasındaki fark, ilk varyantta aromatik misket şaraplarının özelliklerinin ve tat kalitelerinin daha iyi korunmasıdır.

Fransızlar, her iki durumda da şampanyanın aynı biyokimyasal bileşimi sağladığından emindir, ancak tanktan sonra şarap taze kalır.

Acratophoric parkın kapasiteleri bugün 500 binden fazla şişe üretilmesine olanak sağlıyor. her ay. Bugün bitkinin uzmanlığı köpüklü şaraplardır. Şampanya kadar köpüklüdürler. Fark sadece üzüm çeşidiyle doğrudan ilgili olan lezzettedir.

Köpüklü şaraplar ve şampanyaya ek olarak, tesis sofralık ve sert şarap üretiyor.

Şampanya üretimi İkinci Dünya Savaşı sırasında bile durmadı. Su kesintileri sırasında cephe hattına şampanya dağıtıldı. Askerler su yerine onu içti, askeri hastaneler yaralarını yıkamak için kullandı ve aşçılar üzerinde yemek pişirdi.

Ödüller

Birçok uluslararası şarap yapımı yarışmasına ve sergisine katılan "Balka Zolotaya" fabrikasının ürünleri,madalyalar ve ödüller.

1995 yılında şirket yaklaşık 100 ödül aldı.

Bugün, tarım şirketinin şampanya, şarap ve meyve suları üreten beş büyük fabrikası var.

Üzüm çeşitleri

Çiftlikte şu üzüm çeşitleri yetiştiriliyor:

• Sylvaner;
• Muscat İtalya;
• Pinot Frangı, Agadea;
• Traminer pembesi;
• Hamburg Maskat;
• Chardonnay;
• Erken Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Ren Nehri;
• Kardinal.

Uzun süredir ana çeşitlilik - Aligote. Çiftliğin 230 hektarını kaplar.

Balaklava'da tadım odası var ve isteyen herkes randevu alarak bir buçuk saatlik derse on çeşit şarap tadımı ile gelebilir.

"Balka Zolotaya", her zamanki klasik yöntemle üretilen şampanya çeşitlerini genişletmeyi planlıyor.

Fabrika ürünleri

- Şampanya "Zolotaya Beam" beyaz, kaba.

Beyaz brut üretimi için 5 üzüm çeşidi kullanılmaktadır. Kale için% 11 çıkıyor. Şampanyanın kendisi yeşilimsi bir renk tonu ile altın rengine, çayır otlarının ve bahar çiçeklerinin aromasına ve hafif ferahlatıcı bir tada sahiptir. Güzel köpük ve bir dizi baloncuk, şampanyanın yüksek kalitesinden bahseder.

Bu şampanya yağlı peynirler, kümes hayvanları, deniz ürünleri, siyah havyar, çeşitli hafif atıştırmalıklar ile servis edilebilir.

Üretici fiyatı: 288 ruble.

-Şampanya "Zolotaya Beam" yarı kuru, beyaz.

7 üzüm çeşidi üretimi için kullanılmaktadır. Narin bal-çiçeksi, meyveli ve fıstık aromalı kristal berraklığında saman renginde şampanya. Bardaklara dökerken hafif bir köpük belirir. Kale - %11.

Bu şampanya bademli bisküvi, yağsız balık, Japon suşi, deniz ürünleri ile servis edilebilir.

Üretici fiyatı: 283 ruble.

- Şampanya "Zolotaya Beam", beyaz, yarı tatlı.

8 üzüm çeşidi kullanın. Kale - %11. Ayçiçeği aroması ve hafif tadı olan altın şampanya.

Tüm meyve tatlıları ile servis edilir.

MSRP: 283 RUB.

- Şampanya "Zolotaya Balka", kırmızı, yarı tatlı.

6 üzüm çeşidi kullanın. Kale - 11, %5. Şampanya kırmızı olmasına rağmen rengi yumuşak pembedir. Buket zengindir. Meyve likörü, mantar, çiçek aroması notaları hissedilebilir. Yoğun bisküvi aroması.

Kırmızı et yemekleri, kırmızı şampanya "Zolotaya Balka" ile servis edilir.

Bugün üretici tarafından önerilen fiyat: 392 ruble.

- Brut Chardonnay

Üzüm çeşidini kullanın: Chardonnay. Yeşilimsi bir renk tonu ile altın şarap. Kale - %11. Aroma, yeşil elma ve ananas ile tamamlanan baharatlı notalara sahiptir. Şarabın tadı çok zengin bahçe ve yabani meyvelerdir. Bir yudumdan sonra uzun bir menekşe tadı gelir.

Nehir balığı, peynirler, hafif salatalar ve soğuk mezeler ile iyi gider. Şarap da uygunduraç karnına, aperatif olarak.

- Köpüklü şarap Zolotaya Balka Brut Pinot.

Pinot Franc üzümlerinden yapılmıştır. Kale - %11-13. Şarap, meyve ve çiçek, armut-elma likörü, mantar aroması ile soluk pembe renktedir. Bisküvi ve meyvelerin zengin kremalı tadı.

Deniz ürünleri, balık köftesi, havyar ve kümes hayvanları ile çiftler.

İncelemeler

Altın Balka ürünleri çoğunlukla olumlu eleştirilere sahiptir.

Şampanya uzmanları, Zolotaya Balka'nın içeceklerinin alkol kokusu ve tadı olmadığını, ancak iyi üzümün tadının hissedildiğini söylüyor.

Şampanya, kafaya çarpmayan, anında zehirlenme etkisi veren ve ertesi sabah - bir baş ağrısı veren orta miktarda gaza sahiptir. Sarhoşluk yavaş ve nazikçe meydana gelir, bu da davranışlarınızdan korkmadan büyük miktarlarda şampanya içmenizi sağlar.

Birçok insan, kimyasal ağızda kalan tat, tat ve lezzet arttırıcıların bulunmadığına dikkat çeker. İnce ve göze batmayan aroma, sabahları baş ağrısının tamamen yokluğu. Kolay içim, hoş bir tat.

Bugün, "fiyat ve kalite" açısından, söz konusu ürünler çok az rekabete sahiptir. Ödül sayısı, köpüklü şarapların yüksek seviyesini teyit ediyor.