Kuru prosecco köpüklü şarap. Şampanya vs Prosecco - fark nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Prosecco, İtalya'nın en popüler şaraplarından biridir. Bu köpüklü içecek, hoş ferahlatıcı tadıyla ünlüdür ve uygun fiyatlıdır. Bu iki önemli faktörün birleşimi İtalyan prosecco şampanyasını hem özel günler hem de doğada piknik için uygun hale getirir.

Antik Roma'ya özgü

Bu içeceğin zengin bir tarihi var. Antik Roma'da bile, hammaddesi Glera üzümü olan şarap başarıyla üretilir ve zevkle tüketilirdi. Romalılar puccino olarak adlandırdıkları meyveli aroması ve orta gücü olan ferahlatıcı bir içecek. Modern muadili aksine, pırıl pırıl değildi, ancak yaz sıcağında mükemmel bir şekilde ferahlatıcı olduğu için değerliydi.

Bugün, modern teknoloji sayesinde Sharma prosecco, gaz kabarcıklarının varlığı ile karakterizedir. İtalyanlar tarafından sevilen, ulusal kültürün önemli unsurlarından biridir.

Eğlenmek için tasarlandı

Bu içeceğin anavatanında, Valdobbiadene ve Conellado şehirlerinde insanlar gerçekten nasıl içileceğini biliyorlar.burada ölçülü ve telaşsız akan hayatın tadını çıkarın. Zevk için yaratılan prosecco, başka hiçbir şeye benzemez, İtalyan rüyasının mutlu düzenlemesi: basit şeylerden dikkatsizce ve yavaşça zevk almak.

Prosecco, uluslararası pazarda Fransız şampanyasındaki seçkin muadilinden çok daha sonra ortaya çıkan bir şampanyadır. Sadece geçen yüzyılın 60'larında onu İtalya dışında duydular. Mükemmel lezzet ve makul maliyetin birleşimi bu şarabı anında popüler hale getirdi. Artık prosecco sadece İtalya'da değil, Brezilya, Arjantin, Romanya ve hatta Avustralya'da da üretiliyor.

Prosecco - insanlar için şampanya

Şu anda bu sek şarabın üretimi için Glera üzümleri kullanılıyor ancak Bianchetta, Verdiso ve Perera da kullanılıyor. Prosecco, Kartizze kasabasında yetiştirilen hammaddelerden yapılan en değerli olarak kabul edilir. Buradaki asmalar deniz seviyesinden 1000 metre yükseklikte olgunlaşır ve asmaların dolma süresi daha uzundur. Bu, dünyanın en iyi prosecco'su olarak kabul edilen içeceğin olağanüstü bir tadına sahip olmanızı sağlar. Ancak maliyetinin nispeten düşük olduğunu belirtmekte fayda var.

Bu, prosecco'nun inanılmaz popülaritesini açıklıyor. Fiyatı şişe başına 40 avrodan başlayan şampanya, kamu tüketimi için uygun fiyatlı bir içecek olarak adlandırılamaz. Üretim teknolojisi oldukça karmaşık ve uzundur. Prosecco'nun fiyatı şişe başına 10-15 Euro civarında dalgalanıyor.

Çok benzer ve çok farklı

Bu içeceklergerçekten benzerler ve basit bir meslekten olmayan kişi, prosecco'nun hangi camda bulunduğunu doğru bir şekilde gösteremeyecektir. Klasik anlamda şampanya, üretiminin özelliklerinden dolayı çok önemli farklılıklara sahiptir.

Reims'in gerçek şampanyası, ikincil fermantasyon sonucunda içeceğin karbondioksit ile doymasını içeren Methode Champenoise teknolojisi kullanılarak yapılır. Doğrudan yatay olarak düzenlenmiş şişelerde gerçekleştirilir. Karbonizasyon süreci en az 9 ay sürer. Bu, birçoğunun yüksek olduğunu düşündüğü şampanya maliyetine yansır. Şampanya ve prosecco arasındaki tek fark üretim teknolojisindeki fark değildir. Fransız köpüklü şarabının aroması bisküvi, badem, narenciye, şeftali ve vişne notaları hissetti. Şampanya baloncukları daha keskin ve daha kararlıdır.

Prosecco, ikincil fermantasyonun hava geçirmez bir kapta gerçekleştiği Sharma yöntemini temel alır. Gazlı şarap şişelenir. Bu içecek iyi genç, çünkü 2 yıllık depolamadan sonra orijinal özelliklerini kaybetmeye başlıyor. Bol köpüğün varlığı prosecco için daha tipiktir, şampanya genellikle orta derecede köpürme ile karakterize edilir. İtalyan şarabının kabarcıkları daha az kararlıdır ve aromada egzotik meyveler, yeşil elma, hanımeli, armut ve kremsi nüansların notaları okunur.

Prosecco Çeşitleri

İkilem içinde olanlar için: prosecco - şampanya, fiyatİtalyan şarabı lehine en çarpıcı ve ağır argümanlar. Şu anda Avrupa'da bu uygun fiyatlı içecek, farklı yaş ve sosyal statüdeki insanlar arasında tüm popülerlik rekorlarını kırıyor.

Prosecco şeker içeriğine göre sınıflandırılır. Ekstra kuru (12 g/l'den itibaren) ve kuru (20 g/l'den itibaren) olabilir. Şampanya prosecco brut, şeker içeriği 15 g / l olan ayrı bir türdür. Bugün, brut, şarap severler ve bilenler arasında oldukça popüler bir markadır. Seçkin Martini şirketi, maliyeti uygun olarak adlandırılamayan bu türden seçkin bir içecek üretiyor. Uzmanlar, bunun en iyi brut olmadığını ve muhteşem fiyatın, üreticinin büyük adından ve içeceğin yetenekli pazarlama şirketinden kaynaklandığını söylüyor.

Prosecco türlerinin özellikleri

Özelliklerine bağlı olarak toplamda birkaç prosecco türü vardır.

• Tranquille, yani "sakin". Bu orta sınıf şarap en az köpüklüdür ve üretim hacmi çok küçüktür - tüm İtalyan prosecco'larının sadece %5'i.
• Spumante, yeniden fermantasyonu 3 atmosferlik bir basınçta gerçekleştirilen tam teşekküllü bir hayvandır. Fiyatı da ortalama.
• Frizzante, yukarıdaki iki şarap arasında bir uzlaşmadır ve küçük miktarlarda ihraç edilir. Fiyatı farklı olabilir ve doğrudan hammadde olarak kullanılan üzüm çeşidine bağlıdır.
• Superiore de Cartizze - vahşiliğin en yüksek derecesi,Efsanevi Kartizze tepesindeki bağlardan yapılmıştır. Bu prosecco şampanyası en gurur verici incelemelere sahip. Superiore de Cartizze, şarap yapımında en yüksek olan "Grand Cru" statüsüne layık görüldü.

Bu bilgi etikette belirtilmelidir ve tüketiciye köpüklü şarabın karakteri hakkında çok şey söyleyebilir.

Gerçek prosecco nerede yapılır?

Bir şişe prosecco seçerken sadece şarabın türüne değil, üretildiği yere de dikkat edin. Bugün bu içeceğe haklı olarak Venetto ve Friuli-Venezia Giulia bölgesinde yapılan deniyor.

Mükemmel kalitede popüler köpüklü şaraplardan biri Passa Parola Prosecco Şampanya'dır. Bu, Veneto bölgesinden bir brut spumante. Bu prosecco'nun saf, zarif ve ferahlatıcı tadı ve meyveli çiçek aroması en yüksek uluslararası ödüllere layık görüldü. Bir şişe PassaParol'un maliyeti 1000 ruble içinde, ancak kalitesi çok daha yüksek.

Prosecco nasıl ve ne ile servis edilir?

Şampanya gibi prosecco, flüt şeklinde bardaklarda servis edilir. Gaz kabarcıklarının içecekte uzun süre kalmasına katkıda bulunanlar onlardır. Servis yapmadan önce prosecco 8 ˚С'ye soğutulmalı ve konuklara aperatif veya yemek ve tatlılara ek olarak sunulmalıdır.

Hafif ve göze batmayan tadı nedeniyle, bu sek şarap, tatlarını bozmadan ve tanıdık ürünlere yeni ilginç notlar eklemeden birçok yemekle iyi gider.

Özel günlerde prosecco servis edilebilir.meyveli bir aperatif olarak. Ayrıca, bu içecek balık ve deniz ürünleri için iyi bir şirket olabilir. Bu kombinasyon şampanya ve köpüklü şaraplar için klasiktir.

Ana yemek olarak kümes hayvanları veya av eti içeren bir aile yemeği de bir şişe prosecco ile tamamlanabilir. Kokulu hamur işleri, meyve salataları, dondurmalar ve diğer tatlılar brut ile mükemmel uyumludur. Bu şaraptaki orta derecede şeker içeriği nedeniyle, bu tür ürünlerin tatlılığı bun altıcı olmayacaktır. Prosecco, tatlıları asil bir meyveli-kremsi aroma ile zenginleştirir, keskin bir ekşilik verir.

Prosecco Kokteylleri

Bu şarap, kokteyller için mükemmel bir üs görevi görebilir. Çeşitli meyveler, baharatlar, dondurmalar ile deney yapabilirsiniz.

İşte bazı özel gün içeceği fikirleri:

• Romantik bir piknik için çilekli prosecco kokteyli yapabilirsiniz. Bunun için ¾ bardak portakal suyu, 150 gr güzel kokulu meyveler, bir yemek kaşığı şeker, birkaç nane yaprağı ve tadına göre şarap gerekir. Kokteylinizden en iyi şekilde yararlanmak için önceden hazırlanmanız ve yanınızda küçük bir portatif buzdolabı getirmeniz gerekecektir. Çilek, şeker ve portakal suyundan bir karıştırıcıda püre haline getirmeniz ve ardından bir elekten geçirmeniz gerekir. Bu yarı mamül ürünü yanınızda doğaya götürün. Zaten piknik yerinde, bardakları 15 dakika buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve içine koyun.her biri 1 veya 2 yemek kaşığı çilek püresi ile. Taze nane yaprağı ile tatmak ve süslemek için prosecco ile doldurun.
• İnanılmaz derecede lezzetli Bellini tatlı kokteyli ile misafirlerinizi şaşırtın. Hazırlamak için 1,75 litre prosecco, 4 büyük olgun şeftali ve tatmak için şeker kamışına ihtiyacınız olacak. Meyvelerin soyulması ve posanın bir blender ile ezilmesi gerekecektir. Elde edilen kütleye şeker dökün ve tekrar çırpın. Bitmiş püreyi soğutulmuş prosecco ile karıştırın ve bardaklara dökün. Misafirlere servis yapılırken kokteyl bir parça şeftali ile süslenebilir.

Hoş tadı ve büyüleyici meyveli-kremsi aroması prosecco uzun zamandır dünyanın her yerinden gurmeler tarafından seviliyor. İçeceğin uygun fiyatı onu en popüler şaraplardan biri haline getirdi. Bunu takdir etme vaktin geldi.