Kerevitleri doğru şekilde pişirmeyi öğrenme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kerevit ve bira, türün Romeo ve Juliet ile aynı klasiğidir. Beni bağışlayın, Shakespeare hayranları, ama bu karşılaştırma oldukça yerinde. Juliet'siz Romeo'yu ve Desdemona'sız Othello'yu hayal etmiyoruz. Bu yüzden kesinlikle kereviti bira ile pişirmeniz gerekiyor. Bununla birlikte, bu eklembacaklıları yerken küçükler varsa, limonata da dökebilirler. Çocukları, kanserli bir boyun için kanser kabuğunu sökme ve balık tutma zevkinden mahrum etmeyin. Bir zamanlar popüler olan şeker çeşidinin adıyla karıştırmayın. Çünkü aslında boyunla ilgisi yoktur ve eklembacaklılarda hiç yoktur. Kafaları bile yok. Bunun yerine, yumuşak bir şekilde karına dönen bir sefalotoraks vardır.

Ama şarkı sözleri bu kadar, hadi zoolojiyi bir kenara bırakıp en önemli şeye geçelim. Kerevitin nasıl pişirileceğini bulmaya karar verdik. Ancak pişirmeye başlamadan önce onları satın almanız gerekir. Onları göle veya nehre kadar takip etmeye hevesli değilseniz, söz konusu eklembacaklıları pazarda veya mağazada güvenle "yakalayabilirsiniz". Daha önce kerevitler düzinelerce satılıyordu. Satıcı, bunları boyutlarına göre yığınlar halinde koyar ve malların kalitesine karşılık gelen bir fiyat belirler. Doğal olarak, kanser ne kadar büyükse, o kadar pahalıydı. Zamanla, kerevitler zayıf ekoloji nedeniyle kıt hale geldiğinde (sonuçta, yalnızca temiz suda yaşarlar), düzinelerce değil, parçalar halinde satılmaya başlandı. Ve bugün fatura kilograma gidiyor. Tecrübeli kanser yiyiciler, artık en sevdikleri atıştırmalıkları ağırlıkça satın almak zorunda kaldıkları ve alışkanlıkla beş ya da altı düzine istedikleri gerçeğiyle anlaşamazlar. Ama yine konudan uzaklaşıyoruz.

Kerevit canlı canlı pişirilmelidir. Bu en önemli postulattır. Ve onları sadece kaynar suda indirmeniz gerekir. Evet, bu gerçek bir sadizmdir ve hayvan savunucularının bu işleme yaklaşmalarına izin verilmemelidir. Kerevitleri haşlayacağınız su mutlaka çok tuzlu olmalıdır. Oran, litre sıvı başına yaklaşık 2 yemek kaşığıdır. Ve su, tüm kerevitlerin bir kenar boşluğu ile kaplanacağı şekilde alınmalıdır. Zorunlu bileşenlerden kuru dereotu salkımına dikkat edilmelidir. Bir demet taze ot hiçbir koşulda sığmaz - aroma aynı değildir. Kuruya ve kesinlikle çiçek salkımına ihtiyacımız var!

Geri kalan malzemeler kendi zevklerine göre seçilir. Suya defne yaprağı, karabiber koyabilirsiniz, bazı orijinaller sarımsak eklemeyi bile sever. Evet ve su bir ön koşul değildir. Kerevitlerin genellikle bira, beyaz şarap, süt ve hatta salatalık turşusunda kaynatıldığını duymuşsunuzdur.

Pişirmeden önce akan suda yıkanmaları gerekir. Gerekirse karında kanser birikmişseçok fazla kir varsa, bir fırçayla üzerinden geçebilir ve ancak bundan sonra kaynar suya koyabilirsiniz.

Kerevit pişirmek ne kadar sürer? Boyutlarına bağlıdır. Buradaki ana koşul şudur: kerevit, en ufak bir yeşil tonu olmadan zengin bir kırmızı renk almalıdır. Eklembacaklılarımızla birlikte su tekrar kaynar kaynamaz, kabuğun rengindeki değişimi izlemeye başlayın. Kerevitin kaynatıldıktan sonra ne kadar pişirileceğini tam olarak söylemek zor. Yaklaşık 10-15 dakika. Maksimum - 20. Hiçbir durumda sindirilmemelidirler, aksi takdirde kabuklu eti kauçuğa benzeyecektir. Yemeğin hazır olduğundan emin olduktan sonra ocağı kapatın ve tantal unu için hazırlanın. Kerevitlerin, meyve suyu ve tuzla iyice doyurulmaları için kaynatıldıkları suda biraz soğuması gerektiğinden, onlara yaklaşık yarım saat dayanmanız gerekecek. Evet, inanılmaz derecede zor. Bütün daire ilahi bir aroma kokuyordu ve sen tavada dolaşıp dudaklarını yaladın. Ama daha sonra ev yapımı ve lezzetli pişmiş kerevit yemenin zevkine değer.