Çikolatalı Bisküvi Kreması: En İyi Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatalı bisküvili kekin başarısı ve tadı, doğru keklerden daha fazlasına bağlıdır. Çikolatalı bisküvi için kremanın oynadığı son rol değil. Pastanızı eşsiz, hassas hale getirecek olan odur. Bu yazıda en ilginç ve enfes kremler için tarifler seçilmiştir. Bu seçim sayesinde çikolatalı bisküvi için lezzetli bir krema hazırlamak hiç de zor olmayacak. Durumunuz için en uygun tarifi seçin ve kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için pişirin.

Proteinli bisküvi kreması

Basit, havadar, düşük kalorili - tam bir krema bile değil, proteinli sufle. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve kremsi ve yağlı olanlara kıyasla, bu en basit ev yapımı krem, şekil için en zararsız olanıdır.

Malzemeler:

• İki bardak şeker.
• On yumurta akı.
• İkiyemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
• 150ml sade su.
• 20 gram jelatin.
• Bir çay kaşığı vanilya özü.

Aşçılık:

1. Önce yumurtaları iyice durulayın, ardından bir havluyla kurulayın.
2. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Protein kabının temiz ve kuru olması önemlidir. Sarısı kütleye sokmaktan kaçının.
3. Yumurta aklarının olduğu kabı buzdolabında bir süre bekletin. Soğutulmuş protein çok daha iyi çırpılır.
4. Jelatini soğuk suyla dökün, iyice karıştırın, kabarana kadar bir kenara bırakın.
5. Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar ateşte ısıtın. Kütleyi kaynatmayın.
6. Isıtılmış jelatini süzün, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi ara sıra karıştırarak sıcak tutun, aksi takdirde topaklar oluşabilir.
7. Soğutulmuş yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın, ardından çırpmayı hiç bırakmadan kremaya biraz şeker ekleyin.
8. Kararlı protein tepe noktaları oluşturan bir kütle elde etmelisiniz.
9. Sadece jelatini dikkatlice proteinlere dökmek ve tüm malzemeleri çırpmak kalır.

Buttercream

Bu Çikolatalı Bisküvi Kremasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 ml %30 krem.
• 150 ml likör.
• Üç yemek kaşığı şeker.
• 200 gram kuru erik.

Aşçılık:

1. Kuru erik ile akşam ilgilenmeniz gerekecek:durulayın, üzerine kaynar su dökün.
2. Kuru eriklerin çekirdeklerini çıkarın, bıçak veya makasla doğrayın.
3. Kıyılmış posayı likörle dökün. Bir çocuk partisi için pasta yapmayı planlıyorsanız, likörü tatlı şurupla değiştirmek daha iyidir.
4. Kuru erikleri bir gece buzdolabında bekletin.
5. Ertesi gün şişmiş erikleri bir karıştırıcıda öğütün. Kütleyi püre haline getirmek gerekli değildir, çok yoğun olmayan bir reçel kıvamı almalısınız.
6. Ayrı bir kapta soğuyan kremayı yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpın. Güçlü bir krem oluşana kadar karıştırın.

İki kütleyi tek bir kütlede karıştırmaya gerek yok. Kekleri önce kuru erik, sonra tereyağı kreması ile yağlayın. Tereyağlı kremalı ve kuru erikli çikolatalı pandispanya inanılmaz lezzetli ve sulu.

Sır

Belki de bu en kolay ve en hızlı seçenektir. Ek olarak, onu bozmak imkansızdır. Herkes halledebilir.

Malzemeler:

• 150 ml %30 krem.
• 150 gram bitter çikolata.

Aşçılık:

1. Kremayı kaynatın ama kaynatmayın.
2. Sıcak krema kasesini gazlı ocaktan çıkarın, içine bitter çikolata parçalarını koyun, son malzeme tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın.
3. Soğutulduktan sonra krema, kekleri yağlamak için istenen kıvamda kalınlaşacaktır.

Gördüğünüz gibi bu bisküvi kreması basittir. Ancak buna rağmen, böyle bir kremaya batırılmış bir pasta gerçekten lezzetli çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt kreması

Bu kremanın tadının imkansız olduğunu tarif edin: sulu, harika, lezzetli. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı.
• 200 gram yoğunlaştırılmış süt.
• İki kaşık vanilya şekeri.

Aşçılık:

1. Tereyağını oda sıcaklığına kadar ısıtın, ardından pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Çırpmaya devam edin, yoğunlaştırılmış sütü dökün, şekeri dökün.
3. Ortaya çıkan krem kalın olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır.

Çikolatalı Bisküvi Fındık Kreması

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı.
• 150 ml süt.
• Yarım su bardağı şeker.
• İki yumurta sarısı.
• 50 gram kıyılmış fındık (fındık, ceviz veya fıstık).
• Bir paket vanilya şekeri.
• 10 gram nişasta.

Aşçılık:

1. Yağ dışındaki tüm malzemeleri küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Karışımı bir su banyosunda ısıtın. Yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde bitmiş kremada yanma tadı hissedilir. Sütün kesilmemesi için kütleyi kaynatmayın.
3. Krema koyulaşınca kıyılmış fındıkları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın, soğutun.
4. Yağı oda sıcaklığına ısıtın, bir karıştırıcıda çırpın. Soğutulmuş kremayı azar azar ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Afiyet olsun! Tatiliniz başarılı olsun. Kendiniz ve aileniz için sevgi ve zevkle yemek yapın!