Şekerli ev yapımı çörekler: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde hazırlanan hamur işleri, yalnızca tazeliğiyle değil, aynı zamanda mağazalardan alınan tatlılarda çok nadir görülen özel hassas tadıyla da öne çıkar. Ancak birçokları için ev yapımı tatlılar, etkileyici bir malzeme listesi ve mutfakta uzun bir eğlence ile ilişkilidir. Ancak evde tatlı bir şeyler pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Şekerle basit ama lezzetli çörekler yapabilirsiniz. Ve bunları çeşitli hamur ve dolgu çeşitleriyle çeşitlendirebilirsiniz.

Ev yapımı şekerli çörekler

Onları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Buğday unu - 700 gram.
2. Kakule - 1 tutam.
3. Margarin - 180 gram.
4. Taze maya - 40 gram.
5. Yumurta - 2 adet.
6. Tuz - 1/3 çay kaşığı.
7. Süt - 2 bardak.
8. Şeker - 1/2 su bardağı.
9. Vanilya - 3 tutam.

Hamur hazırlanıyor

Ev yapımı şekerli çörekler herhangi bir şekilde, boyutta, doldurulmuş veya doldurulmamış olabilir. Mayalı hamurdan yapılan basit ürünler, oldukça kolay hazırlandıkları için özellikle popülerdir. Şekerleme alanında çok fazla bilgi gerektirmez. Bu tatlıyı ilk kez pişirmek istediğinizde, şekerli ev yapımı çörekler tarifine başvurmak daha iyidir (fotoğrafları makalede sunulmuştur).

Başlangıçta yumurta ve tereyağı gibi malzemeler kullanımdan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Unu elemek arzu edilir. Sonra sütü bir tencereye dökün ve otuz derecelik bir sıcaklığa ısıtın. İçine mayayı batırın ve çiçek açmasına izin verin. Elenmiş unu yaklaşık iki parçaya bölün, birine mayalı süt ekleyin. Bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın, temiz bir havluyla örtün ve hamuru yaklaşık otuz dakika ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra, şekerli ev yapımı çörekler tarifini takip ederek hamuru pişirmeye devam etmeniz gerekiyor.

Biraz yumuşak margarin kısık ateşte tamamen eritilir ve soğumaya bırakılır. Isıda bırakılan hamur uygun hale geldiğinde vanilin, tuz, kakule, şeker ve unun ikinci kısmını içine dökmek gerekir. Ayrıca tavuk yumurtası ve hafifçe soğutulmuş eritilmiş margarini ekleyin. Şimdi hamuru ellerinizle iyice yoğurmanız gerekiyor, bundan sonra şekerli tatlı ev yapımı çörekler pişirilecek. Daha sonra hamuru kabın duvarlarının gerisinde kalacak şekilde ılık bir yere koyun ve tekrar bir havluyla örtün.

İyi karıştırılmış kütlenin hacmi yaklaşık olarak iki katına çıkmalıdır. Bu elli ile altmış dakika arasında sürecektir. Bu aşamada fırını 220 dereceye kadar ısınması için açmanız gerekir. Gerekli süre geçtikten sonra, yetişen hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve bir sosis yuvarlayın. Ardından, keskin bir bıçakla, topları oluşturmak için parçalara ayırın. Bir fırın tepsisini yumuşak margarinle iyice yağlayın ve üzerine şekerli ev yapımı çörekler sürün.

Pişirme işlemi

Mayalı hamur toplarını dağıtırken, pişirme sırasında hacimdeki artışı dikkate aldığınızdan emin olun. Bu nedenle, aralarında küçük bir mesafe bırakmanız gerekir. Çörekler yaklaşık on beş dakika yükselmeye bırakın. Ayrı olarak, bir kapta iki yumurtayı iyice karıştırın. Daha sonra, bir fırça ile, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş her bir hamur topuna elde edilen karışımı uygulayın. Üzerine şeker serpin ve on beş dakika fırında pişirin. Mayalı hamurdan şekerli hazır ev yapımı çörekler bir tabağa aktarın. Soğuduktan sonra çay veya kahve için lezzetli ve narin bir tatlı hazır.

Ekşi krema üzerinde meyveli şekerli çörekler

Gerekli ürünler:

1. Ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
2. Un - 800 gram.
3. Zencefil - 0,5 çay kaşığı.
4. Tereyağı - 100 gram.
5. Şeker - 200 gram.
6. Elmalar - 3 adet.
7. Tarçın - tatlı kaşığı.
8. Maya - 40 gram.
9. Yıldız anason -1/4 çay kaşığı.
10. Yumurta - 4 adet.
11. Süt - 200 mililitre.

Ev yapımı şekerli çörekler nasıl yapılır?

Lüks, güzel ve lezzetli burgerler kahv altı, ikindi çayı ve hatta akşam yemeği için bir fincan kakao veya meyve suyu ile servis edilebilir. Tabii ki, zamanınızı harcamanız gerekecek, ancak daha sonra tüm aile birkaç gün boyunca kokulu ve yumuşak ev yapımı keklerin tadını çıkarabilecek.

Şekerli ev yapımı çöreklerin fotoğraflı tarifine göre hazırlamanız gereken ilk malzeme maya. Sütü ılık bir duruma getirmek neden gerekli, içine bir kaşık şeker dökün ve karıştırın. Daha sonra mayayı alç altın ve yüzeyde köpük bir kap oluşana kadar on beş dakika bekletin.

Bu esnada tereyağını eritin, yumurtaları şekerle bir blender ile çırpın ve unu iki kez eleyin. Maya çiçek açar açmaz, hazırlanan tüm malzemeleri, ekşi krema, öğütülmüş zencefil ve anasonu ekleyin. Ardından, yumuşak ve yumuşak olması gereken hamuru yoğurun. Gerekirse, biraz fazla un ekleyebilirsiniz. Hazır, iyi yoğrulmuş hamur yaklaşık kırk dakika ılık kalmalı ve yükselmelidir. Ardından kabaran hamurun kaydırılacağı yüzeye bolca un serpilir.

Hamuru kaseden çıkarın ve yumuşak hareketlerle yoğurun. Bundan sonra, yuvarlanmalıdır, ancak çok ince değil, yaklaşık beş milimetre kalınlığındadır. Şimdi herhangi bir yuvarlak şekil kullanarak katmandan daireler kesin ve fazla hamuru alın.

Hazırlıksoslar

Bu ev yapımı şekerli çörekleri yapmadan önce lezzetli bir dolgu hazırlamanız gerekiyor. Elmaları yıkamak, soymak ve küçük küpler halinde kesmek gerekir. Daha sonra her dairenin ortasına meyve parçalarını koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. İki kez ikiye katlayın. Bu şekilde hazırlanmış dolgulu üç daireyi, kenarları yukarı gelecek şekilde tek kullanımlık kağıt kalıba dört kez katlayın. Silikon kalıpların yanı sıra hücreli özel fırın tepsilerini de kullanabilirsiniz.

Çörek pişirme

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Hacmi arttırmak ve kalıplara iyi oturmak için yirmi dakika bekletin, boşlukları çırpılmış yumurta ile bir tutam tuzla yağlayın ve şeker serpin. Tarife göre hazırlanan şekerli ev yapımı çörekleri yirmi ila yirmi beş dakika fırına gönderin. Daha sonra soğuduktan sonra altın bir kabukla kaplı çörekler kalıplardan çıkarılır ve bir tabağa alınır. Baharatlar sayesinde bu tür hamur işleri kokulu olacak ve elma dolgusu onlara yumuşaklık verecektir.

Şekerli ev yapımı kefir çörekler

Malzeme listesi:

1. Kefir - 200 mililitre.
2. Un - 8 su bardağı.
3. Şeker - 250 gram.
4. Yumurta - 4 adet.
5. Soda - 2 çay kaşığı.
6. Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
7. Süzme peynir - 400 gram.

Tarife göre yemek pişirme

Bu şekerli çörek yapma çeşidi, ev yapımı mayalı pişirmeye bir alternatif olarak adlandırılabilir. Tarifte bulunan kefir ve kabartma tozu, hamurun havadar ve elastik olmasını sağlar. Süzme peynir ilavesi daha zengin bir tat verecektir. Bu yemyeşil çöreği hazırlamak hiç de karmaşık değil, çok zaman kazandıracak. Şimdi, ailenizi onlarla şımartmak için mutfağınızda şekerli ev yapımı çörekler nasıl yapacağınıza daha yakından bakalım.

Gerekli tüm ürünleri satın aldıktan sonra, yaklaşık altmış dakika boyunca sıcak bir odada tutun. Daha sonra buğday ununu derin ve geniş bir kaba eleyin. Üzerine ince bir mutfak süzgeci ile süzme peyniri ekleyin, iki yumurtayı çırpın, iki yüz gram şeker dökün, kefir dökün ve sodayı doğrudan içine dökün ve cızırdamaya bırakın. Daha sonra tarife uygun olarak karıştırılan tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ellerinize biraz yapışacak olan cıvık hamuru yoğurun.

Ardından masaya ve ellere un serpin ve toplar oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için, hamurdan yaklaşık elli gram ağırlığındaki parçaları sıkıştırmanız ve un serpilmiş bir masaya yerleştirilmiş küçük ve düzgün topları ellerinizle yuvarlamanız gerekir. Fırını açın ve hamuru yaklaşık on beş dakika dinlendirin. Bu süre zarfında fırın tepsisini rafine yağ ile yağlayın ve kalan iki yumurtayı elli gram şekerle çırpın. Ayakta duran topları aralarında iki santimetre bırakarak bir fırın tepsisine aktarın.

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımını tüm hamur toplarının üzerine yayın ve biraz daha şeker serpin. fırın tepsisiSadece içindeki sıcaklık 230 dereceye yükseldiğinde fırına koyun ve hemen 200'e düşürün. Ev yapımı çörekleri şekerli otuz dakika pişirin. Ardından temiz bir havlu serilmiş bir tepsiye aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Zaten soğuk, servis yaparken kırılabilir veya kesilebilirler. Çok fazla çaba ve zaman gerektirmeyen basit bir tarif yardımıyla dilerseniz tüm aile için çok lezzetli ve kabarık ev yapımı kekler hazırlayabilirsiniz.

Anında şekerli çörekler

Yemek pişirmek için ürünler:

1. Kabartma tozu - yemek kaşığı.
2. Un - 400 gram.
3. Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
4. Ekşi krema - 400 gram.
5. Şeker - 150 gram.
6. Yumurta - 3 adet.
7. Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Çörek pişirme

Çok hızlı hazırlanan ev yapımı tatlı kekler, modern çalışan ev hanımlarının tam da ihtiyacı olan şey bu. Hazırlanması için malzemeler neredeyse her zaman evde mutfakta bulunur. Çabuk, yaklaşık on dakika içinde, çörekler oluşturacak hamuru hazırlayın ve fırına gönderin, akşam yemeği pişirin veya diğer ev işlerini yapın. Hamuru hazırlamak için bir kase alıp içine ekşi krema koymanız, yağı dökmeniz ve karıştırmanız gerekir. Başka bir kapta iki yumurtayı şekerle çırpın ve ekşi krema ile birleştirin.

Ayrı bir kapta unu eleyin ve üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın ve ekşi krema ve yumurta ile kaseye dikkatlice ekleyin. Tüm bağlıların yanındamalzemeler şekerli ev yapımı çörekler için hamur yoğurun. Daha sonra un serpilmiş düz bir zemine alıp küçük küçük doğrayın. Gelecekte hafifçe buruşmuş her hamurdan çörekler oluşturmanız gerekir.

Gelecekteki pişirme şekli tamamen farklı olabilir. Sade yuvarlak çörekler ya da simit veya çiçek şeklinde katlanmış olmaları kişisel zevklere bağlıdır. Pişirmeye hazırlanan ürünleri yağlanmış fırın tepsisine birbirinden belli aralıklarla dizin.

Kalan bir yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın ve fırın tepsisindeki tüm çöreklerin yüzeyini bununla yağlayın. Üzerine biraz daha şeker serptiğinizden emin olun ve 190 derecede pişmesi için otuz dakika fırına koyun. Son olarak keki soğumaya bırakın. Daha sonra sevdiklerinize en sevdikleri içeceklerle birlikte tatlı hamur işleri sunabilirsiniz.

Bu basit tarifler, lezzetli ev yapımı çörekleri hızlı ve uygun maliyetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak. Ve ana avantajları, yemek pişirmek için herhangi bir özel veya egzotik malzeme gerektirmemeleridir.