İsveç Köfte Tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifi bu yazıda anlatılan İsveç köftesi hem birinci hem de ikinci yemeklerde kullanılabilir. Bir porsiyon köfte yaklaşık 414 kcal, 15 gr protein, 33 gr yağ ve 12 gr karbonhidrat içerir. Bu geleneksel bir İsveç yemeğidir. Çorbalarda bu köfteler çok nadiren kullanılır. Çoğunlukla sadece ikinci kurslarla servis edilir.

Köfteler sadece kremalı ve yaban mersini sosunda pişirilir. Köfte sadece sulu değil, aynı zamanda çok lezzetli. İkinci yemekle yapılan deneyler, olağandışılıkları ve cesur kararları ile şaşırtıyor. Örneğin, köftelere meyve reçeli bile servis edilir.

Klasik tarif

Tarifi bir klasik denilebilecek İsveç köftesi, iki çeşit kıyma, krema ve bir dizi uygun fiyatlı ve ucuz üründen hazırlanıyor. Köfte yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 g domuz ve sığır kıyması;
• iki küçük soğan;
• bir tavuk yumurtası;
• 50 gr ekmek (eski ekmekle değiştirilebilir)somun);
• 50 ml krema (veya 100 ml köy sütü) %20 yağ;
• iki küçük haşlanmış patates;
• bir çift diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. ben. tereyağı;
• öğütülmüş beyaz biber ve tadına göre tuz;
• 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi

Önce galeta unu veya somun krema ile nemlendirilir. İnce doğranmış soğan ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Daha sonra her iki tür kıyma karıştırılır. Kabın içine bir yumurta, kızarmış soğan ve ince rendelenmiş (veya preste sıkılmış) sarımsak eklenir. Nemlendirilmiş somun elle iyice yoğrulur ve et kütlesine eklenir. Her şey iyi karışır. Haşlanmış patatesler soyulur ve ezilir. Daha sonra kıymaya ilave edilir. Tabaktaki sebzelerin tadı hissedilmeyecektir. Patatesler sadece daha hassas bir köfte dokusu için eklenir.

Et kütlesine tuz ve karabiber eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Orta yuvarlak toplar kalıplanır (ilk kurslar için yarısı kadar büyük olmalıdır). Yaklaşık 30 köfte yapar. Daha sonra 40 dakika buzdolabına kaldırılır. Bu, pişirirken topları formda tutmak içindir.

Bitkisel yağ ve tereyağı aynı anda bir tavada ısıtılır. İsveç köfteleri sıcak bir zemine birkaç parça halinde dizilir ve her tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartılır. Hepsini bir kerede işlerseniz, bu durumda haşlanacaklar. Kızarmış köfteler fırın tepsisine dizilir ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderilir. 20 dakika sonra oradan çıkarlar. İsveç köfteleri garnitürlü bir tabağa dizilir ve sosla dökülür. Yanına bir kase çilek reçeli konur.

Klasik İsveç Köfte Kremalı Sos

Et yemekleri genellikle çeşitli soslarla servis edilir. Çok sayıda sos seçeneği. Örneğin, en yaygın olanlardan biri şunları gerektirir:

• 150ml %20 krema;
• 300 ml et suyu;
• 30g un;
• 50g tereyağı;
• tatmak için öğütülmüş beyaz biber ve tuz.

Tarifi bu yazıda anlatılan Ikea İsveç köftesi en çok kremalı sos ile servis edilir. Sürekli karıştırarak çok hızlı ve basit bir şekilde pişirir. Bir tavaya tereyağını dökün ve orta ateşte eritin. Un eklenir et suyu dökülür.

Aynı zamanda, un topaklarının ortaya çıkmaması için sos sürekli karıştırmaya devam eder. Et suyunun ardından yavaş yavaş krema dökülür. Sos sıvı ekşi krema gibi olmalı ve bir kaşıktan serbestçe akmalıdır. Kütle çok kalın çıkarsa, içine biraz daha et suyu dökülür. Bitmiş sosa tat vermek için tuz ve öğütülmüş beyaz biber eklenir.

Berry Köfte Reçel Sosu

Böğürtlen reçeli için 100 gr kızılcık ve 50 gr toz şekere ihtiyacınız olacak. Sos çok çabuk hazırlanır. İsveç köftesi İsveç kirazı soslu - enfes veArtık sadece restoranlarda değil, evde de deneyebileceğiniz sıra dışı bir yemek. Berry sosu için taze veya dondurulmuş yaban mersini gerekir. O şeker kaplı. Kütleye üç yemek kaşığı su eklenir. Soslu kap ateşe verilir. Kütle kaynatılır, ardından tüm meyveler dikkatlice ezilir. Daha sonra sos koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatılır, soğutulur ve köftelerle servis edilen küçük kaselere konur.

Yavaş bir tencerede köfte nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede İsveç köftesi nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kıyma ve dana eti;
• yarım fincan ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı;
• 50ml süt;
• bir tavuk yumurtası;
• iki diş sarımsak;
• biber ve tadına göre tuz.

Sos için almanız gereken:

• iki yemek kaşığı un;
• 300 ml et suyu;
• 100 ml süt;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• tatmak için tuz.

Pişirme yöntemi çok basittir. Derin bir kapta kıyma için tüm malzemeleri karıştırıp iyice karıştırın. Multicooker kasesine biraz yağ dökülür. Toplar kıymadan kalıplanır ve ünitenin kapasitesinde serilir. Tüm köfteler üst üste konur konulmaz multicooker bir kapakla kapanır ve “Kızartma” modunu açar.

İsveç köfteleri pişerken sos yapılıyor. Bunu yapmak için tereyağı bir tavada ısıtılır, üzerine un eklenir ve kütlesürekli karıştırarak 5 dakika haşlayın. Daha sonra süt ve ılık et suyu yavaş yavaş dökülür. Tuz ve sos eklenir hafif koyulaşana kadar herşey pişirilir.

İsveç Köftesinin Özellikleri

İsveç köftesi, diğer yemekler gibi kendine has pişirme özelliklerine sahiptir. Ayrıca başka bir isimleri var - Schöttbuller (köfte). Kıyma onlar için oldukça yağlı olmalıdır, bu nedenle eşit oranlarda alınan sığır eti ve domuz eti karışımı idealdir.

Ekmek kırıntıları veya uzun bir somun, genç buğday tohumu ile değiştirilebilir. Yemeğin içindeki baharatlardan öğütülmüş beyaz biber olmazsa olmazlardan. Yemeği hindistan cevizi ile çeşitlendirebilirsiniz. Daha az yağlı köfteler için hemen fırında pişirin.

Nasıl servis yapılır?

Tarifi bu yazıda anlatılan İsveç IKEA köftesi patates veya sebze ile servis edilir. Sos olarak kremalı veya meyve reçeli kullanılır (bunları birleştirebilirsiniz). Yemek, doğranmış turşularla tamamlanır.