Siyah fasulye: faydaları, tarifleri, pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Siyah fasulye çok sağlıklıdır. Bileşiminde yer alan protein, özelliklerinde hayvansal kaynaklı proteine neredeyse eşittir. Siyah fasulye, insan vücudunu mükemmel bir şekilde doyurur ve ona gerekli tüm besinleri, vitaminleri ve eser elementleri sağlar.

Ayrıca bu bakliyat yedikten sonra kişi uzun süre açlık hissetmez. Fasulye kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir, kanserin önlenmesine katkıda bulunur.

Siyah fasulye çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: çorbalar, tahıllar, salatalar.

Yemek pişirme hakkında bilmeniz gerekenler

Siyah fasulye içeren bir yemek pişirmeye başlamadan önce, tohumları ıslatmak daha iyidir. Bu sayede vücut kültürün tüm besinlerini daha iyi emecek ve bağırsaklardan geçiş sırasında “gaz atakları” üçte bir oranında azalacaktır.

Fasulyeleri geceden ıslatabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kaba dökün, üzerini 5 cm kaplayacak şekilde su ekleyin ve buzdolabına kaldırın.

Fasulye nasıl pişirilir?

Yemek yapmak için fasulye ve su almalısın.3 ila 1 oranlarında kaynatın, ardından gazı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi iki saat kadar sürebilir. Tuz ve baharat eklememek daha iyidir, aksi takdirde fasulye sert kalabilir. Pişmiş fasulye, kapalı bir kapta soğuk bir yerde üç güne kadar saklanabilir.

Siyah Fasulye Tarifleri

Bu fasulye türü, tatlılardan salatalara ve çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu makale bunlardan bazılarını tanıtıyor.

Humus Püresi

Bu yemek çok çabuk pişer. Bitmiş püre ekmek veya pide ekmeğine uygulanabilir, ayrıca Meksika pizzasını andıran bir yemek yapabilirsiniz: püreyi ince ekmek dilimlerinin üzerine yayın, üstüne domates, konserve mısır taneleri, dolmalık biber, otlar, peynir koyun.

Hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu bulun:

• siyah fasulye (haşlanmış) - 1,5 su bardağı;
• sarımsak - karanfil;
• soğan - küçük bir tane;
• baharat - yarım küçük kaşık kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal;
• yarım limon suyu;
• su - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemine gidin. Sarımsakları iyice ezin, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, püre haline gelene kadar çırpın.

Kara fasulye ve karabuğday çorbası

Bu çorbadaki ana rolü karabuğday oynuyor. Karabuğday ve siyah fasulye, böyle bir ikilinin faydaları açıktır, tadı mükemmel bir şekilde birleştirir ve vücudu ihtiyaç duyduğu bir yığın madde ile doyurur.

Sipariş vermek içinböyle bir çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• zeytinyağı - yemek kaşığı;
• doğranmış soğan - bir bardağın üçte biri;
• doğranmış dolmalık biber - ½ fincan;
• üç diş ince doğranmış sarımsak;
• karabuğday - ¼ fincan;
• kuru biber tozu - bir küçük kaşık;
• tuzsuz sebze veya az yağlı et suyu - 2 bardak;
• haşlanmış siyah fasulye - 300 gram;
• orta rende üzerine rendelenmiş havuç - 1 su bardağı;
• dondurulmuş mısır taneleri - 1 su bardağı;
• bir defne yaprağı;
• doğranmış kişniş - ¼ fincan;
• limon suyu - iki yemek kaşığı;
• siyah, kırmızı biber ve tadına göre tuz;
• ince doğranmış ıspanak, lahana, brokoli - ½ fincan.

Pişirme sürecini düşünün.

1. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, biber ve soğanı ekleyin, 5 dakika pişirin.
2. Sarımsak, biber ve karabuğdayı sebzelere ekleyin, kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.
3. Sebze suyunu dökün, haşlanmış fasulye, mısır, havuç, defne yaprağı ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
4. Çorbaya iki bardak su dökün, baharatları, tuzu ekleyin. Karabuğday yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) altını kapatın ve pişirin.
5. Yemek hazır olmadan 5 dakika önce doğranmış yapraklı sebzeleri ve limon suyunu ekleyin.

Kara fasulye, biber ve domates salatası

içinBu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• haşlanmış siyah fasulye - 1,5 su bardağı;
• 3 orta boy domates;
• Bulgar tatlı sarı biber - 1 adet;
• ekşi krema %20 yağ – 3 yemek kaşığı. kaşık;
• salsa sosu - 100 gram;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kereviz - 1 küçük demet.

Yemek yapmaya başlayalım.

1. Biber, domates ve kereviz yeşillikleri doğrayın.
2. Ayrı ayrı ekşi krema, sos, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin, karıştırın, servis yapmadan hemen önce elde edilen karışımla baharatlayın.

Fasulye ve sosisli çorba

Önce lezzetli ve doyurucu bir çorba yapmak için gereken ürünleri ele alalım:

• haşlanmış siyah fasulye - 1 su bardağı;
• konserve mısır - 1 kutu;
• bir demet yeşil soğan;
• diş sarımsak;
• biber, tuz - tatmak;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• salam - 250 gram;
• et suyu - 2 bardak;
• marjoram - 2 sap;
• domates - 1 kg.

Şimdi pişirme sürecini düşünün.

1. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin.
2. Mısırdaki sıvıyı boş altın.
3. Salamı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Bir diş sarımsağı soyun, sarımsak presi ile kıyın.
5. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
6. Ayçiçek yağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika soteleyin.dakika.
7. Konserve mısır, doğranmış domates ve et suyunu ekleyin, hepsini kaynatın.
8. Salam ve haşlanmış fasulye, hazırlanan çorbaya konur, kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir. Kapattıktan sonra tuz, karabiber ve ince kıyılmış mercanköşk ekleyin. Servis yapmadan önce çorbayı 5 dakika demlenmeye bırakın.

Bu çorba krutonla iyi gider. Afiyet olsun!