Domates soslu kirpi: yemek tarifi, pişirme sırları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Şölen öncesi ve ana yemek olarak ne sunacağınızı bilmiyor musunuz? Yoksa çocukları ve kocayı memnun edecek lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği mi hazırlamanız gerekiyor? Domates soslu kirpi - mükemmel! Lezzetli, ucuz, oldukça hızlı ve en önemlisi - güzel! Bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

Yemek sırları

Kirpileri fırında domates sosunda pişirmek için özel bir numara gerekmez. Bu yemeği çok daha lezzetli ve daha iyi hale getirecek birkaç kuralı bilmeniz yeterli.

1. Yuvarlak taneli pirinç kullanın. Daha yapışkan olduğu için evde suşi yapmak için kullanılır. Kirpiler için iyi olur çünkü topların dağılmasına veya düz pirzolalara dönüşmesine izin vermez.
2. Pirinçlerin kirpi için kaynatılıp kaynatılmaması gerektiği konusunda çok fazla tartışma var. Yemek yapmazsanız, yemek pişirmek için daha fazla zaman harcamanız gerekir - o zaman et kuru olabilir. En iyi seçenek pirinci 10-12 dakika yarı pişene kadar kaynatmak ve durulamadan suyunu süzmektir.
3. İyi domates salçası kullanın. Onun sayesinde, domates soslu kirpi narin, tatlı-ekşi tadı alır. Toz veya düşük kaliteli salça kullanırsanız, tüm yemeğin bozulma riski vardır.

Domatesli kirpi tarifi "Çocuk"

Bu tarifin normalden farkı daha az baharat eklenmesi ve tavuk kıyma kullanılmasıdır. Çanak çok yumuşak çıkıyor ve toplar ağzınızda eriyor!

Malzemeler:

• yuvarlak taneli pirinç - 130 gram;
• yüksek kaliteli kıyılmış tavuk - 340 gram;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yumurta - 1 büyük;
• domates salçası - 65 gram.

Aşçılık.

1. Küçük, kalın bir tencere alın, 260 ml su ekleyin ve kaynatın.
2. Pilavı berrak su akana kadar yıkayın. Çabadan tasarruf sağlayan çok iyi bir seçenek, pirinci derin bir kaseye dökün ve ara sıra karıştırarak ince bir su akışı açın. Suyun berraklaşmasını beklemeniz gerekiyor.
3. Pilavı suya dökün, tuzlayın ve 9-13 dakika pişirin. Ateşi çok büyütmeyin, bir kapakla kapatın (pirinç pişerken karıştırmayın, aksi halde yulaf lapası olur).
4. Pilavı ocaktan alın, karıştırın ve soğumaya bırakın. Kıyma dikkat.
5. Kıymayı derin bir kaseye koyun, tuz, karabiber, biraz öğütülmüş sarımsak ve Provence otları ekleyebilirsiniz.
6. Soğuyan pirinci kıymanın içine koyun, iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve elinizle yoğurun.
7. Topları kör et, onları giyfolyo veya parşömen kaplı fırın tepsisi.
8. Sosu hazırla. Bir tavada veya tencerede salçayı az miktarda sıcak suda eritin. Kıvamı istediğiniz gibi ayarlayın.
9. Kaynamaya başlayın, tuzlayın ve ocaktan alın. Sosu kirpilerin üzerine dökün ve folyo ile kaplayın.
10. Önceden ısıtılmış fırında veya 175-180 derecede 30-40 dakika pişirin.
11. Servis ederken rendelenmiş peynir veya otlar serpin. Afiyet olsun!

Domates soslu klasik kirpi

Bu tarif çok eski zamanlardan beri bir klasik. Normal domuz eti ve sığır eti kullanın.

Malzemeler:

• kıyılmış domuz ve sığır eti 50 ila 50 - 430 gram;
• soğan - 65 gram (1 büyük);
• baharatlar - tatmak (zerdeçal, Provence otları, kuru sarımsak iyidir);
• yumurta;
• yuvarlak taneli pirinç - 145 gram;
• domates salçası - 110 gram;
• su.

Aşçılık.

1. Pilavı ilk tarifte anlatıldığı gibi pişirin.
2. Soğanı ince doğrayın.
3. Kıyılmış domuz eti ve dana eti derin bir kaseye koyun, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun. Yumurta, soğan ve soğutulmuş pirinci ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Sosu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, damak zevkinize göre baharatlar ekleyin.
6. Sosu kirpilerin üzerine dökün ve folyo ile kapatın. Pişirmek200 derecede yarım saat.

Yan yemekler

Domates soslu kirpi, patates püresi ve haşlanmış sebzelerle iyi gider, ancak herhangi bir garnitür seçebilirsiniz. Afiyet olsun ve mutfak deneylerinizde iyi şanslar!