Karidesli domates soslu spagetti: yemek tarifi ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karidesli domates soslu spagetti, şenlikli ve günlük bir menü için uygun çok yönlü bir yemektir. Orijinal tada ek olarak, spagetti çok miktarda protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Deniz ürünlerinin varlığı sayesinde yemek de kullanışlı hale geliyor. Her gurme kendi zevkini bulabilmesi için, domates sosunun birçok çeşidinden birini kullanarak spagettiyi çeşitlendirebilirsiniz.

Karidesleri doğru pişirme

Yemeğin ana malzemesi karidestir, bu nedenle hazırlanmalarına en çok dikkat edilmelidir. Başlangıçta, iyi deniz ürünleri seçmelisiniz. Soğutulmuş karides kullanılması tavsiye edilir, ancak onları bulmak oldukça zordur, bu nedenle donmuş bir ürün daha sık kullanılır.

Dondurulmuş karides pişirme sürecinde, tüm yemeğin tadını etkileyecek sorunlar ortaya çıkabilir. Deniz ürünlerinin uygun şekilde işlenmesi başarının ana anahtarıdır. Her şeyi doğru yapmak için birkaç sır bilmeniz gerekir.

Spagettiyi lezzetli ve kokulu yapmak için, dondurulmuş soyulmamış karidesleri nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekir:

1. Dondurulmuş karidesin başlangıçta kaynatılması gerekir ve sonra onlarla her şeyi yapabilirsiniz - kızartın, pişirin, ızgara yapın.
2. ½ kg dondurulmuş karides hazırlamak için 2 litre su alın. Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın.
3. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve hemen donmuş deniz ürünlerini ekleyin.
4. Küçük karidesler kaynatıldıktan sonra 1-2 dakika, büyük karidesler 5-7 dakika kaynatılmalıdır. İstenirse baharat ekleyebilirsiniz.
5. Pişirdikten sonra ürünü bir kevgir içine dökün ve hemen soğuk suyla durulayın.
6. Eti kabuğundan çıkarın ve pişirmeye devam edin.

Bu deniz ürünlerini özel olarak kabuklu olarak pişirmeniz gerekiyor. Çiğ karidesleri soymaya çalışırsanız, et pişirme işlemi sırasında önce yırtılır ve ardından dağılır.

Spagetti pişirmenin özellikleri

Herhangi bir spagetti yemeği pişirme sürecinde, temel olduğu için makarnayı doğru pişirmek önemlidir. Geri kalan unsurlar - sos, et, deniz ürünleri - bir ektir.

Makarnayı doğru pişirmek için klasik spagetti tarifini bilmeniz yeterli. Öncelikle makarnayı tüm kurallara uygun olarak haşlamanız gerekiyor:

1. Geniş tabanlı bir tencere seçmelisiniz veyüksek duvarlar.
2. Tencereyi hemen hemen suyla doldurun, biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin, ocağa koyun.
3. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı az altın. Spagettiyi bir kasede havalandırın. Makarnayı kırma.
4. Spagettiyi tahta kaşıkla sürekli karıştırmanız gerekiyor ki tek kütlede birbirine yapışmasınlar.
5. Çömleği asla kapakla örtmeyin.
6. Makarnayı fazla pişirmemek için tamamen pişmeden 2 dakika önce spagettiyi bir kevgir içine atın.

Ürünü soğuk suyla yıkamayın. Spagetti hala sıcakken onları sosla baharatlayın.

Karidesli domatesli spagetti pişirmek için gerekenler

Domates soslu karidesli spagetti tarifi aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• 1 kg makarnalık buğdaydan yapılan spagetti.
• 1 paket donmuş karides.
• 2 domates.
• 2 yemek kaşığı domates salçası.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Baharatlar, fesleğen, çam fıstığı, maydanoz.
• 100-150 gr parmesan peyniri.

Bu ürün seti, deniz mahsulleri ile domates sosunda standart bir spagetti versiyonunu pişirmeyi içerir.

Yemek pişirme prensibi

Dondurulmuş soyulmamış karides ve spagettiyi nasıl pişireceğinizi zaten bildiğiniz için, tarifin daha fazla uygulanmasında herhangi bir zorluk olmayacaktır. Sosu hazırlamanız ve tüm malzemeleri doğru bir şekilde birleştirmeniz gerekiyor:

1. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını soyun. Sebzeleri küp şeklinde kesin ve bir tavada 10-15 dakika pişirin.
2. Zaman geçtikten sonra domateslere doğranmış maydanoz ve fesleğen yapraklarını ekleyin, salçayı ekleyin. Tüm malzemeleri 5 dakika daha kaynatın.
3. Önceden haşlanmış karidesleri sebze kütlesine ekleyin. Baharatları ekleyin ve yiyecekleri kaynatmaya devam edin. Bu yaklaşık 2-5 dakika daha sürer.
4. Spagettiyi kurallarına göre pişirin.

Artık karidesli domates soslu spagettiyi veya daha doğrusu yemeğin tek tek öğelerini nasıl pişireceğimizi biliyoruz.

Yemeklerin doğru sunumu

Karidesli domates soslu spagetti'nin otantik bir İtalyan yemeğine tamamen benzemesi için doğru sunumu yapmanız gerekir. Yemeğin tüm bileşenleri hazır olduğunda ve onları birleştirmek için kaldığında, birkaç kuralı bilmeniz gerekir.

Tatlının İtalyan versiyonundan farklı olmaması için karidesli domates soslu spagetti nasıl servis edilir:

1. Spagettiyi özel cımbız kullanarak bir tabağa koyun.
2. Makarna yuvasının ortasına, spagetti kenarından 2 parmak mesafe kalacak şekilde yeterince sos koyun.
3. Sos ve spagettiyi peynirle kaplayın ve üzerine fındık serpin.

Servis etmeden önce makarna sosunu karıştırmayın. Sunum anında yemeğin sıcak kalması ama sıcak olmaması önemlidir.

Domates sosu çeşitleri

Domates sosu, farklı tariflerin çeşitli varyasyonlarına göre hazırlanabilir. Aynısı karidesli domates soslu spagetti için de geçerlidir.

Acılı yemekleri sevenler için sarımsaklı domates sosu uygundur. Domatesler haşlanırken üzerlerine birkaç diş kıyılmış sarımsak eklemeniz gerekiyor.

Tat ve aroma açısından sosu daha parlak hale getirmek için sebzeler yardımcı olacaktır. Domatesleri mantarlı veya biberli güveç yapabilirsiniz. Soğan ve havuç sıklıkla eklenir. Bu tür seçenekler İtalyan mutfağı için klasik değil ama lezzeti çeşitlendirmenize olanak sağlıyor.

Baharatları güvenle deneyebilirsiniz. Karides pişirme prensibi tadı da değiştirebilir. Kremalı notalar genellikle deniz ürünlerini krema veya tereyağında kızartırken eklenir.

Sıradışı İtalyan tarifi

Karidesli domates soslu spagetti tam olarak klasik tarife göre hazırlanamayabilir. Ürün seti standarttan farklı değildir. Spagetti, domates, karides, baharat ve otlar hazırlamanız gerekiyor.

Kurallara göre spagetti kaynatmanız gerekiyor. Ve sos başlangıçta standart tarife göre hazırlanır. Sonunda, karides domates kütlesine eklenmez. Deniz ürünlerini tereyağında kızartabilir veya kremada güveç yapabilirsiniz.

Haşlanmış spagettiyi bir tabağa koyun. Ortasına domates sosunu yerleştirin. Karidesleri sosun üzerine koyun veya makarnanın kenarlarına yerleştirin. Dilerseniz sosu doğranmış otlar ve rendelenmiş parmesan ile süsleyebilirsiniz.

Ayrıca sosun bir parçası olacak diğer deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz. Genellikle ekstraahtapot veya midye. Deniz ürünleri ayrı olarak önceden pişirilir ve ancak daha sonra salça ile karıştırılır. Tarifte karidesler de var ama bu durumda daha çok bir dekorasyon görevi görüyorlar.