İstiridye mantarlı makarna: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok ev kadını İtalyan yemekleri pişirmeyi sever çünkü hepsi çok basit, hızlı, ama aynı zamanda lezzetli ve ağız sulandırandır. Bu yemeklerden biri de istiridye mantarlı makarnadır. Mantarlı spagetti, hafta içi akşam yemeği ve şenlikli bir ziyafet için harika bir çözümdür. Bu tarif, özel bir şeyler pişirmek istediğiniz, ancak ocakta durarak zaman ve enerji harcamak istemediğiniz zamanlar için idealdir.

Kremalı tavuk soslu istiridye mantarlı makarna

Süpermarkette taze istiridye mantarı bulmayı başardıysanız veya bu mantarları kütüklerden topladığınız ormanda yürüyecek kadar şanslıysanız, kremalı bir sosta mantarlı ve tavuklu spagetti pişirmeyi deneyin. Yemek pişirmek için, yüksek kalitede oldukları sürece herhangi bir makarnayı (mutlaka spagetti değil) alabilirsiniz.

Gerekli malzemelerin listesi

Bu sete ihtiyacın olacakürünler:

• 170g istiridye mantarı;
• 220g spagetti;
• ampul;
• 220 ml krema;
• 250g tavuk filetosu;
• 60g sert peynir;
• bir tutam tuz;
• taze yeşillikler;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• dört yemek kaşığı (yemek kaşığı) ayçiçek yağı;
• karabiber;
• tatmak için baharat.

Gördüğünüz gibi, içerik listesi oldukça erişilebilir.

Yemek pişirmenin özellikleri

İstiridye mantarlı ve tavuklu makarna pişirmenin ilk adımı iki ana malzemeyi hazırlamaktır. İstiridye mantarlarının oldukça sert ve sert bir bacağı olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle yemek pişirmek için şapka kullanmak daha iyidir. Mantarlar yıkanmalı, varsa yüzeydeki kalıntıları giderilmelidir. Daha sonra istiridye mantarları küçük parçalar halinde kesilir.

Tavuk göğsünü de soğuk su altında yıkayıp kabuğunu soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Tavaya az miktarda ayçiçek yağı dökün. Üzerine mantar ve tavuk eti kızartın. Kızartma sürecinde biraz tuz, tavuk için baharat ve karabiber ekleyin. Mantarlar kızarır ve tavuk göğsü parçaları iştah açıcı bir kabukla kaplanır, ürünleri bir tabağa koyun. İnce kıyılmış sarımsak tavadaki yerini alır. Bir dakika kızartın ve ardından soğanı sarımsağa yarım halka halinde ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kızartın.

Şimdi tüm malzemeleri birleştirme zamanı. Eti karıştırmakmantarlar ve kızarmış sebzeler. Beş dakika birlikte kızartın ve ardından ağır kremaya dökün. Kremin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmamak önemlidir. İstiridye mantarlı makarnayı pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarmanız tavsiye edilir. Sıvı bileşeni ekledikten sonra ısıyı az altın, tavayı bir kapakla kapatın ve krema koyulaşana kadar beş dakika pişirin.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İstiridye mantarlı ve tavuklu sos hazır olduktan sonra peyniri ekleyin ve tavayı tekrar bir kapakla kapatın.

Makarna nasıl pişirilir

Şimdi spagetti pişirmeye geçelim. Paket üzerindeki talimatları dikkatlice okuduk. Tencereye belirtildiği kadar su ekleyin. Kural olarak, 80 gr makarna için 1 litre su dökmeniz ve bir kaşık tuz eklemeniz gerekir. Su kaynadığında, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Bu, spagetti pişirme sırasında birbirine yapışmaması için yapılır. Makarnayı kaynayan tuzlu suya bırakın.

Spagetti'nin yarısı pişene kadar pişirilmesi önerilir. Biraz az pişmiş olmalılar - al dente. Bu makarna pişirme yöntemi sadece doğru değil, aynı zamanda faydalı olarak kabul edilir. Spagetti çok lezzetli. Misafirlerinize gevrek makarna servis etmekten çekinmeyin. İstiridye mantarlı ve tavuklu makarna, acı sos ile birleştirildiğinde tamamen pişecektir. Yemeğin bol taze otlarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Domates soslu mantarlı ve tavuklu spagetti

Zaten bizim gibiYukarıda bahsedilen istiridye mantarlı makarna, çeşitli malzemeler eklenerek başarılı bir şekilde yenilebilen bir kazan-kazan seçeneğidir. Örneğin sarımsaklı krema sos yerine domates sosu kullanabilirsiniz. Hazırlanması için basit ve ucuz bir malzeme listesi gerekiyor, bu da bu yemeği daha da kazanıyor.

Hangi ürünler gerekli olacak

İhtiyacınız olacak:

• 250g durum buğdayı makarnası;
• ampul;
• tuz;
• sarımsak;
• 260 gr tavuk filetosu;
• 180g mantar;
• taze fesleğen;
• kuru kırmızı biber;
• karabiber;
• domates salçası (tercihen ev yapımı);
• biraz ayçiçek yağı.

Ürün listesi de mevcuttur.

Nasıl pişirilir

Domates soslu istiridye mantarlı makarnanın hazırlanması kremalı versiyonu kadar kolaydır. Yemek pişirmek için mağazadan iyi bir domates salçası veya daha iyisi kendi kutularınızdan makarna almanız önerilir. Ev yapımı domates sosu, mağazadan satın alınan versiyonlardan çok daha az zararlı katkı maddesi içerir. Makarnaya gelince, makarnalık buğdaydan yapıldığı sürece, yemek pişirmek için herhangi bir spagetti alabilirsiniz. Bu tür makarnalar yumuşak kaynamaz, çok lezzetli ve al dente kıvamında mükemmel şekilde pişirilir.

İstiridye mantarlı makarna tarifinin ilk adımı mantardır. Onları bir mağazadan satın aldıysanız, muhtemelen iyi temizlenmiş ve yıkanmışlardır. İstiridye mantarları kendi ellerinizle toplandıysa, daha fazla dikkat edin.ön işleme. Mantar kapakları toz, toprak, dal ve yapraklardan temizlenmelidir. Bu, yemek pişirmek için kullanılacak kısımdır. Bacaklar serttir, bu yüzden acımasızca kesilebilirler. Ama atmayın! Mantar budu harika, zengin, kokulu ve lezzetli bir mantar suyu yapmak için kullanılabilir.

Tavuk filetosu küçük küpler halinde kesilir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsak bir bıçakla veya presle ezilebilir.

İkinci aşama

İstiridye mantarlı makarna için tüm malzemeler hazır olunca pişirmeye başlayalım. İlk önce sarımsağı az miktarda ayçiçek yağında kızartın ki lezzetini versin. Sarımsak parçaları hafifçe kızardığında çıkarın. Şimdi mantarları kızartın. Hafifçe tuzlayabilirsiniz. 5-7 dakika sonra tavuk filetoyu mantarlara ekleyin. Beş dakika sonra baharatların geri kalanını ekleyin.

İyice karıştırın. Mantarları ve eti kokulu bir kabuk görünene kadar kızartın. İki ana malzeme kızarınca soğanları ekleyin. Üç dakika kızartıyoruz. Belirtilen miktarda salçayı dökün, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bol taze otlar serpin. Ateşi kapat.

Seçtiğiniz spagetti veya makarna paketin üzerindeki tarife göre pişirilir. Ana şey, al dente etkisini elde etmek için onları biraz az pişirmektir. Makarnayı atın. Suyu süzüldüğünde hemen spagettiyi domates sosuyla karıştırıp biraz bekletin ve servis yapın.

Makarnanız az pişmişse endişelenmeyin. Sıcak domates sosuyla birleştirildiğinde "ulaşır". Çanağı tabaklara yerleştirin. Dekorasyon için yeşil yapraklar (örneğin fesleğen), dilimler (yarım halka) taze domates ve rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.