Kuru erik dolması: lezzetli tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru erik, gerçek gurmeleri bile şaşırtabilecek çok ilginç bir yemektir. Baharatlı bir tada ve hoş bir narin aromaya sahiptir. Sıra dışı görünümü sayesinde herhangi bir akşam yemeği partisi için değerli bir dekorasyon olabilir. Bugünün makalesinde bu tür ikramları hazırlamak için bazı ilginç tarifler bulacaksınız.

Genel öneriler

Doldurma için, kemiği önceden çıkarılmış büyük kuru erik kullanılması tavsiye edilir. Kuru meyveleri doldurmadan önce kısaca suya batırılır. Bu, yumuşamaları ve boyutlarının artması için gereklidir.

Bu şekilde hazırlanan ürün sıkılır, hafifçe kurutulur ve seçilen dolgu ile doldurulur. Tüm seçeneklere rağmen, mantar, fındık veya süzme peynirle doldurulmuş kuru erik, bu tür yemeklerin sevenler arasında özellikle popülerdir. Sarımsak, peynir, otlar ve haşlanmış yumurta genellikle dolguya eklenir.

Doldurma işleminin kendisine gelince, birkaçyollar. Bu, kemiğin çıkarıldığı hafifçe gerilmiş bir delikten yapılabilir. Bazı aşçılar bu deliğin etrafında küçük kesikler yapar ve kuru erikleri tamamen doldurma ile doldurur. Bu durumda, bitmiş kuru meyveler küçük fıçılara benziyor.

Meyvenin yarıya kesildiği, ancak sonuna kadar olmadığı ve dolgunun içine serildiği başka bir doldurma yöntemi daha var. Bu yöntemle yapılan kuru erik, yarı açık midye kabuklarına çok benzer.

Fındıklı ve ekşi kremalı seçenek

Aşağıda açıklanan tarife göre, nispeten hızlı bir şekilde lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ekşi krema ve cevizle doldurulmuş kuru erik, dostça buluşmalara güzel bir katkı olacaktır. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kuru erik;
• 500 mililitre ekşi krema;
• ½ su bardağı şeker;
• ceviz.

Kuru dolmaların daha yumuşak ve lezzetli olması için üzerine kaynar su dökülerek yarım saat bekletilir. Otuz dakika sonra kuru erik bir havluya serilir ve kalan sıvının ondan akmasını bekler. Bu arada kremayı yapabilirsiniz. Hazırlamak için şeker ve ekşi krema bir kapta birleştirilir ve bir karıştırıcı veya blender ile dövülür. Somunlar soyulur, kuru bir tavada kızartılır ve her kuru erik ile doldurulur. Bitmiş tatlı bir kaseye alınır ve üzerine krema dökülür.

Rum versiyonu

Bu gurme tatlısıromantik akşam yemeği. Fındıkla doldurulmuş alışılmadık ve çok hoş kokulu kuru erik hazırlamak için basit ve kolay erişilebilir malzemelere ihtiyacınız var. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 200 gram çekirdeksiz kuru erik;
• 100 ml ekşi krema;
• 50 gram kabuklu fındık;
• birkaç yemek kaşığı rom;
• 50 ml krem;
• 50 gram pudra şekeri;
• taze nane.

Önceden buğulanmış kuru meyveler uygun bir kaba dizilir ve üzerine rom dökülür. On beş dakika sonra salamura kuru erik kıyılmış fındık ile doldurulur ve bir kaseye konur. Şimdi sos zamanı. Hazırlamak için, bir kapta ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın ve bir karıştırıcı ile çalışmayı durdurmadan oraya krema ekleyin. Doldurulmuş kuru erik, ortaya çıkan sos ile dökülür ve servis edilir.

Mercimek çeşidi

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan kuru meyveler baharatlı, orta derecede baharatlı bir tada sahiptir. Bu nedenle, pişmiş et için mükemmel bir atıştırmalık veya iyi bir garnitür yapacaklardır. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kuru erik;
• 50g kırmızı mercimek;
• birkaç diş sarımsak;
• 100 gram kabuklu ceviz.

Önceden ıslatılmış mercimekler tuzlu suda haşlanır. Hazır olur olmaz üzerine fındık ve sarımsak eklenir ve bir blender ile kıyılır. Kuru meyveler kaynar su ile haşlanır ve elde edilen kütle ile doldurulur. hizmetmarul yapraklarıyla kaplı güzel bir düz tabakta sarımsak ve mercimekle doldurulmuş kuru erik.

Çikolata ve yoğunlaştırılmış süt çeşidi

Bu lezzetli ve besleyici tatlı, hem yaşlı hem de genç nesilleri memnun edecek. Ancak oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden çok sık tüketilmemelidir. Çok basit bir teknoloji kullanılarak ve bütçe içeriklerinden hazırlanır. Doldurulmuş kuru erik yapmaya başlamadan önce, evinizde ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kuru erik;
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gram %36 krema;
• birkaç yemek kaşığı vanilya şekeri;
• birkaç parça çikolata;
• herhangi bir kabuklu fındık.

Kuru çekirdeksiz meyveler kaynar su ile dökülür ve yirmi dakika bekletilir. Daha sonra sıvı boş altılır ve kuru erik kağıt havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra, meyvelerin her birine bir somun yerleştirilir. Doldurulmuş kuru erik kaselere konur, üzerine yoğunlaştırılmış süt dökülür ve rendelenmiş çikolata serpilir. Bitmiş tatlı, vanilya şekeri ile çırpılmış krema ile süslenir ve servis edilir.

Peynir çeşidi

Aşağıda açıklanan tarife göre, nispeten hızlı bir şekilde, herhangi bir şölene layık bir dekorasyon olacak orijinal kokulu bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Standart olmayan bir dizi malzemeden hazırlanır, bu nedenle önceden elinizde olduğundan emin olun:

• 40 büyük erik;
• 200 gram ekşi olmayan yumuşak süzme peynir;
• birkaç diş sarımsak;
• 100 gram kabuklu ceviz;
• yemek kaşığı mayonez.

Yıkanan kuru meyveler kaynar su ile dökülür ve yarım saat bekletilir. Bu arada rendelenmiş süzme peynir, mayonez, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış fındık bir kapta karıştırılır. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Ortaya çıkan kütle her kuru erik ile doldurulur ve hepsini buzdolabına koyun. Dört saat sonra atıştırmalık tamamen yemeye hazır olacak.

Kakao çeşidi

Kuru erik dolma tarifleri son derece basittir. Bu nedenle, herhangi bir yeni başlayan, bu tür yemeklerin hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. Başka bir ilginç tatlı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kuru veya tütsülenmiş çekirdeksiz kuru erik;
• bir yemek kaşığı kakao;
• 300 ml %25 ekşi krema;
• 100 gram kabuklu ceviz;
• 5 yemek kaşığı ince kristal şeker.

Kuru meyveler kaynar suda kısa süre buğulanır, kurutulur ve bir tarafında cep denilen bir şey oluşacak şekilde kesilir. Her birinin içine cevizler konur ve kaselere konur. Şimdi tatlı doldurma zamanı. Bunu yapmak için, ekşi krema ile şekeri bir kapta birleştirin ve hepsini bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen sos, kuru meyvelerle krema üzerine dağıtılır. Servis yapmadan önce içi fındıkla doldurulmuş kuru erikekşi krema, pudra kakao serpin.

Sert peynir çeşidi

Bu tarife göre hazırlanan meze, keskin, hafif ekşi bir tada ve hoş bir limon aromasına sahiptir. Herhangi bir modern süpermarkette satın alınabilecek hazır ve ucuz ürünlerden oluşur. Mutfak masasına yaklaşmadan önce, ihtiyacınız olan her şeyin elinizde olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 250 gram çekirdeksiz kuru erik;
• bir çay kaşığı mayonez;
• 50 gram herhangi bir sert peynir;
• diş sarımsak;
• 50 gram kabuklu ceviz;
• doğal limon suyu.

Kuru erik derin bir kaseye yayılır, kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin. Buğulanmış kuru meyveler tek kullanımlık mutfak havluları ile silinerek bir kenara alınır. Ayrı bir kapta rendelenmiş peynir, kavrulmuş kıyılmış fındık, ezilmiş sarımsak ve mayonez karıştırılır. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Kuru erik, elde edilen kütle ile doldurulur ve güzel bir düz tabağa serilir. Bitmiş meze, taze otlarla süslenir ve üzerine doğal limon suyu serpilir.

Ocak Yorumları

Sıklıkla bu tür yemekler hazırlayan birçok ev hanımı, bunların sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda bir gala yemeği için de servis edilebileceğini iddia ediyor. Kuru erik inanılmaz lezzetli tatlılar ve orijinal tuzlu atıştırmalıklar yapar.

Deneyimli şefler bunlar için seçim yapmanızı öneriryüzeyinde doğal olmayan bir parlaklık olmayan kuru meyveler. Parlaklık genellikle bu tür kuru eriklerin gliserin ile muamele edildiğini gösterir. Kaliteli meyvelerin yüzeyi tek tip koyu renkte boyanmalıdır. Gerçek kuru erik tatlı bir tada sahiptir. Hafif bir ekşiliğin varlığı, meyvelerin bir miktar askorbik asit içerdiğini gösterir.

Tabii çekirdeksiz kuru meyve almanın en kolay yolu. Ancak bu tür kuru erik bulamadıysanız, bunları kendiniz kaldırabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler önce kaynar su ile buğulanır ve ardından kemikler kolayca içinden çekilir.

Kuru erik için seçenekler o kadar çeşitlidir ki her biriniz istediğini bulabileceksiniz. Deneyimli ev hanımlarının incelemelerine göre, en lezzetli olanı çok yağlı olmayan ev yapımı süzme peynir, sarımsak, otlar, yumurta ve peynirle doldurulmuş kuru meyvelerdir. Çoğu zaman, bu tür yemekler mantar, tavuk veya kıyma ile desteklenir. Tatlılara gelince, en ilginci fındık, krem şanti, yoğunlaştırılmış süt ve çikolata gibi seçenekler.