2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Narin ve havadar kek Sovyet zamanlarında "Kuş sütü" en sevilen ve istenen incelikti. Tarifi büyük bir sır olarak saklandı. Bugün bu tatlıyı evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Kuş Sütlü Kek
Kek hazırlamak için 100 gr tereyağı veya margarin, iki yumurta, 150 gr un, 100 gr şeker ve bir torba vanilin gerekir. Krema için beş yumurta akı, 150 gr tereyağı, 20 gr jelatin, 250 gr şeker, 300 gr yoğunlaştırılmış süt, ¼ çay kaşığı gerekir. kaşık sitrik asit. Glaze için 100 gr çikolata, 15 gr tereyağı ve 6 yemek kaşığı krema veya süt alın.
Kuş Sütlü kek nasıl yapılır? Her şey çok basit. İlk önce kekleri pişirmelisin. Bunu yapmak için yumuşatılmış margarini (tereyağı) şekerle ovalayın, vanilya, yumurta ve elenmiş un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Oldukça sıvı bir hamur elde etmelisiniz. Keki pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını fırın tepsisine dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Pastanın tabanını 15 dakikadan fazla pişirmemek en iyisidir. Aynı şekilde, başka bir tane hazırlamanız gerekir.pasta.
Kek "Kuş sütü", hassas bir havadar krema ile diğer tüm şekerleme ürünlerinden farklıdır. Hadi onu hazırlamaya başlayalım. Jelatini soğuk kaynamış suda (200 mi) bir saat bekletin. Daha sonra karıştırırken, eriyene kadar hafifçe ısıtın. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün, soğutun.
Ayrı bir kaba 250 gr şeker koyun ve üzerine 100 ml kaynar su dökün. Ortaya çıkan kütleyi küçük bir ateşe koyduk, ardından sürekli karıştırarak karışım homojen hale gelene kadar bekliyoruz. Şeker şurubu kaynadığında, viskoz hale gelmesi için 7 dakika daha pişirin. Bu durumda karışım artık karıştırılmamalıdır. Beyazları buzdolabından çıkarın ve kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sitrik asit ekleyin. Mikser kabının ve çırpıcıların kuru olması çok önemlidir. Çırpılmış proteinler şekillerini tutmalı ve hacim olarak biraz artmalıdır. Karıştırıcıyı kapatmadan, ılık şeker şurubu ve jelatini ince bir akışta ana kütleye dökün. Protein karışımını bir kenara koyun - harika.
"Kuş Sütü" pastasını hazırlamaya devam ediyoruz. Derin bir kapta yumuşamış tereyağını mikserle çırpın ve üzerine yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, protein kütlesine tereyağı kremasını katıyoruz, çırpmaya devam ediyoruz, ancak zaten düşük hızlarda.
Pastanın servis edilmeden önce olacağı form parşömen kağıdı ile kaplanmıştır. Böylece şekerleme almak daha kolay olacak. Formun altına koyKek, protein kreminin çoğunu üstüne dökün. Kabı 10 dakika buzdolabına koyduk. Daha sonra ikinci keki de kremanın üzerine koyun. Pastayı protein kütlesinin geri kalanıyla dökün. İncelik, üç saat boyunca katılaşması için tekrar buzdolabına gönderilir. Bu sırada, sır hazırlayın. Çikolatayı mikrodalgada eritin. Üzerine süt ve yumuşak tereyağı ekleyin. karıştırıyoruz. Sonuç homojen bir çikolata kütlesi olmalıdır. Bird's Milk pastası yapmak pek çok kişiye göründüğü kadar zor değil. Kalıptan çıkarıp kenarlarını atlamadan bolca sırla yağlıyoruz. İkram hazır!
Önerilen:
Koyun sütü: faydalı özellikleri ve kalori içeriği. Koyun sütü ürünleri
Koyun sütü çok besleyicidir ve A, B ve E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum açısından inek sütünden daha zengindir. Ayrıca sağlık için faydalı olduğu düşünülen küçük ve orta zincirli yağ asitlerini daha yüksek oranda içerir
Fotoğraflı basit bir pasta tarifi "Kuş sütü"
Kek "Kuş sütü", çocukluktan beri pek çok kişinin aşina olduğu favori bir lezzettir. En narin sufle ve yumuşak kekten oluşur ve enfes çikolata sosuyla süsleyin. Ve şimdi bu lezzetli tatlıdan kendinizi nasıl mahrum edebilirsiniz? Ayrıca, onu hazırlamanın birkaç yolu vardır. Daha yüksek kalorili seçenekler ve diyet olanlar var. Ve evde böyle bir pasta yapmak zor değil
"Kuş sütü" (şeker): boyut, kalori içeriği, evde yemek tarifi, fotoğraf
“Kuş sütü”, tadı ülkemizin sakinlerinin çoğuna çocukluğundan beri aşina olduğu bir şekerdir. Çikolatalı narin sufle ilk olarak 30'lu yıllarda Polonya'da ortaya çıktı. SSCB'de bir kez, incelik uzun süre tatlı dişin favorisi oldu
GOST'a göre "Kuş Sütü" (kek): tarif, kompozisyon ve pişirme özellikleri
Efsanevi kek "Kuş Sütü" hakkında olacak. GOST uyarınca kek, bir kez deneyen herkesi kesinlikle etkiledi. "Kuş sütü" pişirmek zor değil
Kek - yemek tarifi. Silikon kalıplarda kek nasıl yapılır - yemek tarifi
Tarifini bu yazıda ele alacağımız ev yapımı cupcakeler farklı hamurlardan hazırlanabilir. Her durumda, bu kadar basit ve hızlı bir tatlı, inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bugün bu lezzeti hazırlamak için iki farklı seçenek dikkatinize sunulacak. Her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım
