İştah açıcı ve sağlıklı fırınlanmış patlıcan

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deneyimli bir ev hanımı, patlıcanın her şekilde iyi olduğunu bilir. Aynı başarı ile haşlanabilir, kızartılabilir veya kaynatılabilirler. Ama hepsinden önemlisi, lezzetlerini ve faydalı özelliklerini koruyan fırınlanmış patlıcanlardır. Uzmanlar bu pişirme seçeneğini oldukça sık kullanıyor.

Sebze dolması

Genellikle fırınlanmış patlıcan fırında pişirilir. Sonuç olarak, ürün elbette şeklini kaybeder, ancak doğanın ona verdiği her şeyi korur. Yemek kitapları, bu paha biçilmez sebzeyi pişirmenin farklı yollarını sunan tariflerle doludur. Örneğin, fırınlanmış patlıcan dolması yapabilirsiniz. Karmaşık bir yemek hazırlamak çok kolaydır. İş için ihtiyacınız olan: 3 taze patlıcan, 1 tatlı biber, 250 gram ton balığı filetosu, biraz domates sosu, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve aynı miktarda rendelenmiş sert peynir.

İşlemler katı bir sırayla gerçekleştirilmelidir:

1. Biberler ve balıklar rastgele bıçakla kesilir.
2. Patlıcanı uzunlamasına iki parçaya kesin ve posayı dikkatlice çıkarın.bir çay kaşığı kullanarak.
3. Ortaya çıkan kütle de ezilir ve ardından bir tavada kızartılır.
4. Biber, ton balığı ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.
5. Şimdi sosu koyun ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
6. Kalan patlıcan yarımlarını tuzlayın ve hazırlanan karışımla doldurun ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
7. Kalıbı 10-12 dakika fırına gönderin. Öncelikle içerideki sıcaklığın 180 derece olduğundan emin olmalısınız.

Bu şekilde hazırlanan közlenmiş patlıcanın sıcak yenmesi gerekmez. Soğuduktan sonra harika bir soğuk meze yaparlar.

Kullanılabilir rezervler

Pişmiş patlıcanı kışa nasıl hazırlayacağını merak edenler var mı? Bu soruyu açık bir şekilde cevaplamak zor. Yapılacak en iyi şey:

1. Taze sebzeleri yıkayın ve kuyruklarını kesmeden temiz bir fırın tepsisine koyun.
2. Sonra onları fırına koy ve ateşi yak. Bir süre sonra su buharlaşmaya başlayacaktır.
3. Sebzeler tamamen yumuşadığında, tamamen soğumasını beklemeden kabukları soyulmalıdır.
4. Kalan küspeyi temiz kavanozlara sıkıca koyun ve ürünün litresi başına 20 gram oranında tuz.
5. Ardından su banyosunda otuz dakika sterilize edin ve metal kapaklarla sarın.

En yumuşak pişmiş patlıcanlar elde edilir. Kış için onları mahzene koymak daha iyidir. Dilediğiniz zaman kavanozu açıp harika bir salata hazırlayabilir veyapüre çorbası. İçeriği sarımsak ve otlar ile birlikte bir karıştırıcı ile döverseniz ve ardından mayonez eklerseniz, iştah açıcı ve çok yumuşak bir sebze havyarı elde edersiniz.

Birleştirilmiş sürüm

Her yıl, iyi bir ev hanımının mutfak kumbarası yeni tariflerle doldurulur. Patlıcanlar, kural olarak, son yer değil. Sonuçta, insanlara faydaları hakkında gerçek efsaneler var. Bu, özellikle stoklamanın geleneksel olduğu sonbaharda dikkate alınmalıdır. Çok miktarda iş planlanıyorsa, kendinizi rahatsız edemez ve kış için en basit pişmiş patlıcanları pişiremezsiniz. Farklı tarifler var, ancak orijinal ve çok ilginç bir yol kullanmak daha iyidir. Özü aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle yıkanmış sebzeler uygun bir şekilde kesilmelidir. Bunlar boyuna levhalar veya enine daireler olabilir.
2. O zaman fırınlanmaları gerekir. Burada fırını, barbeküyü veya ızgarayı kullanabilirsiniz.
3. Şimdi bitmiş parçalar bir kesme tahtası üzerine serilmeli, streç filmle kapatılmalı ve birkaç dakika dondurucuya gönderilmelidir. İş gruplar halinde yapılıyor ve biraz zaman alacak.
4. Bundan sonra ürünler plastik poşetlere dökülerek bir sonraki sezona kadar dondurucuda saklanabilir.

Gerekirse, doğru miktarda patlıcanı almanız ve çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmanız yeterlidir. Ayrıca, bir ön hazırlık olarak, basitçe çözülmeleri gerekecektir.

Pişmiş sebzeler

Patlıcan neredeyse hiç taze yenmeyen sebzelerden biridir. Özellikleri nedeniyle her zaman bir tür işleme gerektirir. Ancak bu, ondan mükemmel sıcak yemekler ve soğuk atıştırmalıklar hazırlamanızı engellemez. Örneğin fırında domatesli patlıcan çok lezzetlidir. Bunun için ürün seti oldukça mütevazı gerektirecektir: 700 gram patlıcan ve aynı sayıda domates, bir baş sarımsak, tuz, biraz kırmızı biber ve 200 gram peynir.

Pişirme işlemi çok hızlı:

1. Önce patlıcan dilimler halinde kesilmeli, tuz serpilmeli ve 20-30 dakika bu durumda bırakılmalıdır. Bu, aşırı acılığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Belirtilen süre kalan ürünleri hazırlamak için yeterli olacaktır.
2. Öncelikle sarımsağı presten geçirmeniz, ardından domatesleri dilimler halinde kesmeniz ve ardından peyniri ayrı bir kaseye rendelemeniz gerekiyor.
3. Patlıcanları yıkayın ve yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
4. Ardından her parçanın üzerine sarımsak ve bir dilim domates koyun.
5. Peynirle bitirin.
6. Fırında sıcaklığı en az 180 dereceye ayarlayın ve yarım saat fırın tepsisine gönderin.

Servis yaparken yemeği herhangi bir yeşillik ile süsleyin, ancak prensipte onsuz yapabilirsiniz.