Meyveli kek nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Büyükannenin tariflerine göre kendi başımıza pişirdiğimiz taze hamur işlerinin aroması hepimizi acıktırıyor. Ancak, her ev hanımı, tariflerde anlatıldığı gibi böyle havadar ve ufalanan bir hamur elde edemez. Herhangi bir pişirme işleminin ana kuralının, tüm malzemelerin doğru oranı ve pişirme için ayrılan süre olduğu bir sır değil. Taze hamur işleri için en basit tariflere genellikle meyveli kek denir. Ekşi krema, kefir, süt veya düşük yağ içeriğine sahip yoğurt ile kolayca yoğrulur. Ev hanımları genellikle kekleri kuş üzümü, kızılcık, elma ve kiraz gibi çeşitli meyvelerin eklenmesiyle özel kalıplarda pişirirler.

Ekşi kremalı kek tarifi

Basit ekşi kremalı kekler yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 75g margarin;
• 250g toz şeker;
• 2-3 yumurta;
• 20g ekşi krema;
• 300 gr un;
• tarçın, hindistan cevizi gibi baharatlar;
• doldurmak için meyve;
• bitmiş yemeği süslemek için pudra şekeri.

İşin en başında hamuru yoğurmalısınız. Bunu yapmak için yumurtaları iyice çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin ve elde edilen kütleye eritilmiş margarin ekleyin.ve ekşi krema. Malzemeleri tekrar karıştırın ve kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Unutulmamalıdır ki şeker ve yumurtaları bir hava kütlesi oluşana kadar çırpmak gerekir.

Elde edilen kütleye yavaş yavaş kuru meyve ekleyin. Bu durumda kiraz ve kuş üzümü kullanılır. Hamuru hazırlamadan önce meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonra onları hamura ekleyin ve elde edilen kütleyi karıştırın.

Keklerin kenarlarına yapışmaması için tüm kalıpları sıvı yağ ile iyice yağlayın ve hamuru dökün. Fırın 170 dereceye ısıtılmalı ve bitmiş pişirme 25 dakika sonra çıkarılmalıdır. Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Kapkeklerin üzerine bitter çikolata rendeleyin veya üst malzeme olarak hindistancevizi gevreği serpin.

Meyveli ve reçelli hamur işleri

Pişirirken bir çeşitleme olarak, kekleri doldurmak için reçel kullanabilirsiniz.

Bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 250g birinci sınıf un;
• 150g eritilmiş tereyağı;
• 200g şeker veya ikame;
• 2 taze yumurta;
• doldurmak için meyve;
• reçel;
• tarçın ve kakao tadı.

Meyveleri soğuk su altında iyice durulayın ve bir havluya koyun. Daha sonra bir kapta yumurtaları şekerle mikser yardımıyla çırpın. Elde edilen kütleyi yavaş yavaş karıştırarak, unu ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bazen şekeri hemen tereyağı ile yoğurabilir ve ancak o zaman un ve yumurta ekleyebilirsiniz. Çikolatalı kek yapmak içinhamura kakao eklenir. Meyveler en son kesilir, reçel eklenir ve karışım tekrar iyice karıştırılır.

Fırını 175 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine kağıt koyun. Daha sonra kalıpları sıvı yağ ile yağlayıp hamurla doldurun. Silikon kalıplardaki meyveli muffinler kızarana kadar 15-25 dakika pişirin. Süt veya meyve suyu ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede meyveli kekler

Teknolojinin gelişmesiyle ev hanımlarının imdadına sadece birinci ve ikinci yemekleri yapmakla kalmayıp aynı zamanda fırıncılıkla da baş eden bir multicooker geldi.

Meyveli kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100g tereyağı;
• 300g elma;
• 150g toz şeker;
• 150g elenmiş un;
• 2 tavuk yumurtası.

Elmalar küçük dilimler halinde kesilmeli ve çok pişiricinin altına yerleştirilmelidir. Daha sonra yumurtalar şeker ve tereyağı ile çırpılır. Yavaş yavaş kütleyi karıştırarak, elenmiş unu ekleyin ve hamuru elmaların üzerine dökün. Fırında pişirme "Pişirme" modunda olmalıdır.

Kızılcık Fındıklı Kek

Tarifi oldukça basit olan ve özel beceri gerektirmeyen benzer meyveli kek alışılmadık bir tart tadı ve aromasına sahiptir.

Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 2 yumurta;
• 40ml süt;
• Bir avuç kabuklu fındık;
• 100 gr kızılcık;
• 80g tereyağı;
• 120g şekerkum;
• 130 gr un.

Ayrı bir kapta şekeri eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın ve çırpılmış yumurtaları içine dökün. Daha sonra un eklenir ve karışım tekrar karıştırılır. Fındıklar küçük parçalar halinde kesilir ve kızılcıklarla birlikte hamurun içine dökülür.

Meyveli ve kuruyemişli bir pastayı 170 derecede 15-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzeri pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Pişirme Özellikleri

Kapk kek gibi hamur işleri hazırlamadan önce, herhangi bir ev hanımı hamurun özelliklerine aşina olmalıdır. Yumuşak ve ufalanan hale getirmek için en yüksek dereceli elenmiş un kullanılması tavsiye edilir.

Meyveler bir kağıt havlu üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Estetik bir görünüm için meyveyi küçük dilimler halinde kesmek, tüm işaretleri kesmek ve tohumları çıkarmak gelenekseldir.

Çoğu zaman yemek tatlı olarak servis edilir ve pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya yoğunlaştırılmış süt ile süslenir. Meyveli kek her zaman diğer unlu mamullerden benzersiz bir tada sahiptir.