Yavaş bir tencerede pancar çorbası: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Eski zamanlarda borsch sadece fırında pişirilir, tencerede pişirilirdi. Sonra soba yerine soba geldi. Ve öyle görünüyor ki, pişirme işlemi mümkün olduğu kadar kolay. Ancak modern ev hanımlarına süreci daha da basitleştirme fırsatı verilir - benzersiz lezzetini korurken ve mümkün olduğunca zamandan tasarruf ederken borsch'u yavaş bir ocakta pişirin.

Elbette, çoğu kişi karmaşık ve zaman alıcı bir yemeğin gerçekten şu tekniğe göre hazırlanabileceğine inanmıyor: "Kes, fırlat, zamanlayıcıyı ayarla."

Fakat daha önce mucize bir tencerede pişirmeyi deneyen ev kadınları, tadı ocaktan alınan çorbadan hiçbir şekilde daha düşük olmadığını ve daha da ötesi, fırından gelen pancar çorbasının aromasına benzediğini iddia ediyorlar..

Yavaş bir tencerede hangi pancar çorbası tariflerinin (fotoğraflar ve adım adım açıklamalarla birlikte) kokulu ve zengin bir çorbayı garanti ettiğini bulalım.

Porno çorbası pişirmek için ipuçları

Borscht, deneyimli ev kadınlarının dünyanın en iyi çorbasını sunmanın zaferinin tadını çıkarmasını sağlayan kendi pişirme sırlarına sahiptir:

• Şeker, kırmızı pancar çorbası için temel bir bileşendir, ancakyeşil eklenmez.
• Sirke yerine limon suyu kullanılması kabul edilebilir ancak çorbada asit bulunması zorunludur.
• Zengin bir et suyu elde etmek için kapatmadan 10 dakika önce küçük parçalar halinde pastırma ve pancar suyu ekleyebilirsiniz. Domuz yağı çorbaya yağ katacak ve meyve suyu çorbaya parlak ve zengin bir renk verecektir.
• Domates salçası yerine domates suyu kullanılması caizdir. Ayrıca taze domates ile değiştirilebilir. Bu durumda bir domates yerine 3-4 meyve almalısınız.
• Konserve fasulye almıyoruz, o zaman pancar çorbası daha lezzetli ve zengin olacak.

Pancarları çorbaya eklemeden önce nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Çorbaya diğer malzemelerle birlikte pancar eklerseniz pancar çorbasının yoğun bir renk almayacağını anlamak önemlidir. Bu nedenle pancarları az miktarda su veya et suyu ile ayrı ayrı haşlamak gerekir. Şeker ve asit eklediğinizden emin olun - bu adım kök mahsulün rengini koruyacaktır. Pancarlar haşlama sırasında neredeyse tamamen hazır hale getirildiğinden, çorbanın diğer bileşenleriyle birlikte 10 ila 20 dakika kaynatılması yeterli olacaktır.

Porno çorbası için hangi eti seçmeli

Her tür et üzerinde pancar çorbası pişirebilirsiniz, ancak bu malzemeye hiç gerek yoktur. Vejetaryen pancar çorbası daha az zengin değil, aynı zamanda kıyaslanamayacak kadar lezzetli. Fasulye, et yerine kullanılabilir.

Ama çorba eti olmazsa olmaz ise doğru seçimi yapın.

Zengin bir et suyu elde etmek için kemikli eti seçin. Örneğin,kaburgalar, kürek kemiği, sağrı veya kemikli sağrı. Tavuktan bile, yağ içeriğinde sığır eti veya domuz eti ile karşılaştırılabilir bir et suyu alabilirsiniz. Bunu yapmak için genç bir tavuk almıyoruz ve boynunu kullandığınızdan emin olun.

Kuzukulağı ile yeşil pancar çorbası

Kuzukulağı çorbasına şefler tarafından farklı isimler verilir. Bazıları için yeşil pancar çorbası, diğerleri için ekşi yeşil lahana çorbası. İlk bakış açısına bağlı kalacağız.

Yavaş bir tencerede yeşil pancar çorbası için malzemeler:

• patates ve kuzukulağı yaprakları - her biri 200 gr;
• havuç ve soğan - her biri 100 gr;
• yumurta - 3 adet;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz);
• baharatlar.

Pişirme yöntemi:

Adım 1. Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Bitkisel yağ ilaveli multicooker kasesinde havuçları "Kızartma" modunda kızartın.

Adım 3. Havuçlardan sonra soğanı kızartın.

Adım 4. Modu "Söndürme" olarak değiştirin ve patatesleri kaseye koyarak her şeyi suyla doldurun. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.

Adım 5. Bu sırada iyice durulayın ve kuzukulağı yapraklarını ayırın. Sonra onları öğütüyoruz. Kuzukulağı ile aynı anda diğer yeşillikleri de doğrayabilirsiniz.

Adım 6. İki tavuk yumurtasını kaynatın ve soyun, kesin (küpler veya dilimler).

Adım 7. Üçüncü yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çatalla çırpın. Biraz tuz tavsiye edilir.

Adım 8. Zamanlayıcı kapandığında kuzukulağı kaseye koyun ve çırpılmış yumurtayı ince bir akış halinde dökün. Zamanlayıcı önceki modda 10 dakikaya ayarlanmıştır.

Çorbayı kaselere koymak değilacele et, yavaş bir tencerede pancar çorbası on dakika daha demlenmelidir.

Çorbayı servis edin, her şeyi otlarla süsleyin ve dilimlenmiş yumurta ekleyin.

Başlık rolünde sığır eti ile yavaş bir tencerede pancar çorbası tarifi

Porno çorbası uzmanları, yemeğin etsiz düşünülemez olduğunu iddia ediyor. Bu nedenle, çeşitli et malzemelerinin kullanıldığı çok sayıda tarif var. Zengin ve lezzetli çorba bilenler, ilk yemeğin et suyuyla daha iyi olduğuna inanırlar.

Bileşenlerden biri olarak fasulye kullanarak yavaş bir tencerede pancar çorbası pişirmek çok zaman kazandırır.

Malzemeler:

• sığır eti - 350g;
• fasulye - 200 gr;
• lahana - 200 gr;
• pancar, patates - 2 adet;
• havuç, soğan, domates - her biri 1 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker (sirkeyi söndürmek için) - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı, baharatlar.

Yavaş bir tencerede pancar çorbası için adım adım tarif:

Adım 1. Kuru fasulyeleri yıkayın ve en az 2 saat soğuk suda bekletin.

Adım 2. Et hazırlamak için iki seçenek vardır:

• Eti pişirmeden önce porsiyonlara ayırın.
• Isı işlemden sonra etin liflenmesi.

Adım 3. Havuçları, pancarları rendeleyin veya patates gibi küpler halinde kesin.

Adım 4. Lahana ve soğanı rendeleyin.

Adım 5. Domatesin kabuğunu çıkarın. eziyet veyakes.

Adım 6. Sarımsakları doğrayın.

Adım 7. “Pişirme” modunda çoklu pişiricinin kasesinde soğan ve havuçları soteleyin.

Adım 8. Pancarları haşlayın. Önemli: Rostoyu kaseden alıp bir süre kenara alıyoruz.

Adım 9. Yavaş pişiriciye et, lahana, domates, havuç ve soğan ve fasulye koyun. Multicooker'ı 80 dakika boyunca "Güveç" veya "Çorba" moduna alıyoruz.

Adım 10. Bir saat sonra pancar kızartmasını salça ile kaseye gönderiyoruz. 20 dakika daha aynı modda pişirme.

Adım 11. Zamanlayıcı başlamadan 10 dakika önce kaseye sarımsak ekleyin.

Servis etmeden önce çorbanın demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede bir pancar çorbası fotoğrafı, tarifin gerçekliğinin mükemmel bir kanıtı olacaktır. Çorba çok iştah açıcı ve zengin.

Borş çorbası yapmak ne güzel

Zaferin kesin olması için pancar çorbası ek malzemelerle birleştirerek düzgün bir şekilde servis etmeniz gerekir.

Geleneksel çorbaya ek olarak ne sunacağımızı bulalım sadece uygun değil, gerekli:

Ekmek. Sarımsaklı çörekler, pancar çorbasına geleneksel bir katkıdır. Ancak onların yokluğunda pancar çorbasının taze kraker ve sıradan buğday ekmeği ile birleştirilmesi uygundur. Balıkla pişirilmişse Borodino ekmeği almak daha iyidir.

Sarımsaklı domuz yağı uygun bir ilave olacaktır. Salo "bir ısırık için" ince dilimler halinde kesin.

Yeşiller. Doğrudan çorbaya eklenen doğranmış yeşilliklerin yanı sıra yeşillikleri pancar çorbası ile servis edebilirsiniz.soğan tüyleri. Masanın üzerine bir tuzluk koyduğunuzdan emin olun.

Geleneksel ekşi kremayı da unutmayın.