Patlıcanlı pizza - pişirmesi kolay

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Patlıcanın yemek pişirmek için harika bir dolgu olduğunu biliyor muydunuz? Gecelik ailesinin bu sebzesiyle pizza veya açık turtalar çok iştah açıcı, hoş kokulu, sağlıklıdır: çok fazla sos yoktur ve her zaman suludur. Çeşitli varyasyonları da mümkündür. Şimdiden zamanı geldi, kendinizi ev yapımı patlıcanlı pizza ile şımartmanın zamanı geldi. Peki, hazır mısın? O zaman başlayalım!

Patlıcanlı ve domatesli pizza - genel pişirme prensipleri

Bu arada, bu itüzümü acı olabilir. Ve bu meyveyi kullanmadan önce tuzlu suya batırılması arzu edilir. Pizzadaki "çiğ" patlıcanın hiçbir zaman döşenmemesi gerektiğini hatırlayın. Genellikle bir tavada kızartılırlar ve parçalara (veya istediğiniz gibi daireler, küpler, payet -) kesilirler, zaten herkes tarafından sevilen İtalyan yemeklerinin bileşimine dahil edilirler.

Dolgu ve taban için ne kullanılır?

Elbette patlıcanlı pizza tarifi çok zor değil. Her zamanki gibi domates sosu ortaya (veya tazeblenderda çekilmiş domates), sosis, kümes hayvanları veya et, çeşitli sebzeler ve en sevdiğiniz baharatlar, sert peynir, zeytin. Ve taban için hemen hemen istediğiniz tüm hamurları hazırlıyoruz. En azından her zaman bir seçenek vardır: mayalı, mayasız, puf. Süpermarkette satılan hamuru kullanabilir, hazır bir taban satın alabilir, kendiniz yapabilirsiniz. Ve esas olarak fırını kullanarak patlıcanlı pizza pişiriyorlar. Yine de bazı durumlarda mikrodalgayı kullanabilirsiniz.

Patlıcanlı pizza.fotoğraflı tarif

Bu hamur işi ince bir taban üzerinde yapılır. Ve hamur taze hazırlanır ve zeytinyağı kullanılması arzu edilir (ancak herhangi bir bitkisel yağ ile yapabilirsiniz). Ve evet, İtalyan baharatları karışımınız yoksa en sevdiğiniz baharatların yanı sıra kekik de kullanabilirsiniz.

Hamur için: bir bardak un, birkaç yemek kaşığı tereyağı, tuz ve su.

İç harcı için: 150-200 gram arasında üç domates, bir patlıcan, birkaç diş sarımsak, bir dolmalık biber, baharatlar, sert peynir.

Kolay yemek pişirmek

1. Hamur için hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, iyice yoğurun ve üzerini bir filmle kapatarak yarım saat bekletin.
2. Şu anda iç harcı hazırlıyoruz. Patlıcanımı dilimler halinde kesin, yağlanmış bir tavada kızartın. Acının kaybolması için önce ıslatılması gerektiğini unutmayın. Tavadan bir kaba çıkarın. Tuz ekleme.
3. Doğranmış sarımsakları ayrı ayrı kızartın, kıyılmış tatlı biber ekleyin.
4. Domatesleri kabuklarından soyun (önceden kaynar suyla ıslatın), aynı tavaya ekleyin ve sosu biraz az altın, böylece kalın ve zengin hale gelsin, tuz ve İtalyan otları ile baharatlayın.
5. Hamuru daha ince bir kek şeklinde açın, ancak iç harcın kırılmaması için. Bu arada İtalyan şefler elle uzatıyorlar - ancak böyle bir beceri ancak yemek pişirme deneyimi ile elde edilebilir.
6. Bir kat hamur üzerine bir kat sos sürün, üzerine kızarmış patlıcan kuplarını yayın.
7. Üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve fırına gönderin.
8. Patlıcanlı pizzayı yaklaşık 10-15 dakika 200 derecede pişirin.

Kokulu, lezzetli, sağlıklı bir yemeği fırından çıkarıp özel bıçakla keserek masaya servis ediyoruz. Yuvarlak, kulplu. Ama eğer müsait değilse, o zaman normal ile idare edebilirsiniz. Dikkatli olun, aksi takdirde dolgu kesilen parçadan "yüzer".

Ve şimdi de sosisli

Bu patlıcanlı pizza için mayalı hamur kullanabilirsiniz. İster sütte ister ılık suda yoğuruyoruz. Sosis, tütsülenmiş, kaynatılmış ve salam - veya çeşitli çeşitlerden alınabilir. Genel olarak, mutfaktaki hayal gücünüzü gösterin.

Hamur için: bir bardak süt, biraz tereyağı, bir torba maya, un.

İç harcı için: salça (veya ketçap), birkaç patlıcan, birkaç soğan, 300-400 gram sosis, 200 grama kadar sert peynir, İtalyan baharatları.

Nasıl pişirilir?

1. Bir saat beklemesi gerekeceğinden hamuru önceden yoğurun. 27-30 derecede ısıtılmış süte biraz tuz, bir kaşık şeker ekliyoruz, yağı döküyoruz ve mayayı tanıtıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın - mayanın "çalışmasına" izin verin. Sonra unu ekleyin, oldukça kalın, ancak dik olmayan bir kütle yoğurun. Hamur masaya hafifçe çarptığında yayılmalı.
2. Havlunun altındaki hamuru bir kapta çıkarın, kabarmasını bekleyin.
3. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın, bir tavada birkaç dakika kızartın.
4. Dilimlenmiş patlıcanları ekleyin, orta ateşte soğanla birlikte kızartın. Her şey kahverengi olmalı, ancak hazır duruma gelmemelidir. Ateşi kapatın, gelecekteki doldurmayı soğutun.
5. Rastgele parçalar (yüzükler olabilir) sosisi kesin.
6. Bir rende üzerinde üç peynir.
7. Kırılan hamuru alıp aynı anda fırını 200 derecede açıyoruz.
8. Tabanın tabanını yuvarlak şekilde ince bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, bol ketçap veya salça ile tatlandırın (bunları kendiniz de yapabilirsiniz. koruyucu içeren bir mağazadan satın almak için).
9. Sosis dilimleri ile dönüşümlü olarak patlıcan ve soğan parçalarını eşit şekilde yayın.
10. Her şeyi cömertçe üstüne rendelenmiş peynir serpin, iyice ısınmış fırına koyun ve patlıcanlı pizzayı kızarana ve hazır olana kadar pişirin.

Lezzet büyük ve güzel bir tabakta servis edilmelidir. Afiyet olsun!