Patlıcanlı rulo çok lezzetli

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Artık taze sebze ve meyvelerin bol olduğu bu dönemde hepimiz kış için vitamin stoklamaya çalışıyoruz. Doğudaki meyvelerden hangisine "uzun ömürlü sebze" dendiğini biliyor musunuz? Bu bir patlıcan. Çok miktarda B vitamini ile potasyum, fosfor, demir ve karoten tuzları içerir. Bu nedenle patlıcan yemeklerinin kardiyovasküler hastalıklarda, karaciğer ve böbrek hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Ve bu sebze mükemmel bir yağ yakıcıdır.

Patlıcandan pek çok farklı yemek hazırlanır. Kızartılır, pişirilir, haşlanır ve hatta çiğ olarak yenir. Herkes "denizaşırı havyar, patlıcan" gibi bir yemeğe aşinadır. Ama özgün olalım ve patlıcanlı rulo yapalım. Makale, üç basit ve çok başarılı tarifi anlatıyor. Ve ilki (bu arada, en basiti) domatesli patlıcan rulosu olacak. Onun için ihtiyacımız olan:

- patlıcan - 1 adet orta boy;

- mayonez - 1-2 yemek kaşığı;

- domates - 2 adet orta boy;

- sofra tuzu;

- kızartmak için bitkisel yağ;

- sarımsak - 1 diş.

Patlıcanı uzun ince "diller" halinde uzunlamasına kesin. Bir kaseye koyun ve baharatlayın. 10-15 dakika bekletin ve ardından soğuk su ile durulayın. Patlıcanın içerdiği fazla acılıktan kurtulmak için bu gereklidir. Yıkanan dilimleri bir peçete ile kurulayın ve bitkisel yağda her iki tarafta kendine güvenen bir altın renk tonu olana kadar kızartın. Kızaran parçaları fazla yağı cam olacak şekilde peçetelerin üzerine koyun (patlıcan iyi emer). Patlıcan rulosunu toplamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için mayoneze bir diş sarımsak sıkın ve karıştırın. Her dilimi elde edilen sos ile yağlayın. Domatesleri daireler halinde kesin. Her dilime bir domates koyun ve sıkıca yuvarlayın. Yapısal dayanıklılık için bir kürdan ile parçalayabilirsiniz. Bitmiş ürünleri buzdolabında bir saat kadar tutuyoruz.

İkinci seçenek, süzme peynir ve cevizli patlıcan ruloları olacaktır. Bu yemeği hazırlamak için patlıcanları ilk durumda olduğu gibi kızartın. Ayrıca şunlara ihtiyacımız var:

- şekersiz süzme peynir - 60 gram;

- ceviz - küçük bir avuç;

- tatmak için tuz ve karabiber;

- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;

- sarımsak - 1 diş.

Bir karıştırıcıda süzme peynir, fındık, ekşi krema ve sarımsağı çırpın. Tatmak için biber ve tuz. Elde edilen karışımla kızarmış patlıcan dilimlerini yayın ve rulo haline getirin. Her şey çok basit ve lezzetli.

Ve tarifin üçüncü versiyonu fırında patlıcan ruloları olacak. İlkinde olduğu gibiiki durumda patlıcanı kızartın. Ardından, şunu alın:

- domates - 2 adet;

- yeşil soğan - 1/4 demet;

- rendelenmiş peynir - 50 gram.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Domatesleri halka halka kesin ve yeşil soğanları doğrayın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun ve bitkisel yağla yağlayın. Her dilim kızarmış sebze için bir dilim domates, bir tutam yeşil soğan koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Patlıcanlı rulomuzu rulo yapıp fırın tepsisine diziyoruz. Güzellik için her parçayı yeşil soğan tüyü ile bağlayabilirsiniz. 10 dakika pişirin ve servis yapın.

Gördüğünüz gibi aynı patlıcan yemeği çeşitli ve ilgi çekici olabilir. Yemeğinizin tadını çıkarın!