Balık pişirmenin birkaç ilginç yolu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemek kitabınızda şu şekilde adlandırılabilecek yeni bir bölüm oluşturmayı öneriyorum: "Nasıl lezzetli balık pişirilir!". İşte biraz acıklı ve ciddi bir isim. Başka nasıl! Yemek yapmak ciddi bir iştir! Hemen söylemeliyim ki karmaşık tarifler seçmem. Bence yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da kolay olmalı.

Sebze ile pişmiş levrek

Folyoda balık maratonu pişmiş zanderimizi açar. Bütün balık veya fileto kullanabilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

– 1 zander;

– 100 gram havuç;

– 100 gram soğan;

– 6 diş sarımsak;

– 100 gram kabak;

– 1 limon;

– 70 ml soya sosu;

– 100 ml zeytinyağı.

Havuç, soğan ve kabakları ince çubuklar halinde doğrayın. Karışım. Limonu aynı kalınlıkta (yaklaşık 10 mm) halkalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada yağ eklemeden her iki tarafını kızartın. Her iki tarafı da 1.5-2 dakika kızartılmalıdır. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve ilk kat - kızarmış limonları yerleştiriyoruz. Üzerine bir sebze tabakası koyun ve yağ ve 0,5 parça sos ile baharatlayın. Yemeği balıkla süsleyin ve kalan sosu dökün. Ezilmiş sarımsağı ekleyerek mutfak yapımını tamamlayalım. Folyoyu kapatıyoruz ve fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. 20-30 dakika sonra sebzeli levrek hazır olacak. Hem gala etkinliği hem de piknik için bu şekilde balık pişirebilirsiniz.

Peynirli kabuklu balık

Bir peynir kabuğunun altında ekşi kremada balık pişirmek için balık filetosunu parçalara ayırın. Biraz unu tuzla karıştırın, içinde balık etini yuvarlayın ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve hafifçe soteleyin. Bu tarifin püf noktası: Ne kadar çok soğan, o kadar iyi! Temiz bir kapta yumurtaları çırpın ve ekşi krema eklemeye başlayın (2 kg balık için 400 ml ekşi krema ve 2 yumurta alırız). Bu karışımı kavrulmuş soğanın içine dökün ve hardal ve biraz tuz ekleyin. Bu sosu balığın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peyniri yayın. Çanak 200 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirilir.

Mantarlı balık

Mantar severlerin çok beğeneceği bir sonraki tarife geçelim. Balıkları bu şekilde pişirmek de çok basittir. Kemiklerinden kurtulan balıkları büyük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber serpip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve doğranmış havuç ve soğanları kızartın. Ardından, büyük dilimler halinde kesilmiş mantarları gönderin. 3-4 kızartmamalzemeleri karıştırmayı unutmadan orta ateşte dakikalar. Kızarmış bileşimi balığın üzerine koyun ve 30-35 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 220 derece.

Portakallı balık yemeği

Balık pişirmenin son yolu daha baharatlı ve rafine olarak kabul edilir. Bu balık pişirme fikri, romantik bir akşam yemeği için idealdir. Balık filetosu kesilmeli ve biraz limon suyu dökülmelidir. Kereviz ve maydanozu doğrayıp sıvı yağda kavurun. Bir fırın tepsisine yağ ile yeşillikleri dökün. Ardından balığı koyun ve az miktarda soya sosu, mayonez ve karabiber serpin. Portakalın hamurunu yaydık ve tabağı rendelenmiş sert peynirle “kapattık”. Fırın sıcaklığı 200 derecedir. Pişirme süresi - 20-25 dakika. Bu yemek haşlanmış kabarık pirinçle iyi gider.