Fırında istiridye: lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pişmiş istiridyeler genellikle çeşitli katkı maddeleri kullanılarak doğrudan kabuklarında kızartılarak veya kavrularak pişirilir. Ek olarak, kabuklarından çıkarılabilir ve bir fırın tepsisine serilebilir, üzerine sarımsak, ekmek kırıntıları serpilir veya yağlanır ve sonra fırınlanır. Pişmiş istiridyeleri elde etmenin başka bir yolu, baharat olarak Worcestershire sosu veya biraz tereyağı kullanarak açık ateşte kızartmaktır. Alternatif olarak, makarna yemeklerine veya lezzetli deniz ürünleri güveçlerine istiridye eklenir.

Deniz yumuşakçası enfes bir lezzettir

İstiridyeler evlerimizde nadir bulunan misafirlerdir. Bu kısmen, herkesin zevklerini anlamamasından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, gerçek gurmeler, denizin, egzotik ve iyotlu ekşiliğin tam tadını hissetmek isteyen inceliklerden mahrum kalmayacak - yine de istiridye deneyecekler.

Bu deniz yumuşakçası bir zamanlar Peter I tarafından Rusya'ya getirildi. O zamandan beri birçok olay geçti, ancak istiridyeler hala kabul ediliyorFransa'dan bize gelen en seçkin ve pahalı yemeklerden biri.

Isıl işlem kullanarak istiridye pişirmenin birçok yolu vardır. Ana kural, tarifi kesinlikle takip etmektir. Bir deniz yumuşakçasını kolayca bozabilirsiniz, bu yüzden pişirirken dikkatli olmanız gerekir. Enfes bir incelik, yalnızca belirli ürünlerle, örneğin soğan ve diğer sebzelerle birleştirilir.

Fırında İstiridye Tarifi

İstiridyeleri bu tarife göre pişirdiğinizde alışılmadık ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Önerilen deniz yumuşakçaları miktarından, nispeten ucuz ama 2-3 kişilik orijinal bir akşam yemeği elde edilir. İstenirse, ortaya çıkan yemek güzelce servis edilir, bir tabağa yerleştirilir ve otlar veya rendelenmiş peynir ile süslenir. 15 dakikada meze hazır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• istiridye – 1 kg;
• peynir - 50 gr;
• yeşillik - dal;
• sarımsak - 3 diş.

Pratik kısım

Deniz istiridyeleri pişirmek hiç de zor değil. Bunu yapmak için çözülmeli, akan su altında iyice durulanmalı ve bir fırın tepsisine konulmalıdır. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır. İstiridye 10 dakika pişirilir.

Pişmiş istiridyelerin (gurme yemeğin fotoğrafı yazıda var) lezzetiyle herkesi etkilemesi için baharatlı bir sos yapmanız gerekiyor. Hazırlanışı yemek pişerken yapılabilir. Yakıt ikmali yapmak için hazırlanmanız gerekiryeşillikleri (dereotu), peyniri, tereyağını, sarımsağı ve tuzu bir karıştırıcıda öğütün, böylece bir macun hazırlayın. İstiridyeler piştikten sonra fırından çıkarılıp tabağa konulmalıdır.

Ortaya çıkan karışımın yardımıyla yemeğe özel bir tat verebilirsiniz. Bunu yapmak için, her deniz yumuşakçasının üstüne pansuman bulaşır.

Peynirli pişmiş istiridye

Bu tarife göre hazırlanan bir deniz lezzetinin tadı genellikle şarapla tamamlanır. Yumuşak bir buket ile mükemmel beyaz şarap. Bazıları kuru şampanyaları tercih eder. Ek olarak, deniz mahsulleri ile güçlü alkollü içecekler kullanan bu tür pişmiş istiridye gurmeleri var.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• istiridye - 8 adet;
• kırmızı marul ampulü - 1 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• keçi yağı - 100g;
• beyaz şarap - 300 ml;
• pırasa - 1 adet;
• limon - 1 adet

Pişmiş istiridyeleri buzlarını çözerek pişirmeye başlayın. Bu oda sıcaklığında yapılmalıdır. Ayrıca kabuklardaki istiridyelerin uzun süre saklanmadığını, bu nedenle açıldıktan ve çözüldükten sonra hemen pişirilmeleri gerektiğini bilmeli ve hatırlamalısınız. Kabukların kendisinde, donmuş deniz ürünleri 3 günden fazla saklanmamalı, et suyuyla temizlenmeli - sıcaklığın sıfırın altında olması şartıyla 90 gün.

Bir deniz mahsulü lezzeti nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, kabuğun içeriği şarapta kaynatılmalı, ardından eti dikkatlice çıkarmalı vesert kir kabuğunu dikkatlice temizleyin.

Pırasa ve marul biraz tereyağı ile sotelenmeli, ardından biraz alkol ile kaynatılmalıdır. Kabuğun yarısına, bir teknede olduğu gibi, haşlanmış sebzeleri koymanız ve üzerine istiridyenin kendisini koymanız gerekir. Peynir rendelenip istiridyelerin üzerine konulmalı, limon suyu serpilmeli ve önceden ısıtılmış fırına veya fırına konulmalıdır. Peynir ürünü yüzene kadar nefis bir yemek hazırlanıyor.