2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Daha yakın zamanlarda, kuskus fakirlerin malı ve fakirlerin yiyeceği olarak kabul edildi. Ancak, Avrupalıların tutkusu değilse, genellikle talebi artıran ve bir ürünü modaya sokan nedir? Böylece egzotik altın püresi Mağrip kültüründen Eski Dünyanın mutfak gurme tabaklarına göç etti. Üretim hacimleri azalmasa da fiyatı en az beş kat arttı. Böylece şaşırtıcı ve zıt kuskus popülerlik kazanmaya devam ediyor. Artık lüks restoranlarda özel bir garnitür olarak servis ediliyor.
Kuskus, Fas, Tunus, Libya ve Batı Sahra gibi ülkelerde ulusal bir yemek olarak kabul edilir. Muammer Kaddafi tarafından saygı gördü ve adın kendisi Arapça "seks" den, çeviride - "yuvarlak" veya "yuvarlak". Bu kültür ne için kullanılır? Belki de en yaygın yemek, balıkların eklendiği, limon suyu, nohut ve nane serpilmiş sebzeli yulaf lapası. Pide ekmeği ve çeşitli soslarla birlikte kullanılır. Avrupalıların aşık olduğu sebzeli kuskus oldu.
Daha keyifli bir yanı var: Bu ürünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Aynı karabuğdaydan çok daha fazla potasyum içerir - bu, kalbin çalışmasını sürdürmek için bir parça kuskusun gerekli olduğu anlamına gelir. Ayrıca demir ve magnezyum içerir. Ve tahılların protein ile doygunluğu vekarmaşık karbonhidratlar, rakamı takip edenler için gönül rahatlığı sağlar. En iyi yanı: Kuskusun bir parçası olan tiamin, en iyi doğal antidepresandır. Böylece yulaf lapası yedim - ve eğlenceli hale geldi!
Kuskus nasıl hazırlanır? Birkaç yolu vardır:
- Et, çift kazan gibi özel bir tabakta sadece ev yapımı olarak buğulanır ve üst kapta kuskus aroma ve baharatlarla doyurulur. Ama bu, sıradan hayatımızda erişilemeyen geleneksel bir Fas ayinidir;
- Rus yöntemi: Bir kevgir alın ve mısır gevreğini yıkayın. Örneğin sebze çorbası üzerine bir tencereye yerleştirdiğimiz delikli bir kapta bırakıyoruz. Görünüşe göre ilk yemeği hazırlıyorsunuz ve bu sırada mısır gevreği şişer ve nemi emer;
- Kendinizi kandırıp üzerine kaynar su döküp sonra sarıp demlenmesine izin veremezsiniz. On dakika sonra kapağı çıkarın, yağ ve baharatları ekleyin. Bu arada, kuskus yemeklerine bal eklerseniz, geleneksel Arap lezzet masfoufunu elde edersiniz.
Onun hakkında başka ne öğrenebilirsin? Bileşimindeki kuskusun yarı irmik, yarı darı olduğu ortaya çıktı. Hem bütün hem de kesilmiş olarak kullanılır. Senegal ülkesinde, bu ürünü yemek için özel bir yemek bile icat ettiler - kuskus. Aslında üstten ve alttan ikili kazanı andırıyor.
Bu tahıl gevreği, pirinçli sıkıcı makarnadan çok daha yumuşak ve çok daha hoş bir tada sahiptir. Soğuk kuskus aynı zamanda salatalarda da kullanılır. Çorbaya eklenen pirzola ve pişirme pudingleri. Satın almak için bir süpermarkete veya pazardaki özel bir bölüme gitmeniz yeterlidir. Baharatlardan kimyon, biber, sarımsak alıp onlardan yanan harissa pişirmek daha iyidir. Kuskus, yabani pirinç, nohut veya maş fasulyesinden daha pahalı olmayacak ve orijinal garnitürleri özleyen tüm aileye keyif verecek.
Önerilen:
Sığır eti veya domuz eti: hangisi daha sağlıklı, hangisi daha lezzetli, hangisi daha besleyici
Hepimiz anaokulundan biliyoruz ki etin sadece yemek masasındaki en lezzetli yiyeceklerden biri değil, aynı zamanda vücut için gerekli bir vitamin ve besin kaynağı olduğunu. Hangi etin sağlığa zarar vermeyeceğini ve hangisini tamamen reddetmenin daha iyi olduğunu açıkça anlamak önemlidir. Et yemenin sağlıklı olup olmadığı tartışması her geçen gün ivme kazanıyor
Zeytinyağı hamurundan - değerli ve besleyici bir ürün
Zeytinyağı, eşsiz bir ağacın meyvesinin hamurundan yapılır. Akdeniz'de yetişir. Oliva, yeryüzü ve gökyüzünün mistik bağlantılarından sorumlu bir ağaç olarak kabul edilir. Hamurdan elde edilen zeytinyağı, antik çağlardan beri tanrıların bir hediyesi ve doğanın kendisi tarafından insanlara verilen bir ilaç olarak kabul edilmiştir. Akdeniz sakinlerinin uzun yıllar boyunca korunan gençlik, güzellik ve sağlıklarıyla övünmeleri boşuna değildir
Dana erişte: besleyici bir ilk yemek için lezzetli ve kolay tarifler
Sığır eti eti, bu ete sertlik ve kuruluk veren büyük liflerden oluşur. Bu nedenle, yiyeceklerde kaydırma veya doğrama şeklinde kullanılması en popüler olanıdır. Bu yazıda, erişte ile sığır eti için adım adım tarifleri ve yumuşak ve sulu haşlanmış et pişirmenin sırlarını paylaşacağız
Peynirli mantar çorbası: lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği için tarifler
Mantar çorbası (peynir) sadece enfes tadı ile değil, aynı zamanda özellikle hostesin mutfakta yavaş pişiricisi varsa, hazırlanma kolaylığı ile ayırt edilir. Mantar ve eritilmiş peynir ilaveli bir yemek her sofra için idealdir, en titiz küçük gurmeler bile hassas dokusu ve hassas tadı nedeniyle onu sevecektir
Sebzeli ve etli kolay kuskus tarifleri. kuskus salatası
Kuskus, öğütülmüş buğday tanelerinden yapılan bir tahıldır. Libya, Cezayir ve Fas mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok ürünle iyi gider ve doyurucu ve sağlıklı yemeklerin hazırlanmasında temel oluşturur. Bugünkü yayında sebze ve etli bazı ilginç kuskus tarifleri bulacaksınız
