Münih salatası: ilginç tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salata "Münih" parlak bir tada sahip olduğu için çok popülerdir. Bu arada, yemek çok tatmin edici ve onu pişirmek o kadar zor değil. Geleneksel tarifte pastırma veya Münih sosisleri kullanılır, ancak salataya başka malzemeler de eklenebilir.

Kızarmış pastırma salatası

Peki nereden başlamalı? Yeni başlayanlar için orijinal tarifi düşünün. "Münih" salatası geleneksel olarak ana bileşen olarak pastırma içerir. İşte yemek için gerekli ürünler:

• 200g domuz pastırması;
• 4 orta boy patates;
• 180g av sosisleri;
• iki küçük turşu;
• 180g lahana turşusu;
• iki yumurta;
• dört diş sarımsak;
• yeşil marul yaprakları;
• taze otlar (maydanoz, dereotu);
• kırmızı soğan (küçük);
• şeker, tuz, baharatlar, limon suyu, hardal fasulyesi ve ayçiçek yağı.

Öyleyse pişirmeye başlayalım. Pastırma ve soyulmuş sosisler küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı da temizliyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Şimdi sosu hazırlıyoruz: tuz, biraz şeker, hardal, biber, yağ ve limon suyunu karıştırın, soğanı bu karışımla dökün ve demlenmesine izin verin.

Patatesler iyice yıkanmalı, kaynatılmalı ve ardından büyük küpler halinde kesilmelidir ("üniformalarında"). Yumurtalar da haşlanır, soyulur ve doğranır. Salatalık turşusu kurutulmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Lahana turşusunu hafifçe durulayın, gerekirse biraz doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta (salata soslu soğan dahil) karıştırıyoruz. Ayrıca doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları da oraya ekliyoruz (ayrıca doğranmış olması gerekiyor, bu yüzden tadı daha doygun olacak). Kızarmış domuz pastırması salatası, baharatlı, hafif baharatlı bir tada sahip olduğu için çok popülerdir. Bu orijinal yemek her masayı süsleyecek.

Dil salatası: malzemeler ve pişirme yöntemi

Dilli Münih salatası ev hanımlarının büyük beğenisini kazanıyor. Bu zengin bir tada sahip doyurucu bir yemektir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 300g sığır dili;
• küçük havuç;
• konserve kırmızı fasulye;
• yay;
• sert peynir (100-150 gram yeterli olacaktır);
• ayçiçek yağı, mayonez;
• taze yeşillikler;
• defne yaprağı, tuz, karabiber dahil baharatlar.

Pişirme prensibi basittir:

• Dili tuzlu suda kaynatın, üç defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin.
• Sonraet soğuyacak, şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.
• Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
• Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde soyun (kaynatmaya gerek yok).
• Sebzeleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin.
• İnce bir rende üzerinde üç peynir, yeşillikleri doğrayın, salamurayı fasulyelerden boş altın.
• Soğutulmuş sebzeleri ve fasulyeleri dil ile kaba ekleyin, her şeyi mayonez ile baharatlayın.

Salataya rendelenmiş peynir serpin ve otlar ile süsleyin. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemek hazır.

Münih Salatası: Tavuk Göğsü Tarifi

İstenirse pastırma ve sosis yerine tavuk eti konabilir. Bu tarife göre hazırlanan "Münih" salatası da popülerdir. Ürün listesi aşağıdaki gibidir:

• 200g tavuk göğsü (tercihen füme);
• küçük turşu;
• bir çay kaşığı hardal;
• birkaç yaprak taze marul;
• taze yeşillikler;
• bitkisel yağ (ayçiçek yağı yapacak);
• orta boy yay;
• limon suyu, şeker (yarım çay kaşığı), tuz ve tatmak için baharatlar.

Tavuk derisi soyulmalı ve (varsa) kemikleri çıkarılmalıdır. Eti büyük küpler halinde kesiyoruz. Marul yaprakları iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve çok küçük (veya kesilmemiş) parçalara ayrılmalıdır. Yeşilleri doğrayın, salatalığı küçük dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın.

Şimdi pansuman hazırlıyoruz. Ayçiçek yağınalimon suyu, şeker, tuz, hardal ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Salatayı hazırlanan sosla süsleyin ve otlar ile süsleyin. Her şey, meze sofraya hazır.

Münih sosisli bir yemek için neye ihtiyacınız var?

Birçok şef sosisli Münih salatası pişirmeyi tercih eder. İşte gerekli malzemelerin listesi:

• 180g Münih sosisleri;
• 120 gr Riesenburg sosisleri;
• marul karışımı;
• 250g peynir;
• iki salatalık turşusu;
• iki kırmızı soğan (küçük);
• sekiz kiraz domates;
• yeşil soğan;
• kırmızı biber ve diğer baharatlar.

Bu arada salata, kendin hazırlayabileceğin özel bir sos gerektiriyor. Bunu yapmak için 100 ml bitkisel yağ, 15 ml şarap ve balzamik sirke, 10 gr Dijon hardalı, 25 ml kuru beyaz şarap, biraz doğranmış kırmızı soğan ve birkaç parça salatalık turşusu gerekir.

Salata önerileri

Deneyimli şefler önce sosun hazırlanmasını tavsiye eder - bunun için yukarıdaki malzemelerin tümü bir karıştırıcıya yerleştirilmeli ve homojen bir yulaf ezmesi elde edilene kadar karıştırılmalıdır.

Salatanın kendisi hazırlamak kolaydır. Peynir, sosis, salatalık, kırmızı soğan şeritler halinde kesilmelidir. Tüm bu malzemeleri hazırlanan sos ile dökün. Karışıma doğranmış yeşil marul yapraklarını ekleyin. Yemek hazır - sadece güzel bir tabağa koymanız, domateslerle süslemeniz, kırmızı biber serpin ve doğranmış yeşillikyay.