Sağlıklı çorbalar: tarifler, pişirme ipuçları ve gerekli malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı bir ilk yemek sadece lezzetli ve zengin değil, aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Bunu yapmak için, sığır eti ve domuz eti malzeme listesinden hariç tutun. Bu et türleri, diyet muadilleri ile değiştirilebilir. Örneğin, tavuk, balık veya hindi. Çorbanın tadı hiç etkilenmeyecektir. Ancak yemeğin kendisi vücut üzerinde çok daha olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Çeşitli yemekler

Fotoğraflı sağlıklı çorba tarifleri birçok sevecen hostesin ilgisini çekiyor. İlk kursların çeşitliliği arasında kafanız karışabilir. Çorbalar hafif veya tersine yoğun ve zengin, sıvı veya püre çorbalar olabilir. Çeşitli ürünlerden erişte, patates, bezelye, tavuk, karabuğday, balık ve diğer çorbaları pişirebilirsiniz. Ancak bu çeşitlilik arasında, sebzelerden en sağlıklı çorba tariflerine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Bu ilk kurslar, hosteslere sınırsız içerik seçeneği sunar.

Kokulu vesağlıklı mantar çorbası

Malzemeler:

1. Rafine yağ - 50 mililitre.
2. Petrol - 500 gram.
3. Tuz - 1 tatlı kaşığı.
4. Patates - 4 adet.
5. Maydanoz - 5-6 dal.
6. İşlenmiş peynir - 3 parça.
7. Orta boy havuç - 1 adet.
8. Karabiber - 3-4 tutam.
9. Krem - 150 mililitre.
10. Büyük soğan - 1 adet.

Malzemelerin hazırlanması

Basit, lezzetli ve sağlıklı çorba tarifleri hemen hemen tüm ev hanımları tarafından günlük menülerinde ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. Çorbalar, insan diyetinin ayrılmaz ve önemli bir parçasıdır. Ancak uzmanlara göre tüm çorbalar vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip değil. Örneğin, bir parça yağlı domuz eti üzerinde pişirilen ilk yemek kesinlikle mümkün olduğunca az tüketilmelidir. Ayrıca oldukça dikkatli bir şekilde, sindirim sistemi ile ilgili sorunu olanlar, menüde karışık köfte ve turşuya yer vermelidir.

Yalnızca mide için sağlıklı olan çorbaları pişirmeye çalışmak gerekir. Tarifleri birçok ev hanımına hitap edecek. Kokulu mantar çorbası sadece bu tür ilk kurslara aittir. Tarifte listelenen tüm ürünleri satın aldıktan sonra, bunları hazırlamaya başlamanız gerekir. Patatesleri soyun ve akan su altında durulayın. Sonra küpler veya rastgele parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve yaklaşık üç litre soğuk su dökün. On beş dakika ocakta pişirin.

Aşağıdaki, tarifi olacak basit ve sağlıklı bir çorbanın fotoğrafıdır.bu bölümde açıklanmıştır. Adım adım talimatlar:

1. Soğanları ve havuçları sırayla soyup yıkamanız gerekiyor.
2. Soğanı ince doğrayın ve havucu rendeleyin.
3. Mantarları durulayın, kapaklarını soyun, bacakların uçlarını kesin ve tabaklar halinde kesin.
4. Şimdi bir tavayı sıvı yağ kuyusunda ocakta ısıtmanız ve önce soğanları ve havuçları altı ila yedi dakika kızartmanız gerekiyor.
5. Ardından mantarları ekleyin ve karıştırarak beş dakika daha birlikte kızartın.

Çorba pişirme

Sağlıklı bir çorba tarifi birçok ev hanımının ilgisini çekiyor. Sonra ne yapacağız? Kızarmış havuç, soğan ve petrolleri tavadan tavaya patatesler pişerken aktarmak gerekir. Onları orta ateşte on dakika pişirin. Belirli bir süre için, işlenmiş peyniri buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak küpler halinde kesin. Ayrıca taze maydanozu durulayın, hafifçe sallayın ve oldukça iri doğrayın. Doğranmış peyniri tavaya ekleyin ve kremayı dökün. Ardından tarifte belirtilen miktarda veya kişisel zevkinize göre tuz ve karabiber.

Tencereye konulan tüm malzemelerin kaynamasını beklemeniz ve üç dört dakika daha kaynatmanız gerekiyor. Ardından ocağı kapatın, kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın, örtün ve on beş dakika bekletin. Doyurucu, kokulu ve en önemlisi - sağlıklı çorba, öğle yemeği için servise hazır. Hala sıcak olarak derin tabaklara döküp servis yapmaya devam ediyor.

Pilavlı sebze çorbası

Sonraki sağlıklı çorba tarifisebze kullanımını içerir. Malzeme Listesi:

• Sarımsak - 4 karanfil.
• Pirinç - 150 gram.
• Öğütülmüş kişniş - 2 tutam.
• Patates - 5 adet.
• Karabiber - 5 bezelye.
• Domates - 1 yemek kaşığı.
• Domates - 2 adet.
• Tuz - 1 tatlı kaşığı.
• Havuç - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Dene yaprağı - 2 adet.
• Soğan - 2 kafa.
• Yağ - 60 mililitre.

Sebze hazırlama

Et olmasa bile sebze çorbasının doyurucu, lezzetli ve tabii ki çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için, pirinç tanelerinden yabancı kalıntıları çıkarmanız ve bir kez değil, beş veya altı kez akan suda durulamanız gerekir. Daha sonra üzerine biraz ılık su dökün ve yaklaşık bir buçuk saat bekletin. Bu süre sağlıklı çorba tarifinde belirtilen tüm sebzeleri tek tek hazırlamak için fazlasıyla yeterli. Domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın. Ardından soğanları, patatesleri ve havuçları soyun ve musluğun altında iyice yıkayın.

Ardından sebzeler doğranmış olmalıdır. Domatesler büyük parçalar halinde kesilebilir. Bulgar biberi - payet. Soğanı doğrayın, patatesleri dilimleyin ve havuçları rendeleyin. Patates hariç tüm sebzeleri tavaya gönderin ve ayçiçek yağında on dakika soteleyin. Üzerlerine domatesi koyun, karıştırın ve tavada beş dakika daha bırakın.

Çorba pişirin

Patatesleri bir tencereye koyun ve içine yaklaşık 2,5 litre su dökün. Kaynamaya bırakın ve on dakika kaynatın. Ardından kızarmış sebzeleri ve ıslatılmış pirinci üzerine kaydırın. Kaynatın ve karabiber, kişniş, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın ve soyulmuş sarımsağı havanda ezin. Tarife göre hazırlanmış sağlıklı bir sebze çorbasına eklenmeleri gerekir. İyice karıştırın ve sıkıca kapalı bir kapağın altında yirmi dakika bekletin. Hafif sebze çorbası yemek masasında servise hazır ama aynı zamanda hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği için de harika.

Sağlıklı tavuk ve fasulye çorbası

Yemek pişirmek için ürünler:

1. Kereviz sapları - 2 adet.
2. Sert peynir - 200 gram.
3. Fasulye - 250 gram.
4. Adaçayı - 4 yaprak.
5. Arpacık - 4 adet.
6. Tavuk göğsü - 1,5 kilogram.
7. Tuz tam bir çay kaşığıdır.
8. Havuç - 2 adet.
9. Sarımsak - 3 karanfil.
10. Beyaz biber - 1/5 kaşık.
11. Maydanoz - 1 demet.
12. Soğan - 1 adet.

Çorba pişirme

Bazı basit ve sağlıklı çorba tarifleri yalnızca tüm aile için lezzetli bir yemek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı da iyileştirir. Örneğin, ev yapımı hafif tavuk suyu, soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur. Etin içerdiği protein ve hızla sindirilebilir çoklu doymamış asitler, kalp krizi ve felce karşı koruma sağlar. Ayrıca vücutta tavuk eti ile birliktemagnezyum, bakır ve kalsiyum gibi faydalı maddeler devreye girer. Ve sebzelerle birleştiğinde lezzetli ve besleyici bir ilk yemek elde ediyoruz.

Sağlıklı ve lezzetli bir çorba için bu tarif, önceden iyice ayıklanması, yıkanması ve on ila on iki saat soğuk su ile dökülmesi gereken fasulyeleri içerir. Sabah çorba hazırlamaya başlamak için bunu akşam yapmanız tavsiye edilir. Ardından kaynatmanız gerekiyor, bunun için sıvıyı boş altmanız, fasulyeleri temiz su ile dökmeniz, iki soyulmuş sarımsak karanfil eklemeniz ve kırk dakika kaynattıktan sonra pişirmeniz gerekiyor.

Ayrı bir tavaya, yıkanmış tavuk göğüslerini, birkaç dilim soyulmuş havuçları, bir baş soğanı ve doğranmış kereviz saplarını koyun. Tuz ilave edip etleri bol suda yarı pişene kadar haşlayın. Fasulyeler yaklaşık kırk dakika kaynatıldıktan sonra suyunu süzün ve etli bir tencereye koyun. Ardından doğranmış arpacık soğanları ve kalan doğranmış havuçları ekleyin. Tavaya tuz ve beyaz biber dökün. Karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce çorbaya doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bitmiş yemekten tavuk göğüslerini çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, kemikten ayırın ve küçük parçalara ayırın. Eti tekrar tencereye alın ve on beş dakika bekletin. Daha sonra sağlıklı tavuk ve fasulye çorbasını derin porsiyonlu kaselere dökün ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Bu ilk kurs için iyi. Zeytinyağında kızartılmış somun dilimleri yapacaktır.

Zengin balık çorbası

Malzeme listesi:

1. Yeşil soğan - 1 demet.
2. Beyaz balık filetosu - 300 gram.
3. Soğan - 1 baş.
4. Maydanoz - 4 dal.
5. Somon filetosu - 300 gram.
6. Havuç - 1 adet.
7. Öğütülmüş biber - tatmak.
8. Dene yaprağı - 2 adet.
9. Tuz - 1 çay kaşığı.
10. Patates - 3 adet.

Tarife göre yemek pişirme

Balık çorbaları et, mantar, sebze, peynir ve diğerleri ile birlikte en popüler ilk yemekler arasındadır. Lezzetli ve sağlıklı, birçok ülkede aynı istikrarla hazırlanıyorlar. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü balık çok miktarda vitamin, mineral ve protein içeriyor. İyot, fosfor, demir, kalsiyum, brom ve diğerleri gibi sağlık için yararlı ve gerekli maddelerin yanı sıra. Çorbalar için genellikle taze veya soğutulmuş balık kullanılır, çünkü yemeği en lezzetli, kokulu ve en önemlisi - sağlıklı yapacak olan odur.

Çeşitli tarifler, yemek pişirmek için çeşitli balıkların kullanılmasını önerir. Karkası hem bütün hem de parçalar halinde pişirebilirsiniz. Zaman kazanmak için önceden soyulmuş balık filetosu satın alabilir veya konserve kullanabilirsiniz. Acemi aşçıların, akşam yemeği için sağlıklı bir ilk yemek sunabilmeleri için, bölümde verilen tarife göre lezzetli ve sağlıklı bir çorba pişirmeleri yine de daha iyidir. Soğanların soyulup yıkanması gerekir. patates vehavuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Balık filetosunu durulayın ve kesin.

Ardından tavaya üç litre su doldurun, soğan başını ve havuç parçalarını içine daldırın. Tuzlayın ve orta ateşte on dakika kaynatın. Patates parçalarını ekleyin ve on beş ila yirmi dakika daha pişirin. Daha sonra sebzelere birer birer somon ve beyaz balık parçalarını ekleyin. Karıştırmayın ve çorbayı kaynatın. Yüzeydeki köpüğü çıkarın ve soğan başını çıkarın.

Tuz, defne yaprağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın ve pişmiş lezzetli ve sağlıklı çorba ile tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık on dakika bekletin. İlk balık tabağını tabaklara dökün ve siyah ekmek parçalarıyla servis yapın.

Sağlıklı çorbalar sadece lezzetli bir ilk yemek değildir. Tüm organizmanın çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olurlar.