Farklı dolgulu lavaş ruloları: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Beklenmedik misafirler, dedikleri gibi, kapıda olduklarında, hızlı atıştırmalıklar hazırlamak gerekli hale gelir. Kural olarak, bu gibi durumlarda mağazadan satın alınabilen lavaş özel bir şekilde tasarruf sağlar. Ondan sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok parlak güzel rulolar yapabilirsiniz.

lavaş ruloları çok çeşitli bir mezedir, farklı ürünlerden oluşan dolgular ile hazırlanabilir. Uygulama, en yaygın olanın balık ve et olduğunu göstermektedir. Ancak, aslında, aralıkları daha geniştir. Öyleyse, evde kolayca uygulanabilecek pide tarifleri için çeşitli seçeneklere (fotoğraflı) bakalım.

Peynir

Peynir dolgulu rulolar çok yumuşak ve lezzetlidir. Minimum malzeme ile aceleyle hazırlanabilirler.

İç harcı hazırlamak için en az üç farklı peynir çeşidini eşit oranlarda almanız gerekir. Aslında, peynir birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir.küflü, sert ve erimiş. Bunun yerine başka herhangi biri kullanılabilir.

Her bir lavaş tabakası eşit bir kat ekşi krema ile kaplanmalı ve ardından ince bir tabaka peynir karışımı ile serpilmelidir. Önce rende kullanabileceğiniz veya bıçakla yapabileceğiniz ezilmeleri gerekir. Tüm malzemeler yerleştirildikten sonra, pide tabakasını rulo haline getirmek ve streç filme sıkıca sarmak gerekir. Bu formda 30-40 dakika buzdolabına gönderilir. Belirtilen süreden sonra atıştırmalık çıkarılmalı, açılmamalı ve keskin bir bıçakla porsiyonlara ayrılmalıdır.

Peynirli lavaş dolması hazır. Şimdi servis için bir tabağa konmaları ve konukların masasına gönderilmeleri gerekiyor.

Tatil Fantazisi

Bu tarife göre hazırlanan lavaş ruloları, herhangi bir bayram masasında çok parlak görünecek. Bu mezenin yapımı oldukça basit ve masada çok çabuk yeniyor.

Bir pide için tasarlanmış parlak ve çok lezzetli bir dolgu hazırlamak için 100 gr hafif tuzlu somon alıp çok ince ve küçük tabaklar halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra, önce ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken aynı miktarda sosis peyniri ilave edilmelidir. Bu malzemelere 2-3 adet ince doğranmış soğan tüyü eklenir. Tüm bileşenler homojen bir kütle oluşana kadar karıştırılmalı ve bir süre kenara alınmalıdır.

Sonra, pideyi alın ve ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. bundan sonrayüzey, balık ve sosis peynirinden yapılmış bir karışımla yayılmalı ve ardından her şeyi dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Meze streç filme sıkıca sarılmalı ve soğuk bir yerde demlenmeye ve ıslanmaya gönderilmelidir. 40 dakika sonra atıştırmalık çıkarılmalı, film çıkarılmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Artık konuklara somon ve sosis peyniri ile doldurulmuş bir rulo pide sunulabilir. Mezeyi dereotu veya maydanozla süsleyin.

Yengeç Cenneti

Hiçbir deniz ürünü meraklısı bu mezeyi geri çevirmez. Yengeç çubuklu lavaş rulolarının hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır. Onları oluşturmak için minimum bir bileşen setine ihtiyacınız var. Yemeği pişirmenin genel teknolojisi, yukarıda açıklananlarla tamamen aynıdır, bu nedenle sadece iç harcı hazırlama aşamasını ele alacağız.

Dolguyu oluşturmak için 100 gr yengeç çubuğu almanız ve selofandan temizledikten sonra bir bıçakla kesmeniz gerekir. Bazı şefler bunu bir blender ile yapmayı tercih eder - bu şekilde kütle daha düzgün ve havadar olur. Bundan sonra, ince bir rende üzerinde 100 gr işlenmiş peynir öğütmeniz gerekir. İnce tabaklar veya dilimler halinde kesmeniz gerektiğinde 100 gr küçük petrol turşusu.

Ayrı bir kapta 2-3 diş ezilmiş sarımsak ve birkaç yemek kaşığı mayonezi karıştırın. Bu karışım bir parça pide ile iyice yağlanmalıdır. Katmanı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz veya bunların üzerine serpin.karışım. Ardından, bir mantar tabakası ve yengeç çubukları yerleştirin. Her şeyin üstüne - rendelenmiş peynir. Bitmiş ruloları daha sulu yapmak istiyorsanız, üstüne az miktarda mayonez koyabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Şimdi pide sıkıca sarılmalı ve buzdolabında bir süre bırakılmalıdır. Sadece 40 dakika içinde meze hazır olacak. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bu pide tarifi, evlerini ve davetli misafirlerini şaşırtmak isteyen hostesler için kesinlikle kullanışlı olacaktır.

Nostalji

Bu mezenin tadı biraz Sovyet dönemi yemeklerini andırıyor. Belki de bunun nedeni, bu dönemde pide rulolarını doldurmak için gerekli malzemeler arasında yer alan hamsilerin şenlik sofralarında her zaman bulunmasıdır.

Bu kadar basit ve çok lezzetli bir atıştırmalık için iç harcı hazırlamak için yarım standart hamsi konservesi almanız, üzerindeki yağı çıkarmanız gerekir. Her balığı uzunlamasına iki parçaya kesin. Bunun için saha peynir hazırlanmalıdır. Herhangi bir sert peynirden (Parmesan, Cheddar vb.) 100 gr alın ve orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını iki haşlanmış yumurta için de yapın.

Ayrı bir kapta presle ezilmiş 2-3 diş sarımsağı ve yarım bardak mayonezi karıştırın. Daha sonra malzemeler homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılmalı ve karışım bir pide yaprağına eşit şekilde sürülmelidir. Hazırladığınız sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın, ardından başka bir pide yaprağıyla üzerini kapatın. Şimdi üzerine ikinci hamur hamurunu yaymalısınız.yumurtaları ve hamsileri tüm alana eşit şekilde dağıtarak bırakın.

Açıklanan tüm işlemler tamamlandıktan sonra, her iki pide yaprağını bir rulo halinde yuvarlamak ve filme sararak buzdolabında bir saat marine etmek için göndermek gerekir. Bu süreden sonra peynirli, yumurtalı ve hamsili pide, porsiyonlar halinde önceden kesilmiş olarak masaya servis edilebilir.

Dedikodu

Bu tarife göre hazırlanan rulolar, doyurucu ve besleyici atıştırmalıkların tüm sevenlerine kesinlikle hitap edecek, çünkü dolguları en ilginç malzemeleri bir araya getiriyor ve tadı uyumlu bir şekilde tamamlanıyor.

Böyle bir rulo dolgusu hazırlamak için 200 gr taze petrol almanız, iyice yıkamanız, gereksiz olanları çıkarmanız ve küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartın. Kızartma sürecinde onlara doğranmış soğan da eklenmelidir. Mantarlar altın rengini aldıktan sonra kütleyi tuzlayın, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

100 gr füme tavuk göğsü veya jambonu ayrı olarak kesin ve aynı miktarda sert peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin.

Tüm ürünler hazırlandıktan sonra pide işlemeye başlayabilirsiniz. Mutfak makası veya keskin bir bıçak kullanarak katmandan bir kare kesin veya olduğu gibi bırakın ve ruloyu daha sonra (servis yapmadan önce) düzeltin. Krem peynirle cömertçe fırçalayın. Daha sonra üzerine rendelenmiş katı yayın.peynir ve başka bir pide tabakasıyla kaplayın. Her iki katman, aralarında hava boşlukları oluşmaması için birbirine sıkıca bastırılmalıdır. Baharatlı ve orijinal bir dolgunun son katmanı, soğan ve ince kıyılmış balyk veya tavuk göğsü ile kızartılmış mantarlardır.

Tüm bileşenler dikkatlice sıkı bir rulo haline getirilmelidir, 30 dakika bekletin. Bundan sonra, burada sunulan fotoğraflı tarife göre dolgulu pide ruloları hazır olacaktır. Servis edilebilirler.

Bir değişiklik için, ruloyu dışarıdan mayonez veya tatmak için başka bir sosla fırçaladıktan sonra, tam anlamıyla 10-15 dakika fırında pişirmeyi deneyin. Alternatif olarak ızgarada hafifçe yakabilirsiniz.

Santorini

Böyle renkli rulolar sadece şenlik masasında servis edilemez. Bu, piknik atıştırması için çok ilginç ve kolay bir seçenektir. Bunları oluşturmak için 50 gr peynir almanız ve en küçük rende üzerine ayrı bir kaseye rendelemeniz gerekir. Bundan sonra, üç yemek kaşığı ev yapımı ekşi krema ve biraz kıyılmış dereotu eklenmelidir. Malzemeler homojen, pürüzsüz bir kütle oluşana kadar iyice karıştırılmalıdır.

Ardından en az 100 gram alınması önerilen yengeç çubuklarını çok ince doğrayın.

Beyaz peynir ve ekşi kremadan hazırlanan kütle, bir tabak pideyi yağlayın. Ezilmiş yengeç çubuklarını sos tabakasının üzerine eşit şekilde yayın. Şimdi pide ekmeği sıkıca sarılmalı, streç filme sarılmalı ve soğuk bir yerde ıslanmaya bırakılmalıdır. Beyaz peynir ve yengeç çubukları ile doldurulmuş lavaş ruloları 15 dakika içinde hazır olacak, geriye sadece kesip misafirlere ikram etmek kalıyor.

Deja Vu

lavaş mezesi çeşitli şölenlerde çok sevilir. Farklı dolgulu pide rulolarının tarifleri (fotoğraflı) göz önüne alındığında, çeşitlilikleri yargılanabilir, ancak aslında, ev hanımları arasında popülerlikteki liderler, yengeç çubukları temelinde yapılanlardır. Temeli bu yarı mamul ürün olan ruloları doldurmak için başka bir seçenek düşünün.

Hazırlamak için 100 gr çubuk almanız ve herhangi bir uygun şekilde çok ince doğramanız gerekir. İstenirse yarı mamül ürünü macun kıvamına gelene kadar öğütebilirsiniz.

100 g işlenmiş peyniri ayrı bir kaba rendeleyin, bunun için en küçük rende kullanılması tavsiye edilir. Aynı şekilde doğranmış haşlanmış tavuk yumurtası da eklenir. Malzemeleri birkaç yemek kaşığı mayonezle baharatlayın, üzerlerine az miktarda tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Çıkışta peynir karışımı çok sıvı olmamalı, ancak kalın da olmamalıdır. Lavaş tabakasının üzerine yayılmamalı, aynı zamanda tabanı kolayca bir arada tutmalıdır.

Peynir kütlesi hazır olduktan sonra, bir yaprak pide üzerine eşit olarak yayılmalıdır. Üzerine doğranmış yengeç çubuklarını yayın ve her şeyi sıkı bir rulo halinde sarın. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra rulolar hazır olacaktır. Onları porsiyonlara ayırmak ve bitkilerle süsleyerek misafirlere hizmet etmek için kalır.

Beş dakika

lavaş bazlı rulolar için en hızlı doldurma, ön işlem gerektirmeyen ürünlerden hazırlanabilir. Bu tarifin temeli Kore jambonu ve havuçtur.

Lezzetli ve çok parlak pideler yapmak için kaliteli bir hamur ürünü alıp az miktarda yağ oranı yüksek mayonezle yağlamanız gerekir. Bundan sonra, dolguyu hazırlamaya başlamaktan çekinmeyin.

Böyle bir meze için doldurma, 150 g jambon (tercihen füme) temelinde yapılır. Et çok ince dilimler veya küpler halinde kesilmelidir. Jambona, mağazadan hazır olarak satın alınabilecek yarım bardak Kore usulü havuç ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın (kütle mümkün olduğunca homojen olmalıdır) ve hazırlanan pidenin üzerine yayın. Bundan sonra, dolgulu ürün güçlü bir tüpe sarılmalı ve yarım saat marine edilmeye bırakılmalıdır. İstenirse atıştırmalık hemen tüketilebilir.

Balık Fantazisi

Balıklı lavaş ruloları da çok sulu ve lezzetli oluyor, özellikle içlerini doğru şekilde hazırlarsanız.

Önceki tariflerde olduğu gibi pideyi mayonezle yağlayın ve bir süre bekletin. İç harcını hazırlamaya başlayalım. Ton balığı (1 kutu) temeli olarak hareket eder. Balığı çatalla ezin ve mayonez tabakasının üzerine koyun. Bundan sonra, balık püresi önceden ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir (40-50 g) ile ezilmelidir. Atıştırmanın tadının eşit olması için tüm malzemelerin pastanın üzerine eşit olarak dağılması gerektiğini unutmayın.

Ayrı olarak, marul yapraklarını akan su altında yıkayın, kurutun ve pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Şimdi ürün bir tüpe sarılmalı, sarılmak filme sarılmalı ve bir saat buzdolabına gönderilmelidir. Belirtilen süreden sonra atıştırmalık hazır olacaktır.

Akvaryum

Farklı dolgulu pide tarifleri çeşitleriyle fethediyor. Aralarında en orijinallerinden biri kırmızı balık ve karides bazında yapılır. Hiçbir deniz ürünleri sever böyle bir mezeyi reddedemez.

Hazırlamak için pide alıp ince bir tabaka yüksek yağlı mayonez ile yağlamanız gerekir - bu sos bitmiş ürünün üzerine yayılmaz.

İç harcı hazırlamak için 100 gr önceden soyulmuş karides kaynatın. Bu yemeği hazırlamak için uzun süre doğranması gerekmeyen küçük boyutlu deniz ürünleri almak en iyisidir. Karides pişirme sürecinde, ısıl işlemin 1,5 dakikadan fazla sürmemesi ve sadece kaynar suya konulması gerektiği unutulmamalıdır. Ürünü daha sulu ve kokulu hale getirmek için kaynayan suya bazen az miktarda karabiber, tuz ve defne yaprağı eklenir.

Karidesler hazır olduktan sonra ince dilimler halinde (100 g) doğranmış hafif tuzlu somonla karıştırılmalı ve karıştırılmalıdır.

AçıkBir mayonez tabakası ile kaplanmış lavaş, orta boy bir rende (2 adet) üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir eşit olarak yayılır, Ve üstüne - deniz ürünleri karışımı. Pide ekmeğini sıkı bir ruloya sarın ve malzemelerin mayonez ile doyurulması için buzdolabına gönderin.

Kardinal

Bu kadar güzel bir isme sahip bir meze, servis edileceği ziyafete davet edilen tüm misafirleri mutlaka fethedecektir. Bu pide tarifi, birbirini olumlu şekilde tamamlayan ve kesinlikle herkese hitap edecek basit malzemelerin kullanımını içerir.

İç harcı hazırlamaya başlamadan önce kek açılır, mayonez sürülür ve bu şekilde bırakılır. İç harcı için iki katı yumurtayı iri bir rende üzerine rendeleyin, orta boy bir taze salatalık, avokadoyu da aynı şekilde doğrayın.

Ayrı olarak, hafif tuzlu ringa balığı filetosunu hazırlamak gerekir. Önerilen bayramdan birkaç gün önce hazır (yağda) satın alabilir veya balığı kendiniz tuzlayabilirsiniz. Mağazadan satın alınan bir versiyon seçerseniz, fazla yağı çıkarmak için fileto bir kağıt havluyla lekelenmelidir. Balık (100 g) ince dilimler halinde kesin ve üzerine yarım limon suyu serpin.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra pidenin üzerine koyun. Mayonezden sonraki ilk katman yumurta olmalı, ardından balık, avokado ve salatalık gelmelidir. Daha sonra pideyi rulo şeklinde sarıp soğuk bir yere koyun. 30-40 dakika içinde malzemeler mayonez ile doyurulacak ve atıştırmanın tadı daha zengin ve parlak hale gelecektir.

İpuçlarışefler

Ev hanımları farklı dolgulu lavaş ruloları hazırlar. Ancak onu oluşturacak bileşenleri seçerken belirli kalıplara uymak zorunludur. Her şeyden önce, bileşenleri sabitlemek için aralarında ev yapımı olanlar da dahil olmak üzere ekşi krema veya mayonez gibi bir sos olması gerektiğini hatırlamalıyız. Atıştırmanın bütünlüğünü korumak için yoğun ve sonuç olarak yağlı olmalıdır.

Yukarıda fotoğraflarını gördüğünüz lavaş ruloları mutlaka buzdolabında belirli bir süre beklemelidir. Maruz kalma süresi, içerik bileşimine bağlıdır, ortalama olarak 40-60 dakikadır.

Dolgu için seçilen tüm ürünler çok ince kesilmelidir, özellikle bu gereklilik sebzeler için geçerlidir. Aksi takdirde, eğer malzemeler büyük parçalarsa, porsiyonlar halinde kesildiğinde rulo dağılır, şeklini tutmaz.