Somon yemekleri: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli bir balık yemeği hazırlamak en zor iş değildir. Çok sayıda tarif, uygun bir şey bulmanızı sağlar. Ancak tüm çeşitler arasından belirli bir pişirme yöntemi seçmek zor olabilir. Bu gibi durumlarda, en olumlu geri bildirimleri toplayan tariflere güvenmek daha iyidir. Yazımızda, en popüler ve ilginç yemekleri pişirmenin özelliklerini ele almayı öneriyoruz.

Kolay somon çorbası tarifi

İlk kurslar diyetimizin önemli bir parçası olduğundan, onlarla başlayalım. Çorbayı hazırlamak için şu malzemeleri alıyoruz:

• Somon filetosu - yedi yüz gram.
• Havuç - iki parça.
• Dene yaprağı - iki parça.
• Su - iki buçuk litre.
• Patates - beş parça.
• Tuz - bir buçuk çay kaşığı.
• Tereyağı - üç yemek kaşığı.
• Soğan - bir büyük kafa.
• Kıyılmış maydanoz - iki yemek kaşığı.

Yöntemyemek pişirme

Basit bir somon çorbası tarifi kullanarak, hızlı bir şekilde lezzetli bir balık ilk yemeği hazırlayabilirsiniz. Tüm ürünler önceden hazırlanmalıdır. Somon filetosu iyice yıkanmalı ve ardından parçalara ayrılmalıdır. Patates yumrularının derisini kesin, yıkayın ve istenirse daire veya küp şeklinde kesin. Soyulmuş ve durulanmış soğan başlarını yarım halkalar halinde doğrayın. Ayrıca, soyulduktan sonra havuçları dilimler veya küpler halinde kesin. Artık neredeyse tüm somon ürünlerinin hazırlandığını söyleyebiliriz.

Ardından, onları pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve orta ateşte eritin. Havuç ve soğanların karıştırılması ve 8-10 dakika kızartılması gerekecektir. Ardından tavayı ocaktan alın. Hazırlanan patatesleri ve somonu bir tencereye koyun. Tarife göre suyla doldurulmalı, ocağa alınmalı ve kaynamaya bırakılmalıdır. Ateşi mutlaka az altın ve bir kapakla kapatarak yirmi beş dakika pişirin.

Ardından kızarmış havuç ve soğanları tavaya koyun. Ayrıca tuz, defne yaprağı ve doğranmış taze maydanoz ekleyin. Karıştırın ve on dakika daha ateşte bırakın. Ocağı kapatın ve yaklaşık yirmi dakika demlenmesine izin verin. Seçtiğimiz somon çorbası tarifi ilk balık yemeklerinden en harika seçenek.

Ev yapımı somon çorbası

Alışılmadık derecede lezzetli ve hoş kokulu bir ilk yemek için başka bir tarif sunuyoruz. Ve bunu gerçekten böyle yapmak için aşağıdaki tüm ürünleri almanız gerekecek:

• Somon filetosu - sekiz yüz gram.
• Yüzde on krem - üç yüz mililitre.
• Patates - sekiz yüz gram.
• Beyaz biber bezelyesi - beş parça.
• Maydanoz - beş dal.
• Kekik - üç dal.
• Soğan - sekiz yüz gram.
• Tuz tam bir çay kaşığıdır.
• Kişniş - beş dal.
• Fesleğen - üç dal.
• Öğütülmüş biber - birkaç tutam.

Balık çorbası nasıl pişirilir

Ev yapımı balık çorbası pişirmek için oldukça fazla seçenek bulabilirsiniz. Bu somon çorbası tarifi, çok sayıda baharat ve baharatın varlığı ile ayırt edilir. Ama onlar sayesinde inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu olacak. Aksi takdirde somon çorbası tarifi benzer yemeklerden farklı değildir. Tüm ürünleri onun için tek tek hazırlayın.

Balık filetosu büyük parçalara bölünmelidir. Hazırlanan soğan başlarını ince halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde şekillendirin. Bu tarifte somon balığı çorbası hazırlamak için çok az malzeme olduğundan, hazırlanma süreci az zaman alır. Ardından tavayı alıp dibine beyaz biberleri koymalısınız. Ardından, üzerine balık parçalarının yerleştirildiği soğan halkalarını eşit şekilde yerleştirin. Ve bir sıra küçük patates küpüyle bitirin.

Ardından, tavaya patateslerin seviyesinden üç santimetre daha yüksek olması gereken suyu dikkatlice dökün. Kabı ocağa koyun ve içindekiler kaynayana kadar bekleyin. Ardından hemen ısıyı az altın, tuz ve yukarıda belirtilen tüm baharatları ekleyin vedoğranmış yeşillikler. Baharatlar ve baharatlar, başkalarıyla değiştirilmeden kesinlikle tarife göre kullanılır. Somonlu balık çorbasının son tadı buna bağlı.

Gerekli tüm bileşenleri karıştırmadan ekledikten sonra tavayı bir kapakla kapatın. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ederek somon balığı çorbasını yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Ardından, her zaman karıştırarak, kremayı ince bir akışa dökün. Yemeğin tuzunu tadın ve gerekirse ayarlayın. Beş dakika daha kaynatın ve yarım saat ağzı kapalı olarak bırakın. Doymuş ve mis kokulu somon balığı çorbası hazır. Hemen servis edebilirsiniz, ancak sekiz ila on saat sonra daha lezzetli olacaktır. Bu yüzden akşamları pişirmek daha iyidir. Ve ertesi gün öğle yemeği için servis yapın.

Karidesli fırında pişmiş somon

Fırında somon pişirmek için gerekli malzemelerin listesi:

• Soyulmuş karides - dört yüz gram.
• Somon filetosu - dokuz yüz gram.
• Sarımsak - on karanfil.
• Havuç - iki parça.
• Bulgar biberi - iki parça.
• Soğan - üç parça.
• Krem - altı yüz mililitre.
• Tereyağı - kırk gram.
• Buğday unu - iki tatlı kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Provence otları - çay kaşığı.
• Deniz ürünleri baharatları - çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber - çeyrek çay kaşığı.

Adım pişirme

Karidesli fırında folyo içinde somon tarifi oldukça basit olmasına rağmen yine de belirli bir süre gerektirecektir. Bir fırın kabını üzerini örtecek şekilde folyo ile hizalayın alt ve duvarlar. Fırın hemen açılmalıdır. Somon tarifi için malzemeleri fırında tek tek hazırlayacağız. Ardından hazırlanan formu hemen onlarla doldurun.

Önce havucu soyun, ince şeritler halinde kesin ve kalıbın dibine yayın. Daha sonra tatlı dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, yarım halkalar halinde doğrayın ve üzerine havuçları yayın. Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın. Sonra halkalar halinde doğrayın ve dolmalık biber koyun. Yıkanmış ve kurutulmuş somon filetoyu çok büyük olmayacak şekilde kesin ve tabağın her yerine eşit şekilde yayın. Balıkları tuzlamanıza gerek yok. Sonra zaten soyulmuş bir karides tabakası gelir. Ve sonuncusu çok ince kıyılmış sarımsak karanfilleri olmalıdır.

Şimdilik formu bir kenara bırakıp fırın krema sosunda somon tarifine göre pişirmeye başlayabilirsiniz. Küçük bir tencere alıp içine sıvı yağı koymanız gerekiyor. Kısık ateşte eritin ve buğday ununu ekleyin. Karıştırın ve sadece birkaç dakika kızartın. Sonra kremayı dökün ve tüm baharatları ekleyin. Karıştırın ve beş ila sekiz dakika kaynatın. Hazırladığınız krema sosunu önceden serilmiş tüm katmanların üzerine dökün. Kalıbı başka bir folyo ile örtün ve kenarlarını iyice kapatın.

Karidesli alabalıkları kremalı soslu önceden ısıtılmış fırında iki yüz derece sıcaklıkta otuz beş dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık on dakika önce, kalıptan bir folyo tabakası çıkarılmalıdır. Güzel bir altın kabuk oluşturmak için bu gereklidir. Fırında pişmiş somonFolyoya sarılmış, biraz ılık bir duruma soğumaya bırakılırsa en iyi tadı verecektir. Doğrudan formda servis yapın veya dikkatlice bir tabağa aktarın.

Çıtır peynir kabuğunun altında leziz somon balığı

Gerekli ürünler:

• Parmesan - üç yüz gram.
• Somon - dört biftek.
• Büyük limon - tek parça.
• Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.
• Mayonez - üç yüz gram.
• Balık için baharat - bir çay kaşığı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.

Peynirli somon pişirme

Peynirli tarifte pişirilmiş somon balığı, şenlikli bir sofra için ve sadece bir aile yemeği için mükemmeldir. Somon bifteği kemik boyunca iki parçaya bölünmelidir. Kemiği dikkatlice çıkarın, somonu balık baharatıyla serpin ve taze limon suyuyla çiseleyin. Pişirme için biftekler hazır. Şimdi bir fırın tepsisi almanız ve altına bir fırça ile yağla yağlanması gereken pişirme parşömenleri koymanız gerekiyor.

Hazırlanan somon bifteği, derisi altta kalacak şekilde bir fırın tepsisine serilmelidir. Şimdi peynir ve mayonez karışımı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için sert parmesan peynirini küçük bir kaseye rendeleyin. Üzerine mayonez ve tuzu ekleyin. Daha sonra karışımı balık bifteklerinin üzerine yayın. Fırına peynirle pişirmek için hazırlanmış somon parçaları içeren bir fırın tepsisi gönderin. İki yüz derecelik bir sıcaklıkta en fazla yirmi beş dakika pişirin.

Lezzetli bir tarife göre hazırlanan somon elbette süslenmeli. Bunun için çok iyikırmızı somon havyarı, zeytin veya sadece limon dilimleri uygundur. Zevkinize göre herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz. Masaya, pişmiş somon, ufalanmış haşlanmış pirinç veya patates püresi ile taze marul yaprakları üzerinde en iyi şekilde servis edilir. Güzelce doğranmış taze domatesler de gereksiz olmayacaktır.

Hafif tuzlu somondan oluşan şenlikli atıştırmalık

Malzemeler:

• Derili somon fileto - beş yüz gram.
• Şeker - yarım çay kaşığı.
• Karabiber - 1/4 çay kaşığı.
• Deniz tuzu - yemek kaşığı.
• Krem peynir - iki yüz gram.
• Beyaz baget - tek parça.
• Dereotu - yarım demet (isteğe bağlı).

Balık hazırlanıyor

Bir ev tarifine göre hazırlanan hafif tuzlu somon, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir. Bu nedenle, sandviçler için balığı kendiniz tuzlamanız tavsiye edilir. Ana koşul, somonun deri ile birlikte olması gerektiğidir. Balığı musluğun altında durulayıp iyice kurulayarak işleme başlamanız gerekir. Sıvıya kesinlikle gerek yoktur. Ardından, karkası almanız ve derisini kesmeniz gerekir. Şimdi çok tembel olmamalıyız ve filetoda kemik olup olmadığını dikkatlice kontrol etmeliyiz. Bulunurlarsa, cımbız kullanarak çıkarın.

Tuz, toz biber ve şekeri küçük bir bardağa dökün. Karıştırın ve kuru karışımın yarısını başka bir bardağa dökün. Daha sonra bir bardak formu almanız ve eşit derecede kuru baharat karışımını bir bardaktan dibine dökmeniz gerekir. Somon filetosunu derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Kuru baharatların ikinci kısmını balığın üzerine eşit şekilde serpin. Formu birkaç kat yiyecekle dikkatlice sarınfilm çekin ve yirmi dört saat buzdolabına koyun.

Tuzlama için gereken süreden sonra kalıbı buzdolabından çıkarın, oluşan tuzlu suyu boş altın ve fazla tuzu bir bıçakla alın. Cildi dikkatlice çıkarın ve hafifçe tuzlanmış balıkları dilimler halinde kesin. Tarife göre evde pişirilen hafif tuzlu somon, şenlikli bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Sandviç hazırlamak yeşilliklerle başlamalıdır. Dereotu durulayın ve temiz bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Zaten kuru, çok ince doğranmış olmalıdır. Ardından, yaklaşık bir santimetre yüksekliğinde dilimler halinde kesilmesi gereken baget gelir. Ardından, bir mutfak halkası kullanarak her dilimden eşit bir daire kesin. Elde edilen ekmek halkalarının bir tarafını bol krem peynirle yağlayın ve güzel bir tabağa koyun.

İsterseniz ekmek halkalarının kenarlarını krem peynirle yağlayıp kıyılmış dereotu içinde yuvarlayabilirsiniz. Yağlanmış ekmek dilimlerinin üzerine hafifçe tuzlanmış somonu yayın. Ardından masaya şenlikli bir atıştırmalık içeren bir yemek gönderin. Somonun yanı sıra ekmeğin üzerine kırmızı havyar da sürüp mezeyi çeşitlendirerek daha da parlak ve güzel hale getirebilirsiniz. Bu tür sandviçler uzun süre masada kalmaz.

Tuzlu somon balığı dilimleri

Şu ürünleri alıyoruz:

• Somon filetosu - bir kilogram.
• Kaba tuz - üç yemek kaşığı.
• Siyah yenibahar - beş bezelye.
• Şeker - tatlı kaşığı.
• Dene yaprağı - iki parça.
• Petrol - yüzmililitre.
• Limon - bir şey.

Pişirme işlemi

Tuzlu somon balığı, diğer kırmızı balıklar gibi, her zaman mağazadan satın alabilirsiniz. Kendiniz turşu yapmaya çalışın ve evde pişirilen balığın bitmiş olandan ne kadar daha lezzetli olduğunu kendiniz göreceksiniz. Doğru yapmak için tuzlu somon tariflerinden birini kullanın. Başlangıçta balıklar iyice yıkanmalı ve uygun bir şekilde kurutulmalıdır. Ardından karkası biftek şeklinde kesin ve deriden dikkatlice ayırın.

Her bir somon fileto parçasından cımbızla tüm kemikleri çıkarmanız gerekir. Balık şimdilik bir kenara bırakılabilir. Yapılacak bir sonraki şey, bir kapaklı ve küçük bir kaseye sahip dikdörtgen veya kare bir mutfak tepsisi almak. Bir kaseye tuz ve şeker dökün ve karıştırın. Tepsinin dibine tuz ve şeker karışımının yaklaşık yarısını serpin. Ayrıca içine elli mililitre yağ dökülmelidir.

Ardından, tüm somon fileto parçalarını kuru bir tuz ve şeker karışımında yuvarlayın. Sonra onları tepsiye koyun. Yenibahar bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Kalan yağı üzerine dökün ve bir limonun suyunu sıkın. Tepsiyi bir kapakla kapatın ve iki saat oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, somon filetolu yemekleri daha fazla tuzlamak için en az bir gün buzdolabına koyun.

Yirmi dört saat sonra, tuzlu balık parçalarını tepsiden çıkarın ve kalan tuzu yıkayın. Her somon fileto kesilmeli ve bir tabağa konmalıdır. Servis yapılırken istenirse tuzlanmış somon dilimleri, peynir ve limon dilimleri ile desteklenebilir. Başka bir varyant -kırmızı soğan ve zeytin. Ayrıca ringa balığı ve güzelce doğranmış tavuk yumurtası ile somon servis edebilirsiniz. Balığa hangi malzemelerle servis yapacağınız zevkinize bağlıdır.

İncelemeler

Somon pişirmek için birçok şef tarafından test edilmiş tarifleri kullanarak ailenizi gurme yemeklerle memnun edebilirsiniz.

Yukarıdaki tariflerden herhangi biri bir kazan-kazan. Sonuç, sofralarda ve bayramlarda servis edilebilecek lezzetli ve güzel bir yemektir. Ve önemli olan, tüm bu tarifler hosteslerden onay aldı ve olumlu eleştiriler aldı. Bu nedenle, kırmızı balıkla denemeler yapmaya güvenle başlayabilirsiniz.