Mercimek yemekleri - en iyi tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mercimek yemekleri özellikle Lent döneminde popüler hale gelir. Bu dönemde insanlar birçok üründen uzak durma döneminde uygulanabilecek tarifler arıyorlar.

Ancak etsiz yemeklerin yavan ve tatsız olması gerekmez. Lezzetli ve doyurucu birinci yemek, ikinci yemek ve tatlılar hazırlamak için aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz.

Lenten kırmızı pancar çorbası

Malzemeler:

• Pancar - iki parça.
• Beyaz lahana - bir kilogram.
• Havuç - iki parça.
• Patates - altı parça.
• Soğan - iki parça.
• Bulgar turşusu - yüz gram.
• Sarımsak - iki karanfil.
• Maydanoz kökü - iki parça.
• Domates suyu veya salçası.
• Bitkisel yağ - altı yemek kaşığı.
• Şeker - yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - bir bıçağın ağzında.
• Limon - bir şey.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Maydanoz - demet.

Pişirme işlemi

Kullanmakbasit ve lezzetli mercimek yemekleri için tarifler, kırmızı pancar çorbası pişirmeye çalışacağız. İlk önce pancarı almanız, soymanız, iyice yıkamanız ve büyük deliklerle rendelemeniz gerekir. Daha sonra maydanoz kökü ve havuçları özel bir bıçakla soyun, durulayın ve rende üzerine doğrayın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.

Ayrıca lezzetli bir yağsız yemek tarifine göre tavaya sıvı yağı koyup ateşe koymanız gerekiyor. Yağ kızınca soğan küplerini koyun ve yanmaması için sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Ardından rendelenmiş maydanoz kökünü ve havuçları tavaya koyun. Yavaşça karıştırın ve on dakika daha pişirin. Maydanoz kökü ve havuç yumuşamalı.

Etsiz yemekler için kanıtlanmış bir tarifi takip ederek, bir tencereye soğuk su doldurmanız ve büyük bir ateşe vermeniz gerekiyor. Su ısınırken patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Su kaynadıktan sonra patatesleri tavaya koyun ve ısıyı az altın. Şimdi rendelenmiş pancarları tavaya alıp kavrulmuş havuç, soğan ve maydanozu koyup karıştırın. Daha sonra oruç tarifine göre dolmalık biber turşusunu açın, küçük küçük doğrayın ve tavadaki malzemelere ekleyin.

Orada ayrıca 200 ml domates suyu dökmeniz veya bir kaşık salça koymanız ve ayrıca tavadan yaklaşık yüz mililitre kaynar su koymanız gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatarak on beş ila yirmi dakika pişirin. Bu süre beyaz lahananın hazırlanmasına harcanmalıdır. Üst yapraklar çıkarılmalı ve ardındanlahana başını ince ince doğrayın ve kaynayan patateslerle birlikte bir tencereye koyun. Tavadaki malzemeler hazır olduğunda üzerlerine şeker, tuz, doğranmış sarımsak ve bir limonun suyunu eklemeniz gerekiyor.

İyice karıştırın ve beş dakika daha ateşte bırakın. Lahana on dakika kaynadığında, tavadaki sosun tavaya konması gerekecektir. Ateşi en aza indirin, bir kapakla örtün ve lezzetli yağsız yemeklerin tarifine göre yaklaşık yirmi beş ila otuz dakika pişirin. Ocağı kapatın, karabiber ve biraz daha tuz serpin (gerekirse). Yavaşça karıştırın, kapağı kapatın ve yirmi dakika bekletin. Daha sonra mercimek yemeğinin tarifine göre hazırlanan lezzetli ve mis kokulu kırmızı pancar çorbası tabaklara dökülür, kıyılmış maydanoz serpilir ve akşam yemeği için servis edilir.

Solyanka petrollü

Gerekli malzemeler:

• Salatalık turşusu - sekiz parça.
• Champignons - dört yüz gram.
• Patates - altı parça.
• Zeytin - yüz gram.
• Soğan - iki parça.
• Küçük domatesler - beş parça.
• Dereotu - demet.
• Havuç - iki parça.
• Öğütülmüş biber - iki tutam.
• Su - beş litre.
• Limon - bir şey.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Petrol - elli mililitre.

Hodgepodge nasıl pişirilir

Bu yağsız yemeğin hazırlanma süreci, ateşe bir kap soğuk su konulmasıyla başlar. Ardından, tüm malzemeleri tek tek hazırlamanız gerekir. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Su kaynayınca bir tencereye koyun ve yirmi dakika pişirin.

Basit bir yağsız yemek tarifi için sıradaki - soğan almanız gerekiyor. Temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Ardından soyulması, iyice yıkanması ve çok büyük olmayan şeritler halinde kesilmesi gereken havuçlar gelir. Petrolleri ayırın, yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın. Salatalık turşusu küpler halinde kesin. Kırmızı domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve bir rende üzerine sürün.

Şimdi, mercimek yemeğinin tarifinden sapmadan, tavayı hodgepodge için hazırlamaya başlamalısınız. İlk önce bir tavayı bitkisel yağ ile ateşte ısıtmanız gerekir. İlk önce üzerine doğranmış soğan, petrol ve havuç koymanız gerekir. Yaklaşık on dakika kaynatın. Ardından rendelenmiş domatesleri ve turşuları ekleyin. Karıştırın ve beş ila yedi dakika daha pişirin.

Ardından kızartmayı patatesli bir tencereye aktarın, üzerine karabiber serpin, tadına göre tuz, karıştırın ve on beş dakika pişirin. Bu sırada dereotu durulayın ve doğrayın ve ayrıca çekirdekleri zeytinlerden çıkarın. Hodgepodge'a dereotu ve çekirdeksiz zeytin ekleyin. Isıyı kapatın, bir kapakla kapatın ve yirmi beş dakika demlenmesine izin verin. Bir oruç yemeğinin tarifine göre hazırlanan lezzetli ve kokulu hodgepodge, kaselere dökün, bir daire limon ekleyin.

Lahana pirzola

Ürün Listesi:

• Beyaz lahana - bir buçuk kilo.
• Un - altı yemek kaşığı.
• Soğan - iki parça.
• Öğütülmüş biber -çeyrek çay kaşığı.
• İrmik - altı yemek kaşığı.
• Sarımsak - beş karanfil.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Rafine yağ - yüz mililitre.
• Ekmek kırıntıları - paketleme.

Pişirme işlemi

Lahana pirzolalarını lezzetli hale getirmek için, onları hazırlamak için her gün için bir mercimek yemeği tarifi kullanacağız. Lahananın başını ayrı yapraklara bölün. Onları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve on dakika kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve yaprakları soğumaya bırakın. Sarımsakları ve soğanları kabuğundan ayırın. Ayrıca, her oruç günü için yağsız yemek tarifine göre, soğutulmuş lahana yaprakları, soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Ortaya çıkan lahana kütlesini bir kaseye koyun. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. İrmik dökün, karıştırın ve irmik biraz şişmesi için yarım saat bekletin. Bu kütleye buğday unu ekleyin, tekrar karıştırın ve gelecekteki pirzolalar için boşluklar yapın. Ardından galeta ununu küçük bir düz tabağa alın. Tüm boşlukları tek tek ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bunlardan pirzola oluşturun.

Şimdi kızartılmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, ateşe az miktarda bitkisel yağ içeren bir tava koyun ve ısıtın. Tüm pirzolaları bir tarafta ve diğer tarafta kızarana kadar kızartın. Her gün için mercimek yemeği tarifine göre Oruç sırasında hazırlanan lahana pirzola, yeşil soğan ve taze sebzelerle sıcak servis yapın.

Salatakonserve mısır ve kruton

Malzeme listesi:

• Konserve mısır - iki kutu.
• Çavdar kruton - iki yüz gram.
• Pekin lahanası - beş yüz gram.
• Genç soğan - iki demet.
• Lenten mayonez - iki yüz gram.
• Maydanoz - demet.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Pratik kısım

Basit ve lezzetli etsiz yemekler için bu hafif salata tarifi yapmak kolaydır. Konserve mısırı kavanozlardan bir kevgir içine aktarın. Tüm sıvı boşaldığında mısırı uygun bir kaba koyun. Kişisel zevkinize göre seçebileceğiniz krutonları oraya ekleyin.

Taze maydanozu akan suyun altında durulayın, doğrayın. Genç soğanı iyice durulayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Çin lahanasının dış yapraklarını çıkarın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Doğranmış tüm malzemeler de bir kaseye gönderilir. Biraz tuzlayın ve yağsız mayonez ekleyin. İyice karıştırın ve bir saat buzdolabında bir kapakla örtün. Ardından bu sağlıklı salatayı akşam yemeği için hafif yağsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

Petrollü fasulye

Gerekli ürünler:

• Fasulye - iki bardak.
• Champignons - beş yüz gram.
• Havuç - iki parça.
• Soğan - iki parça.
• Öğütülmüş biber - üç tutam.
• Domates - üç yemek kaşığı.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Petrol - elli mililitre.

Fasulye ile pişirmemantar

Bu yağsız hızlı tarifle sulu ve yumuşak fasulye yahnisi yapabilirsiniz. İlk önce dikkatlice ayırmanız gerekir. Ardından akan suda durulayın. Fasulyeleri bir kazana koyun, tamamen suyla doldurun ve iki buçuk ila üç saat bekletin. Fasulyeler şiştiğinde suyu boş altın ve kazanı taze suyla doldurun. Fasulyeleri ateşe koyun, kaynatın ve kapalı kapağın altında en küçük ateşte bir buçuk saat pişirin. Sıvıyı ayrı bir kaba boş altın ve bir kenara koyun.

Fasulye pişirme süresi, tarifteki diğer tüm malzemeleri hazırlamak için kullanılabilir. Havuç ve soğanları soyun, durulayın. Havucu ince şeritler halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin. Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra, doğranmış tüm malzemeler haşlanmalıdır. Bir tencere almanız, içine bitkisel yağ dökmeniz ve ateşte ısıtmanız gerekiyor.

Soğanları, mantarları ve havuçları bir tencereye koyun. Karıştırın ve on dakika kısık ateşte pişirin. Sonra üç yemek kaşığı domates ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Bundan sonra, haşlanmış fasulyeleri kazandan çıkarın, karabiber ve tuz serpin. Fasulyeleri haşladıktan sonra kalan suyu tüm malzemeyi kaplayacak şekilde bir tencereye alın. Yavaşça karıştırın ve kapağın altında yirmi beş ila otuz dakika pişirin.

Mantarlı haşlanmış fasulyeleri pişirdikten sonra yemeğin yirmi dakika daha demlenmesine izin verin. Daha sonra kaselere paylaştırın, taze servis ederken süsleyin.yeşillik. Bu yağsız ve lezzetli yemek hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, tadını etkilemez.

Patatesli mercimek köfteleri

Malzeme listesi:

Test için:

• Buğday unu - dört bardak.
• Tuz - birkaç tutam.
• Su - beş yüz mililitre.

Doldurmak için:

• Patates - yedi yüz gram.
• Yağ - dört yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - bir çay kaşığının üçte biri.
• Soğan - iki parça.
• Tuz - çay kaşığı.

Yakıt ikmali için:

• Kıyılmış dereotu - yemek kaşığı
• Maydanoz doğrayın - kantin
• Yağ - altı yemek kaşığı.
• Soğan - tek kafa.

Yemek tarifi

Patatesli yağsız köfte hazırlamak için yağsız yemekler için kanıtlanmış bir tarif kullanıyoruz. Önce dolgu hazırlanmalıdır. Patates yumrularının kabuklarını soyun ve yıkayın. Parçalara ayırın, soğuk tuzlu suyla bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Yağ ile ısıtılmış bir tavada, ince doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar sote edin. Patatesleri püre haline gelene kadar ezin. Üzerine pasifleştirilmiş soğanı, tuzu ve az miktarda süzülmüş suyu ekleyin. Patates püresi yumuşak olmalı ama ince olmamalıdır.

Bir sonraki iş, hamuru yağsız köfteler için hazırlamak. Buğday ununu derin bir kaseye eleyin. Ortada küçük bir çöküntü yapın ve içine beş yüz mililitre kaynar su dökün ve tuz ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun. unelinize yapışması durana kadar eklemeniz gerekir. Daha sonra, hamurdan bir sosis toplamanız, küçük krepler şeklinde yuvarlanan parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bu yöntem pratiktir çünkü pratikte hiç hamur kalmaz.

Her bir "krep" üzerine az miktarda dolgu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Bu şekilde tüm hamurdan köfteler yapın. Daha sonra tuzlu suyla dolu büyük bir tencereyi ateşe koyun. Su kaynarken soğanı soymanız, doğramanız ve bitkisel yağda, öğütülmüş biber, dereotu ve maydanozu ekleyerek kızartmanız gerekir.

Su kaynayınca hazırlanan köfteleri porsiyonlar halinde içine daldırın ve sürekli karıştırarak yedi dakika pişirin. Bitmiş köfteleri uygun bir tabağa koyun. Onlara bir tavada kızartılmış soğan ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Yağsız köfteleri pişirdikten hemen sonra sıcak patateslerle servis edin.

Havuçlu Mercimek Kek

Ürün listesi:

• Buğday unu - üç yüz gram.
• Havuç - üç yüz gram.
• Şeker - iki bardak.
• Kabartma tozu - tatlı kaşığı.
• Ceviz - üç yüz gram.
• Deodorize yağ - on altı yemek kaşığı.
• Meyve suyu - iki bardak.
• Vanilya - iki poşet.
• Toz şeker - iki yemek kaşığı.
• Tuz - iki tutam.

Yemek

Ailenizi oruç tutarken şımartın ve şenlikli Lenten yemekleri için bir tarifle lezzetli bir havuçlu kek hazırlayın. buCevizleri bir tavada önceden kızartarak hazırlamaya başlamanız gereken tatlı. Onlara yağ eklemenize gerek yok. Sürekli karıştırarak, fındıkları her taraftan kızartın ve ardından bir karıştırıcıda doğrayın.

Ardından, şekeri büyük bir kaseye dökün, bitkisel yağ ekleyin, herhangi bir meyve suyundan iki bardak dökün ve iyice karıştırın. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin ve bir kaseye aktarın. Kıyılmış cevizleri buraya dökün ve tekrar karıştırın. Bu malzemelere un, vanilya ve kabartma tozu ekleyin.

Karıştırıcı kullanarak hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın ve özel bir ateşe dayanıklı fırın tepsisine dökün. Formu bir fırın tepsisine yerleştirin ve kırk ila elli dakika fırına koyun. Yüz doksan derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hazır havuçlu yağsız kek kalıptan çıkmadan biraz soğutun. Ardından bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin. Bu ev yapımı yağsız tatlı, elma püresi ve fındıkla da süslenebilir.

Elmalı Lavaş Strudel

Malzemeler:

• İnce lavaş - altı yaprak.
• Elmalar - yedi ila sekiz parça.
• Şeker - iki yüz gram.
• Kuru üzüm - iki yüz gram.
• Petrol - yüz elli mililitre.

Şturdel tarifi

Ev yapımı pişirme, etsiz yemekler için en iyi tariflerden biridir. Onlar sayesinde, kısıtlamalar sırasında bile Büyük Ödünç'ü bozmadan tatlı yiyebilirsiniz. Birazmalzemeler önceden hazırlanmalıdır. Kuru üzümler önce akan su altında yıkanmalı, ardından üzerine on beş dakika kaynar su dökülerek bir kevgir içine atılmalıdır.

Tatlı ve ekşi elmaları soyun ve rendeleyin. Çok fazla meyve suyu varsa, boş altılmalıdır. Buğulanmış kuru üzümleri rendelenmiş elmalarla karıştırın. Lavaş yaprakları ikiye bölünür. Her birini bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın ve üzerlerine bir yemek kaşığı şeker serpin. Ardından hazırlanan iç harcı eşit şekilde yayın ve nazikçe rulo şeklinde sarın.

Bu şekilde pide ve iç harcının tüm parçalarından rulolar oluşturmanız gerekiyor. Ardından bir fırın tepsisine alın, altını pişirme kağıdı ile kaplayın ve biraz sıvı yağ ile yağlayın. Hazırlanan fırın tepsisine tüm şekillendirilmiş ruloları yayın. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip şeker serpin. Fırın tepsisini yirmi beş dakika fırına koyun. Çanak yüz seksen derece sıcaklıkta pişirilmelidir.

Elmalı Mannik

Neye ihtiyacın var:

• İrmik - dört yüz gram.
• Buğday unu - üç yüz elli gram.
• Petrol - iki yüz mililitre.
• Şeker - üç yüz gram.
• Soda - çay kaşığı.
• Su - dört yüz mililitre.
• Sirke - yemek kaşığı.
• Orta boy elmalar - sekiz adet.

Mannik pişirme

İlk önce irmik, şeker dökmeniz ve bir kaseye ılık kaynamış su dökmeniz gerekir. Karıştırın ve kırk ila elli dakika bekletin. irmik ne zamanşişer, malzemelere bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir yemek kaşığı sirkede kabartma tozunu söndürün ve irmiğe ekleyin. Buğday ununu doğrudan bir kaseye eleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurda topaklar olmamalıdır.

Elmaları soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin, hamurun içine koyun, hafifçe karıştırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru dökün ve önceden yüz seksen dereceye ısıtılması gereken fırına koyun. Elmalı mercimek yaklaşık bir saat pişirilir.

İncelemelere göre, Her gün için mercimek yemekleri ilginç ve çeşitlidir, onlarla evinizi memnun edebilirsiniz. Birçok insan, bu tür yemeklerin sadece oruç tutmak için hazırlanmadığını, çünkü inanılmaz lezzetli olduğunu yazıyor.

Mercimek yemeklerinin eleştirildiği çok az yorum var. Bununla ilgili söylenebilecek tek şey, her şeyin bireysel tercihlere bağlı olduğudur.