Lezzetli sebze yemekleri - tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sadece tembeller sebzelerin faydalarını duymamıştır. Lif ve vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, sadece lezzetliler. Bu nedenle sebze yemekleri her gün sofranızda olmalıdır. Sağlık uzmanları, her gün en az 800 gram taze ve pişmiş sebze yemeyi öneriyor. Bu, diyetin kalori içeriğini az altmanıza ve besinlerin emilimini artırmanıza olanak tanır.

Lezzetlerin uyumu

Et ve balık, protein kaynağı oldukları için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu en sağlıklı besinlerdir. Ama sadece onları yemeye çalışın. Sonuç olarak, sindirim sorunları yaşayacaksınız. Bu konuda sebze yemekleri daha da çekici görünüyor. İdeal bir garnitür ve eksiksiz bir yemek olarak hizmet ederler. Hayvansal protein eksikliği, büyük miktarda sebze, lif ve diğer faydalı elementlerle telafi edilir.

Seçenekler

Sebzeler hemen hemen tüm ısıl işlem yöntemleriyle çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Sebze yemekleri yüksek besin değerine sahiptir. Her porsiyonda kişi vücudun ihtiyaçlarına harcanan yararlı, yavaş karbonhidratlar alır.

Sebzelerin kalori içeriği düşüktür, bu da onların diyetle beslenmede yaygın olarak kullanılmalarını sağlar. Adil seks, periyodik olarak kendileri için oruç günleri ayarladıklarından bunun farkındadır. Onlara süt ve süzme peynir, tereyağı ve soslar ekleyerek besin değerini ve kalori içeriğini düzenleme fırsatı elde edersiniz. Sebze yemekleri, bunlardan biri veya bir karışımı bazında hazırlanabilir. Tahıllarla iyi giderler. Sebzeler kaynatılıp kızartılabilir, haşlanabilir ve haşlanabilir. Çeşitli soslarla harikalar. Tereyağı ve eritilmiş peynir, mayonez ve diğer favori katkı maddeleri ile sebze yemekleri sunarlar.

Nutitianların Seçimi

Sebzelerden ve mantarlardan yemek pişirmek, düşük zaman maliyetleri ile karakterizedir. Kabak söndürmek, kuzu veya sığır eti pişirmekten çok daha hızlıdır. Ancak tüm pişirme yöntemleri arasında beslenme uzmanları buharlı yemeklerin kullanışlılığını vurgular. Bu nedenle, bir çift kazan satın almanız ve en önemlisi kendinizi yeni bir tada alıştırmanız önerilir. Buğulanmış brokoliyi ilk kez denedikten sonra, bundan memnun kalmanız pek mümkün değil. Ancak bu pişirme yöntemi, ürünün çekici görünümünü ve tüm kullanışlı özelliklerini korumanıza olanak tanır.

Alternatif pişirme yöntemi

Köstebek yoksa, bu reddetmek için bir neden değildirsebzelerden. Onlardan gelen yemekler ve garnitürler normal bir tavada mükemmeldir. Ana şey, şimdi bahsedeceğimiz bir dizi kuralı takip etmektir.

• Pancar, bezelye ve havuç hariç hemen hemen tüm sebzeler kaynayan, hafif tuzlu suya batırılmalıdır. Bir litre su için yaklaşık 10 g gerekecektir.
• Yeterli su yemek pişirmek için kullanılmalıdır. 1 kg yemek için yaklaşık 800 ml su gerekecektir.
• Sebzeler kaynatıldıktan sonra ısıyı düşürmeniz ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. O zaman su buharlaşmayacak ve yemek daha hızlı pişecektir.
• Hafif ıspanak yaprakları, fasulye kabukları ve kuşkonmaz renklerini kaybetmemesi için bol suda kaynatılmalıdır.
• Sebzeler donmuşsa, doğrudan dondurucudan suya batırılır.

Basit kesim

Şimdi tariflere bakalım. Her biriniz basit ve lezzetli sebze yemekleri pişirebilirsiniz, fazla zamanınızı almaz. Ve sofrayı çeşitlendirmenin en kolay yolu sebzeleri kesmektir. Bir tabağın ayrı bir dekorasyonu olarak gerçekleştirilebilir veya merkezi bir tabak üzerine yerleştirilebilir. Bunun için mevsim sebzeleri ve otlar almak en iyisidir. Mükemmel bir seçenek, sulu marul yaprakları, salatalık ve büyük parçalar halinde kesilmiş domatesler olacaktır. Kışın çubuklar halinde kesilmiş havuç ve lahana alternatif olacaktır.

Basit sebze yemeklerini hatırlayarak, hafif salataları belirtmekte fayda var. Tereyağlı havuçlu rendelenmiş lahana harika, lezzetli ve besleyici bir salatadır. Korece havuçdolmalık biber, soğan turşusu - tüm bunlar dakikalar içinde hazırlanır ve her yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

Gürcü salatası

Tabii ki, her ev hanımının cephaneliğinde taze sebzelerden yapılmış çok sayıda atıştırmalık vardır. Ancak bu seçenek tatiller ve hafta içi günler için harika. Basit ve aynı zamanda baharatlı, çok lezzetli ve kalorisi çok yüksek değil. Hazırlamak için 400 gr pancar, lahana ve havuç almanız gerekecek. Bu durumda, herhangi bir lahana yapacak. Beyaz, alabaş ve renkli olabilir.

Salatanın öne çıkan özelliği bol miktarda maydanoz veya kişniş içermesidir. Ham pancarların orta rende üzerinde soyulup rendelenmesi gerekir. Aynı şeyi havuç ile yapın. Lahanayı doğrayın ve yeşillikleri ekleyin. Üzerine bitkisel yağ ve elma sirkesi gezdirin.

Isıl işlem

Basit sebze yemekleri hazırlamanın birçok yolu vardır. Bugün sunduğumuz tarifler büyükannelerimiz tarafından kullanıldı. Ama yeni olan her şey unutulmuş eskidir. Bu nedenle bugün hafızamızı tazeliyor ve yeni yemeklerle destekliyoruz.

• Vinaigret. Sovyet zamanlarında bu salata olmadan hangi bayram yapıldı? Herkesin yazlık evinde yetiştirdiği en faydalı sebzeleri içerir. Hazırlamak için pancar ve havuç, patatesleri eşit miktarlarda almanız ve yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Çubuk veya küp şeklinde doğrayın. Tat vermek için lahana turşusu ve turşu ekleyin. Bazı ev hanımları bezelye, haşlanmış veya konserve fasulye, soğan koyar.
• Gençpatatesler kendi kendine yeterli bir yemek olabilir. Bunu yapmak için üniformalarda kaynatılmalı, temizlenmeli ve yağ ile dökülmelidir.
• Benzer şekilde kuşkonmaz ve yeşil bezelye, haşlanmış fasulye pişirebilirsiniz.
• Haşlanmış patates, havuç ve pancar kolayca en narin püre haline getirilebilir.

Hoşgörü

Bu en yaygın pişirme yöntemidir. Lezzetli sebze yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Güveç için havuç ve şalgam, kabak ve kabak, lahana ve domates, ıspanak kullanın. Kendi suyunda veya biraz tereyağı ile pişirilirler. Pişirdikten sonra kalan az miktarda sıvı dökülmez. Yemeğin sulu olmasını sağlar.

Listelenen tüm sebzeler bağımsız bir yemek olarak pişirilebilir. Sütlü soslu sebzeler de çok başarılı.

Ve herhangi bir temel sebzeye karnabahar veya konserve bezelye ekleyebilirsiniz. Bir tencerede, bu yemek minimum çabayla hızlı bir şekilde çıkıyor.

Kızartma

Muhtemelen basit sebzelerden en lezzetli yemekler tam olarak kızartma işleminde elde edilir. Bunu yapmak için çiğ sebzeleri alın ve ısıl işlem için hazırlayın. Yıkanmış ve soyulmuş, doğranmış olmaları gerekir. Kızartma işlemi sırasında sebzeler önemli miktarda nem kaybeder. Bu sayede yüzeyde gevrek bir kabuk oluşur ve tadı parlaktır. Tanıdık bir yemek kızarmış patates. Bu, bir şey pişirmek için zamanınız yoksa öğle veya akşam yemeği için harika bir alternatiftir.bir diğeri. Ancak hafta içi akşam yemeği için harika seçenekler olabilecek bir dizi başka seçenek de var.

Sebze pirzola

Bu tarifler bir hanımdan diğerine geçer. Lezzetli sebze yemekleri oruç tutmak için harika bir seçenektir. Ancak günlük mutfakta sofranızı çeşitlendirebilir, diyeti daha dengeli hale getirebilirler. Köfteler lahana ve patates, havuç ve pancardan yapılır. Püre haline getirilmiş süzme peynir, yemeğe biraz kıyılmış et eklenebilir. Ev hanımları genellikle yumurta ve un, kızarmış soğan ve eritilmiş tereyağı kullanır.

Sebze pişirmek, çocuğuna lezzetli ve sağlıklı yemek yemeyi öğretmek isteyen her anne için önemli bir beceridir. Pirzola önceden haşlanmış ve ezilmiş sebzelerden yapılabilir. Yarısını rendelemek yasak değildir. Köfteler kızarana kadar yağda kızartılır ve ardından fırında hazır hale getirilir.

Karnabahar pirzola

Kolay ve çok lezzetli bir yemek. İsteğe bağlı olarak karnabaharı brokoli, patates veya havuç ile değiştirebilirsiniz. Hala lezzetli ve sağlıklı olacak. 700-800 gr sebze, yapışkanlık için 2 yumurta ve büyük bir soğan, biraz un (4 yemek kaşığı) ve kızartmak için sıvı yağa ihtiyacınız olacak. Üzerlerine ekşi krema dökerseniz çocuklar kesinlikle daha fazlasını isteyecektir.

1. Karnabahar çatalları için hazırlanan bu tarifte, çiçek salkımına ayırmanız, durulamanız ve 7 dakika kaynatmanız önerilir. Sebzeler fazla pişmemeli.
2. Onları bir kevgir içine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Ayrı olarak soğanı yumuşayana kadar kızartın.
3. Şimdi kütleyi öğütmeniz gerekiyor. Blender kullanmamak daha iyidir çünkü bunlar krep değildir. Burada daha büyük bir kesrin parçalarına ihtiyacınız var. Ardından ürünler gür ve yoğun olacak.
4. Soğanları ve yumurtaları ekleyin, karıştırın ve her seferinde bir kaşık un ekleyin. Kütlenin şişmesi için 5 dakika bekletin.
5. Bu kütleye yeşillik eklerseniz çok lezzetli olur.
6. Köftelere şekil verin ve kızarana kadar kızgın yağda kızartın. Bundan sonra, bir kağıt havluyla kurulayın ve fırında hazır hale getirin. Servis yapmadan önce üzerine peynir serpin.

Benzer şekilde havuç pirzola, lahana şnitzeli, patates çılgınlığı ve kroket, kabak börekleri pişirebilirsiniz. Bebekler için onları yavaş bir tencerede buharda pişirin.

Güveç

Karmaşık sebze yemekleri tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği haline gelebilir, vücuda vitamin ve minerallerle faydalı ve zenginleştirebilir. Her tür sebzeyi ayrı ayrı haşlayabilir veya hepsini bir tencereye koyarak yahni pişirebilirsiniz. Ondan önce hafifçe kızartılır, ardından ortak bir tencereye konur, biraz et suyu ve salça eklenir. Haşlanmış lahana, pancar veya mantarlı patates olabilir. Ve birlikte klasik bir ratatouille pişirmeye çalışalım. Bu lezzetli ve parlak yemek sadece her gün için değil, aynı zamanda şenlikli bir sofra için de mükemmeldir.

Ratatouille

Sebze tariflerini defterinize kaydedin. Hızlı bir şekilde lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde çok yardımcı oluyorlar ve sizürünlerle sınırlıdır. Her bir dolmalık biber, patlıcan ve kabaktan birine ihtiyacınız olacak. Ayrıca birkaç domates, sarımsak ve tuz, otlar ve baharatlar, bitkisel yağ alın. Gördüğünüz gibi özel bir şey yok.

1. Bütün sebzeleri durulayın.
2. Fırın tepsisine folyo serin ve üzerine domatesleri yerleştirin.
3. Biber, patlıcan ve kabakları ikiye bölün. Yarısını fırın tepsisine koyun, kalan sebzeleri çiğ bırakın.
4. Fırın tepsisini 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 10 dakika sonra domatesleri, 15 dakika sonra biberi, 30 dakika sonra kabakları alabilirsiniz.
5. Pişmiş sebzelerin kabuğunu çıkarın ve bir karıştırıcıya koyun, sarımsağı ekleyin.
6. Çırpıldıktan sonra mis kokulu ve lezzetli bir sos elde edilir.

Şimdi hazırlığın son kısmı. Sebzelerin geri kalanı ince halkalar halinde kesilmelidir. Sosu bir fırın tepsisine dökün ve sebze dilimlerini birbirleriyle değiştirerek bir daireye yerleştirin. Üzerine sıvı yağ gezdirip baharatları ekleyin. 200 derecede 35-40 dakika fırında pişirin.

Pişirme

Bu, kızarmış ve haşlanmış sebzelerin karışımıdır. Sonuncularından çok daha ilginç bir tada sahipler, ancak aynı zamanda bir tavada kızartılanlardan çok daha kullanışlılar. Pişirme için sebzeler bazen önceden kaynatılır, haşlanır, kızartılır veya haşlanır, ancak onları çiğ olarak da alabilirsiniz. Bir fırın tepsisine veya bir servis tepsisine ihtiyacınız olacak. Folyo ile kaplayabilirsiniz. Fırındaki sıcaklık +280 derecedir. pişirmekırmızı bir kabuk oluşana kadar devam eder. Güveç ve pudingler, sebze dolması ve lahana ruloları olabilir. Lezzetli ve sağlıklı, ailenizin favorisi olacaklar.

Favori zrazy

Ailen oruç tutuyorsa sebze ve mantarlardan yemek yapabilirsin. En kolay seçeneklerden biri mantarlı patates çılgınlığı olacaktır. Bu yemeğe her gün çağrılabilir, ancak şenlikli masadan çılgınca çok çabuk kaybolur. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Patates püresi - 1 kg.
• Petrol - 250g
• Domuz pastırması - 60g
• Soğan küçük bir şalgamdır.
• Tereyağı - 10g
• Tuz.
• Ekmek kırıntıları.
• Bitkisel yağ.

İlk adım patatesleri haşlamaktır. Bunu yapmak için, suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Suyu tuzlamayın. Sıcak kök bitkileri bir çatalla iyice yoğrulur. Patatesler pişirilirken, dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için tavayı ısıtmanız, doğranmış pastırmayı yaymanız ve pişene kadar kızartmanız gerekir. Doğranmış soğanı, tuzu ve tereyağını ekleyin. Sıvı buharlaştığında, yumuşayana kadar 15 dakika daha kızartın.

Köfte pişirmek çok basittir. Bunu yapmak için, bir kaşık dolusu patates püresini avucunuzun içine yayın, hafifçe düzleştirin ve ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve kenarlarını körleyin. Bitmiş pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlanır, bir yumurtaya batırılır ve tekrar ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Tavaya ince bir tabaka yağ dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Patlıcan Pirzola

Başka bir güzeletin yerini başarıyla alan bir yemek. Yemek pişirmek için iki patlıcan almanız gerekir. Çok büyük değil, yuvarlak şekil seçin. Uzunlamasına tabaklara kesin, soyabilirsiniz. Acıyı gidermek için tuzlayıp 15 dakika bekletin.

Şnitzellerde olduğu gibi onları galeta ununda kızartacağız. Patlıcanlar yağı çok sever ve krakerler aşırı emilimini önleyecektir. Üç kase hazırlayın. Birinde 2 yumurtayı sallayın, diğerine 50 gr un, üçüncüsüne 100 gr kraker dökün. Patlıcan bir çekiçle hafifçe dövülmeli, una bulanmalı, önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulanmalıdır. Hemen tavada her iki tarafını da kızartın. Ekşi krema, sarımsak ve dereotu ile hazırlanan sarımsaklı sos ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Sonuç yerine

Sebzelerden çok sayıda farklı yemek pişirebilirsiniz. Hepsi lezzetli ve sağlıklı. Aynı zamanda hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar. Sebze pirzolaları, genellikle et pirzolalarını reddetmelerine rağmen çocukları çok sever. Yeni yürümeye başlayan çocuklara mümkün olduğunca erken sebze öğretilmelidir. O zaman tamamlayıcı gıdalarla ilgili herhangi bir sorun olmayacak ve anaokulunda sağlıklı yemekleri reddetmeyecekler. Sebzeler vitamin ve mineral, antioksidan ve amino asit kaynaklarıdır. Yiyeceklerde yeterli miktarda tüketilmesi, sindirim sisteminin çalışmasını düzene sokmanıza, kabızlıktan kurtulmanıza izin verir. Bileşimde bulunan vitaminler cilt ve saçın durumunu olumlu yönde etkiler.