Fransız basın kahvesi: en iyi markalar, tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün kahve nasıl yapılır onu konuşacağız. Bu içeceği evde demlemenin en kolay ve pratik yolu French press adı verilen özel bir cihaz kullanmaktır.

Bu nedir?

Böyle bir cihaz nasıl kullanılır ve nedir? İsmin kendisi oldukça ilginç. Cihaz aslında çok basit. French press - kahve için filtreli bir cam kavanoz. Demlenip preslenerek içecek elde etmek için icat edilmiştir.

Yirminci yüzyılın başında mağazalarda beyaz eşya satışa sunuldu. İlk Fransız cezvesi, preslendiğinde sıvının kalından ayrıldığı ağ şeklinde bir pistona sahip bir cam kaptan başka bir şey değildi. Çalışma prensibi bu güne kadar değişmedi. Ve görünüşe göre, ilk modeller mevcut olanlardan çok farklı değil.

Fransız basınının on dokuzuncu yüzyılın başlarında bir Fransız tarafından icat edildiği söylenir. Daha sonra kahve en basit yöntemle demlendi. Her zaman olduğu gibi, buluşun kendisi tamamen tesadüfen oldu. hikaye devam ediyorbir kişi suyu kaynattı ve ardından öğütülmüş kahve ekledi. O, elbette, ortaya çıktı. İçeceği yabancı maddeleri temizlemeye çalışan Fransız, çekilmiş kahveyi dibe bastırmak için bir süzgeç kullanmaya karar verdi. Tabii daha sonra cihazın tasarımına da son hali verildi.

Nasıl çalışır?

Tasarım çok basittir. Cihazın kendisi genellikle camdan yapılmış bir şişeden oluşur. Bu, demleme sürecini gözlemlemeyi kolaylaştırmak için yapılır. Ayrıca cihazda küçük saplı bir piston ve ağ filtre bulunur. Fransız basınında artık süslü aletler yok. Nasıl kullanılır, talimatlar size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Ana şey, elektriği açmayı unutmamaktır. Cihaz, üzerine bastırıldığında pistonun aşağı inmesi ve böylece kahveyi şişenin dibine sıkıştırması nedeniyle çalışır. Ve üstte bir bardağa dökülen temiz bir içecek var. Bu durumda, gereksiz tüm parçacıklar Fransız basınının dibinde kalır. İşte oldukça basit ve dahiyane bir cihaz.

Fransız basın içeceğinin tadı farklı mı?

Fransız basınında demlenen kahvenin kendine has bir tadı vardır. Farklı şekillerde hazırlanan içeceklerle farkı hissetmek için bu kahveyi denemeniz ve beğenip beğenmediğinizi görmeniz yeterli. Sonuçta, tat çok kişisel bir meseledir. Bir Fransız presinin tartışılmaz avantajları, düşük fiyatı, küçük boyutu (kahve makinelerinin aksine) ve tasarım basitliğini içerir. Ayrıca bu cihazda çay demlenebilir. Bu da çok kullanışlı.

Kahvenin tadı ve dokusubir Fransız basınından bir kahve makinesinden veya bir Türkten gelen bir içecekten çok farklıdır. Hiç o kadar kalın çıkmıyor ve acılık yok. Kahve çekirdeklerin gerçek kokusuna ve tadına sahiptir. Bu içeceği hazırlama yöntemi çok yumuşaktır, bu da aromasının tamamen ortaya çıkmasına izin verir. Ayrıca bu şekilde hazırlanan kahvede en az kafein bulunur. İçeceği bilen bazı kişiler için bu çok önemli bir göstergedir.

Kural olarak kahve beş dakikadan fazla demlenmez. Bu oldukça yeterli. Bununla birlikte, güçlü bir içecek sevenler için pişirme süresini biraz arttırmaları tavsiye edilebilir. Ancak bunun kafein içeriğini de artıracağını unutmayın. Başlangıçta, Fransız basını özellikle kahve yapmak için icat edildi, ancak genellikle aromatik çay, çeşitli bitki ve meyve infüzyonları yapmak için kullanılır.

Fransız basında kahve nasıl yapılır?

Bu çok basit bir işlemdir. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan:

1. fransız basını;
2. çekilmiş kahve;
3. kaynar su;
4. uzun çubuk veya karıştırıcı.

Önce suyu kaynatıp kahveyi öğütmeniz gerekiyor. Taneler, açık havada yatmamaları ve özelliklerini kaybetmemeleri için kaynar sudan sonra tam olarak ezilir. Kahve tadı eklenir. Kural olarak, bu bir bardak su için bir kaşıktır.

Çekilmiş kahve bir Fransız presine dökülür ve sıcak su ile eşit şekilde dökülür. Kaç bardak beklediğiniz kadar sıvıya ihtiyacınız var. Kahvenin tadının maksimum miktarını verebilmesi için kahve ile karıştırmanız gerekir.sıvı - sadece çok hızlı. Daha sonra, içeceğe demlenmesi için zaman verilmelidir (yaklaşık iki ila beş dakika). Ardından, filtre ile pistonu eşit ve yavaşça şişenin dibine indirmeniz gerekir. Bu, ağın eğilmemesi için dikkatli ve eşit bir şekilde yapılmalıdır. Aksi takdirde kahve kabın üstüne düşebilir.

Fransız basını için en iyi fasulye ezmesi nedir?

Fransız basında kahve nasıl yapılır? Bunu yapmak yeterince kolay. Ancak, her işte olduğu gibi, iyi bir içki içmek için bilmeniz gereken bazı nüanslar vardır. Elbette en iyi kahve ancak kaliteli çekirdeklerden yapılabilir. Ancak öğütmelerinin kalitesi de burada bir rol oynar. French press kahvesi eşit şekilde öğütülmelidir. Ucuz bir kahve değirmeni burada hiç çalışmayacak, bu da size küçük ve büyük parçacıkların bir karışımını verecektir.

Taneler kaba veya orta öğütülmüş, ancak en önemlisi çok düzgün olmalıdır. Bu etkiyi elde etmek için iyi bir çapak kahve değirmeni satın almanız gerekir. Genel olarak, bir Fransız basınında kahvenin nasıl demleneceği hakkında konuşursak, bir takım önemli nüansların olduğu söylenmelidir. Mükemmel sonuçlar için üç şeye ihtiyacınız var: taze çekilmiş kaliteli kahve, iyi bir Fransız presi ve bir çapak değirmeni. Bu malzemeler en iyi içeceğin hazırlanmasını sağlayacaktır.

Sence kahve neden sadece tahıllarla birlikte alınmalı? Cevap basit. Öğütülmüş kahve havada hemen özelliklerini kaybetmeye başlar: ne kadar uzun süre kalırsa, içecek için o kadar az koku ve tat kalır. Kahve değirmeni ile seçilmesi gerektiğini bir kez daha vurgulamak istiyoruz.değirmen taşları - taneleri daha iyi ve eşit şekilde öğütür. Taşlama için bıçaklı bir aparat uygun değildir, çok fazla toz ve küçük parçacıklar verir. Bu karışım bir French press için uygun değildir. Burada tekdüzelik çok önemlidir.

Satın alırken hangi French press'i seçmek daha iyidir?

İyi bir French press'in nasıl seçileceği üzerinde duralım. Her şeyden önce, cam ampulün sabitlenmesine dikkat etmelisiniz: yeterince güçlü olmalıdır. Cihazın kalitesinin göstergesi camın kendisidir. Çizikler, kabarcıklar ve çatlaklar olmamalıdır. Aksi takdirde kullanım sırasında çatlayabilir. Ve şişe, anladığınız gibi, cihazın ana parçasıdır.

Metal Fransız presleri de var. Kırılması daha zor olduğu için daha pratik olacaktır. Ancak o zaman demleme sürecinin kendisini gözlemleyemezsiniz. Cihazdaki filtreye gelince, eğilmeden veya sarsılmadan eşit ve yumuşak hareket ederken bir cam veya metal şişeye sıkıca oturmalıdır. Bu, iyi bir içeceğin hazırlanmasını sağlayacaktır. Ve orta öğütülmüş kahve bile şişenin altında kalacak ve üstüne nüfuz etmeyecek.

Cihazın doğru bakımı

Fransız basında kahve yapmayı bilmek yetmez. Ayrıca, ekipmanın bakımını nasıl yapacağınızı da bilmeniz gerekir. Herhangi bir mutfak eşyası gibi, biraz temizlenmelidir. Kahvenin bir Fransız basınında saklanamayacağına dikkat edilmelidir. İçecek kötü bir tat ve koku alır. Taze tüketilmelidir. Ayrıca, cihazın kendisi yabancı tatsızları emebilir.koku. Bu nedenle içecek demlenip demlendiği anda bardaklara dökülmeli ve French press pistonu ondan çıkarılarak demonte edilmeli ve yıkanmalıdır. Şişenin duvarlarını yumuşak bir süngerle dikkatlice tedavi edin, zamanla üzerlerinde kahve veya çaydan sarımsı bir kaplama belirir. Filtrenin de iyi yıkanması gerekiyor.

Fransız basını için hangi sınıf seçilir?

Kahve nasıl seçilir? İyi bir içeceğin yalnızca yüksek kaliteli tahıllardan elde edilebileceği bir sır değil. Bu yüzden French press için kahveyi akıllıca seçmelisiniz.

Kaba öğütülmesi gerektiği unutulmamalıdır. İnce toz işe yaramaz. Kahve öğütücünüz yoksa veya zaman kaybetmek istemiyorsanız, hemen hazır çekilmiş çekirdekleri satın alabilirsiniz. Ancak iyi bir tat için kahveyi demlemeden hemen önce öğütmenizi tavsiye ederiz, çünkü özelliklerini hızla kaybeder. Evet ve depolama sırasında yabancı kokuları emebilir. Bir marka iyi kahve size harika sonuçlar verecektir. Orta kızartma taneleri almak daha iyidir. Genel olarak, bir Fransız basınında kesinlikle herhangi bir çeşidi, hatta aromalı çeşitleri demleyebilirsiniz. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Kahve çeşitleri

Bildiğiniz gibi kalitesiz bir üründen iyi bir şey pişirmek mümkün değil. Ancak aynı zamanda, mükemmel yemekler ve içecekler bile yetersiz hazırlık nedeniyle bozulabilir. Aynı şey kahve için de geçerlidir. Son kullanma tarihi geçmiş veya kalitesiz tahıllardan lezzetli bir içecek elde edilemez. Ancak yanlış hazırlıkla tadı bozmak da kolaydır.

Kahve nasıl seçilir? Gerçek bilenler bilirsadece tahıl veya öğütülmüş formdaki varyantın doğal olabileceği. Ve uzmanlar, aromasını kaybettiği için öğütülmüş kahvenin de standartların gerisinde kaldığına inanıyor. Birkaç çeşit kahve çekirdeği vardır. Bu Arabica ve Robusta. İlk çeşidin anavatanı Arap Yarımadası'dır, ikincisi Kongo'da yetişir.

Bu çeşitlerin farklı özelliklere sahip olduğu söylenmelidir. Örneğin Robusta asla tek başına kullanılmaz. Bu, ifade edilmemiş ve tamamen çekici olmayan bir aromaya sahip olmasıyla açıklanmaktadır. Ancak Arabica ile karıştırıldığında içeceğe güç verir ve fiyatını önemli ölçüde düşürür. Çekirdeklerin nasıl işlendiğine ve nerede yetiştirildiğine bağlı olarak birkaç bin farklı kahve çeşidi izole edilir. Büyüme yerlerindeki toprak, güneş, su ve hava, içeceğe eşsiz bir tat ve aroma verir.

Kahve çeşitleri genellikle coğrafi özelliklerine göre isimlendirilir. Örneğin, Brezilya Arabica ise, Brezilya'da yetiştirildiği hemen anlaşılır. Bir Fransız basını için kahvenin nasıl seçileceği sorusu, daha çok zevk tercihlerinize ve finansal yeteneklerinize bağlıdır. Birçok tahıl çeşidi vardır. En pahalı türün fiyatı kilogram başına üç yüz dolara ulaşıyor.

Sabah içeceği için Kenya'da yetiştirilen ve Kolombiyalı ile karıştırılan bir çeşit harika. Sütlü notaların olduğu çok parlak bir tada sahiptir. Bu içeceğin tonik özelliği vardır. Ancak öğleden sonra için Endonezya, Kenya ve Kosta Rika kahvesinin bir karışımı iyidir. Fasulyeler daha güçlü kavrulduğunda iyidirorta.

Fasulye kavurma

Konu kavurma olduğunda genellikle işlenmiş fasulye satılır. Isıl işlem çok farklı olabilir ve gelecekteki içeceğe farklı tatlar ve aromalar veren şey budur. Örneğin, kahverengi bir kızartma, fasulyelere açık kahverengi bir renk verir. Kahve, ekmeksi notalarla hassas bir aroma geliştirir.

Amerikan kızartması, içeceğe orta derecede açık kahverengi bir ton verir. Aynı zamanda tanelerin yüzeyi kuru kalır, ekşilik tadında kalır. Kentsel işleme, Amerikan işlemesinden daha uzun sürer. Tahıllar kötü bir şekilde çatlamaya başlar. Daha fazla kızartma ile, yüzeyde bazı yerlerde yağ belirir, asitlik kaybolur ve parlak bir tat doygunluğu ortaya çıkar.

Viyana işleme, tahılları daha canlı hale getirir. Yüzeydeki yağ damlacıklar halinde toplanır. Tadında hafif bir acılık var. Bu kahvenin doygunluğu çok güçlüdür. Espressoyu kavururken koku zayıflar ve tadı daha acı olur. Fransız işleme, tahılları neredeyse siyah yapar. Baskın tat notası acılıktır. Ve tabii ki, İtalyan kavurma, geleceğin içeceği yanık alt tonlarla çok acı hale getirecek.

Zemin görünümü elde etmeyi tercih ediyorsanız, unutmayın: Taşlama derecesi çok önemlidir. French press için kahve büyük veya orta boyda alınmalıdır. Bir Türk'te içki yapmak için kaba öğütme de kullanılır. Orta boy kahve makineleri için, küçük olanı ise meşhur Türk kahvesini yapmak için kullanılır. Genel olarak, kahve seçimi hassas bir konudur. Güvenmeksenin zevkin.

Lavazza

Alternatif olarak fasulye seçerken meşhur Lavazza kahvesine uğrayabilirsiniz. Fransız basınında yemek pişirmek için harika. Bu, uzun süredir dünya pazarında bulunan geleneksel bir İtalyan markasıdır. Lavazza kahve yüz yılı aşkın süredir ürünleriyle müşterilerini memnun ediyor. Şirket, tüketicilerin isteklerini dikkate alarak lezzet tercihlerine çok dikkat ediyor ve yeni geliştirilmiş karışımlar elde etmek için araştırmaları yönlendiriyor. Üretimde yüksek kaliteli çekirdekler, özel kavurma ve tat ve aromanın korunmasını sağladığı için çok önemli olan hermetik vakumlu paketleme kullanılır.

Diğer kahve markaları

Ayrıca Jardin en iyi kahve çekirdeği markalarından biridir. Çeşitli derecelerde ısıl işlem çeşitleri ile temsil edilir. Popülerliği makul fiyatlandırma ve iyi tat ile açıklanmaktadır. Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" gibi markalar kendilerini olumlu bir şekilde kanıtladılar. EvaDia taneleri mükemmel kaliteye sahiptir. Bu marka Lavazza'dan çok daha ucuzdur, ancak üretici en iyi kahveyi yapmak için seçilmiş çeşitleri kullandığından, rakiplerinden tat ve kalite açısından daha düşük değildir.

Yukarıdaki markaların tümü dikkate değer. Tüketiciler arasındaki popülerlikleri kendisi için konuşur. Genel olarak, aşıklara oldukça makul bir fiyata iyi bir içecek sunabilen markalar en iyisi olarak kabul edilir. Deneyin ve bir Fransız basınında kahve demleyin ve değerini takdir edin. Belki yemek pişirmenin hayranı olacaksınbu şekilde harika bir içecek.