2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Gürcü konyak, Sovyet sonrası uzayın en ünlülerinden biridir. Bu ülkede şarap yapımı 3 bin yıldan daha eski. Gürcistan'da Hıristiyanlığın yayılması sırasında, şaraplar burada kült içecekler olarak kabul edilmeye başlandı. Bu nedenle, kilise bakanları bile şarap yapımının gelişimine önemli ölçüde katkıda bulundu.
Konyak endüstrisinin endüstriyel gelişimi Gürcistan'da 19. yüzyılın 60'larında başladı. Tanınmış hayırsever ve sanayici Georgy Bolkvadze, 1865 yılında Kutaisi'de o zamanlar Transkafkasya'daki tek fabrikayı açtı. Bitki, orijinal brendi (Konyak ilinden bir içecek) için değerli bir alternatif yaratmaya başladı. Gürcistan'ın iklim koşulları, mükemmel otokton üzüm çeşitleri, yeni, benzersiz konyak çeşitleri yaratmayı mümkün kıldı. Burada üretilen içeceklerin kalitesi birçok uluslararası ödüle layık görülmüştür. Gürcü konyak dünyanın her yerinden gurmeler tarafından tanındı.
Bolkvadze'den 20 yıl sonra, ünlü kimyager David Sarajishvili Tiflis'te Ruhların Merkezi Deposunu açtı ve 3 yıl sonra brendi fabrikasını kurdu. Daha sonra Bakü, Erivan ve Besarabya'da benzer tesisler inşa edildi. Sarajishvili'nin girişimi aldı"konyak" pazarında tekel konumu. 1913'te ürünleri resmi olarak Georgian Cognac olarak adlandırıldı.
Gürcistan'da konyak ruhu üretimi için üzümler şu bölgelerde hasat edilir: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (Batıda); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani nehri vadisi ve diğer yerler (Doğu'da).
Gürcü konyakının zamanla yağlılık ve özel dolgunluk kazandığı, özel, karmaşık, bütün bir buket geliştirdiği kanıtlanmıştır. Gürcistan'ın meşe fıçılarda yıllandırılan konyak ruhları çok aromatik ve uyumludur.
Bugün oldukça az sayıda ünlü Gürcü konyak markası var. Geniş bir yelpazede 3, 4 ve 5 markaları (yaşlanmaya göre) özel bir yere sahiptir. Fransız sınıflandırmasına göre, muadilleri V. S kategorisinin konyaklarıdır. V. S. O. P kategorisi hakkında konuşursak, o zaman eski konyaklar Gelata, Egrisi, Armazi'ye karşılık gelir.
Gürcü konyak Sarajishvili "OS" - özel yaşlanma (en genç alkol karışımı - 12 yaşında), Gürcistan ve Rusya'nın yeniden birleşmesinin yüzüncü yılı için yaratılan en eski Gürcü konyak markalarından biridir. Bu içecek koyu kehribar rengindedir ve derin altın bir parlaklığa sahiptir; Buket reçine ve vanilya, hafif tütün ve kahve aromaları ile çok narin ve zariftir. Tadı yumuşaktır, ılımlı bir öz ve çeşitli tonlara sahiptir.
Vartsikhe en değerli markalardan biridir. Bu, fiyatı varsayılan olarak düşük olamayacak olan Gürcü konyaktır. Alkol bazlıdır7 yaşın altında. Hafif bir vanilya, kahve ve yumuşak burukluk içeren buket karmaşık, zengindir.
“Eniseli” kaliteli ve zarif bir yapıya sahip bir brendidir. Karışık alkollü içkiler - 14 yıldan daha eski maruz kalma. Damakta yağlı, yumuşak, orta derecede çıkarıcı.
"Tiflis" kompozisyon olarak "Eniseli"ye yakındır, ancak daha eski ruhları içerir - en az 18 yaşında. Rengi daha yoğun ve buket daha karmaşık, tadı parlak tanen varlığı ile.
Önerilen:
"Sayany" - alışılmadık bir tada ve kokuya sahip limonata
Sayany, Sovyetler Birliği'nde çok ünlü, yeşilimsi buğday renginde, alkolsüz, yüksek oranda karbonatlı bir içecektir. Sarı nektar, toz şeker ve köpüklü sudan yapılan normal limonata bazına ek olarak, ilaç leuzea konsantresi içerir. Bu ona eşsiz bir tat verdi
"Babaevsky bitter" - aristokrat bir tada sahip çikolata
Sabah yıldızının ışını dünyaya dokundu ve Quetzalcoatl dünyaya indi. Tanrı insanlara bir hediye getirdi - bir kakao ağacı. Meyvenin nasıl kavrulup öğütüleceğini, tozdan nasıl macun yapılıp içileceğini gösterdi. "Babaevsky bitter" çikolata, tanrıların armağanına layık bir mirasçıdır
"Hayleys" - zengin bir tada sahip çay
Çinliler der ki: "Çay içersen sakinleşirsin ama içmezsen hastalanırsın." Bugün çay gibi bir içecek herkesin masasında. Yetişkinler ve çocuklar yaz ve kış aylarında içiyor. En sevdiğiniz çay olmadan, arkadaşlarla samimi bir sohbet, bir tatil ya da sadece günün başarılı bir sonu olmayacak
Hafif bir tada sahip kokusuz kaçak içki
Moonshine yapma teknolojisi, kural olarak, fermente edilmiş pürenin maksimum kaynama noktasına kadar ısıtılmasına ve ardından alkol buharlarının soğutulmasına dayanır. Gerçekten yüksek kaliteli kokusuz kaçak içki hazırlamak için, pürenin kademeli olarak ısıtılması gerekir. Sürece daha yakından bakalım
"Ani" - eşsiz bir tada sahip konyak
"Ani" - Erivan Brendi Fabrikası tarafından üretilen efsanevi "Ararat" serisinden konyak. İlginç bir tadı ve hassas aroması vardır. Tüm kurallara göre böyle bir konyak içmek buna değer
