2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Mutfak tarihçilerine göre çiğ çiğ et yeme fikri göçebelere, Moğol-Tatarlara aittir (bu arada, bazıları burada yemeğin adıyla doğrudan bir benzetme yapar). Büyük olasılıkla, bu doğru gibi görünüyor, ancak modern mutfak bilimi hala bu yemeği geleneksel bir kuzey Fransız yemeği olarak görüyor. Ve ringa balığı tartarı aslında Akdeniz mutfağına atfedilebilir. Peki, yemek yapmayı deneyelim mi?
Balık tartar
ringa tartarı nedir? Çiğ et (dana eti, dana eti, at eti) aromalarını ve lezzetlerini fazla sevmeyen gurmelerin damak tadına hitap etmek için tasarlanmış en hassas yemek kuşkusuz bu yemektir. Bu durumda alternatif, hafif tuzlu, neredeyse taze ringa balığıdır (bu arada, diğer balık türleri de sayılabilir).
Aşağıdaki tarifin versiyonunda tartarın rolü küçük parçalar halinde doğranmış ringa balığı filetosu. Artı yumurtalar, elmalar ve kırmızı soğanlar - onları da küçük küpler halinde kestik. yakıt ikmalihem ekşi kremadan hem de diğer bileşenlerden olabilir. Ringa balığı tartarının oldukça evrensel bir meze olduğuna dikkat edilmelidir: porsiyonlu bir salata, bir sandviçte "leke" ve patates ve yumurta için kıyılmış et karışımıdır. Bugün bu yemeği hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğiz!
Patatesli ringa balığı tartarı. Malzemeler
- Tuzlu ringa balığı - 3 karkas filetosu.
- Haşlanmış yumurta - 6 adet.
- Birkaç ekşi elma (yeşil).
- Mor soğan - 2-3 baş.
- Daha kalın ekşi krema - bir bardak.
Yemeği süslemek için yeşil soğan, dereotu gerekir. Ayrıca biraz elma sirkesi, bir kilo orta boy patates, tuz, biber karışımı - zevkinize göre mahkemeye gelecek.
Yemek
Patateste ringa balığı tartarı pişirmek kolaydır:
- Soğanı oldukça ince doğrayın. Acılık bıraksın, çok baharatlı olmasın, 15 dakika marine ete koyduk. Marine için, eşit oranlarda %5 sirke (elma) ve soğuk su (tercihen arıtılmış veya kaynatılmış) karıştırın. Doğranmış soğanı bu turşuyla dökün.
- Elmaların kabuğunu kesin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Meyve hamurunu küçük küpler halinde kesin.
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, ince doğrayın.
- Aynı şekilde balık filetosunu da kesin. Bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, ancak malzemelerin geri kalanı ince kıyılmış olmalıdır, aksi takdirde ringa balığı tartarı yumuşak ve hatta sıvı hale gelecektir.
- Yumurtaları soğanlarla karıştırın (turşunu boş altın), üzerlerine ringa balığı filetosu ekleyin veelma.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber.
- Patatesleri bütün olarak pişene kadar kaynatın, soğutun. Kök mahsulün üst yarım küresinde, bir çay kaşığı kullanarak bir girinti yaparız. Patatesin altını, kıyılmış etli yapının daha sonra eğilmemesi için kesiyoruz.
- Patates teknelerini tartar karışımıyla doldurun. Yeşil soğan, kırmızı soğan, dereotu dallarıyla süsleyin. Bayram yemeği hazır!
Bu arada, bu tür yemek harika bir sandviç. Patatesleri kaynatmak için vaktiniz yoksa, Borodinsky parçalarını (veya başka bir çavdar ekmeğini) tartarla yayabilirsiniz - çok lezzetli ve güzel çıkıyor!
Tartar soslu ringa balığı
Restoran şeflerinin görüşlerine tamamen güveniyorsanız, tartar, enkarnasyonlarından birinde, neredeyse tüm dünyada çok, çok popüler bir Fransız sosudur ve çeşitli yemeklerle soğuk servis edilir. Klasik tarif şunları içerir: mayonez, limon suyu, kapari ve hardal, soğan ve kornişon. Bütün bu bileşenler ezilir (doğranır veya kesilir), mayonez ile karıştırılır. Tartar sosu yapma süreci basit ve hızlıdır. Ve birçok et ve balık yemeği bu karışımla sulanabilir (veya daldırmak için ayrı bir kapta servis edilebilir). Ringa balığı dahil. Bunun için bu balığın filetosunu pişirmeniz, soğan halkaları serpmeniz, tartarın üzerine dökmeniz ve soğuk meze olarak sofraya servis etmeniz yeterli.
Önerilen:
5 dakikada kolay tatlılar. Kolay Tatlılar
Hangi hafif tatlıları biliyorsun? Hiçbiri? O zaman bu makale özellikle sizin için tasarlanmıştır. Onun sayesinde dakikalar içinde nasıl lezzetli ev yapımı lezzetler hazırlayabileceğinizi öğrenecek ve hemen sofraya sunacaksınız
Fırında Patates Dolması: Kolay Tarifler ve Pişirme İpuçları
Patates yemekleri her zaman popülerdir ve her mutfakta vazgeçilmezdir. Bu doyurucu sebzeyi et, balık ve daha fazlasıyla hazırlamak kolaydır. Klasik püreden sıkıldıysanız, yumruları pişirebilirsiniz. Makale, doldurulmuş patatesler için basit tarifler seçti. Fırında yemek çok kolay hazırlanır ve soslar her zevke göre seçilebilir
Pişirme incelikleri: tartar sosu
Tartar sosu, sofranızı hoş bir şekilde çeşitlendirecek ve vücudunuzu faydalı maddelerle dolduracak baharatlı ve yakıcı bir karışımdır. Hazırlanması kolaydır ve gerekli bileşenler her zaman buzdolabında bulunabilir
Kolay pasta tarifi. Lezzetli ve kolay hızlı bir pasta nasıl pişirilir
Lezzetli bir şeyler mi istiyorsunuz, ancak kesinlikle zaman yok mu? Bir çözüm bulduk! Yarım saatte yapabileceğiniz kolay bir börek tarifi sunuyoruz size! Aniden beklenmedik misafirleriniz varsa veya örneğin, sadece kendinizi kokulu hamur işleriyle şımartmak istiyorsanız, bu mükemmel bir çözümdür
Bisküvi pişirme sıcaklığı: bisküvi pişirme özellikleri, hamur türleri, sıcaklık farkı, pişirme süresi ve şekerlemecilerin tavsiyeleri
Herhangi bir stres ve sıkıntıyı ele geçirmek için çok keyifli ve etkili olan lezzetli pasta ve hamur işleri hangimiz sevmez ki! Ve hangi hostes, özellikle önemli aile kutlamalarında bir mutfak sanatı mucizesi pişirmek istemez - ufalanan ve hafif bir ev yapımı kek. Evde muhteşem bir bisküvi pişirmeye çalışan birçok kadın, her zaman mükemmel kalitede olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya
