Çerezler için renkli krema hazırlamak için çeşitli seçenekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herhangi bir, çok lezzetli tatlı bile dekorasyona ihtiyaç duyar. Çerezler için renkli krema, gözü memnun etmek için en iyi seçenektir. Sonuçta, sadece sulayamaz, aynı zamanda çeşitli çizimler yapabilir. Ancak çok az insan şekerlemenin de çok faydalı olduğunu biliyor. Hamur işlerini herhangi bir boya ile boyayın. Çok fazla pişirme seçeneği var, ancak bu yazıda sadece evde mutfakta pişirmesi kolay olan popüler olanları analiz edeceğiz.

Tereyağı sosu

Daha çok kekleri kaplamak için kullanılır, ancak aynı zamanda küçük hamur işleri için de iyi bir seçenektir.

Malzemeler:

• süt - 50 ml;
• toz şeker - 140 g;
• 35g tereyağı.

Yemek yapmak çok basit. İlk önce şurubu yapıyoruz. Bunu yapmak için sütü şekerle karıştırın ve biraz kaynaması için yavaş ateşe koyun. Sürekli karıştırın yoksa yanar. Kıvam aldığında kaseyi ocaktan alın, yağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Beyaz olmalı. Çerezler için renkli buzlanma elde etmek için küçük parçalara dökmeniz gerekir.kaplar ve gıda boyası serpilir. Sıcaklık biraz düştükten sonra üretime başlamaya değer. Kekler için genellikle çikolata aromalı yapılır. Bunun için pişirme sırasında kakao tozu dökülür.

Karamel sosu

Bir sonraki dekorasyon seçeneğini deneyelim.

İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 25g;
• süt - 35 ml;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Ayrıca kurabiyeler için renkli krema için basit bir tarif. Ancak burada, sonunda kahverengi bir renk tonu elde ettiğinizi hesaba katmanız gerekir, bu nedenle paleti büyük ölçüde çeşitlendiremezsiniz. Ama tadı mükemmel.

Bir tencerede tereyağı ve sütü kaynatın. Alevi zayıflatın ve şeker ve tatlıları ekleyin. Şekerler tamamen eriyene kadar kaynatın.

Fudge

Hazırlanın:

• badem özü - birkaç damla;
• 1 yemek kaşığı. ben. süt ve şeker şurubu;
• toz - 230 g.

Burada, evde kurabiyeler için renkli krema yaparken, fantezinin ortaya çıkabileceği bir yer var. İstediğiniz gölgeyi alın.

Şurubu pişirin ve soğutun. Bunu yapmak için 1: 1 oranında su ve şekerle ateşe verin. Ocakta biraz tuttuktan sonra çıkarın.

Derin bir kapta gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırıcı ile önce yavaş, sonra yüksek hızda, karışım koyulaşana kadar çırpın. Aşırıya kaçtıysanız, şurupla seyreltebilirsiniz, ancak zaten bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Plakalara dökün ve seçilen paleti ekleyin.

100 ml sütü 200 gr toz şekerle kaynatıp çırparak hemen hemen aynı şekerleme yapılabilir.

Yumurta çeşidi

Şimdi hem beyazları hem de sarıları kullanarak kurabiyeler için nasıl renkli krema yapacağımızı bulalım. Yani, alıyoruz:

• 3 yumurta;
• 600g pudra şekeri;
• 60g portakal suyu (taze sıkılmış).

Her şeyin mükemmel olması için yumurtaları soğutmanız gerekir. Önce sincaplar gidecek. Sarılarını ayırıp mikserle düşük devirde çırpmaya başlıyoruz. Köpük oluşmaya başlar başlamaz küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş 1/2 toz şeker (300 g) ekleyin. Çizimler için daha kalın bir kütle elde etmek istiyorsanız dönüş hızını artırmalısınız.

Kurabiyeler için renkli krema hazırlanırken sarıları oda sıcaklığına getirmek daha iyidir. Portakal suyuyla birlikte derin bir kaseye dökün. Proteinlerde olduğu gibi, kalan tozu ekleyerek bir karıştırıcı ile işlemi tekrarlayın. Sadece burada bir fark var. Uygulamadan sonra sarı fondan düşük sıcaklıkta (100 derece) fırında kurutulmalıdır.

Aising

Pişmiş ürünleri süslemek için en popüler tarif. Herhangi bir gölgede uygulandığında ve kuruduktan sonra hoş bir parlaklığa sahiptir. Genellikle pastane şefleri ve basit ev hanımları tarafından kullanılır.

Tek ihtiyacın olan:

• 2 soğutulmuş yumurta akı;
• 400 gr pudra şekeri;
• 2 çay kaşığılimon suyu.

Daha sık olarak, yılbaşından önce fazla pişmiş zencefilli kurabiyeler için bu renkli kremayı evde yaparlar.

İyi bir şekerleme kıvamı elde etmek için basit kuralları izleyin. İlk olarak, soğutulmuş (bu bir zorunluluktur) proteinleri bir karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Bir çay kaşığı kadar pudra şekeri ekleyin.

Sonunda makineyi kapatmadan limon suyunu dökün. Kütle ekşi kremaya benziyorsa başarmışsınızdır.

Bu günlerde piyasada çok fazla karışım var. Ayrıca kuru proteinler de bulabilirsiniz. Ayrıca harika tatlılar yaparlar. O zaman oranlar şöyle olacaktır:

• pudra şekeri - 380g;
• kaynar su - 50 ml;
• kuru protein - 4 çay kaşığı;
• sitrik asitli bir bıçağın ucunda.

Proteinin 20 ml suda şişmesine izin verin ve kalan sıvıda limon asidini seyreltin. Sonuçta karıştırın ve istediğiniz duruma gelene kadar çırpın. Gerçek yumurta aldılarsa pratikte hiçbir fark yoktur.

Bitmiş kütle de parçalara bölünür ve istenilen boya eklenir.

İpuçları

Kurabiyeler için ilk kez renkli buzlanma yapıyor ve onları süslüyorsanız, kurallara uyduğunuzdan emin olun:

• Yaparken her zaman malzemelerin miktarını ve eklenme zamanını gözlemleyin.
• Boyalar 2 tipte gelir: jel ve kuru. İkincisi suda az miktarda seyreltilmelidir.
• Palet satın alma korkunuz varsa, her zaman evde yapabilirsiniz. Örneğin, pancar suyundan kırmızı, havuçtan vb. sarı elde edin.
• Fudge gerekliSadece soğuk bisküvilere uygulayın ve yapışmayı önlemek için gereken süre kadar kurumasını bekleyin. Her katın yaklaşık 3-4 saat kurumasını bekleyin.

• Kenarları eşit hale getirmek için renkli hamur işlerini tel ızgara üzerine koyun. O zaman diğer her şey düzgünce kaçar.
• Yazılar ve çizimler için sır kalın olmalıdır.
• Pasta şırıngası veya kornet almanıza gerek yoktur. Parşömen kağıdından veya düz bir plastik torbadan bir zarf yapın.
• Şekerden toz elde etmek için kahve değirmeni kullanmak yeterlidir.