Yavaş bir tencerede diyet tavuk pilavı nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pilav, geleneksel olarak et, pirinç, sebze ve baharatlardan yağ ilave edilerek hazırlanan ünlü bir Asya yemeğidir. Orijinal tarifler domuz veya kuzu eti kullanır, ancak diyet tavuk pilavı hazırlanarak yemeğin besin değeri önemli ölçüde “hafifletilebilir”. Ve aynı zamanda yavaş bir tencerede yapılırsa, yağ içeriğini en aza indirmek ve hatta onsuz yapmak oldukça mümkündür.

Diyet pilavı

Elbette, yüksek kalorili yağın karbonhidrat açısından zengin pirinçle kombinasyonu pek de bir diyet seçeneği değildir. Karbonhidratlarla birlikte hayvansal yağ, yağa dönüştürülür ve bu, böyle bir muameleyi kötüye kullanan bir kişinin derisinin altında daha da biriktirilir. Bu aynı zamanda orijinal tarife göre hazırlanan bir Asya yemeğinin kalori içeriği ile de gösterilir. 100 gramlık bir porsiyon için 500 kcal'a kadar ulaşabilir! Bildiğiniz gibi kilo vermek isteyen bir yetişkin için günlük ortalama kalori alımı2000 kcal'den fazla. Buna göre, sadece 300 g böyle bir muamele kullanıldığında, sınır neredeyse tükenecektir. Ancak bu, böyle lezzetli ve sevilen bir yemeğin sonsuza dek unutulması gerektiği anlamına gelmez. Yavaş bir tencerede pişirilen tavuklu diyet pilav, yemeğin lezzetinden ve faydalarından ödün vermeden neredeyse yarısı kadar kalori içerir.

Pilavlık et

Pilavın ana malzemesi et. Ve bildiğiniz gibi, besin değeri ve yağ içeriği farklıdır. En yüksek kalorili kuzu etidir. Sığır eti daha az besleyici iken, domuz eti bu konuda ondan biraz daha düşüktür. Ancak en düşük kalorili tavuk, özellikle göğüs. 100 gr tavuk sadece 150-180 kcal içerir.

Pilav için pirinç

Pilav pişirmek için bir diğer zorunlu bileşen, kalorisi oldukça yüksek olan pirinçtir (100 g tahıl 360 kcal içerir). Ancak pişirildiğinde, pirinç suyu emer ve kaynar, sonuç olarak 100 g bitmiş yemekte besin değeri 150 kcal'den fazla değildir.

Klasik yuvarlak beyaz pirinç pilav yapmak için en iyisidir.

Ancak sağlıklı bir diyetin destekçileri, birçok farklı eser element içerdiğini ve daha faydalı olduğunu savunarak kahverengi pirinç kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu tür tahılların kalori içeriği beyaz cilalıdan farklı değildir. Ancak bileşimindeki bu tür değişikliklerden pilavın görünümü ve kıvamı ciddi şekilde etkilenebilir. Bu durumda, her gurme kendisi için belirlemelionun için daha önemli olan - pilavın iştah açıcı ve tadı ya da faydası.

Sebzeler

Pilavın üçüncü önemli bileşeni sebzelerdir. Bu yemeğin diyet versiyonunda çok önemlidirler. Sonuçta, minimum sayıda kalori içerirler. Bu bağlamda, pilavda ne kadar çoksa, kalori içeriğini o kadar fazla “seyreltirler”. Geleneksel olarak, yemeğin bileşimine havuç ve soğan eklenir. Klasik tarife göre bu sebzeler çok miktarda yağda kızartılır. Ancak bu bir diyet seçeneği değildir. Hiç kızartmadan yapabilir veya en az yağda kızartabilirsiniz.

Diyet pilavının kalori içeriğini az altmak için, doğranmış sebzeleri doğrudan yavaş bir tencerede doğranmış tavukla haşlamanız tavsiye edilir. Gerekirse biraz su veya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Diyet pilavı: yemek tarifi

Yani, yavaş bir tencerede pişirilen düşük kalorili tavuklu pilav tarifi sunuyoruz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 300g tavuk göğsü;
• 150g pirinç;
• 1 havuç;
• 1 soğan başı;
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı zerdeçal;
• tatmak için yeşillik ve sarımsak.

Baharatlar

Bu yemeğe hassas bir tat, keskinlik ve aroma veren pilav için baharatlar ve baharatlar üzerinde ayrı ayrı durmaya değer. Pilav bir oryantal yemektir ve bildiğiniz gibi Asyalı şeflersadece baharatları severler ve onlarsız neredeyse hiçbir yemek yapılmaz. Beslenme uzmanlarına göre, kilo vermek isteyenler için baharatlar çok faydalıdır. Bağırsak fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır ve bu da kilo kaybına katkıda bulunur. Arzu edilirse diyet pilavına köri, suneli şerbetçiotu, kızamık ve diğerleri de eklenebilir.

Pişirme yöntemi

Diyet pilavının nasıl pişirileceğini düşünelim. Süreç etin işlenmesiyle başlar. Tavuk göğsünü yıkayın, bir havluyla silin ve küçük parçalar halinde kesin. Multicooker kasesi bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır, içine et dökülür ve “Kızartma” moduna ayarlanır. Ardından sebzeleri hazırlayın. Soyulmuş havuçlar ince bir rende üzerine sürülür, soğanlar yarım halka veya küp şeklinde kesilir. Tüm sebzeler, yumuşayana ve yumuşayana kadar etli ve güveçli yavaş bir tencereye dökülür. Et ve sebzeler pişirilirken, pirinç 10-15 dakika soğuk suda bekletilmeli, daha sonra iyice durulanmalı, suyunu süzmek için süzgeçten geçirilmelidir. Yavaş pişiriciye 1 kısım kuru pirinç için 2 kısım su oranında su dökülür. "Kızartma" modunda kaynatın ve pirinci dökün, salça, baharat ekleyin ve karıştırın. "Pilav" modunu ayarlayın. Pişirme süresi, cihazın modeline ve yiyecek miktarına göre değişiklik gösterebilir. Kural olarak, yaklaşık 1-1.5 saat sürer. Yavaş pişiriciyi açıp diyet pilavını karıştırmak veya başka işlemler yapmak artık gerekli değildir. Cihazın kendisi, pişirmenin sonu hakkında sesli bir sinyal ile sizi bilgilendirecektir. Yemek hemen masaya servis edilebilir. Veya diyet pilavını bırakınbir süre "Isıtma" modunda multicooker. Bu durumda yemek, yemek saatine kadar sıcak kalacaktır.

Diyet pilavı için daha da hafif seçenekler var - meyve, mantar, deniz ürünleri, patlıcan. 100 g bu tür yemeklerin kalori içeriği sadece 100 kcal olabilir.