Yaz tarifleri: evde dondurma nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz sıcağı geldiğinde çocukluktan beri sevilen serinletici ikram daha sık aranıyor. Tabii ki, mağazadan normal bir dondurma satın alabilirsiniz, ancak yine de kendi ellerinizle dondurma yapmak çok daha ilginç. Bu süreç yaz ayları için kolaylıkla yeni bir aile geleneği haline gelebilir. Peki evde dondurma nasıl yapılır? Aslında o kadar da zor değil!

Evde dondurma yapmanın belirli avantajları vardır. İlk olarak, böyle bir tatlıda kimyasal ve koruyucu olmayacak, çünkü oraya tam olarak ne ekleyeceğinizi kendiniz belirlersiniz ve tüm pişirme sürecini takip edersiniz. Bu, ailenin en küçük üyelerinin bile korkmadan donmuş bir tatlının tadını çıkarabileceği anlamına gelir.

İkincisi, istediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda yemek yapabilirsiniz. Evde dondurma yapmayı öğrendikten sonra, bunun hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı istediğiniz şekilde gösterebileceğiniz büyüleyici ve karmaşık bir süreç olduğunu sonsuza kadar anlayacaksınız. Çocukları yemek pişirmeye dahil edin - sonuç daha lezzetli görünecek veyetişkinler ve çocuklar.

Belirli bir düzeyde mutfak becerisi gerektiren karmaşık tarifler de vardır, ancak en basitlerini kullanabilirsiniz - çoğu zaman tat olarak zevklerden daha aşağı değildirler. Kolay bir tarife göre evde dondurma yapmadan önce sadece bir mikser ve bir dondurucu almanız yeterli. Tabii ki, soğuk tatlılar yapmak için özel bir cihazla (dondurma makinesi denilen), her şey daha da kolaylaşacak, ancak yaratıcılığa çok az yer kalacak.

Ev yapımı dondurmanın özü, daha sonra dondurucuda dondurulacak gerekli tüm malzemeleri iyice karıştırıp çırpmaktır. Büyük bir pasta şeklinde ev yapımı dondurma yapabilir veya porsiyonlu ikramlar yapabilirsiniz (hem kapkek kalıplarında hem de mağazadan alınan dondurma gibi çubuklarla özel formlarda).

Tatlınızın tadı her şey olabilir. Olağandışı bir fıstık veya krem brule olsun. Ya da belki meyve veya süt tercih edersiniz? Sınırlar sadece zevk tercihlerinize göre belirlenir. Dondurma hazırlandıktan sonra ona birçok ekleme yapabilirsiniz. Kurabiye kırıntıları veya rendelenmiş çikolata, ezilmiş fındık veya hatta tuzlu karamel (bütün bunlar birlikte ve her katkı maddesi ayrı ayrı) - birçok seçenek ve dondurmanın tadı var. Katkı maddelerinin dondurmadan ayrı olarak hazırlanması uygundur, çünkü aile üyelerinin zevkleri örtüşmeyebilir ve özgür bir seçime sahip olan herkes öyle bir incelik yapabilir ki,onun zevkine göre. Her şeyi önceden karıştırırsanız, seçim yapamazsınız. Yine de lezzetli olacak olsa da buna hiç şüphe yok.

Evde dondurma yapmanın en basit yolunu düşünün. Bunu yapmak için yüksek oranda yağ, yoğunlaştırılmış süt ve sütlü çikolata içeren kremaya ihtiyacınız olacak. 600 mililitre krema ve 400 gram yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile çırpın. Süt veya az yağlı krema kullanırsanız, kütle istenen ihtişamı yakalamaz ve kıvam olması gerektiği gibi olmaz, bu nedenle krema %33 olmalıdır. Daha sonra çikolatayı eritin ve azar azar karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve dondurucuya koyun - üç saat içinde serinliğin tadını çıkarabilirsiniz.