Sütten dondurma nasıl yapılır? Sütlü dondurma: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dondurmayı herkes sever - hem çocuklar hem de yetişkinler. Lezzetli, serin, kokulu… Sıcak bir yaz gününde daha iyi ne olabilir?

Alışverişe gitme

Maalesef, mağazadan satın alınan birçok ürün, düşük kalitenin yanı sıra çeşitli boya ve koruyucuların mevcudiyeti nedeniyle can sıkıcıdır. Öyleyse neden sütten ev yapımı dondurma yapıp ailenizi memnun etmiyorsunuz? Üstelik bunda karmaşık bir şey yok.

Sütün var mı? Dondurma işe yarayacak

aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• süt - 100-150 ml;
• %40'tan fazla yağ içeren krem - 500-600 ml;
• sarısı - 5-6 adet;
• şeker;
• mısır nişastası;
• vanilin;
• tuz.

Derin bir tencereye alın, içine sütü dökün, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Karışımı ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz.

Sıcak sütün içine şekeri dökün, iyice erimesi için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. O zaman ateşi kapatve beyazından ayrılan yumurta sarılarını süte ekleyin.

Artık kullanışlı bir çırpıcıya ihtiyacın var. Sütü onunla iyice çırpın, karışımı tekrar ocağa koyun. Küçük bir ateş açın ve koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırarak sarıların erimesini sağlayın ve sütün içinde kaynatmayın.

Ayrı bir kapta süt ve mısır nişastasını karıştırın. Ocakta pişen kremamızın içine dökün. Doğal kıvam arttırıcı, dondurmanın çocukluğun unutulmaz tadına ulaşmasına yardımcı olacaktır.

Sırada buza ihtiyacın olacak. Büyük bir tencereye koyun ve oraya bir kap krema koyun.

Şimdi kremin sırası. Bir çırpma teli veya blender ile iyice çırpın ve kremaya ekleyin. Nazikçe karıştır. Ardından karışımımızı bir süre buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.

Önemli nokta: Her 20-25 dakikada bir tavayı buzdolabından çıkarın ve dondurmayı çırpın. Bunu ne kadar sık yaparsanız o kadar iyi. Dondurmanın tadı ve kıvamı buna bağlıdır. Pişirmenin sonunda üzerine çilek veya meyve ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Artık sütten nasıl lezzetli ve sağlıklı dondurma yapacağınızı biliyorsunuz ve istediğiniz zaman en sevdiğiniz ikramın tadını çıkarabilirsiniz. İnanın çocuklar da çok sevecek. Afiyet olsun!

Sütlü dondurma: yemek tarifi

Nasılsın tatlım? Ve krema eklemeden sütten dondurma nasıl yapılır? Harika bir tarif paylaşıyorum.

Gerekli malzemeler:

• 1 litre süt;
• 2 su bardağı şeker;
• 100-120gtereyağı;
• 5-6 yumurta sarısı;
• 1 çay kaşığı nişasta.

Büyük bir tencereye ihtiyacımız olacak. İçine sütü dökün, tereyağını parçalara ayırın ve ekleyin.

Şimdi karışımımızı kaynama noktasına getirmemiz gerekiyor. Süt ve tereyağı kaynarken sarılarına ve şekerine dikkat edin, öğütün, bir çay kaşığı nişastayı da unutmayın. Ardından, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırmanız ve biraz süt dökmeniz gerekir. Her şeyi doğru yaparsanız, kütle görünüşte ekşi kremaya benzer olacaktır.

Süt kaynayınca karışımı içine dökün. Sarısı kalınlaşmaması için hemen her şeyi iyice karıştırmaya başlayın. Tekrar kaynatın ve ardından tavayı soğuk suya daldırın. Ardından, karışımı soğuyana kadar ara sıra karıştırmanız gerekir. Şimdi buzdolabına koyabilirsiniz. Dondurma makinesine dökmek en iyisidir. Plombir (dondurma) hazır. Dilerseniz içine meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Burada, nasıl istersen. Her iki durumda da, harika bir muamele yapacak. Lezzetli serinliğin tadını çıkarın!

Bir yol daha

Şimdi de sütten (toz halinde) dondurma nasıl yapılır onu konuşalım.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• süt tozu -25-30 gr.
• inek sütü - 400-500 ml.
• şeker - 90-100 gr.
• vanilin.
• mısır nişastası.

Önce küçük bir tencereye ihtiyacın olacak. Vanilin, süt tozu ve şekeri karıştırın. Sütü dökün veşeker ve vanilin tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bununla birlikte, sütün tamamının değil, sadece bir kısmının dökülmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Gerisini bırakın, üzerine nişasta ekleyin ve ardından bu karışımları birleştirin ve karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Sıvı koyulaşıp jöle gibi görünene kadar sürekli karıştırmayı unutmayın. Dondurmayı soğuk tutmak için kaseyi buzdolabına koyun. Bundan sonra her 20-25 dakikada bir tercihen bir karıştırıcı ile çıkarmak ve dövmek çok önemlidir. Bu, dondurmanın mükemmel tadı ve kıvamını garanti eder. Servis yapmadan önce ikramın biraz çözülmesine izin verin.

Çikolataya ne dersin?

Artık sütlü dondurma yapmak için iki tarif biliyorsun. Bir tanesine daha bakalım. Belki de o senin favorin olacak. Yani, çikolatalı dondurma.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• süt - 250-300 ml;
• krem - 250-300 ml;
• şeker - 100 gr;
• bitter çikolata - 150g

Orta boy bir tencere alın, içine sütü dökün, şekeri ekleyin. Ateşe ver. Şekerin iyice çözülmesi için karışımın sürekli karıştırılması gerektiğini unutmayın. Sütün içinde tamamen eridiğini gördüğünüzde tavayı ocaktan alın. Ardından, karışımımızı soğutmanız ve ardından krema eklemeniz gerekir. Artık dondurmayı buzdolabında saklayabilirsiniz. Periyodik olarak buzdolabından çıkarmayı ve iyice karıştırmayı unutmayın. Dondurmanın koyulaştığını görünce ekleyin.erimiş çikolata. Tavayı buzdolabına geri gönderin. Çikolata koyulaşıp soğuduğunda kendi dondurmanızın enfes lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz

Yavaş pişiriciniz var mı? Harika! O zaman bu kullanışlı ve modern cihazda ev yapımı sütlü dondurma yapmayı teklif ediyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• yarım bardak süt;
• 200 gr şeker;
• 3 yumurta sarısı;
• vanilin;
• 300 ml krema.

Bir multi-cooker kabı alın, içine süt dökün, "Isıtma" modunu seçin, sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtın.

Yemek pişirmek için, içine sıcak sütü dökeceğimiz ve ardından içine şeker, vanilin dökeceğimiz ve ayrıca sarısı ekleyeceğimiz başka bir kaba ihtiyacımız var. Vanilin ve şekerin çözülmesi için tüm malzemeleri özenle çırpın.

Şimdi karışımı çoklu pişirici kasesine geri dökün, "Söndürme" modunu seçin, süre - 30 dakika. Çok pişiricili bir spatula ile sık sık karıştırmayı unutmayın.

Kremayı çırpın, ardından iki kütleyi bir bütün halinde birleştirin, buzdolabına koyun, ara sıra dondurmayı çıkarın ve iyice karıştırın. Tamamen sertleştikten sonra içerisine meyve ve böğürtlen ekleyip ardından harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz!

Deneyim paylaşımı

Ve şimdi sizinle bazı sırları paylaşacağızevde dondurma yapmak.

1. Dondurma kurallarına kesinlikle uymak gerekir. Ancak o zaman dondurma sizi harika bir tatla memnun edecek.
2. Buzdolabında dondurma işlemi 5-6 saat sürer.
3. Bu tatlıyı sık sık yapmak istiyorsan bir dondurma makinesi al. Pişirme işlemini çok daha kolay hale getireceksiniz. Tadı harika olacak.
4. Yalnızca taze süt ve krema kullanın.
5. Dondurmaya çeşitli katkı maddeleri ekleyin: çikolata, meyve parçaları, çilek, küçük marmelatlar. Gerçek bir parlak şaheser yaratmak için hayal gücünüzü gösterin!

Sonunda

Artık evde sütten nasıl dondurma yapacağınızı biliyorsunuz. Sıcak yaz mevsiminde bir sonraki porsiyon için mağazaya gitmenize gerek yok, kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Afiyet olsun! Plombir - dondurma, her zaman alakalı!